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中国食品与市场
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主办单位：
中国农业科学院
国家食物与营养咨询委员会
ISSN：
1006-6195
CN：
11-3632/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100026
地址：
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1. 新年寄语刊名： 中国食品与市场发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 2004年食品工业要在党的十六届三中全会精神指导下，按照“三个代表”重要思想的要求，紧紧围绕市场需求，扎扎实实地做好以下几个方面的工作：
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2. 资讯刊名： 中国食品与市场发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 农业部、国家质检总局紧急通知：美国牛禁入境、商务部将对外资零售企业评级、今年我国税收将超2万亿、2003年中国十大商业新闻揭晓、国家储备糖开始竞卖
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刊名： 中国食品与市场发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 湖南金健米业，(股票代码-600127)，是1998年上市的一家国有控股企业，号称“中国粮食第一股”。金健米业股份有限公司是我国最早、最大的粮食上市公司，为国家首批151家农业产业化重点龙头...
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刊名： 中国食品与市场发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 日前，由国家标准化管理委员会主持召开的《农产品安全质量无公害蛋安全要求》和《农产品安全质量无公害蛋产地环境要求》国家标准审定会在北京召开。韩伟集团是在两年前受国家标委的委托开始着手起草国标工...
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5. 中国糖果业渐成亮点刊名： 中国食品与市场发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 今年的糖果市场．无论是传统的流通市场。还是现代的卖场终端，糖果生意一片红火。但不同于以往的是，今年的糖果市场不仅表现在市场消费的增长。还表现在各厂家大手笔的广告投放，除了糖果以外，包括巧克力...
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刊名： 中国食品与市场发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 我是一名商人，从事营销工作十年有余。最近两年。我们宜宾五粮液百年老店开始被业界人士所关注，过去从未奢望的荣誉和桂冠也不期而至，我们拥有了遍布全国的密集销售网络。企业的资产规模在两年内迅速增长...
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7. 礼悦利达营造童话梦境刊名： 中国食品与市场发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 年关将近，糖果市场又开始狼烟四起，一直由广告大户盘踞的中央电视台黄金时段最近出现了糖果企业的面孔，据了解直到春节前糖果企业投向央视的广告费将达5000多万元，这还不包括他们在重点销售区域的地...
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8. 臧姑娘：带着水饺闯世界刊名： 中国食品与市场发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 中国人爱吃水饺，中国的水饺也闻名于世界华人圈，但真正把水饺做成一个大产业的，却是一个当年流落香港的青岛姑娘，她的名字叫臧健和，人称“臧姑娘”。
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刊名： 中国食品与市场发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 中国食品科学技术学会主办的“2003年全球华人保健(功能)食品科技大会”在深圳举行。会上，国家食品药品监督管理局药品注册司副司长谢晓余所作的题为《我国保健食品审批管理现状及工作设想》报告，解...
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10. 固体饮料销售排行刊名： 中国食品与市场发表期刊： 2004年1期页码:摘要：
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11. 瓶装饮用水销售排行刊名： 中国食品与市场发表期刊： 2004年1期页码:摘要：
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刊名： 中国食品与市场发表期刊： 2004年1期页码:摘要：
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13. 饼干产品质量国家监督抽查结果刊名： 中国食品与市场发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 饼干是以小麦粉为主要原料，加入(或不加入)糖、油及其它辅料，经调粉、成型、烘烤制成的水分含量较低的松脆食品。饼干按其加工工艺的不同，可分为：酥性饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、...
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14. 果冻产品质量国家监督抽查结果刊名： 中国食品与市场发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 果冻产品是指用食用海藻胶或其它食用植物胶、食糖、食品添加剂等为原料加工而成的胶冻食品，作为休闲食品，深受广大消费者特别是少年儿童的喜爱。最近，国家质量监督检验检疫总局对果冻产品质量进行了国家...
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15. 水产价格走势起伏刊名： 中国食品与市场发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 2003年水产品价格“变脸”的速度和幅度令人惊叹，其变化之迅速绝对可以用“坐过山车”来形容，像是要考验从业人员的心脏负荷能力到底有多强。
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16. 首航连锁经营求发展刊名： 中国食品与市场发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 北京首航国力商贸有限公司的经营历史是从1995年开始书写的，这是一家由中国运载火箭技术研究院参股，以便利超市和生鲜食品超市为主要经营方向的、有限责任公司性质的商业连锁零售企业。
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刊名： 中国食品与市场发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 全聚德作为中华老字号企业，在1864年(清朝同治三年)创建，到现在已经有139年的历史，是华夏大地上以经营烤鸭为特色的赫然有名的企业。
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18. 冷锅鱼引领时尚 金稻谷走俏京城刊名： 中国食品与市场发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 毫无疑问，在现代生活中，餐饮早已超越了果腹充饥的需求。吃得新鲜，吃得开心，已经成为了广大食客追逐的享受。在北京的餐饮市场上，更是可以时时感受到各种美味佳肴的时尚。目前，在北京南城龙潭湖畔的金...
