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餐饮世界
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World Cuisine
《餐饮世界》杂志是由中国烹饪协会和世界中国烹饪联合会联合主办的大型会刊，它凝聚业内两大权威社团的优势，集权威性、专业性、实用性为一体，专为业内和相关行业人士及广大餐饮爱好者提供全方位服务。改版后的《餐饮世界》更贴近广大厨师和餐饮管理者的要求，内容上更为丰富，图片更加精美，装帧更为时尚。《餐饮世界》杂志为餐饮经营管理者和广大厨师倾力打造“餐饮前沿”和“时尚厨艺”两大板块，各设若干栏目，供阅读或...
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主办单位：
世界中餐业联合会
ISSN：
1671-2447
CN：
11-4694/G0
出版周期：
月刊
邮编：
100801
地址：
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 《餐饮世界》是一本在世界上30多个国家和地区有发行的中文杂志。很惭愧，这么多年来对于非华语世界的朋友们来说，可供他们阅读的部分确实是屈指可数。这次，我们卷首的标题换成英语，算是对他们的一次回...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 2004年发生过什么？ 那一年，肆虐的“非典”刚刚过去，“三个代表”被写入宪法，“阜阳毒奶粉”事件浮出水面，马加爵制造了轰动全国的校园血案……
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年3期页码:摘要： “美食达人”成立之初便是希望以五星级的产品、平价化的价格，普及、深入世界各角落，让人人都能享有五星级的待遇与享受。集团旗下目前拥有最成功的品牌——85度c已经遍布中国大陆、台湾、香港、美国、...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 十年前，55岁的和合谷总经理赵申带着12人的创业团队在北京新街口一个即将拆迁的二层小楼里，开始了创业的使命和梦想——“我决心用我人生的最后一次机会，去创建一个快餐业的民族品牌。我坚信我会成功...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 嘉和一品自2004年第一家餐厅清华店创立之时起，始终坚持对员工诚信、对客户诚信，对合作伙伴诚信的理念，视“美誉度“为企业生命。历经10年，“坚守诚信、勇于创新”的嘉和一品品牌已成为消费者放心...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 一条鱼儿，从河湾到广阔大海可能要穿过数千里的湍流与险滩：一道美味，从无人知晓到家喻户晓或许要经过无数次的尝试与改进；而一家餐饮企业，从无到有、从小变大、从大变强，靠的可能只有一件事．那就是创...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 2004年9月，那家小馆在香山植物园路边土坡上低调开业。 没有眼花缭乱的广告标语，没有明暗闪烁的射灯霓虹，除了门侧排挂的几盏红灯笼和那付“忠厚传家久，诗书继世长”的木雕对联，这座私宅改建的...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 随着元宵节的渐行渐远，马年春节已经落下帷幕。2014年春节餐饮市场表现如何，能否在困难重重中趋于向好，能否为新的一年打开良好开局备受关注。世界中国烹饪联合会根据商务部门有关数据，结合自身调查...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 烹饪专业要办出品牌必须依据餐饮企业的用人要求培养人才一海南省商业学校烹饪专业通过校企合作培养模式、对接工作岗位，深化课程改革，注重学生职业道德素质培养，打造优秀教师团队．让学生在学习阶段就能...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 不要把所有的鸡蛋放到一个篮子里，道理很简单，就是要分担风险，避免孤注一掷之后造成无法挽回的巨大损失。
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11. 王品 品牌的背后是对市场的理解刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 20年前，王品集团成立，推出第一个品牌——王品台塑牛排。20年后，王品集团旒下的品牌已达13个，从早期的西堤牛排、陶板屋，到高峰期的原烧、艺奇、夏慕尼，再到最新的花隐、LAMU慕，王品推出的...
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12. 青年餐厅 要品牌 不要标签刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 北京新世纪青年饮食有限公司，创立于1999年，多年来，“青年人”本着“用心、专注、凝聚、求变”的经营理念，融入多元化的饮食元素，继承悠久的中华饮食文明，不断追求时代饮食文化的真谛，如今新世纪...
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13. 餐饮企业的多品牌策略刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 随着餐饮市场和消费观念的日益成熟，餐饮企业实施品牌经营成为行业必然；随着消费需求的多样化和市场竞争的加剧，餐饮企业实施多品牌经营也已成为近年来的一种趋势。
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 有一位伟人曾说过：“女性能顶半边天”。 从占至今，社会赋予了女性很多角色：女儿、妻子、母亲。而在现代社会中，越来越多的女性不再仅仅是家庭中的贤妻良母，在事业上也拥有自己的一片天地，绽放着铿...
