论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
8769
总下载数（次）
32
总被引数（次）
196
餐饮世界
分享
投稿
World Cuisine
《餐饮世界》杂志是由中国烹饪协会和世界中国烹饪联合会联合主办的大型会刊，它凝聚业内两大权威社团的优势，集权威性、专业性、实用性为一体，专为业内和相关行业人士及广大餐饮爱好者提供全方位服务。改版后的《餐饮世界》更贴近广大厨师和餐饮管理者的要求，内容上更为丰富，图片更加精美，装帧更为时尚。《餐饮世界》杂志为餐饮经营管理者和广大厨师倾力打造“餐饮前沿”和“时尚厨艺”两大板块，各设若干栏目，供阅读或...
更多
主办单位：
世界中餐业联合会
ISSN：
1671-2447
CN：
11-4694/G0
出版周期：
月刊
邮编：
100801
地址：
出版文献量（篇）
8769
总下载数（次）
32
总被引数（次）
196
分享
文章浏览
目录
-
1. 新战国时代到来刊名： 餐饮世界发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 随着中国餐饮市场规模步入三万亿大关,餐饮行业的发展前景展现出了一片光明。然而,在我们实际的采访过程当中,听到最多的却是＂餐饮越来越不好做了＂。伴随着中国餐饮市场规模的增长,与之同步的是餐厅数...
-
刊名： 餐饮世界发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 作为北京纯正意大利餐厅的典范,北京TAVOLA（塔沃拉）意大利餐厅始终保持着对意大利高品质料理的专业与热情。TAVOLA——意大利文原意为＂桌子＂、＂餐桌＂,正契合了餐厅中央流线型、可容纳3...
-
刊名： 餐饮世界发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 辣庄重庆老火锅,老板是演员包贝尔。2015年12月在北京簋街开业。簋街是北京麻辣口味的聚集地,辣庄带着穿越主题和热辣的火锅驻扎在了这条街上,势必在今年即将到来的夏天,成为簋街的一道新风景。辣...
-
4. 新加坡的花园餐厅刊名： 餐饮世界发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 星怡会创立于2011年，是上海首家满溢着新加坡风情的城市花园餐厅，主打新加坡融合菜式，旨在为国人提供不一样的用餐体验。星怡会将餐厅合理划分区域，每个区域代表不同的举世闻名的新加坡旅游胜地或本...
-
刊名： 餐饮世界发表期刊： 2016年4期页码:摘要： ＂洛阳地脉花最宜,牡丹尤为天下奇。＂备受瞩目的第34届中国洛阳牡丹文化节将于4月5日拉开帷幕。古都洛阳又将迎来一年一度的牡丹盛会,成为中外嘉宾云集的欢乐海洋。作为洛阳规模最大、久负盛名的餐旅...
-
刊名： 餐饮世界发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 当熙攘的春节过去,一切回归平静。餐饮企业第一季度的销售数据也随之面世。经过近一年的试错与总结,餐饮企业在一季度的数据之下,进一步佐证和校准了自己的方向。通过我们的调研发现,在2016年,餐饮...
-
刊名： 餐饮世界发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 从18年前在河南安阳开设第一家店,到如今十余家分店的规模,金狮麟酒店已逐渐成为顾客认可的＂中餐服务专家＂,并将风味独特的河南菜推广到全国各地。究竟是怎样的经营策略塑造了这个餐饮业的巨头？总经...
-
刊名： 餐饮世界发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 面对总体下行的经济形势,孙丽婷主张以一颗平常心来看待,＂做企业没有一天轻松的日子,时时刻刻都要对市场进行观察,及时把握行情的任何变化。＂如今整个餐饮市场正处于一种颠覆状态,对于餐饮企业都是一...
-
刊名： 餐饮世界发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 如果回到10年前,可能很少有人知道单品类的概念,更无从得知单品类会在10年后的餐饮江湖里大放异彩,被赋予很多战略层面的价值和意义。在餐饮行业大踏步跨入细分阶段的今天,各种单品类概念和餐饮品牌...
