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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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271. 春食河蚌正当时刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 春天食河蚌，尤其是在清明节前后食河蚌是最理想不过的。想想这时候的天气，乍暖还寒，水中的蚂蝗、微生物还没出来频繁活动，这个时候的河蚌不但最干净，而且肉质也最肥厚，无论是红烧还是炖汤，味道均比其...
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272. 谷雨“吃地气”刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 谷雨又称为谷雨节,全国各地流传着很多习俗。在我的老家辽南,流传着一种＂吃地气＂的习俗。北方的春天总要比南方的春天慢半拍。谷雨时节,大地里甫见绿色。＂雨生百谷＂,种子拱出了嫩芽,各种野菜也在一...
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273. 春暖花开吃“豆捞”刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 到澳门后,我和朋友直奔＂豆捞＂而去。繁华热闹的都市街头,＂豆捞＂餐厅林立,格外引人注目。走进一家生意兴隆的＂豆捞＂餐厅,吸引我的是典型的东南亚装修风格。门前绿色植物环绕,花朵芬芳。
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274. 伊犁粉汤刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 提及粉汤，相信很多人都吃过。尤其在春天，来一碗润滑可口的粉汤，不但尝鲜口福，还能吃出春天清香的味道。清明节踏青，我来到新疆伊犁大草原上，便吃到了民族风味的粉汤。
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275. 韭香地皮菌刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 春天的雨丝轻轻地拨弄着山间原野草丛处里的琴弦,直到大自然高举起手中的画笔,蘸上绿色轻轻一挥,我才发现,湿润的草丛里到处铺满了绿意盈盈的地皮菌。它们那嫩绿的身影平躺在草地上,惬意地伸了伸肢膊,...
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276. 名菜“鬼火绿”刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 那天,我和几个朋友去昆明旅游,我们爬完西山时,已饥肠辘辘,导游向我们推荐一种叫＂鬼火绿＂的昆明名菜。初次听到这种古怪的菜名,心想肯定很好吃。
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277. 春笋刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 竹的品种很多，常见的有楠竹、慈竹、斑竹和荆竹等，其破土而出的竹苗都称为竹笋，又名毛竹笋、笋芽儿。小学时学过一篇课文就叫《笋芽儿》，作者用极富诗意的文字刻画了笋芽儿在春雨春雷的催促下破土而出的...
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278. 吃百合降春火刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 当牙龈肿得让我寝食难安的时候，母亲轻声；说：“吃点百合吧，它可是降春火的好东西。”春火，听了让我有些吃惊，母亲见状笑着说：“你以。为只有夏天才会上火，这春天可是万物复苏的时候，人体最易蓄积热...
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279. “水煮白玉”可常吃刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 春天到来,很多女性为了穿上美丽的春装,纷纷开始减肥瘦身,也准备瘦身的我发明了一种清淡菜肴,取名为＂水煮白玉＂。所谓的＂白玉＂,指的是白菜帮子和白豆腐。
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280. 鱼头炖豆腐刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 鱼头炖豆腐是父亲的招牌菜，在我们家颇有口碑。我爱吃鱼头炖豆腐，也是受了父亲的影响，因为父亲喜欢吃鱼头,．tlg豆腐，所以家里经常做这道菜，我和母亲自然就成为“受害者”了。
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281. 兰花菇刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 我一直认为,菌菇是蔬菜中的隐士,幽居于山野,以泥水自蔽,不慕繁华,不问世事,专事修心。譬如,人们很难从其貌不扬的草菇身上看出有何特异之处,只有在亲自尝试后,才能知道它的内涵。
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282. 化解春困的膳食刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 时下，正值春暖花开，万物复苏，在阳气日渐回升时，人们的身体也开始出现“春困”的症状。对此，不妨用膳食来化解春困，既能调养身体，还能起到解困保健的作用。
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283. 蔬菜花开娇媚动人刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 蔬菜也开花,只是少有人关注。郊外油菜花开,遍地金黄,有人驾车路过,虽未去观察它的花瓣和花蕊,但置身于其中就已经春心荡漾了。
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284. 素食黄金——辣木树刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 去云南攀枝花旅游,第一次在餐桌上邂逅辣木美食便喜欢上了它。辣木树,也叫鼓槌树、象腿树,是热带落叶乔木,属新一代高营养、高经济农作物。辣木树生长速度特别快,
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285. 芦蒿炒香干刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 芦蒿炒香干是南京的一道名菜，虽为素食，却深受人们的喜爱。对于地地道道的南京人来说，一年四季可以无肉，但决不能少了芦蒿，不然，总觉得生活缺少了点什么。这就像重庆人喜欢吃火锅一样，哪怕是酷热的夏...
