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餐饮世界
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World Cuisine
《餐饮世界》杂志是由中国烹饪协会和世界中国烹饪联合会联合主办的大型会刊，它凝聚业内两大权威社团的优势，集权威性、专业性、实用性为一体，专为业内和相关行业人士及广大餐饮爱好者提供全方位服务。改版后的《餐饮世界》更贴近广大厨师和餐饮管理者的要求，内容上更为丰富，图片更加精美，装帧更为时尚。《餐饮世界》杂志为餐饮经营管理者和广大厨师倾力打造“餐饮前沿”和“时尚厨艺”两大板块，各设若干栏目，供阅读或...
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主办单位：
世界中餐业联合会
ISSN：
1671-2447
CN：
11-4694/G0
出版周期：
月刊
邮编：
100801
地址：
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1. 年岁如梭春可期刊名： 餐饮世界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 2020年倏忽而过。年初无数的揪心、恸心、动心瞬间仿佛还在眼前,而转瞬间,所有人已在感叹岁末的最后一个月也已无几多日夜。当最艰难的2020年逐渐蜿蜒离去,不屈的餐饮人在共克时艰中笃力前行。据...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： "世界川菜大会"是由全球中餐业推广组织世界中餐业联合会组织策划的国际性大型活动。活动以"让世界爱上川菜"为主题,旨在弘扬中华饮食文化,推动中餐国际化发展,积极促进"川菜走出去"。自2018年...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 2020年11月16日,第三届世界川菜大会·第十二届中国泡菜食品国际博览会在四川眉山开幕。这是中国泡菜食品国际博览会和世界川菜大会首次联袂举办,活动以"健康美味·世界共享""让世界爱上川菜,...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 11月17日,2020年全球川菜产业发展高峰会议在四川省眉山市成功举办。本次大会由中国华侨国际文化交流促进会、四川省商务厅、四川省侨联为指导单位,世界中餐业联合会主办,四川省眉山市人民政府承...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 作为第三届世界川菜大会主论坛之一的"2020全球川菜产业发展高峰会议暨全球餐饮业侨领云端会议"11月17日在眉山市召开。全国政协经济委员会副主任,商务部原党组成员、副部长房爱卿,国家人力资源...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 11月16日下午,百名川菜企业家共筑世界川菜园启动仪式举行,标志着在"第三届世界川菜大会·第十二届中国泡菜食品国际博览会"开幕式上签约的眉州东坡·世界川菜园项目正式启动。眉山市东坡区委书记廖...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 2020年11月17日,2020"天府杯"世界川菜颁奖大会在四川省眉山市黑龙滩长岛洲际酒店隆重召开。教育部职业教育全国指导委员会副主任刘延伸,商务部特派办二级调研员毛硕,眉山市人民政府副市长...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 在"2020全球川菜产业发展高峰会议暨全球餐饮业侨领云端会议"上,全国政协经济委员会副主任,商务部原党组成员、副部长房爱卿做了题为"拉动经济的‘头驾马车’,社会消费经济形势"的主题演讲。演讲...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 为梳理总结新形势下优秀川菜企业规范化、品牌化、标准化、国际化转型发展经验,分享川菜产业新模式、新服务、新产品、新市场研究成果,解读川菜产业提质增效、带动消费过程中的机遇与挑战,研究下阶段川菜...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 作为第三届世界川菜大会重点竞赛项目之一的"2020世界中华火锅宴大赛"于2020年11月16日在四川眉山举行。本次大赛旨在汇聚全国优秀火锅品牌,弘扬中华美食文化,促进国内经济大循环,推动火锅...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 2020世界川菜烹饪技能大赛于11月16日在眉山举行。大赛由世界中餐业联合会主办、眉山市人民政府承办,得到了联合利华饮食策划、益海嘉里餐饮发展的大力支持。大赛以"爱上眉山、爱上川菜"为主线,...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 2020年11月22日,以"世界面都世界味·丝路兴业在咸阳"为主题的2020世界面食产业发展峰会暨第二届陕西面食大会开幕式在驰名中外的历史名城陕西咸阳市举行,标志着由陕西省商务厅、咸阳市人民...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 2020年11月22日,世界中餐业联合会面食产业委员会筹备工作会在陕西咸阳举行,来自国内部分省市面食产业相关政府部门、行业协会、餐饮企业负责人以及行业技术骨干、专家学者等50多人汇聚一堂,共...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 12月18日,由世界中餐业联合会和昆明学院共同主办的《中国餐饮产业发展报告(2020)》蓝皮书发布会在昆明学院隆重举行。世界中餐业联合会常务副会长邢颖,昆明学院校长丁文丽,普洱学院副校长于干...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 2020年12月18日,由昆明学院、世界中餐业联合会共同主办的"滇菜产业发展论坛"在昆明学院举办,来自餐饮产、学、研各界行家里手齐聚一堂,集思广益,共同探讨滇菜产业的发展思路,凝聚发展共识。...