-
刊名： 餐饮世界发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 根据北京＂十三五＂的规划部署,2016年北京即将拉开人口外迁工作的大幕。随着大量人口的疏散,北京的房租价格将在一段时间内持续上升,到最高点后开始回落。面对新一年的市场形势,王刚建议快餐企业韬...
-
11. 八斗鸡 研究品类不如做好产品刊名： 餐饮世界发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 2003年,一只运用独特烹饪方法制作而成的整鸡在这家位于北京国贸的小店诞生,名为八斗鸡。2006年,为了全力推广这道招牌菜,餐厅同样更名为八斗鸡。十余年过去了,八斗鸡已扩展至四家门店,在北京...
-
刊名： 餐饮世界发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 所有的创业都不例外,它不会因为你是互联网就特别牛,也不会因为你是男性老板就一定能成功。对于企业来说,掌门人不论男女,只有精准掌握了用户需求才会赢。但对于餐饮来说,什么是用户需求？菜品、服务无...
-
13. 旺顺阁 只有颠覆才能创新刊名： 餐饮世界发表期刊： 2016年4期页码:摘要： GYSJ：您觉得女性餐饮人跟男性餐饮人相比较有哪些优势和劣势？Z：女性餐饮人做事更加细腻,相对保守,男性餐饮人更大胆,更有突破,接受新鲜食物会更快。在管理上,作为餐饮人来说,我认为女性企业家...
-
刊名： 餐饮世界发表期刊： 2016年4期页码:摘要： GYSJ：这么多年,萨拉伯尔坚持的是什么？L：真材实料。很多年前就有客人到我们家要白醋,其实那醋是醋精,但因为要的人很多,当时就是那个潮流,所以搞得我们就说,不成咱们也上点吧。正好那时候我去...
-
15. 锦尚阁私房烤鱼 精准定位细分市场刊名： 餐饮世界发表期刊： 2016年4期页码:摘要： GYSJ：女性企业家和男性企业家比有哪些优势和劣势？T：必须承认,漂亮的女企业家有一定的优势。但我觉得最根本的还是在于男人和女人的视角是不一样的,女人的优势是更敏感、感性,而且男企业家具备的...
-
16. “意”犹未尽的味蕾体验刊名： 餐饮世界发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 春意正浓,意大利主厨弗朗西斯科·塞纳（Fran（？）Sanna）为凯宾斯基花样罗马餐厅带来崭新的春季菜品。在新菜单上,弗朗西斯科一如既往地遵从＂兼顾新鲜、创新与融合＂的理念,保留了经典,用自...
-
17. 王华平 刚记的减法与加法刊名： 餐饮世界发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 从30家海鲜加盟店到现在7家定位各异的直营店,大刀阔斧地资源整合让王华平做到了品牌的精品化与管理的＂自动化＂。从刚记的孤军奋战,到300家中小餐饮企业的抱团取暖,＂霸道总裁＂餐饮平台将中小餐...
-
18. 李静陶 茶餐厅的时尚设计师刊名： 餐饮世界发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 布丁做成肥皂、豆腐印上了二维码、糯米丸子变身小黄鸡……这些寻常港味美食被表妹靓点掌门人李静陶玩出了新花样。服装设计师出身的李静陶以年轻人的视角,将现代潮流元素融入到产品的创新与设计之中,让表...
-
19. 李闯 称雄餐饮互联网＋刊名： 餐饮世界发表期刊： 2016年4期页码:摘要： ＂未来一个餐厅如果完全还以卖餐位为标准,它一定会在发展和经营上受到制约。＂在轻资产、互联网、餐饮业都有所涉猎的李闯,对餐饮业的发展有着更为犀利的见解,对餐饮市场的敏锐嗅觉、对企业增值的强大信...
