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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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541. “砀山酥梨”品牌打造方略刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 水果产业是砀山县最重要的支柱产业,也是砀山农民最重要的经济来源之一。近年来,随着我国果品市场格局的变化,砀山酥梨市场的竞争力不断下滑,以前那种＂皇帝女儿不愁嫁＂的风光已经不再,随之而来的是＂...
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542. 果脯蜜饯市场如何做大做强刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 我国历来有＂南蜜饯、北果脯＂之说,南方以湿态制品为主,北方则以干态制品居上。果脯是用新鲜水果去皮去核后切成片形或块状,经糖泡制、烘干而成的半干状态的果品。蜜饯是用蜜、浓糖浆等浸渍后制成的果品...
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543. 构建水果罐头优势品牌刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 水果罐头一直以来以外销为主,随着经济危机阴霾的散去,水果罐头企业意识到,要保持企业的稳定健康运营,已经不能仅仅作为度过危机的战术性措施对待,而应该作为一种战略长久去经营深耕。
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544. 加工水果罐头有奔头刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 湛江市欢乐家食品有限公司（以下简称欢乐家公司）于2001年成立,以生产经营水果罐头、果汁饮料、调味品为主。他们以资源为依托,以市场为导向,不断开发新产品,积极拓展国内外市场,既加快了企业的发...
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545. 苦菜“卜拉”也生财刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 在甘肃省陇东的乡下,人们习惯制作一种叫＂卜拉＂的小吃。它是用洋芋、苜蓿或其他菜类切碎,加入食盐和调料、面粉拌匀后,倒在笼屉里上锅蒸熟后就可食用的一种民间风味食品。＂卜拉＂热食凉吃都行,还可任...
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546. “砍”核桃闯出致富路刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 怒江傈僳族自治州高山深峡、大江奔涌,独特的自然环境导致这里交通不便、信息闭塞、经济落后,阻碍着怒江人民奔小康的步伐。近年来,在这里的峡谷深处兴起了＂砍核桃＂产业,给怒江州泸水县大兴地乡傈僳族...
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547. 小小葡萄串起致富链刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 几年前,四川省华蓥市在阳和、高兴两镇调整土地11余万亩（1亩为0.067hm2,下同）建设了以葡萄为主导产业的现代农业示范园区。经过几年的发展,示范园的葡萄产业已初具规模、科技示范、土地增效...
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548. 夫妻共创致富路刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 走进桓仁镇大甸子村村民盖泽财家中就会看到,宽敞的庭院内堆满了早已加工好的各式包装箱,仓库内、厂房里已经灌装封箱等待外运的饮品更是层层叠叠。这就是四川省第一家从事猕猴桃、酸浆等绿色滋补饮品加工...
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549. 让“伤心果”变成“致富果”刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 2009年5月7日上午,位于丰章公路五婆岭隧道的南岭山庄显得格外热闹,这天是浙江省上虞市南岭青梅加工厂正式投产的第一天。这边,工人们对新运来的青梅进行清洗、去核、提汁;旁边的流水线上,晶莹剔...
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550. 用“水泡梨”打开致富门刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 近年来,个旧市积极扶持乡土人才发挥专长,打造了一批拔尖乡土人才,不仅使自己脱贫致富,而且充分发挥带头作用,为当地经济发展和群众脱贫提供智力和技术帮助,使受助群众通过知识和勤劳改善自身经济状况...
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551. 苹果产业链富了栖霞人刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 近日,笔者在栖霞市西城镇下马家村农民马卫洪的食用菌大棚里看到花菇簇簇、香气四溢。老马介绍说,这个大棚放置菌棒1万个,截至目前已收入2万多元,生产香菇的原料是苹果树废弃枝条。
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552. 小锤轻轻敲 敲开致富门刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 走在浙江省金华市西联乡的大小村落,常常能看到妇女们拿着小锤子敲打一颗颗银杏果,去除其外壳,取出银杏籽,当地人称之为＂敲籽＂,每年她们都能从敲打银杏籽中获得1000多元的收入。
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553. 小小树莓果 致富大希望刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 树莓被称为山莓果、悬钩子,中药名称为覆盆子,又分为黑莓和红莓,其果实柔软多汁、香味浓郁。在国际市场上,树莓被誉为第3代水果之王,由于营养价值丰富,价格高居各类水果之首。
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554. 番石榴果冻的制备刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 番石榴是热带亚热带水果，在我国广东、广西、海南、福建等地均有出产，虽然产量高，但采摘后极易变色变味。如制成果冻后在常温下装在密封容器内可保存半年（若用蜂腊封口则可保存18个月）不发霉、不变质...
