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美食与美酒
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主办单位：
中国粮油进出口(集团)有限公司
ISSN：
1673-6745
CN：
11-5514/TS
出版周期：
季刊
邮编：
100020
地址：
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1. 天材刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 食材是上天给的，始终不能依靠后天人为去干预。什么时候吃什么食物，自然已经安排妥当，人法地、地法天、天法道、道法自然，若是非要去干涉就一定会破坏生态的和谐。当越来越多的人关注食材原产地和食品安...
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2. 资讯刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 畅游海之鲜 这道集烟熏、泡沫、辛辣、微酸和鲜成为一体的鸡尾酒式创新小食被盛放在生蚝的壳子里，下面我们来说说这道复杂的创新菜是怎么做出来的。
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3. 周一请吃素刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 高级餐厅里的素食菜单 Tosca Tosca意大利餐厅的名字源自一部世界闻名的歌剧。餐厅设计独特，更备有开放式厨房，堪称全球最高的意大利餐厅Tosca，却感觉像被海水包围。由日本名师打造...
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4. 气场刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 望潮 极有诗情画意的名字——望潮，学名短蛸，是东海著名的水产。传说蛰居在海滩泥洞中的望潮能十分准确地知道潮涨潮退，潮汛来临，它的触手会轻摆，渔民因此判断潮水的涨落，因此得名。
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5. 新品·探店刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 哈尔滨首家博物馆式餐厅 新张不久的老厨家友谊路店，为哈尔滨首家博物馆式饮食文化体验餐厅和民国风情餐厅，装修融哈尔滨经典建筑元素于一炉。老道外中华巴洛克的桃形房檐、雪花窗格、北二道街的便门、...
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6. 美味小品刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 1.超级酥脆薯片 橄榄油制作提升了口感。来自西班牙的Bonila a la Vista薯片是派对的最佳拍档，特别适合倒在一个巨大的盘子里。 2.手工汤匙 设计师Tina Frey喜欢...
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7. 像高手那样品酒刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 晃杯＆闻香 通过手腕的运动释放葡萄酒的香气：把酒杯放在桌子上，把手放在酒杯底部，轻轻地摇上一两下。将鼻子靠近酒杯，大力地闻闻酒香。 真正地“大声喝” 别担心喝出声音来：啜饮能将空气吸入...
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8. 遁世隐居刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 远离大都市的喧闹和雾霾、被童话般的田园美景包围、精致的外观设计和细节的完美要求、房间数目在30个左右、绝对的私密与静谧、屡获大奖的星级餐厅、主厨的专属化服务……这就是我们的本期挑选乡野精品小...
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9. 华子鱼：逆流而上的精灵刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 华子鱼个体较小，身体流线型，动作极其迅速。它不会像蛙鱼洄游时能跃出水面，被守候的狗熊逮个正着，这也给拍摄带来不小的难度。但见一条条的华子鱼迅速冲上来，转瞬即逝，华子鱼划出水面跃上台阶的画面很...
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 最靓羊毛出自何种羊 Merino羊（美利奴）源自土耳其和西班牙，后来随着殖民者来到新西兰南岛的Alpine高山上。由于高山气候寒怠Merino羊的生长期较长。 Merino羊都不同程度地...
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 源自法国勃艮第的Pinot Noir被认为是最难搞的葡萄品种。种植方面诸多难伺候，娇气易患病，太冷和太热的气候最后都会夭折在葡萄园或者“死”在酿酒师手中，酿出完全没有勃艮第优雅细腻的Pino...
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12. 台州美食专辑刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 台州在哪里？或许很多人并不清楚，或许需要用宁波之南温州之北来标注。其实，位于浙东沿海的台州自古以来就是富庶之地，要历史有历史，要文化有文化，要经济有经济，中国佛教宗派之一的天台宗即在此创立并...
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13. 味觉风尚志刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 餐厅 Gymkhana 说起伦敦最有人气的印度餐厅，Gymkhana毫无疑问会位居榜单之首。这个优雅的印度餐厅有着非常好看的橡木天花板，黄铜制成的吧台也沉淀了好多岁月的痕迹，泛着怀旧的古老...
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14. 厨子，段子，好日子刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年6期页码:摘要： “小马三立”、“碰瓷儿专业户”，这些是大家所熟悉的赵津生。跟王凤山学快板、和马三立学相声、跟况瑞峰学写字、跟宋雨桂学画画、跟姜万友学炒菜。他当了半辈子学子，也有了那些个经典段子和享受其中的好...