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16. 王靖 视面食产业为天大的事业刊名： 餐饮世界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 初见王靖,是在2020世界面食产业发展峰会暨第二届陕西面食大会即将召开之际,身为咸阳市人民政府党组成员、副市长,亲临现场,统筹指挥,雷厉风行。面对初来乍到的我们,不时用浓重的陕西腔介绍着各项...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 广州酒家集团始终肩负传承与发扬传统粤菜文化的使命和责任,致力打造岭南饮食文化新名片,持续擦亮"食在广州第一家"金字招牌,助力粤港澳大湾区建设世界美食之都。研发与创新相结合展示匠心品质"新典范...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 2020年12月18日,由世界中餐业联合会和昆明学院联合推出的《中国餐饮产业发展报告(2020)》正式发布。2020年,新冠肺炎病毒疫情对近年来发展势头良好的餐饮产业造成了严重冲击。随着疫情...
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19. 《中国饮食史(上、下册)》刊名： 餐饮世界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： "民以食为天",饮食是人类最基本的生活需要,也是人类从事其他社会活动的前提和基础。中国饮食品种丰富多彩,在世界上享有很高的盛誉,是中华文化的瑰宝。《中国饮食史(上、下册)》由姚伟钧、刘朴兵二...
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20. 炸酱和杂酱刊名： 餐饮世界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 炸酱,北京或者北方人的美味,几乎家家都能做。肥瘦猪五花肉切成丁,放甜面酱和黄酱混合的酱,用宽油小火慢炸。还有,酱和肉比例要合适。大董家炸酱,是三斤肉一斤酱,特壮实。即便不备面码,盛一碗"光屁...
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21. 徐州蜜汁吊地瓜刊名： 餐饮世界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 天一冷,北京的街头就会有人推着铁皮桶箍的炉子卖烤白薯,远远能闻见烤出的焦糖味儿。刚出炉的白薯很烫,冒着白气,需两手倒腾着边吃边剥皮才行。各地都有种白薯的,只是叫法不同。河南人叫红薯;安徽北部...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： "大雪"节气,标志着仲冬时节正式开始。天气越来越冷,气温越来越低,水面凝冰,北风卷地,瑞雪将临,万物冬藏,就连平时常在枝头叽喳吵闹的鸟儿也很少作声了。大雪掩门的日子,人们在做什么?书法家王羲...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： "天时人事日相催,冬至阳生春又来。"冬至是阴阳二气的自然转化,是上天赐予的福气,这一天是个吉祥的日子,预示否极泰来,值得庆贺。人们常说冬至大如年。在古代,年节、寒食和冬至并称"三大节",冬至...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 四川省眉山市中国泡菜博物馆位于中国泡菜城的入口处,是国内首家以泡菜为主题的专业性博物馆。它第一次系统解读和传播中国泡菜文化与产业;展览面积达2000余平方米,由历史与文化、生产与加工,传承与...
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25. 品东坡泡菜,享世界川菜刊名： 餐饮世界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 据《农民日报》报道,中国有三分之二的泡菜产自四川。2020年1月至10月间,眉山市东坡区泡菜产业的销售收入达160多亿元——天下泡菜看四川,四川泡菜看眉山。11月16日是世界川菜大会和中国泡...
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26. 咸阳:不可不吃的面食刊名： 餐饮世界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 咸阳作为陕西面食的重镇、国际面食之都,食面习俗传承了上千年,面食的品种还在与日俱增,面食的口味多种多样,面食的技艺也在不断创新。纵观全国,没有哪个地区能与咸阳的面食种类、食面历史以及食面的人...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 2020年11月20日下午,由人力资源社会保障部、中国商业联合会组织召开的"全国商贸流通服务业先进集体、劳动模范和先进工作者表彰大会"在广州隆重举行。共授予155个单位"全国商贸流通服务业先...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 12月1日,由世界中餐业联合会、红餐网联合主办,红餐品牌研究院承办的,为期五天的"首届中国餐饮品牌节暨2020中国餐饮品牌力峰会"在广州隆重揭幕。世界中餐业联合会常务副会长邢颖在致辞中表示,...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 2020年12月10日,由世界中餐业联合会指导,新火大学、餐饮情报、抖增学院联合主办的"第二届中国餐饮连锁加盟年度峰会暨中国餐饮连锁创业节"在杭州成功举办。世界中餐业联合会常务副会长邢颖、常...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 12月21-22日,由世界中餐业联合会举办的全国餐饮业营养配餐师培训班在北京圆满结束,来自十二个省市餐饮企业、院校的50多名从业者参加培训。世界中餐业联合会秘书长尚哈玲出席开班仪式并在致辞中...
餐饮世界基本信息
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| 主办单位 | 世界中餐业联合会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
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| ISSN | 1671-2447 | CN | 11-4694/G0 |
| 邮编 | 100801 | 电子邮箱 | cysj@263.net |
| 电话 | 010-660941 | 网址 | |
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