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中华遗产
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Chinese Heritage
《中华遗产》（月刊）杂志于2004年创刊，最初由中华书局主办，中华人民共和国建设部、国家文物局、中国联合国教科文组织全国委员会联合协办，世界自然与文化遗产基金会、中国民俗摄影协会、联合国教科文组织北京代表处支持的中国第一份全面、系统、深入的遗产行业类杂志。
主办单位：
中华书局有限公司
ISSN：
1672-8971
CN：
11-5247/G2
出版周期：
月刊
邮编：
100101
地址：
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1. 不时，不食刊名： 中华遗产发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 寒冬腊月之时，若是有人捧上一碟西瓜来，你会有怎样的反应？是顿觉垂涎欲滴，还是齿凉胃寒？是大快朵颐，还是却之不胜？我知道，如果问孔子，他一定是后者．而且还要加上一句话：“不时，不食。”
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2. 节气与饮食两个宇宙的对话刊名： 中华遗产发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 春天得吃点春韭，多辛少酸，养肝：处暑得吃得滋润，喝百合老鸭汤，防秋燥……什么季节吃什么，这是传统中国“天人合一”观的体现。
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刊名： 中华遗产发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 立春日，去品尝山野间的鲜嫩植物，吃什么也不必拘泥。这时节阳光和煦，万物生发，归根到底，吃的是这一盘春意。
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刊名： 中华遗产发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 在春雨的滋养下，春笋一天能拔高—米多，春韭则是“剪而复生，久而不乏”。两道初春的佳蔬，普惠了万民，也让无数文人为之倾倒。
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5. 雨水罐罐肉刊名： 中华遗产发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 雨水，二十四节气之中的第二个节气。从这一天开始，气温同升、冰雪融化，降水也随之增多，处处生机勃勃。
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6. 剪不断的梨与“离”刊名： 中华遗产发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 吃梨，等于吃“离”，人们吃下了离愁别绪，还试图通过“吃”，来远离这惊蛰时节的蠢蠢欲动……
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7. 春菜：舌尖上的春天刊名： 中华遗产发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 春暖花开的时节，去菜市、田野寻找那些最先感受到春天气息的绿叶菜，把春天的味道带回厨房。
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8. 明前螺，赛过鹅刊名： 中华遗产发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 一个吃螺蛳的高手，是无需借助任何工具的。单凭唇齿一吸，仲春时节最撩人的鲜味，便尽入其口。那是来自江河水泽的慷慨馈赠。
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9. 地米菜煮鸡蛋刊名： 中华遗产发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 这一味充满乡土气息的煮鸡蛋，却是很多人口中神奇的“灵丹”。
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10. 香椿榆钱，槐花牡丹刊名： 中华遗产发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 谷雨到来，意味着夏之将近，此刻，还有什么比一筐刚择好的野菜，更能挑动人的味蕾？尽情享受这暮春最后的滋味吧。
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刊名： 中华遗产发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 跋涉千山万水、穿越丝绸之路而来的豌豆，和米饭完美结合，成为了中国人开启夏季的最佳美食。
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12. 苦菜秀，苦菜SHOW刊名： 中华遗产发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 以“苦”为名、以“昔”出名的植物到底有多少？在夏初这场“苦菜秀”中，它们逐一登场亮相，秀出各自精彩。
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13. 一季暮春莫失青梅刊名： 中华遗产发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 芒种时节，梅子黄熟，岂能错过？生食过酸也不能阻挡人们对它的口腹之欲，总有办法能叫你好好吃梅。
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14. 夏至面 面面俱到，才算夏天刊名： 中华遗产发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 夏至就下碗面条 “冬至饺子夏至面”，吃面是夏至日的经典节目。将面条下入滚沸的开水中，只需稍待片刻，便会成熟。然后便在各种手法下，形成不同的面式。一样面，百样吃。
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15. 全城出动吃“三黄”刊名： 中华遗产发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 吃素、观荷、乘风凉，这是老苏州过小暑的讲究。年轻人则热衷食“三黄”之味，尤其是黄鳝，据说全城一天就能吃掉20余吨。“三黄”魅力何在？
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16. 消暑必备烧仙草刊名： 中华遗产发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 仙草的真面目 下图为烧仙草的原料——仙草，学名凉粉草。青翠的颜色和锯齿状的叶缘，令人联想到清凉的薄荷。谁能想到，这种小草能做成果冻状的美食呢？
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刊名： 中华遗产发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 盼望着，盼望着，立秋来了，你我肥膘的脚步近了。立秋那节气好像是一声发令枪响，所有的人都摩挲着口舌生津，所有的器官都轰鸣着加足马力，一场旨在摧毁裤带、解放腰围的狂“膘”突进运动就要开始了!
