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餐饮世界
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World Cuisine
《餐饮世界》杂志是由中国烹饪协会和世界中国烹饪联合会联合主办的大型会刊，它凝聚业内两大权威社团的优势，集权威性、专业性、实用性为一体，专为业内和相关行业人士及广大餐饮爱好者提供全方位服务。改版后的《餐饮世界》更贴近广大厨师和餐饮管理者的要求，内容上更为丰富，图片更加精美，装帧更为时尚。《餐饮世界》杂志为餐饮经营管理者和广大厨师倾力打造“餐饮前沿”和“时尚厨艺”两大板块，各设若干栏目，供阅读或...
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主办单位：
世界中餐业联合会
ISSN：
1671-2447
CN：
11-4694/G0
出版周期：
月刊
邮编：
100801
地址：
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1. 互联网是什么？刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 身处在楼下卖鸡蛋灌饼的大妈都可以用手机搞预约排队的今天，不谈个“思维”“互动”“体验”啥的还真不好意思张口，遑论还要在这里大篇幅地论述“互联网是什么？”这样的命题了。但这个话题果真是多余的么...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 北京长安街W酒店中的艳餐厅于2014年11月12日开业,其兼具北京城淳厚魅力与绝妙现代设计,由资深明星主厨邝启明坐镇,巧手融合粤菜与中国北方佳肴的精髓,还提供川、湘、浙等多种创新菜式供食客尽...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 江南灶是南京香格里拉大酒店的创新中餐厅，位于酒店一楼，中式古典的富丽中，江南家常样式的灶台偏安在入门的右手处，江南人的童年细节，江南人奶奶家外婆家的记忆，一目了然。
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年4期页码:摘要： Genius at work（GAW）始创于英国,有“西点百科”之称,它以独特的造型和多样的口味在无数婚礼和庆典上成为了焦点。对于那些喜欢品味创意和文化的忠实消费者,GAW本身意味着上乘之选...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 矗立丁重庆风尚新地标北滨路鎏嘉码头的Restaurant A,由资深创意美食大师Arthur Zhao倾力打造并亲任主厨。Arthur率领具有国际水准的专业美食团队为不喜华丽拘谨、崇尚自然随...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 近日，阳家私坊火锅北京首家店在百子湾隆重开业，阳家私坊品牌汇聚四川畅销全国的26款川调精品，产品分布合理、极具特色，涵盖主流火锅底料8款、川菜调料10款、特色鱼调料4款、冬调4款等四大品类。
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年4期页码:摘要： Café de Licorne独角兽美食餐厅金宝汇店以浓郁的艺术氛围、高贵典雅的店内装修环境和性价比颇高的菜品广受消费者、艺术家和时尚人群的欢迎。它将“超五星级酒店的就餐环境、媲美米其林星级...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 北京有很多同HAPPI SAKE清酒馆一样隐藏在街边的店面，招牌不大，店面较小，但却有源源不断的人流涌入。
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 北京的烤肉店里很难看到芝士与肥肠这两样食物的混搭,而炭画新推出的这一款烤肉料理着实让人感到新奇与惊喜。一直主张推荐韩国最新潮的流行吃法和流行美食的炭画烤肉店总存不停为食客变化着花样,一个普通...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 北京市朝阳区阜通东大街有一家草堂串店，几乎是从成都连锅端过来的一家撸串店，被称为成都最牛五花肉烤串店，算是一家20年的老店。
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 洛阳,地处河南西部,是驰名中外的历史文化古都和旅游城市,每年四月牡丹盛开,洛阳城里花香四溢,游人如织。“游龙门,赏牡丹,品水席”,被称为到洛阳旅游的三件必不可少的游玩项目。
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 2014年O2O创业项目如雨后春笋不断涌现，服务和餐饮项目占着很大比例。在餐饮项目中，黄太吉、西少爷、周爷都出现较早，并取得了不错的成绩。
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13. 金百万 首创互联网自助体验式餐厅刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 当高端餐饮企业将经营方向转向大众餐饮之际,很多年轻的创业团体却已经开始将目光转向了互联网经营。互联网思维看似遥远,其实它就藏在人们的生活中,点点滴滴都需要互联网思维的体现。在这些以互联网起家...
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14. 五味 将后厨互联网思维化刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 朝阳的一栋写字楼里隐藏着一家餐厅,120平方米,52个座位,700个顾客的日接待量,翻台率高达13-14,99%的回头客,几乎无观光客,官方微信账号有2000多个微信“粉丝”,每天高达200...
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15. 叫个鸭子 注重用户就餐体验刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 2014年是无数个小公司崛起的一年,其发展速度更快,发展模式更新颖,带领了一批创业青年走出了“小”时代。由北京味美曲香餐饮管理有限公司控股的中餐连锁品牌“叫个鸭子”就是这支队伍中的一个典型。...