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15. 扬素青 熬一锅“心灵”的鸡汤刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 从舍弃“铁饭碗”到“下海”创业。从理发店老板变身为餐饮老板，在众人一致反对时选择北上再次创业，在生意最红火时决定停掉加盟业务。在别人眼里，杨秀青走了一条与众不同甚至有些异乎寻常的道路。但在杨...
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16. 汪峥嵘 让餐饮成为受人尊敬的行业刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 在许多餐饮企业看来，2013年无异于久久不去的市场寒冬，但对5_7度湘餐饮管理有限公司的董事长汪峥嵘来说，最坏的环境往往孕育着最好的机会。在3家店面大举进攻上海市场成功后，汪峥嵘在一年时间内...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年3期页码:摘要： Jennifer Du创业足迹 2005年，在Ashfield地区接手大同鲜鸡鲜肉店。
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18. 阿红 德国版的美丽“阿春”刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 什么样的女人最美丽？为爱工作的女人最美。
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19. 敖利 湖南玫瑰绽放法兰西刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 穿行在巴黎的大街小巷，空气里都是浪漫的味道，旅人沉浸在她的璀璨与优雅之中。当然，倘若在异国他乡耳闻乡音吃到乡味或是偶遇乡人，心中也自会有一丝跃然的欣喜。
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20. 张超平 给自己找一个合适的位子刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 说起在布拉格经营中餐，完全是由于张超平对于吃的喜好。
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 2014年1月15日，由《餐饮世界》杂志主办、大锅菜协会支持协办的“团膳——6亿人的午餐”研讨沙龙活动在京举行。来自大锅菜协会的代表和丽华、金丰、建国、健力源、快客利、礼信年年等国内一流团膳...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 刚刚过去的2013年，对中国餐饮行业而言是跌宕起伏的一年．对中国餐饮企业而言是转型升级的一年，对中国餐饮企业家而言是且行臣思的一年。在餐饮行业投身以产品创新、服务拓展、技术革新、品牌提升、产...
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23. 烤肉季 香飘百年刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 雕粱画栋的小楼，红柱绿瓦配以汉白玉栏杆．抱柱上是著名书画家肖劳先生题的对联：“画楼醉看粼粼水，炙味香飘淡淡烟。”店堂古朴典雅，环境舒适宜人。这坐落在什刹海银锭桥畔古色古香的建筑，就是烤肉季饭...
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24. 老西安饭庄 悠悠岁月里的老味道刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 日前，中共中央总书记习近平设家宴款待了来自台湾的中国国民党荣誉主席连战伉俪，由于习总书记和连战是陕西老乡，所以宴会上的饭菜则是十分具有陕西地方特色的羊肉泡馍、肉夹馍以及“biangbiang...
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25. 砂锅居 老字号的创新精神刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 众多的老字号品牌里，能够穿越漫长的历史岁月而屹立不倒，并在现代的商业市场环境下不断焕发新的活力的为数并不很多，砂锅居则是其中的佼佼者。建于清乾隆六年（公元1741）的砂锅居，距今已有265年...
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26. 金百万 百万精彩 创新不止刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 刚刚进入2014年，知名餐饮企业金百万便传来喜讯，在由新华等重量级媒体联合举办的“发现中国创造力高层战略研讨会暨2014中国创造力年度盛典”上，金百万成功入选“中国创造力品牌”，成为唯一一家...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年3期页码:摘要： “九十九顶毡房”位于北京奥林匹克公园北侧，沿用蒙古草原风格装饰，由坐落在青草绿树间的大小不等的九十九顶蒙古族包构成的建筑群成为这个餐厅的最大特色，餐厅室外设有独立的开放式明厨，就餐的客人可以...
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28. 皇家驿栈 赢在个性化服务刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 个性化的服务不是自己要有个性，而是遵从客人的个性 毗邻故宫门前的车水马龙，胡同秘境之中却隐藏着一家驿站——皇家驿栈以独特的设计和理念坚持着这座城市的风格：简单、洗练、绵延、悠长。刘少军是皇...
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29. 于德江 用逆向思维做“加减法”刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 餐：做为一名专业摄影师，是什么原因促使你着手连锁酒店的设计？
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 2014年3月5日．“李锦记青年厨师中餐国际大赛”总决赛在香港中华厨艺学院拉开帷幕。本次大赛由李锦记主办，世界中国烹饪联合会出任指导单位，来自7个国家和地区的中餐业组织共同协办，旨在为亚洲青...
餐饮世界基本信息
| 刊名 | 餐饮世界 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 世界中餐业联合会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1671-2447 | CN | 11-4694/G0 |
| 邮编 | 100801 | 电子邮箱 | cysj@263.net |
| 电话 | 010-660941 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区复兴门内大街45号 |
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