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18. 吃只鸭子过处暑刊名： 中华遗产发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 南京人煲一锅萝卜老鸭汤，北京人吃一只处暑百合鸭……民间俗语有“处暑送鸭，无病各家”之说。这夏秋之交的节气，究竟和那鸭子之间，有着怎样的微妙感应？
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19. “十样白”的秘密刊名： 中华遗产发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 十种带“白”字的草药，煨煮出一碗应景又滋补的浓汤。白露节气的美食，巧思如此。
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20. 秋的味道刊名： 中华遗产发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 肥美的螃蟹、新鲜的白果、香浓的秋汤，秋分的美食里，满是秋天的气息。
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21. 且请卿卿吃蛤蜊刊名： 中华遗产发表期刊： 2018年1期页码:摘要： “寒露雀化蛤”可能是二十四节气里最奇特的误会了。但古人关注一草一木，一鸟一兽，应节而为，顺节而食的习俗没有错。
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22. 有一种美味叫柿子红了刊名： 中华遗产发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 红澄澄的柿子，为秋天谢了幕，为严寒拉开序幕。霜降以降，最热烈的、最合人心意的一样秋获，最适于酬报万物，迎接冬天。
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刊名： 中华遗产发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 冬储大白菜 南北方饮食差异，是一个永恒的话题。比如怎么买菜。南方人买菜论“根、个”，而北方则是成捆成袋。如果一个南方人在北方的菜市场里对老板说：“来一根葱、一个土豆。”老板的反应大概会有两...
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24. 涮羊肉寒冬里的火热情怀刊名： 中华遗产发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 吃了么您呐 涮羊肉，当然一年四季都可以吃。不过天若不冷，也就涮不出气氛来。只在小雪大雪前后，冬意正浓时，胃想吃，心里也想吃。铜火锅上冒出的烟霭，热气漾漾，瞬间就驱走了周身的寒意。
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25. 最甜的节气刊名： 中华遗产发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 还记得街头兑糖客们的吆喝声吗？挑着担儿，走街串巷，用一块块饴糖装点孩子们的冬天。大雪节气，甜在口，甜入心。
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26. 从馄饨到汤圆冬至里的阴阳之道刊名： 中华遗产发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 咬一颗馄饨，破阴而释阳；吃一粒汤圆，企盼家人团圆，添子添孙……冬至的种种美食背后，有着怎样令人肃然起敬的仪式，和温暖人心的情愫？
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27. 喝出生命力刊名： 中华遗产发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 秋收冬藏。深冬的小寒节气，饮一碗把“藏”字演绎到极致的八宝粥，既暖心又暖胃。
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28. 糯米饭驱大寒刊名： 中华遗产发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 寒为万病之源，至冷奠过大寒。“大寒食糯米”的习俗，将一种普通食物，推上了尊崇之位，也酿出数不清的温暖味道。
中华遗产基本信息
| 刊名 | 中华遗产 | 主编 | 黄秀芳 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中华书局有限公司 | 主管单位 | 中国出版传媒股份有限公司 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1672-8971 | CN | 11-5247/G2 |
| 邮编 | 100101 | 电子邮箱 | ch@cng.com.cn |
| 电话 | 010-648685 | 网址 | |
| 地址 | 北京市朝阳区大屯路甲11号 |
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