-
20. 印巷小馆 人效这样提升刊名： 餐饮世界发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 14岁厨师培训学校毕业,师从面点大师姜波学艺;23岁,在鼓楼大街开了自己的第一家店,四个月后便开始盈利;如今的尹彪已经拥有了18家连锁店,店面越来越多,可对员工数量需求却越来越少,凭借着系统...
-
刊名： 餐饮世界发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 酒店只能是休憩的地方吗？KTV只能是唱歌的地方吗？餐厅只能是吃饭的地方吗？如果现今的餐饮管理者依然认为餐厅只能是个吃饭的地方,那他就绝对落伍了。当互联网餐饮、外卖餐饮对餐厅堂食给予猛烈攻击的...
-
刊名： 餐饮世界发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 京A精酿啤酒是两位来自北美的＂老北京人＂,Kris和Alex对优质啤酒不懈追求的成果。2012年1月寒冬的某天,两人合酿了一桶酒花浓郁的美式lPA,命名为＂新酿快乐＂反响出奇的好。朋友们争相...
-
23. 互联网餐饮时代更需要工匠精神刊名： 餐饮世界发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 国务院总理李克强在2016年政府工作报告中首次提出,＂鼓励企业开展个性化定制、柔性化生产,培育精益求精的工匠精神。＂这个提法不禁让人眼前一亮。回顾建国之初的伟大工匠们走过的不寻常之路,今昔比...
-
刊名： 餐饮世界发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 每年＂两会＂都会有与餐饮行业息息相关的提案,它们是来自行业经营者、从业者最真实的声音,也是餐饮企业日后谋局发展的重要风向标。今年的＂两会＂已顺利落下帷幕,但＂两会＂上餐饮提案的热度并未减弱。...
-
25. 醉美云聚 匠心凝造云南味道刊名： 餐饮世界发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 微风徐徐的下午,餐厅的主人lvan坐在水池旁边,摆弄着水中漂浮的花,水面映着树影、光影,还有鸟儿飞过的影子。桌上的茶杯还冒着热气,飘散着醇香的云南茶。他呷了一口,那是来自他家乡的味道。lva...
-
刊名： 餐饮世界发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 2016年3月20日,＂厨星满天耀中原——满天星情系厨乡十五年发展之路＂系列活动圆满落下帷幕。该活动由长垣县烹饪协会、长垣县烹饪职业技术学院主办,河南省厨乡满天星餐饮有限公司承办,世界中餐业...
-
27. 阿五黄河大鲤鱼成立12周年刊名： 餐饮世界发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 2016年3月，创立于2004年的“弼五”迎来了自己的12周岁生日。2015年，阿五进行战略聚焦，二次创业，将经营12年的“阿五美食”更名为“阿五黄河大鲤鱼”，
-
刊名： 餐饮世界发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 3月17日，重庆市工商联（总商会）餐饮商会学习传达2016年全国“两会”精神暨2015年度餐饮商会工作总结会在陶然大观园隆重举行。全国政协委员严琦传达了2016年全国“两会”精神，
-
刊名： 餐饮世界发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 2316年3月10日，旺顺阁餐饮集团在全国近百家主流媒体见证下，向社会发出郑重承诺：
-
刊名： 餐饮世界发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 3月23日，为贯彻《国务院关于整合调整餐饮服务场所的公共场所卫生许可证和食品经营许可证的决定》，国家食品药品监督管理总局、国家卫生计生委就做好饭馆、咖啡馆、酒吧、
餐饮世界基本信息
| 刊名 | 餐饮世界 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 世界中餐业联合会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1671-2447 | CN | 11-4694/G0 |
| 邮编 | 100801 | 电子邮箱 | cysj@263.net |
| 电话 | 010-660941 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区复兴门内大街45号 |
餐饮世界评价信息
餐饮世界统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
同领域期刊
更多>>
推荐期刊
