中国食品与市场期刊
出版文献量(篇)
1407
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中国食品与市场

主办单位:
中国农业科学院 国家食物与营养咨询委员会
ISSN:
1006-6195
CN:
11-3632/TS
出版周期:
月刊
邮编:
100026
地址:
北京市朝阳区团结湖北路2号505室
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  • 1. 简讯
    作者:
    发表期刊: 2005年12期
    页码:  4-5
    摘要: 前10月遭受52起贸易调查;我国上半年国际收支呈现“双顺差”;今年财政收入预计超3万亿;《酒类流通管理办法》颁布;金威啤酒获“2005全国企业文化优秀奖”;
  • 作者: 江山
    发表期刊: 2005年12期
    页码:  6-7
    摘要: 《2005中国企业竞争力报告》显示:我国的产业发展已经进入一个微利的时代。在中国,像前6年那样以40.5%的工业利润率高速增长的时代就要过去了。微利时代的到来,预示着中国企业的管理热潮和创新...
  • 作者: 史玉柱
    发表期刊: 2005年12期
    页码:  9
    摘要: 一套白色运动服、一副够“酷”的太阳镜。这种“出位”,这种随意,不是任何人都能“扮”的。大起大落的黄金搭档生物科技公司董事长史玉柱显然有此资本
  • 作者: 秦玲
    发表期刊: 2005年12期
    页码:  10-12
    摘要: 河南华英集团(以下简称华英)是以樱桃谷鸭养殖加工为主,产业化配套成龙的国家大型企业集团和国家级农业产业化重点龙头企业。自1993年2月投产以来,华英连续完成了五期工程建设,现已成为世界上最大...
  • 作者: 力健
    发表期刊: 2005年12期
    页码:  13-15
    摘要: 上世纪中叶,美国社会激烈的竞争和高失业率,导致人们产生了职业危机意识与崇尚和习惯于社群文化,各阶层贫富差距的日益扩大,则促使广大民众时常处于高度焦虑之中。《轻度躁狂症边缘》一书的作者John...
  • 作者: 陈凯 魏立尧
    发表期刊: 2005年12期
    页码:  16-18
    摘要: 事件营销(events marketing)是最近几年才流行起来的一个营销概念。系指营销者在真实和不损害公众利益的前提下。有计划地策划、组织、举行和利用具有新闻价值的活动。通过运作有“热点新...
  • 作者: 陈鹃
    发表期刊: 2005年12期
    页码:  21-22
    摘要: 中国面制品业经过近十年的迅速发展,成就了一个“从田野到餐桌”健康、完整的产业链,缔造了一个与“三农”密切相连的全新行业。但2004—2005年,行业内波澜乍起,开始面临严峻的二次考验。与19...
  • 作者:
    发表期刊: 2005年12期
    页码:  24
    摘要:
  • 作者:
    发表期刊: 2005年12期
    页码:  26
    摘要: 为保障广大消费者的合法权益,促进茶叶行业的健康发展,国家质检总局对茶叶产品质量进行了国家监督抽查,共抽查了北京、天津、上海、河南、广东、江苏、浙江、福建、安徽、四川、重庆等11个省、直辖市5...
  • 作者:
    发表期刊: 2005年12期
    页码:  27
    摘要: 为保障消费者的合法权益,促进行业的健康发展,国家质检总局对海带产品质量进行了国家监督抽查,共抽查了山东、辽宁、福建、浙江4个省26家生产企业的29种产品,合格24种,产品抽样合格率为82.8...
  • 作者:
    发表期刊: 2005年12期
    页码:  28-29
    摘要: 调查背景: 经过多年的发展,保健品市场已进入成熟发展阶段,那么,人们对保健品的购买持何种消费态度?通过什么渠道来了解保健品的产品信息?对保健品的种类又有什幺样的需求呢? 调查方式: 采...
  • 作者: 陈鹃
    发表期刊: 2005年12期
    页码:  32-33
    摘要: 为重拳整治零售企业滥用销售终端压榨供应商的行为。商务部的“杀手锏”《零售商与供应商进货交易管理办法》草案(以下简称《管理办法》)近日浮出水面。于11月1—10日向社会征求意见,实际已经处于试...
  • 作者: 徐雅玲
    发表期刊: 2005年12期
    页码:  36-37
    摘要: 10月15日,旨在使“复原奶”现形的法规正式实施。该法规是9月26日国务院办公厅下发的《关于加强液态奶生产经营管理的通知》(以下简称为《通知》)。《通知》中规定。对于用乳粉或在生鲜乳中添加部...
  • 作者: 晓琴
    发表期刊: 2005年12期
    页码:  37
    摘要: 由北京市工业促进局、中国贸促会北京市分会和中国全聚德集团联合主办的2005北京国际餐饮食品博览会11月25—27日在北京展览馆举行。全国人大原副委员会长孙浮凌及贸促会北京分会、中国烹饪协会、...
  • 作者: 秦玲
    发表期刊: 2005年12期
    页码:  38-39
