论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
6726
总下载数（次）
6
总被引数（次）
0
啤酒科技
分享
投稿
曾用名：
中外酒业：啤酒科技
本刊是驻足于啤酒行业，服务于啤酒行业的科技类期刊。倡导以科技兴啤的长远目标，以促进我国啤酒行业的科技
主办单位：
中国酿酒工业协会
ISSN：
1008-4819
CN：
11-3998/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100048
地址：
出版文献量（篇）
6726
总下载数（次）
6
总被引数（次）
0
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 伴随着中国加入WTO后国内啤酒市场与国际市场的接轨,中国的啤酒工业又迎来了一个新的发展浪潮.面对目前啤酒行业生产能力的过剩,洋啤酒的卷土重来、并购整合浪潮的迭起,风险与机遇的加大,积极加强企...
-
2. 中国啤酒花市场嘹望刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 自90年代以来，酒花经济就一直处于一种痛苦的转化过程，随着酒花培育技术的提高，世界酒花的苦味含量提高了大约45％，而在啤酒中酒花的使用量则减少了25％，尽管啤酒的消费增加了26．5％，酒花的...
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 本文对目前国内采用的乙酰丙酮法和AHMT法两种方法检测啤酒中的甲醛残余量进行了比较,提出了自己的观点.
-
4. 发酵酒卫生标准的分析方法刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 1范围 本标准规定了发酵酒中各项卫生指标的分析方法. 本标准适用于以含糖或淀粉的物质为原料,经糖化发酵后不经蒸馏而制成的酒中各项卫生指标的分析.
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 本文主要针对当前啤酒销售环节中导致掉标的因素进行分析,提出了啤酒商标必须要有良好的耐常温水要求,并对影响耐水因素进行分析,最后得出解决商标耐常温水的办法.
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 1啤酒泡沫的特性 啤酒泡沫是给消费者的第一概念.他通常包括起泡性、稳定性、挂杯性、洁白度、细密度和泡沫强度等.
-
7. 浅论锅炉用煤的经济性刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 锅炉是啤酒企业能源消耗的主要设备,如何降低其煤耗、电耗,以降低生产成本是企业关注的问题.2003年我公司南北厂锅炉煤耗较上年同期持续偏高,针对此问题,我们从相关部门收集、整理了一些数据,在此...
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 啤酒集团通常配置三级检验网体系,包括公司级、工厂级、部门级三部分组成. 1各级检验机构的职能 1.1公司级检验机构职能 1.1.1统筹规划,根据国家标准《啤酒检验方法》,编制公司啤酒检验方法...
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 前言 啤酒生产过程中对微生物已有比较详细的研究,但对大麦和麦芽微生物的讨论相对较少.其中最常见的曲霉和青霉属的霉菌,对大麦造成的破坏较大,它通过侵蚀胚乳,使大麦丧失活力.大麦在储存和制麦过程...
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 本文首先简要介绍了啤酒原料中的矿物质元素对啤酒酿造的影响,然后通过实验说明了采用原子发射光谱技术--等离子发射光谱仪(ICP-AES)测定麦芽中的多种矿物质元素是非常有效和准确的.
-
11. PET瓶装啤酒的生产实践刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 本文介绍了PET瓶装啤酒的生产试验过程.通过试验和检测,表明PET瓶能较好保持啤酒中的CO2含量、能有效防止氧的摄入、啤酒的口味没有异常变化,完全可以用于啤酒外包装.
-
12. 影响瓶盖喷码质量的因素探讨刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 啤酒包装过程中影响包装工效、包装质量的因素很多,往往较难从一个方面彻底解决,比如瓶盖喷码,它就牵扯瓶盖质量、油墨质量、喷码机故障、操作工操作等多方面环节,需要快速排除,从而确定关键影响因素,...
-
13. 糖化过程中的故障处理及质量控制刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 本文介绍了本公司糖化、糊化过程中曾经出现的故障,并提供了此类故障的产生原因、解决方法及预防措施.
-
14. 谈谈啤酒的风味稳定性刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 新鲜啤酒以其独特的香味,清纯、爽口的口感倍受人们的喜爱,然而随着贮存时间的延长,啤酒的风味逐渐发生变化,各种异杂味随之而来.如何提高啤酒的风味稳定性,对提高产品质量具有重要意义.
