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葡萄酒
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Wine
《葡萄酒》杂志全国发行，以打造中国“葡萄酒生活家”为题材设计权威，专业。内容以专题策划、名家专栏、葡萄酒与美食搭配、葡萄酒吧和餐厅、葡萄酒人物独家采访、酒庄旅行、STYEL时尚、葡萄酒品鉴会、购买指南等领域。
主办单位：
广东时代传媒有限公司
ISSN：
1674-5523
CN：
44-1658/C
出版周期：
月刊
邮编：
510623
地址：
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61. 新品刊名： 葡萄酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 佩夏蒙庄园（Pecharmant）在北部和东北贝尔热拉克多尔多涅河（LoDordoone）的右岸斜处，占地面积为460公顷，是最古老贝尔热拉克地区，有将近上千年的历史。酒庄的主人对葡萄的种植...
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62. 精选刊名： 葡萄酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 此酒与有“白葡萄洒之王”称谓的蒙哈榭（Montrachet）来自同一山丘，位于比蒙哈榭更高的山坡上，1913年由路易乐图纳入旗下。名字中的LesDemoiselles是为了纪念这片葡萄园原先...
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刊名： 葡萄酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 环球旅行的方式有很多种，你可以用脚步丈量每一寸土地，也可以驾车或者坐游轮游览风光……但用舌尖和味蕾进行环球之旅绝对是所有方式里面最特别也是最容易实现的。新年来临，在和家人欢聚的热闹气氛里，不...
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64. 别具“酱”心刊名： 葡萄酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 中餐的酒食搭配一直是一道难题，西餐的搭配原则在复杂的中餐面前几乎束手无策。那这次别具“酱”心的酒酱搭配会有什么惊喜呢？我们拭目以待。
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65. “芝”心好酒刊名： 葡萄酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 上等奶酪与葡萄酒的搭配巧妙而又讲究，可谓博大精深。这次我们请到了大名鼎鼎的“奶酪大王”珍·弗朗索瓦·安东尼跟我们分享他的个人经验，同时还有那些关于奶酪你不可不知的事。
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66. 青春期的滋味刊名： 葡萄酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 越是那些顶级耐久存的酒或经典的年份酒，越容易遇上恼人的“青春期”问题。其中的变化或好或坏，而我们能做的，就是等待。无论是波尔多、布根地或隆河区，许多2009年的红葡萄酒，即使是那些需要等上十...
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67. 传统新年菜搭配葡萄酒刊名： 葡萄酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 所谓“地酒配地食”的说法是狭隘的，关键之处在于掌握菜肴的五味。农历春节，年菜总以中菜为主，但配酒却不限于中式酒，不少人都想用葡萄酒来搭配，但如何正确搭配？这成了许多人近来爱问的问题。要知道，...
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68. 右岸酒行情看涨刊名： 葡萄酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 去年年底，法国食品协会别出心裁地举办了圣埃米利永一波美侯一弗隆萨克产区（Saint-Emilion-Pomerol-Fronsac）1998与2008两个相差十年的年份酒品饮。让中国消费者亲...
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69. 拍场动态刊名： 葡萄酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 苏富比宣布，将于2013年4月3日及4月26日分别于香港及纽约举行两场令人引颈以待的名酒拍卖会，将呈献刚于去年休业的西班牙米其林三星级餐厅elBulli的窖藏。两场拍卖将呈现8807瓶洋酒，...
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70. 外刊连线刊名： 葡萄酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 也许大家都还沉醉在新年的假期中，各大杂志的更新速度比平时慢了许多。但心急的饮家们别着急，即便杂志没有出新刊，他们的官网还是有不少乐趣值得我们一一挖掘的。不如让我们来抢鲜看看各大主流专业媒体网...
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71. 中国的甜秘密刊名： 葡萄酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 在中国的餐桌上，曾经流行把雪碧兑入红葡萄酒饮用，有人说，法国人花了数百年才找到发西酵时去掉糖分的方法，中国人只花了数分钟就把糖全部加回去了；在国内的葡萄酒商店和餐厅，常听见顾客要求“来瓶不酸...
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72. 哪些葡萄酒是甜的？刊名： 葡萄酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 你能想象葡萄酒的甜度是可口可乐的10信之多吗？世界上最甜的葡萄酒是匈牙利托卡伊地区（Tokaj）的至宝Eszencio（意为“精华”），这种用上佳年份葡萄在桶中因重力流出的自流汁酿成的酒，含...
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73. 甜葡萄酒在中国刊名： 葡萄酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 很多食品已经没有了节日的期待感和惊奇感，而且因为健康的原因，现代医学鼓励人们甜食的摄入以小为佳，甜食包括甜酒都在此列，消费量会控制在一定范围。另外中国人对酒的感念一向认为甜的酒不是最好的酒，...
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74. 甜酒配餐乐趣多刊名： 葡萄酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 陆江：甜酒也可以配中国莱，比如北京烤鸭，现在烤鸭都是蘸甜面酱，其实古代宫廷就有烤鸭蘸糖的吃法，烤鸭皮酥脆而带有油脂，甜酒能很好地和其搭配，使得入口香滑。另外，甜度适宜的甜酒也能搭配一些粤莱和...
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75. 20款优质甜葡萄酒推荐刊名： 葡萄酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 产区：法国波尔多苏玳．Sauternes，BordeauxtFrance葡萄品种：75％赛美容（Sernillon）：23％长相思（SauvignonBlanc）：2％慕斯卡德（Muscad...
