论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
6726
总下载数（次）
6
总被引数（次）
0
啤酒科技
分享
投稿
曾用名：
中外酒业：啤酒科技
本刊是驻足于啤酒行业，服务于啤酒行业的科技类期刊。倡导以科技兴啤的长远目标，以促进我国啤酒行业的科技
主办单位：
中国酿酒工业协会
ISSN：
1008-4819
CN：
11-3998/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100048
地址：
出版文献量（篇）
6726
总下载数（次）
6
总被引数（次）
0
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年7期页码:摘要： 在我国酒业中，啤酒业和葡萄酒业占据重要的地位。进入21世纪后，中国啤酒行业发生了大的并购与重组，特别是跨国公司与财团的介入，中国的啤酒工业向规模化、集团化发展，啤酒工厂数逐步减少，而工厂规模...
-
2. 浅谈企业文化建设刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年7期页码:摘要： 企业文化是企业为了解决生存和发展的问题而树立形成的，被企业成员认为有效而共享的，并共同遵循的基本信念和认知。企业文化集中体现了一个企业经营管理的核心主张，以及由此产生的各种企业行为。
-
3. 全大麦酿酒技术的研究进展刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年7期页码:摘要： 综述了以未发芽大麦为主要原料酿造啤酒相关技术的研究进展，主要内容包括原料粉碎工艺及其对酿造过程和大麦麦汁、啤酒质量的影响，糖化工艺、水解酶与大麦麦汁质量的关系，大麦麦汁稳定性影响机理和大麦啤...
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年7期页码:摘要： 本论文研究了纯生啤酒和白啤酒生产及储存过程蛋白酶A活力的变化，初步掌握了纯生啤酒和白啤酒在相同储存条件下蛋白酶A活力的变化规律和白啤酒在不同储存条件下蛋白酶A活力的变化。
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年7期页码:摘要： 本文快速分析啤酒半成品总联二酮含量方法是以国标GB／T4928啤酒分析方法为基础，蒸馏时加入-定浓度的过氧乙酸使联二酮前驱物氧化脱羧生成联二酮，再与邻苯二胺反应生成2，3-二甲基喹喔啉，在波...
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年7期页码:摘要： 气化过氧化氢灭菌，是利用过氧化氢在常温下气体状态比液体状态更具杀灭细菌能力的优点，达到对洁净室灭菌的一种技术。本文根据气化过氧化氢的实际灭菌效果，总结该灭菌技术的优缺点。
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年7期页码:摘要： 本试验采用酒花低温粉碎仪，试验了粉碎机转速和粉碎温度对酒花α-酸和β-酸检测结果的影响。结果酒花最佳的粉碎温度为30℃，而粉碎机转速对检测结果影响不大。
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年7期页码:摘要： 采用高效液相色谱检测技术，选用Kromasil 100—5NH2 4．6×250mm色谱柱，以乙腈：水=85：15（v／v）为流动相，在柱温：30℃；RID温度：30℃；流速：10ml／mi...
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年7期页码:摘要： 通过在大麦啤酒发酵实验中改变普鲁兰酶的添加量，分析了普鲁兰酶对大麦和麦芽啤酒发酵度的影响以及普鲁兰酶对大麦啤酒感官指标的影响。结果表明，大麦啤酒普鲁兰酶的最佳添加量为400U／g，大麦啤酒的...
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年7期页码:摘要： 针时8AS170氨制冷压缩机“卡缸”的成因，以及对压缩机使用不当造成的危害，结合维护保养和管理过程的实践与体会，谈谈如何避免“卡缸”及维修。
-
11. 啤酒生产用热节能改造经验介绍刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年7期页码:摘要： 前言 清洁生产是所有企业义不容辞的责任。我公司通过锅炉技术改造和优化控制，啤酒生产各工序节汽技术改造，调整工艺参数等，取得了很好的效果。
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年7期页码:摘要： 本文简要介绍了侧面开孔型回气管结构、以及其改善啤酒灌装容量一致性的原理和应用注意事项。
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年7期页码:摘要： 啤酒微生物的控制是一项系统性工程，也是一个不易控制的啤酒关键质量指标；因设备选型、安装不合理造成的微生物死角，会给过程控制带来较大的硬伤；作为设备设计、维护人员，应该为生产提供一个微生物控制...