    摘要: 商务部10月13日推出的“2004年度中国餐饮新百强企业名单”中,连续几年排名第二的麦当劳居然踪影不见,百胜集团则名列第一。以往,麦当劳始终不愿意公布自己的销售额,排榜方最终只好用一个估算数...
  • 作者: 麦子
    发表期刊: 2005年12期
    页码:  40
    摘要: 11月16日,伊利集团与北京奥组委签约,正式成为2008年奥运会乳制品赞助商。北京奥组委市场开发部部长袁斌与伊利集团董事长兼总裁潘刚代表双方在协议上签字。根据协议,作为北京奥运会的赞助商,伊...
  • 作者: 秦玲
    发表期刊: 2005年12期
    页码:  40
    摘要: 11月11日。北京奥组委向全世界公布2008年奥运会吉祥物当晚,可口可乐再次抢得先机,在奥运吉祥物揭晓的同时推出五款奥运吉祥物纪念罐,并将160多万个印有吉祥物形象的纪念罐在全国21个城市同...
  • 作者: 晓琴
    发表期刊: 2005年12期
    页码:  41
    摘要: 又到栗子飘香时节.街头小摊的转炉糖炒栗子,餐桌上的栗子羹、栗子烧肉和栗子炖猪手、栗子煮白菜,超市里卖的栗子糕等.让人想起来就食欲大增,望一眼便馋涎欲滴。今年“第二届四洲国际食品博览会”展出的...
  • 作者: 秦玲
    发表期刊: 2005年12期
    页码:  43
    摘要: 随着社会的发展和生活质量的提高,人们比以前任何时候都要关注自身的营养健康,食品消费也进入了理性阶段,由过去仅仅满足生理需要迅速向现在重视营养和品质兼备转变,强调从耕作、栽培到食品加工和食用都...
  • 作者: 李雨潭
    发表期刊: 2005年12期
    页码:  44-46
    摘要: 2005年夏天。很多中国电视观众都停下日常活动去参加每周一次节日般的体验一“超级女声”。用手机短信投票的方式选出自己喜爱的“超女”。从商业角度看。蒙牛是“超女”最大的赢家,但这个成功的商业案...
  • 作者: 麦子
    发表期刊: 2005年12期
    页码:  46
    摘要: 益寿糖是目前唯一一种以甜菜为原料,用两步法加工工艺生产的糖替代品。因其甜味自然,所以与其它高甜度的甜味剂搭配,能够使产品满足各种不同的甜度要求。益寿糖在一致性、颜色和加工特点等各方面都与蔗糖...
  • 作者:
    发表期刊: 2005年12期
    页码:  47-48
    摘要:
  • 作者:
    发表期刊: 2005年12期
    页码:  49
    摘要: 北京品利食品有限公司;北京朝来农艺园;河南安阳市健丰食品有限公司;北京典洋商贸有限公司。
  • 作者: 晓琴
    发表期刊: 2005年12期
    页码:  50
    摘要: 鲜牛奶经过人工发酵而制成的带有酸味的食品.称之为酸奶。酸奶营养价值很高,因为酸牛奶经过乳酸菌发酵后.其所含的氨基酸及游离氨基酸肽都比鲜牛奶高约4倍。酸奶中因为有大量的乳酸.使其与鲜牛奶在营养...
  • 作者: 麦子
    发表期刊: 2005年12期
    页码:  50
    摘要: 芝麻又名“胡麻”、“油麻”。古人称之为“巨胜”、“方茎”、“脂麻”等。芝麻有黑白之分,食用以白芝麻为好,药用则黑芝麻为佳。除了富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷等矿物质以及粗纤维、胡萝卜素外...
  • 作者: 麦子
    发表期刊: 2005年12期
    页码:  51
    摘要: 目前市场上销量劲长的豆豆厨甜味黄豆浆.精选有机绿色的AA级大豆(非转基因)为原料制成。在豆类中,黄豆的营养价值最高,每千克黄豆的蛋白质含量相当于2千克瘦肉、3千克鸡蛋,同时它富含脂肪、碳水化...
  • 作者: 麦子
    发表期刊: 2005年12期
    页码:  51
    摘要: 扁豆又名眉豆。是人们餐桌上常吃不厌的蔬菜。每百克青扁豆中含蛋白质7克、脂肪0.2克、碳水化合物5.6克、粗纤维1.4克、钙123毫克、磷77毫克、铁1.5毫克、胡萝卜素2.58毫克及多种维生...
  • 作者:
    发表期刊: 2005年12期
    页码:  52
    摘要: 海带是一种海藻类蔬菜。既可野生又可以养殖。目前多以养殖为主。海带生长在海底。是一种纯天然的海洋植物,常长成大片,故有海底森林之称,一般长度在3—4m左右;海带喜在水温较低的浅海中生长,是一种...
  • 作者: 刘沙
    发表期刊: 2005年12期
    页码:  58-59
    摘要: 博若莱是法国的一个著名酒区。尤以出产“新酒”著称。博若莱“新酒”迄今为止已有近千年历史了。早在公元12世纪时,当时叫博若的博若莱便是远近闻名的酒城了。而让博若莱声名显赫起来的。是一个叫博若共...
  • 作者: 京力
    发表期刊: 2005年12期
    页码:  60-62
    摘要: 加拿大多伦多是一座民风质朴、街道清洁,居民“请”和“谢谢”不离口,被冠名为“运转良好的城市”。它恪守着新教先辈们的老规矩一勤劳肯干,充满自我质疑;充满快乐和意外的惊喜。这个世界文化最多元的中...

中国食品与市场基本信息

刊名 中国食品与市场 主编 张士忠
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