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76. 围炉品酒两不误刊名： 葡萄酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 一个红锅，两份肉类，三份青菜，四五知己，六七美酒，围炉小酌，天南地北，可谓寒冬中最惬意的聚会方式。火锅不需要经过繁琐烹饪步骤，是食客和食材直接的对话，如何选择配酒，才能为精选的食材增色呢？且...
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77. 火锅与葡萄酒，水火容小容？刊名： 葡萄酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 热辣辣的火锅没有等来冰镇的啤酒，与葡萄酒的邂逅是毁三观还是妙不可言呢？这种看似中西混搭的美食配酒到底水火容不容，让我们请来城中的饮食男女唇枪舌剑一番，分享他们过往的配食经验。
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78. 香槟和帕尔玛干酪意人利烩饭刊名： 葡萄酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 意大利烩饭，也因其煮饭含有味道的高汤和芝士而译作调味饭，跟中国米饭不一样的是，正宗意大利饭颗粒饱满吸足汤汁，外面粘稠而大米中心有种未被煮透的咬感，用红葡萄酒煮意大利烩饭就很常见，用香槟又会有...
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79. 维生素Vlife：源自有机刊名： 葡萄酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 近日，在珠江新城CBD区灰冷的高楼丛林中，一片绿意悄然植入其中。维生素餐厅的出现，瞬间解决了白领一族每天最苦恼的世上难题．待会吃什么？这里没有奢华的布置，也没有炫酷的设备，有明亮但不耀眼的自...
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刊名： 葡萄酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： Tavola意大利餐厅具有一股逼人的内敛奢华感和精致的贵气。黑白灰加上木色的主色调，凌厉的现代线条搭配欧式古典装饰细节，再加上新古典风格桌椅，时尚感不俗。餐厅身处江畔的葱葱茏茏的绿树之中，拥...
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刊名： 葡萄酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： L-ART以高端正统口味的法式西点和手工巧克力引起了一班喜甜人士的关注，在这里品尝一杯花茗或咖啡，享受精致的甜品，12款即点即做的烘焙包点，荣获国际金奖的54层酥皮牛角包在五星级酒店饼房师傅...
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82. PROMOTTON刊名： 葡萄酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 在广州北京路步行街商圈内，一问以”家”为概念的新型概念主题餐厅FullHouse悄然开张了。餐厅翠绿的草坪外围、整洁雅致的白色家居及仿维多利亚的装潢，让人恍如置身童话般的浪漫场景，感觉浪漫与...
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刊名： 葡萄酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 作为上海首个位于五星级酒店中的手工酿酒坊——TheBREW酿餐厅绝对是一个会让每个第一次造访的客人印象深刻的餐厅和酒吧。其中最引人瞩目的内部装饰设计就是“飞行的啤酒厂”，吧台边上的一个三层高...
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刊名： 葡萄酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： “热爱生活绝对是享受千邑的根源。将美味的食物、巧克力、雪茄配搭干邑将会是最美妙的时刻。”一一拿破仑千邑首席酿酒师帕特里斯·皮讷帕特里斯·皮讷（PatricePinet）是世界四大干邑品牌之一...
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刊名： 葡萄酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 走在有贵族集散地之称的波尔多，可能随便碰到的一个酒农便是伯爵或王子；而在勃艮第，就连出产最昂贵葡萄酒的“天下第一园”罗曼尼·康帝也只是由几间农舍搭建起来。勃艮第酿酒世家路易乐图第七任继承人路...
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86. 嘉雅：在颠覆中诞生的传奇酒庄刊名： 葡萄酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 相比安杰罗·嘉雅（Angelo Gaja）那种几乎可形容为“不言再威”的强大气扬，佳雅·嘉雅（Gaia gaja）就显得亲切随性得多。即便如此，在这意大利顶级名庄嘉雅的两代庄主身上，你依旧可...
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87. 白云机场开启美酒年刊名： 葡萄酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 辞旧迎新庆新春，金龙美酒金蛇年。白云机场国际葡萄酒城金龙美食城在新年伊始，便许下了一个美好的愿望——让顾客在旅途中享受葡萄酒的美好时分。典藏拍卖、历史游廊、品酒培训、世界博览。“希腊萨慕思葡...
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88. 一路向北，西班牙博物馆之旅刊名： 葡萄酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 我们在两班牙人类遗产城市中穿梭，踏上葡萄洒之旅。如果你是一个旧世界葡萄洒的拥护者，你埘西班牙的葡萄酒了解又有多深呢？悠久的葡萄酒历史和醇厚的洒香背后的总是提问着十万个为什么，走进两个现实中的...
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89. 雨季前的淳美加州刊名： 葡萄酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 纳帕这个词相信很多人并不感到陌生，但在很多人的脑海里纳帕酒只是一种为迎合罗伯特·帕克而成的超浓缩、肥厚的葡萄酒。可事实却是与人们的偏见完全相反，让我们跟随作者的脚步踏上美国这片土地，感受阳光...
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90. 桃红双子星刊名： 葡萄酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 罗讷河谷（C0tesduRhone）南部，坐落着两个葡萄酒重镇一一塔维尔（Tavel）和里哈克（Lirac），它们是桃红酒（rose）的双子星产区，也是罗讷河谷产区13个最高等级上等葡萄园（...
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