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555. 苹果干的制备刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 该技术以优质苹果为原料，不含任何化学添加剂，配方独特，属纯天然制品，具有色味俱佳、保质期长、有益健康的特点，是老少皆宜的绿色食品，对于搞好苹果深加工、丰富人民群众的物质生活、
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556. 蔬菜瓜果刀具刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 该产品结构简单，能加工各类蔬菜、瓜果，不受蔬菜、瓜果软硬限制，可按自己的意愿加工成片、丝、粒等形状，具有使用方便、加工速度快、安全可靠等特点，适合每个家庭使用。如成规模效益后，其成本仅为1．...
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557. 甘蔗榨汗机刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 甘蔗汁中含有丰富的蔗糖、果糖、葡萄糖，还含有钙、磷、铁等矿物质及天门冬氨酸、丙氨酸、柠檬酸等氨基酸。饮用生甘蔗汁，能生津止渴，治疗热病伤津、心烦口渴、身热尿赤、肺燥咳嗽等病症；
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558. 果桃采摘手刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 该设备主要结构是夹手和夹板，夹手的两边分别与柄杆端部、钢丝绳连接，钢丝绳通过固定在柄杆上的小滑轮与扳手连接，夹板的背面通过一只弹簧与柄杆端部连接，使用时将夹板夹稳果实，即可轻松摘取高枝上的果...
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559. “果香园”里飞出“金果果”刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 新鲜的热带水果常常会给人们带来一种香气浓郁、味美多汁的独特感受,但是面对近年来中国南方地区热带水果产区常常发生＂果贱伤农＂、＂丰产歉收＂的现象,如何因地制宜地发展热带水果业,变＂产销一体化＂...
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560. 杨章平的味道之道刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 提起如今太原市最有名的餐饮公司,不得不说一说山西江南餐饮集团有限公司（以下简称江南）。她从上世纪90年代初,由一个不起眼的小饭庄发展成集酒店、餐饮、食品配送、便利零售、中式快餐为一体的集团公...
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561. 开发水果快餐好赚钱刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 草莓、菠萝、火龙果……一盒盒用时令鲜切水果搭配的＂快餐＂,每天下午定点送进写字楼。这是由两位大学毕业生自主创业,开发出的一个水果送餐新行当。
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562. 夏季饮食切莫步入误区刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 夏天气温高，很多人因为吃不下东西，就去选择许多看起来清凉或清淡的食物，却往往步人了看似有理的饮食误区，以下四种常见做法是应予以纠正。
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563. 暑天的保健之道刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 进入7月份，小暑和大暑这两个节气相继而至，人们渐渐感受到了夏季的炎热，在此期间应注意哪些养生保健常识呢。
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564. 如何正确理解清淡饮食刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 由于人体在夏季的消耗超过其他季节,再加上睡眠休息质量较差,因此需要适当增加营养来保证机体的正常功能。如果一味走＂清淡路线＂,少吃甚至不吃富含营养的食物,或是减少饮食,其结果必然使热量入不敷出...
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565. 夏季宜多吃防晒食物刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年7期页码:摘要： （1）高维生素C水果维生素C是＂永远的美肤圣品＂,想拥有健康明亮、不易晒伤的皮肤,几乎每个皮肤科医生都会让你每天吃2份~3份高维生素C的水果,番石榴、猕猴桃、草莓、圣女西红柿或是柑橘类都可以...
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566. 喝冷冻啤酒不益健康刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 专家提醒，夏天饮酒尤其要注意防范一些疾病或急症的侵袭，患有慢性疾病的人夏季饮酒更应谨慎。喝冰镇啤酒的确让人觉得解渴，但啤酒毕竟含酒精，饮酒过多会使人感觉口干舌燥、全身发热。
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567. 吃“苦”也要应因人而异刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 夏季暑热天气，容易使人心烦气躁，出现心火亢盛的症候，就是老百姓说的“上火”。苦瓜性寒平，入心经，可以泻火、清暑、益气、止渴，另外从中医角度讲，苦瓜也是糖尿病患者的食疗佳品。所以夏季经常食用苦...
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568. 植物多糖的提取技术与功能研究进展刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 多糖几乎存在于所有的动物、植物及微生物体内而参与机体生理代谢。植物多糖具有降血糖、降血脂、预防和治疗糖尿病、抗肿瘤、抗氧化等生理功能,可作为药物用于临床治疗,其提取方法主要有超滤法、微波辅助...
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569. 哈尔滨红肠的加工实验刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 灌肠是世界上产量最高、品种最多的肉制品,由于其风味独特、贮藏期长、携带方便而备受人们的喜爱。通过反复实践和尝试,得出新的配方和加工工艺,并在实验教学中可以广泛应用。
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570. 超临界流体萃取芦荟多糖的研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 通过超临界CO2流体萃取处理芦荟多糖,多糖得率为85.1%,是传统方法的1.5倍。超临界萃取的最佳工艺条件是乙醇用量为250mL/100g芦荟、萃取压力为25MPa、萃取温度为35℃。
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
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| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
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