-
15. 冬季冷冻酒沉淀的成因及预防措施刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 在北方的冬季,当贮存温度降至-5℃以下时,啤酒会结冰,待温度回升到零度以上,结冰的啤酒又重新融化,如此反复结冰--融化,酒液中就会出现大量沉淀.尽管生产厂家在啤酒商标上标出了贮存温度在5～2...
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年4期页码:摘要：
-
17. 啤酒有害菌检测及NBB的使用刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 啤酒在酿造、包装和储存过程中,真正对啤酒产生危害的是那些能在啤酒中生长,引起酒体浑浊,产生异味的厌氧菌和微好氧菌.而NBB培养基是一种检测啤酒有害菌选择性较好的培养基,它快速、可靠、选择性高...
-
18. 如何提高发酵罐微生物合格率刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 1前言 发酵罐的清洗质量是酿造微生物控制的重要指标之一.我公司2002年生产中存在部分发酵罐清洗水微生物指标不符合内控标准较多的现象,需要重新清洗二次或三次后才能合格.为解决此问题,我们对相...
-
19. 大麦水解酶在国产麦芽酿造中的应用刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 国产麦芽与进口麦芽相比,其蛋白质和β-葡聚糖含量相对较高、浸出率偏低,因此国产麦芽在糖化生产中会出现麦汁黏度大、浊度高、过滤困难等问题,影响啤酒的质量和产量.如果能针对国产麦芽的特点而采取相...
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 一种新开发的方法用于模拟大麦在浸麦及浸麦后的发芽情况,这一方法是基于实验室中采用不同浸麦程序,不同的湿浸和断水时间,不同温度、水敏感性以及不同的发芽方法,这一模型可以用于分析浸麦及发芽,以设...
-
21. 田间大麦颗粒中氮含量的分布特征刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 单颗麦粒分析要显示商业种植大麦麦粒中合成的总氮含量存在差异.单颗大麦麦粒的总氮含量不同主要是受种植地形的影响.那些种植在地形高处且处在田间边缘地带的大麦样品总氮水平较低;相反,在山谷盆地的田...
-
22. 啤酒的风味稳定性刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 2002年5月15日在德国科隆啤酒会议上,"风味稳定性"成为会议讨论的主题之一.在竞争日益激烈的德国啤酒市场上,各大啤酒公司在保证质量安全的基础上,追求啤酒的风味稳定性已成为重要的目标.柏林...
-
23. 啤酒行业动态刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年4期页码:摘要： <正> 胡锦涛在全国人才工作会议上强调加强改进人才工作胡锦涛指出,在当前和今后一个时期,做好四大重点工作,以加强改进人才工作,第一应着眼于人才总量的增长和人才素质的提高,大力加强人才资源能力...
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年4期页码:摘要： <正>~~
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年4期页码:摘要： <正>~~
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年4期页码:摘要： <正>~~
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年4期页码:摘要：
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年4期页码:摘要：
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 2004年3月22—25日，中国酿酒工业协会啤酒分会在湖北省武汉市召开了“2004年全国啤酒行业统计工作会议”，参加本次会议的有各省市协会、省市统计组长厂及跨省市大集团代表共40家单位51人...
-
30. 啤酒进口统计表[2004年2月]刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年4期页码:摘要： <正>~~
啤酒科技基本信息
| 刊名 | 啤酒科技 | 主编 | 杜绿君 |
| 曾用名 | 中外酒业：啤酒科技 | ||
| 主办单位 | 中国酿酒工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1008-4819 | CN | 11-3998/TS |
| 邮编 | 100048 | 电子邮箱 | beertech@163.com |
| 电话 | 010-681930 | 网址 | |
| 地址 | 北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11 |
啤酒科技评价信息
啤酒科技统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
21世纪：理论实践探索
阿尔茨海默氏病研究进展（英文）
安防技术
鞍钢矿山
鞍钢自动化
安徽财会
安徽城市金融
安徽档案
安徽电力科技信息
安徽纺织
安徽工运
安徽建材
安徽节能
安徽农村金融
安徽农机
安徽钱币
安徽软科学研究
安徽水利水电
安徽商贸职业技术学院学报
安徽省情省力
安徽统一战线
阿克苏科技
爱乐
阿勒泰科技
安庆石化
