论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
5801
总下载数（次）
0
农产品加工：下
分享
投稿
曾用名：
农产品加工：学刊（下）
跟踪农产品加工学科前沿课题研究，找寻学术交流平台，传播农产品加工新理论与新技术，促进农产品加工科技成果转化，为提升我国农产品加工业整体竞争力服务。
主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
山西省农业机械化科学研究院
山西省农产品加工装备技术管理站
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
月刊
邮编：
030012
地址：
出版文献量（篇）
5801
总下载数（次）
0
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 甲烷氧化菌混合菌群是一类能够以甲烷和甲醇等C1-化合物为碳源生长,并合成PHB的混合微生物。研究了甲烷氧化混合菌培养基中重要营养成分,包括NH4＋,NO3-,HPO42-,H2PO4-,Fe...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 茶皂素是一种性能优良的天然非离子型表面活性剂,但目前使用的多为粗提物,纯度不高且含有大量色素,水溶液颜色较深,严重影响其应用范围。通过正交试验对茶皂素的纯化工艺进行了优化,结果表明,在0.0...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 为了探讨泡菜食用期间的安全性,以榨菜为研究对象,分析了常温常压保藏和冰箱冷藏对拆封榨菜中亚硝酸盐含量的影响。结果发现,常温常压保藏或冰箱冷藏时,榨菜中的亚硝酸盐含量都随保藏时间的延长而降低,...
-
34. 《农产品加工·学刊》来稿须知刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 1．稿件文字力求言简意赅，引用数据、公式应准确，文稿字数以3000～5000字为妥，文稿前请附中文和英文的题名、作者、单位，邮编，200字左右的摘要（中文摘要请用报道性文摘，英文摘要应采用第...
-
35. 苜蓿叶黄素提取的研究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 苜蓿富含天然色素,主要有叶绿素、叶黄素、胡罗卜素和类胡萝卜素等。以＂肇东＂紫花苜蓿为实验材料,采取有机溶剂蒸馏萃取法从苜蓿草粉中提取苜蓿取叶黄素。通过选择合适的萃取剂,以单因素试验分别考察了...
-
36. 香蕉酒褐变初探刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 主要从酶促褐变及非酶褐变两个方面初步对香蕉酒的褐变现象进行探讨。分析了酒中PPO活力的变化与非酶因子含量的变化与褐变度上升的相关性,并比较了温度、光照、SO2添加量对褐变度的影响。结果表明：...
-
37. 大蒜汁抑菌作用的研究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 为了研究大蒜汁的抑菌作用,将大蒜捣碎后,用灭菌蒸馏水配成一定浓度的大蒜汁,以金黄色葡萄球菌、黑曲霉、放线菌为指示菌,用牛津杯法测定大蒜汁在空气中放置时间及室温和高温（121℃）2种不同的温度...
-
38. 微型茯砖茶发花技术研究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 对黑毛茶接种冠突散囊菌,压制为质量为5 g左右的圆柱形的茯砖茶,再发酵制作微型茯茶。采用单因素试验和正交试验,通过研究茶叶含水量、蒸制时间、渥堆温度及渥堆时间,筛选出合适的工艺条件,并确定制...
-
39. 超微细化淀粉涂膜保鲜鸡蛋的研究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 以超微细化淀粉为材料涂膜新鲜鸡蛋,通过单因素试验和正交试验,确定制备超微细化淀粉涂膜液的最佳条件,比较超微细化淀粉与液体石蜡、大豆蛋白和壳聚糖的保鲜效果。结果表明,超微细化淀粉涂膜液可以有效...
-
40. 南瓜蜂蜜凝固型酸乳的研制刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 以鲜牛乳、南瓜、蜂蜜为主要原料,采用驯化的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌进行发酵生产南瓜蜂蜜凝固型酸乳。通过单因素试验、正交试验及感官评价试验确定了最佳生产工艺条件：南瓜浆为15%,蜂蜜为6%,...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 探讨了浓缩苹果汁生产过程中,HACCP系统对嗜酸耐热菌的监测与控制。根据HACCP系统的原理确定了相应的关键控制点和关键限值,并制定相应的预防措施和控制方法,将生产过程中嗜酸耐热菌的危害降至...
-
42. 红富士苹果果皮和果肉香气成分比较刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 研究红富士苹果果皮和果肉香气成分的组成及差异。采用顶空固相微萃取结合气质联用（HS-SPME-GC-MS）检测分析香气成分。红富士苹果香气成分共检测到45种,主要成分为酯类、醛类、醇类、酮类...
-
43. 《农产品加工·学刊》稿约刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 《侬产品加工·学刊》以从事农产品加工的科研人员、大专院校教师、在读博士生和硕士生为主要读者群和作者群。现向行业内的有识之士征集以下稿件：
-
44. 一种新的活性多糖测定方法刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 多糖的定义、构成及范围较复杂,其测定方法目前还没有国标,文献报道的方法基本上是苯酚—硫酸法和蒽酮—硫酸法,但是试验中存在重现性差的缺陷。根据＂粗多糖=总糖-还原糖＂的原理推导出＂活性多糖=总...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 利用均匀设计软件生成的15种原料配比对其营养成分、膨化度和糊化度进行分析研究,以确定挤压膨化的最佳进料比。结果表明,豆粕中含有丰富的蛋白质,但其淀粉含量非常低,与小米和大麦恰好相反,配比7中...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 综述了近年来国内外果蔬保鲜技术及装备的发展,介绍了现有草莓保鲜技术的工作原理和研究现状;根据我国国情和发展现状,分析了适合我国国情的草莓贮藏与运输保鲜技术的发展趋势,以促进草莓贮藏与运输保鲜...
-
47. 对食品分析实验技能大赛的思考刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 食品分析是高等学校食品类专业一门重要的专业基础课,食品分析课程实验是食品分析课程必不可少的教学环节。食品分析实验技能大赛作为一种新的实践教学改革和实践教学效果评价的方式,极大地提高了学生的实...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 粮油检验教学模式的改革与实践,是以培养学生＂职业能力＂为目标,通过强化学生操作技能训练、开展＂任务驱动教学＂、开设创新型和研究型实验以及加大工学结合力度等方式,从而提高学生在实践中分析问题和...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 为适应我国社会经济发展的需求和当前食品安全现状以及公共营养师缺乏的现实,培养高素质的食品营养与检测专业人才迫在眉睫。因此,高职院校对食品营养与检测专业人才培养目标的准确定位相当重要。
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 随着国家教育体制改革的不断深入,我国高等职业教育近些年得到了快速发展,高等职业教育的快速发展为社会培养了大批技能型人才,为促进我国社会进步和经济发展做出了积极的贡献。但在高等职业教育的发展过...
农产品加工：下基本信息
| 刊名 | 农产品加工：下 | 主编 | 张本源 |
| 曾用名 | 农产品加工：学刊（下） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 | 主管单位 | 山西省农机局 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030012 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市双塔东街124号闻汇商务大厦 |
农产品加工：下评价信息
农产品加工：下统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
21世纪：理论实践探索
阿尔茨海默氏病研究进展（英文）
安防技术
鞍钢矿山
鞍钢自动化
安徽财会
安徽城市金融
安徽档案
安徽电力科技信息
安徽纺织
安徽工运
安徽建材
安徽节能
安徽农村金融
安徽农机
安徽钱币
安徽软科学研究
安徽水利水电
安徽商贸职业技术学院学报
安徽省情省力
安徽统一战线
阿克苏科技
爱乐
阿勒泰科技
安庆石化