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15. 尘世桃花源刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 被乌溪江水库隔开尘世纷扰的浙江遂昌黄泥岭上有一座躬耕书院，一群有梦想的人安心地在这里晴耕雨读，发心要通过最原始朴素的农耕，实现人与自然的和谐相处。看着他们，你会相信乌托邦并非是虚幻的存在，只...
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16. 桌桌有味刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 上期为大家推荐了非常好玩好看的餐椅，今天再推荐几款餐厅里必然不能缺少的另外一大主角——餐桌。虽然每款看似简单，但都是设计师的作品，貌美实用还很有个性!
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17. 饵丝，云南不止有米线刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 在云南腾冲，饵丝是当地人日常饭桌上必需品，而饵丝在这里也有着两重含义，广义是这类用浆米制作而成的食品的统称，含饵丝、饵块、饵块团、风吹粑粑、满手等多种形态；狭义就是专指细丝状一种。
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18. 清凉家宴刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 夏天的初始，天气还没有热起来，春天的余韵未散，清鲜的蔬菜依然当道，为夏季增添一抹凉爽的色彩。在身心负荷超重的今日，蔬果会让身体轻盈明快起来，这期的养生，就让我们沉浸在翠绿蔬菜的清凉世界里。
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19. 徜“洋”在五大道刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 如果选一个悠哉的周末在天津，五大道应该是不错的选择。小洋房里的洋味道、花园里的下午茶，逛逛历史博物馆、听听名人的艳事，一个洋范儿的悠长周末。
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20. 高卓指南：探寻马尔贝克和烤肉之乡刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 在一个南美高卓人的陪伴下，《Food＆Wine》杂志的Megan Krigbaum探索了阿恨廷的尤科山谷，这个一度被忽略，如今却给我们带来了美酒、美景和七种不同的火烤烹调方法的地方。
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 由S．Pellegrino圣培露和Acqua Panna普娜赞助、威廉·里德商业传媒（William Reed Business Media）举办的第二届“亚洲50佳餐厅榜”颁奖盛典近日于新...
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22. 端午水果，最爱“五红”刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 每年农历五月初五，是中国传统的端午节。中医调理讲究“不时不食”，这一季，红色的水果特别多，“五红”应季而生：樱桃、西瓜、圣女果、杨梅、油桃。据中医专家说：常吃红色蔬果可以使面色红润，那就来杯...
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 2014年4月29日，北京——愿与百乐共翔，喜酌天境之悦。是夜，京郊绿洲之上，干邑世界极致感性的经典之作——轩尼诗百乐廷携一袭韵致妩媚的新装亮相于干邑鉴赏家的眼前，为干邑世界续写这段优雅感性...
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 随着立夏节气的到来，大地上迎来了最多彩的变化。植物的芬芳、花草的气息、虫鸣鸟叫……这是一个最挑动味蕾的时节。经过初春的过渡，夏季对人类来说，对食物的选择性更加多样，但有一种古老且现代的美食，...
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25. 信息刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 南山皇冠假日酒店飘香淮扬季 中国烹饪历来“以味为核心，以养为目的”，淮扬菜选料严谨、制作精细、注重本味、讲究火工、清鲜平和、浓纯兼备、咸甜适中、南北皆宜。在提倡健康养生的今天，被提升到了前...
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 2014年5月18日，蒙牛纯甄酸牛奶“最多人参与的酸奶品尝调查”吉尼斯世界纪录^TM活动，在北京、上海、南京、杭州、合肥、成都、重庆、青岛、郑州、西安十座城市同步展开。 蒙牛纯甄酸牛奶在诞...
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27. 初夏的江南Style刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 今夏的“三养”在陈庆的勺下有了全新的诠释，养生、养心，还要养眼。养生的食材和烹饪技法，搭配上养心的餐食理念，更有养眼的出品。夏天，等你来！
美食与美酒基本信息
| 刊名 | 美食与美酒 | 主编 | 李明华 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国粮油进出口(集团)有限公司 | 主管单位 | 中国粮油进出口（集团）有限公司 |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 | |
| ISSN | 1673-6745 | CN | 11-5514/TS |
| 邮编 | 100020 | 电子邮箱 | |
| 电话 | 010-625688 | 网址 | |
| 地址 | 北京市朝阳区光华路9号 |
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