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年7期页码:摘要： 高端瓶型啤酒的产量越来越大，在向着小瓶型、奇异型瓶等方向发展。啤酒的生产设备前后连贯性越来越强，现存的老设备与新瓶型产品的工艺配合和经济运行显得尤为重要。本文以老广轻公司的杀菌机为例，详细介...
-
15. 简述培养基的制备及注意事项刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年7期页码:摘要： 啤酒生产离不开微生物．微生物贯穿整个啤酒生产过程，虽然啤酒生产已经实现纯种酿造，但啤酒生产始终受到微生物污染的威胁，啤酒生产中的微生物检验必不可少。微生物的检验离不开培养基，培养基是微生物生...
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年7期页码:摘要： 糖化生产是啤酒酿造的能耗大户，同时也是能量转换和平衡的集散地。从工艺角度上看，要想降低能耗应着重从以下几个方面考虑，一、如何合理设定冰水换热温度、以求酿造热水的最大利用效率，二、如何充分利用...
-
17. 糖化阶段如何控制发酵度的经验方法刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年7期页码:摘要： 在长期的生产和试验研究过程中，我们做了大量的数据跟踪，摸索出了通过一系列在糖化麦汁生产阶段通过原料选择和搭配、调整糖化工艺等方法控制发酵液发酵度的经验和方法，并经过生产跟踪及验证了其可行性。
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年7期页码:摘要： 为了确保啤酒质量和啤酒口味稳定性，必须强化管道、容器及周围环境的清洁卫生，因而需要使用清洗消毒剂。为安全生产，需在使用清洗消毒剂前对其有全面认识。
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年7期页码:摘要： 1引言 1．1红外光谱技术在食品饮料方面的应用 近几年，红外光谱技术已经在多种科学和应用方面获得重要突破，其基础是红外光谱的高信息量和无损样品制备技术。
-
20. 啤酒行业动态刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年7期页码:摘要： 华润雪花啤酒广安公司20万千升迁建项目年底投产 5月，由华润雪花啤酒（广安）有限责任公司投资的搬迁扩建项目正式开工，该项目位于四川省广安市武胜县沿口镇中滩工业园区，占地237亩，计划总投资...
-
21. 二0一四年全国啤酒生产情况统计刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年7期页码:摘要：
-
22. 2015年5月啤酒原料进口统计表刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年7期页码:摘要：
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年7期页码:摘要： <正>~~
-
24. 2015年5月啤酒进口统计表刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年7期页码:摘要： <正>~~
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年7期页码:摘要： <正>~~
啤酒科技基本信息
| 刊名 | 啤酒科技 | 主编 | 杜绿君 |
| 曾用名 | 中外酒业：啤酒科技 | ||
| 主办单位 | 中国酿酒工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1008-4819 | CN | 11-3998/TS |
| 邮编 | 100048 | 电子邮箱 | beertech@163.com |
| 电话 | 010-681930 | 网址 | |
| 地址 | 北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11 |
啤酒科技评价信息
啤酒科技统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
21世纪：理论实践探索
阿尔茨海默氏病研究进展（英文）
安防技术
鞍钢矿山
鞍钢自动化
安徽财会
安徽城市金融
安徽档案
安徽电力科技信息
安徽纺织
安徽工运
安徽建材
安徽节能
安徽农村金融
安徽农机
安徽钱币
安徽软科学研究
安徽水利水电
安徽商贸职业技术学院学报
安徽省情省力
安徽统一战线
阿克苏科技
爱乐
阿勒泰科技
安庆石化