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286. 快乐可以吃出来刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 每天保持好心情是每个人的愿望，愉快稳定的情绪是身心健康的重要条件。那么，怎样做才能每天都快快乐乐呢？当然，主导人快乐的因素有很多，不过，在众多因素中，搞好食物调节的作用不可小觑。人的心情会受...
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287. 金银花香刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 一个风和日丽的周未,我行走在郊外的田野。清爽的空气中袭来阵阵淡雅的芳香,收紧脚步,深深地吸了一口,馨香越发清新浓郁,刹那间,仿佛浸染在清香四溢的海洋里,我情不自禁地陶醉在这不期而遇的花香里。
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288. 小吃里密藏大乾坤刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 前一段时间，看了陆文夫的小说《美食家》，主人公朱自冶的行为让我笑得喷饭。其中关于小吃的描述，让我看后产生了许多感触，结比一下，我觉得自己一点也不比他差。
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289. 在成都品“三大炮”刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： ＂三大炮＂是成都的一种名小吃,在＂文殊坊＂和＂锦里＂随时可见它们的身影,长年来食客络绎不绝,深受人们的喜爱。除此之外,每逢庙会、花会和其他重大节日,在人群密集的地方,总能听到＂砰、砰、砰＂的...
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290. 极富营养的乌鱼子与“黑金”刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 乌鱼子是乌鱼的卵巢,学名叫做鲻鱼,生长在台湾海峡南端海域。乌鱼子是雌性乌鱼的卵,准确来说,应该是雌性乌鱼卵巢。乌鱼子的做法是,将卵子缜密漂清,除去附带物,放在木板下压去水分至相当程度,把它压...
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291. 小鱼面饼刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 前不久,与一帮朋友吃了顿洪泽湖渔家菜——小鱼面饼,在座的人都赞叹其味道鲜美。岁月悠悠,当年草锅做小鱼面饼的记忆也瞬间复苏,那才是原汁原味的吃法呢!
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292. “给力”的屯溪老街“木棰酥”刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： ＂一生痴绝处,无梦到徽州＂是明代戏剧家汤显祖留下的千古绝唱,意思是一辈子想去人间仙境,可做梦也没想到人间仙境原来在徽州。而屯溪老街更是具有徽州文化特色的旅游佳处,这条具有明清建筑风格的步行商...
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293. 济源特色泥土美食刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 济源位于河南省西北部，是一座历史悠久的城市，曾是夏朝的故都，也是愚公移山故事的发源地。
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294. 客家腌面刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 客家腌面是梅州人的特色小吃，几年前去梅州，早餐时朋友说带我吃腌面。在去面馆的途中，他将腌面大肆吹捧了一番，让我内心先人为主地把腌面想象得极其雍容华贵。可当老板娘将面端上来，我傻眼T，不是吧，...
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295. 地锅鸡刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 天气久雨不晴,对人的心情影响很大,开始怀念那些带有浓重乡土味道的菜肴,心想在这又冷又湿、早春薄寒沁人肌骨的夜晚,来一锅地锅鸡,就着贴饼子吃,该是多么的惬意。以美食纾解烦忧,是最为原始的悦畅心...
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296. 河西走廊“麦仁儿”刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 前几天,去住在祁连山脉深处的一个亲戚家,喝完酒后,主人端上来了香气扑鼻的可口主食,我问这是什么饭呀,还没吃就让人陶醉了。主人笑道：＂这是我们古丝绸道上老祖宗们留下来的独特美食,只有在甘肃河西...
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297. 全福斋中品素食刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 生活水平提高了，营养和健康越来越受到人们关注，吃素食也逐渐成为一种潮流，很多人都喜欢到寺庙、庵堂去品尝素食。徐州云龙山东上坡的全口斋素食馆以经营佛道素食、时尚素食为主。几天前有幸去过一次，那...
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298. 民族美食曲曲饭刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 我走过不少地方,吃过不少美食。一个地方的美食代表着一种地域文化。前不久,我们援疆干部在维吾尔族老乡买斯木江家里,品尝了一道美味的民族美食曲曲饭,也感受到新疆质朴的饮食文化。买斯木江家祖祖辈辈...
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299. 学做芝麻养生膳刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 中医认为芝麻性平味甘，能补益肝肾，养五脏，故可用于治疗五脏虚损，肝肾不足之症。又因其滑润，有润肠通便之用，故可用于防治老年血亏津少的大便燥结，与蜂蜜同用更具缓泻作用，但不宜用于脾虚便溏或遗精...
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300. 春季“灭火”食品刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 1.番茄炒蛋（1）制作番茄300g、鸡蛋2枚。番茄洗净切块,放大碗内;鸡蛋去壳打散,倒入番茄内;加味精、盐调匀,入热油锅用大火炒熟即成。（2）功效此菜适合血虚、热病伤津、燥热内盛、咽痛失声、...
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
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