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19. 传统批发商怎样傍超市刊名： 中国食品与市场发表期刊： 2004年1期页码:摘要： “做惯了二批、三批，从来就没这么复杂过！”当批发商们尝试一改“坐商”的经商风格，开始直接与零售终端打交道时，这才发现，原来自己离那些新兴业态如此的远，就连简单的操作也成了障碍。
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20. 回味无穷的嶶乐巧克力刊名： 中国食品与市场发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 西班牙嶶乐巧克力始于1881年，高品质和优秀的服务是其不变的宗旨。嶶乐巧克力是西班牙第一大品牌，出口至世界五大洲25个国家，在西班牙还开有许多嶶乐巧克力饮食店。可可原料全部采自最优秀产区，运...
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刊名： 中国食品与市场发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 人们的物质生活水平的不断提高，使注重生活质量、崇尚身体健康成为时尚。被认为是新世纪神奇保健饮品的“蔬菜汤”和“糙米茶”应运而生。
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22. 牛初乳刊名： 中国食品与市场发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 中国的乳品市场可以说是非常的热闹，三元、光明、伊利、蒙牛、三鹿、完达山一起上阵。不过更多的时候似乎都是围绕液态奶产生的话题，产品同质化让乳品竞争日趋白热化。当乳业巨头把目光纷纷聚焦在谁比谁地...
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23. 食用牛奶有新招——干吃牛奶刊名： 中国食品与市场发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 像硬币那么大的乳白色片剂，能给人带来健康……那是什么？
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24. 坚果之王——土耳其维珍果刊名： 中国食品与市场发表期刊： 2004年1期页码:摘要： “维珍果”，富含维生素的珍（榛）果，是土耳其榛子在中国的注册商标名称。土耳其现每年生产约60-75万吨左右的榛子，占当今世界总产量的70%以上，其贸易额为世界总贸易额的80%左右。
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25. 无公害、有机与绿色食品的区别刊名： 中国食品与市场发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 近期，在农业标准化领域，有两件事引起了比较广泛的关注，一是5月20日国家标准委、农业部、国家质检总局等10部委局联合印发了《全国农业标准2003～2005年发展计划》，二是6月10日农业部组...
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26. 饼干小知识刊名： 中国食品与市场发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 饼干具有耐贮藏、易携带、口味多样等特点，深受消费者特别是青少年喜爱。在各地大型食品超市货架上几乎都摆放着数十种品牌的饼干，且在品种、包装上琳琅满目，目不暇接。根据饼干的生产工艺可主要分为以下...
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27. 果冻产品简介刊名： 中国食品与市场发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 果冻产品是指用食用胶和食糖等为原料，经煮胶、调配、罐装、杀菌等工序加工而成的胶冻食品。根据果冻的形态，分为凝胶果冻和可吸果冻。凝胶果冻是指内容物从包装容器倒出后，能保持原有形态，呈凝胶状；可...
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28. 唱响《亚洲雄风》的韦唯刊名： 中国食品与市场发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 曾经以一曲《亚洲雄风》响彻环宇，唱红全球的著名歌唱家韦唯，是一颗耀眼的歌坛明星。她之所以那么被人喜爱、受人欢迎，是因为她的歌充满着使人振奋、给人以内在力量的魅力。前不久，应记者之邀，韦唯来到...
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29. 岭南荔枝肉刊名： 中国食品与市场发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 材料：鲜虾仁150克、金华火腿40克、肥肉馅2大匙、马蹄6个、香菜1棵；调味料：盐1茶匙、淀粉1茶匙、香油、胡椒粉少许：
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30. 冬季版“花果茶”刊名： 中国食品与市场发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 菊花茶菊茶性甘，味寒，具有散风热，平肝明目之功效。产于浙江桐乡的杭白菊、安徽黄山的贡菊、四川中江的川菊和浙江德清的德菊……都是有名的药菊，用以泡茶，茶色清纯，其味甘醇。
中国食品与市场基本信息
| 刊名 | 中国食品与市场 | 主编 | 张士忠 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国农业科学院 国家食物与营养咨询委员会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1006-6195 | CN | 11-3632/TS |
| 邮编 | 100026 | 电子邮箱 | |
| 电话 | 010-658278 | 网址 | |
| 地址 | 北京市朝阳区团结湖北路2号505室 |
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