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16. 雕爷牛腩后雕爷时代的互联网符号学刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 不论是过去还是今天，无可置疑，雕爷牛腩称得上是跨界者颠覆旧有行业的典范。虽然在2014年底的“屌丝”风波中，雕爷牛腩遭到了很多人的质疑，但这并不能磨灭“雕爷”对中餐互联网思维的影响和贡献。
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17. 黄太吉 借助互联网思维延伸服务刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 一家煎饼店竟掀起了京城餐饮的热议,唯有黄太吉。10多平方米的店面,3万多“粉丝”的微博、被风投估价值4000万元的店面。“黄太吉”品牌为何如此之火？至少有一点是可以确定的。人们之所以接受“黄...
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18. “欢食叫鸡” 个性化营销赢市场刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 2014年2月,在北京CBD一座写字楼内某公司的总经理办公室,有一位已经有过成功创业经历的北京土著“70后”大叔,申请了微信、QQ、昵称叫“鸡爷”,他要用互联网思维去卖鸡,要让消费者体验到既...
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19. 快餐巨头麦当劳的O2O生存法则刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 麦当劳是全球最大的快餐连锁企业之一，自成立至今已有60年历史，是一家典型的传统餐饮企业。互联网兴起后，麦当劳积极拓展线上业务，并利用社交媒体强化企业品牌渗透。
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20. 春日调味剂刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 撷春食于灵秀之地,绽春味于唇舌之间。初春时节,我们特别邀请名厨精心甄取北国的水族珍味与江南的柳绿桃红,细腻融入缤纷巧馔,运用东方传统养生理学之精要,汇贯于千香百味之间,以四款巧配妙烹之春味新...
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21. 身动“青”春蔬之鲜刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 青是蔬菜的颜色,是4月的颜色,也是春天特有的颜色。绿色初透谓之青,随着时间的流逝,伴随着春季的逝去,这抹青色会逐渐成熟深沉,再见需等来年。所以,趁着春季的清凉意,为大家奉献更多的蔬之鲜才是正...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 铁板烧在国内的发展起步较晚,花式铁板烧更是铁板烧的新兴门类,因而铁板烧犬厨在行业内算是稀缺人才,多集中在酒店餐厅,但现在很多企业也都纷纷看重了铁板烧的品类,开始进军开发这一块并不成熟的产业接...
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23. 高端对话 详解豫菜抱团打天下刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 在“后十八大”时代,“餐饮企业该如何发展”是很多餐饮人最经常思考的一个问题。一直以来,餐饮行业的普遍特征都是规模小、分布散。经历了2013年和2014年的餐饮寒冬期之后,高端餐饮严重受挫,大...
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24. 鸿宾楼饭庄 主打健康饮食牌刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 创建于1853年的鸿宾楼饭庄,有着160多年的历史,原址在天津,1955年应周总理之邀入京,以其独特的菜品享誉京城,被美食家、穆斯林和社会各界誉为“京城清真餐饮第一楼”,也是华天集团旗下有名...
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25. 唐人汇 打造大型专业婚礼舞台刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 曾特聘唐文化著名专家学者与国际知名出品大师的唐人汇,历时两年多的潜心研发,再现了唐代奢华名宴“烧尾宴”。随后运行的面对百姓家宴的“好厨到家”项目实现了一年3500万的净利润。如今唐人汇再次让...
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26. 好伦哥 为品牌创造可持续生命力刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 为品牌创造可持续生命力。一餐饮品牌有不同的成长阶段,而每个阶段都应该有与之匹配的空间解决方案。 在为好伦哥品牌整体空间进化改造、店铺去旧迎新的过程中,ZEND哲依德以现代与原生态的碰撞,为...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 2006年成立的雅座,始终专注于国内餐饮行业会员营销的探索和实践,是目前行业内排名第一的会员营销服务供应商。为了帮助餐饮行业整体健康驱动,同时,为协助餐饮企业制定经营策略（特别是营销策略）,...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 餐饮企业的员工服务意识向来是企业培训工作中最为重要的部分,作为传统服务行业,服务好顾客是首要任务和开展工作的基础。很多餐厅强调“顾客第一”、“顾客永远没有错”、“顾客永远是对的”等服务理念,...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 北京全聚德和平门店自1979年成立至今已经走过35年的发展历程,先后经历了从起步、发展、达到顶峰和平稳转型几个发展阶段。近年来,全店紧密结合企业实际,深入解放思想,深入挖掘企业综合资源潜力,...
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30. 资讯刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 5月关注创新食尚“中食展” 第十六届中国国际食品和饮料展览会（SIAL China 2015中食展）,将于2015年5月6日至8日在上海新国际博览中心再展风姿,由法国高美爱博展览集团和（中...
餐饮世界基本信息
| 刊名 | 餐饮世界 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 世界中餐业联合会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-2447 | CN | 11-4694/G0 |
| 邮编 | 100801 | 电子邮箱 | cysj@263.net |
| 电话 | 010-660941 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区复兴门内大街45号 |
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