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农村新技术：加工版2009年出版文献
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农村新技术：加工版
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本刊坚持全心全意为振兴我国农业服务的办刊宗旨。报道种植、养殖等方面的新知识、新技术，传递农村新的政策法规及市场信息，为“三农”服务，与农家交心，帮农家致富，急农民所急，想农民所想，为早日实现小康社会作奉献。
主办单位：
广西科技情报研究所
ISSN：
1002-3542
CN：
45-1130/S
出版周期：
月刊
邮编：
530022
地址：
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刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 食品工业是一个与农业、工业等领域有着密切联系的永恒不衰的大产业。饮食结构和食品工业化是反映人民生活质量及国家文明程度的重要标志。作为传统的农业国家，我国食品工业承载着提高人民生活水平、带动农...
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2. 中国罗非鱼加工现状分析刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 我国罗非鱼养殖最近十年来发展迅速，中国已成为世界最大的罗非鱼养殖生产国家，产量占世界的55％，绝大部分都以鲜鱼形式销售。
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刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 新的《饮用天然矿泉水》国家标准即将出台。新标准中溴酸盐限值初定为0．01毫克，升。据有关专家介绍，正常情况下，水中不含溴酸盐，但普遍含有溴化物。当用臭氧对水消毒时，溴化物与臭氧反应，氧化后会...
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刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 农业部统计数据显示，2008年全国乡镇企业各项主要经济指标保持均衡较快增长，乡镇企业总体运行健康平稳，农产品加工业正成为乡镇企业发展的生力军。
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刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 新疆力争用8年时间。即到“十二五”末，全区主要畜产品产量再翻一番，使新疆成为国家重要的畜产品生产基地和对外加工出口基地。
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6. 茶叶消费方式日趋多元化刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 茶除了作为饮料外，还可以作为药品与保健品。以绿茶为例，现代高科技生产提取的茶多酚在医药保健领域正得到广泛的应用，以“心脑健”为主的药用产品已用于临床，其他的保健品消费群也在大量增长。
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刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 沧州是中国红枣的主产区，崔尔庄是金丝小枣的正宗产地。1996年，沧县被中国特产命名组织委员会授予“中国金丝小枣之乡”的称号。沧州崔尔庄枣业有限公司已取得国家工商总局注册的“沧县金丝小枣”证明...
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刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 张玉竹是云南省宣威市汇丰食用菌开发有限公司总经理，获得省部级奖励7项。2006年该公司年产鲜菇20吨、干菇800吨，年产值5300万元，带动5000农户种菇。
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刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 我们常看到，一对对夫妻在创业初期，共同经营着一个小摊，有的卖小吃，有的卖百货、服装，常常是一个制作，一个收钱、打包；一个盯门脸儿，一个跑进货。感情与事业比翼齐飞，才能做一对真正的创业夫妻。
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10. 一枚鸡蛋“变”出2亿元刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 在山西襄垣县，一枚本来在市场上只卖两三角钱的鸡蛋经过加工身价却成倍地往上翻。米翠平就靠这小小的鸡蛋演绎出了一段传奇。
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11. 农用塑料市场前景广阔刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 农用塑料市场的巨大潜力，为塑料工业提供了广阔的发展空间。由于农用地膜、棚膜的广泛应用，农用高效节水灌溉工程的迅速推广，渔业、畜牧业及林业等相关行业的规模化发展，农业已成为仅次于包装行业的第二...
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12. 新型蔬菜制品值得开发刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 1．辣味菜。饮食专家认为，新世纪将出现辣味食品的新潮流。其原因：一是人们对一般的食品感到厌倦，而辣味有刺激作用；二是辣味素有溶解脂肪的作用，可减少脂肪在体内的沉积；三是辣味菜有抗癌作用。
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13. 食用菌市场发展五大态势刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 1.普通品种，大幅增加。以平菇为例，大约以每年20％的速度递增，一直维持产销两旺的局面，只是各地价格略有不均。鲍鱼菇、姬菇等品种，尽管价格不甚理想，但由于消费数量的增加，规模效益还是比较可观...
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14. 农产品贵贱多、少销售策略刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 贵。当某种农产品价格一涨再涨时，农民朋友就估计不准商品价值，唯恐卖早了吃亏，于是就存着不卖；等到下一个生产周期，或因储存不善，或因外地产品流入，或因市场饱和及消费能力萎缩，便致使价格低落，造...
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15. 小区域市场的特点及经营对策刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 一、市场小小区域市场之“小”，不是一个地理概念，而是指其市场容量较小，人口少，消费能力有限。二、门槛低 门槛低包括两个方面，其一，资金门槛低。因为市场容量有限，大资金不会轻易进入。
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16. 留心稀缺做好小生意刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 别人卖果，他卖果箱。每年夏天水果大量上市，无论滞销畅销，总离不开存水果的箱子。广东省一位果农发现了这个商机，将自己的龙眼园转包出去，专做水果包装箱的生意。每年夏天荔枝、龙眼外销时，他把水果包...
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17. 捕捉农业致富信息七注意刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 如今信息是择业的指南针，致富路上的金钥匙。农民朋友只有开动脑筋，多了解、多掌握市场信息，才能规避风险，在市场经济的大潮中处于不败之地。但是，目前有关农民致富的信息铺天盖地，稍有不慎非但不能致...
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18. 珍稀绣球菌的经济价值及开发前景刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 绣球菌，又名绣球菇，是珍稀的食用菌，其名贵程度仅次于冬虫夏草、羊肚菌、块菌。绣球菌在西欧各国极为畅销，价格昂贵，在日本、韩国绣球菌每千克售价相当于人民币2000多元，但产品仍不易买到。绣球菌...
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19. 值得开发的萝卜新型食品刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 萝卜是冬春季主要蔬菜之一，可储藏到翌年4～5月，是食药兼优的大众化蔬菜。很多国家对开发萝卜食品十分重视，并取得了可喜成果。我国在这方面还几乎是空白，大部分萝卜仅供鲜食、鲜用，甚至作为畜禽饲料...
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20. 鸵鸟皮开发潜力大刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 目前国内一张成年鸵鸟的生皮价值2000～3500元。而国外一只重75千克的鸵鸟，其皮可制6～7双皮鞋，最高价值可达7000美元，即5．6万元人民币。鸵鸟皮的潜在利用价值越来越被众多商家重视。
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21. 茶叶在肉制品加工中的应用技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 茶叶在肉制品加工中的应用，主要形态有：茶叶、茶汤、茶末、茶粉和速溶茶等，本文所指技术要点是指在肉制品生产工艺流程中对茶叶的加工处理，以及达到产品设计的概念要求。在肉制品加工中的应用对茶叶处理...
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刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 在豆制品的生产过程中，煮浆的目的是使大豆蛋白质能够均匀、适度、合理地受热变性，为点浆凝固等后续加工过程创造有利条件，同时达到灭菌和去除豆腥味的效果。在此过程中大豆的营养成分被充分溶解出来。
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23. 超高压技术在水产品加工中的应用刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 超高压技术，就是在密闭容器内，用水或其他液体作为介质对食品或其他物料施以200～1000兆帕的压力，达到灭菌、改性、加工和保藏的目的。超高压技术不仅能实现在常温或较低温度下杀灭微生物，而且能...
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24. 谷子生产线存在问题及解决办法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年1期页码:摘要： （1）难以保质保量加工成高精度的小米。原因是喷风系统未被采用和红谷子油性大、黏着力大等，糙米在碾米室不能得到很好的搓撕、碰撞磨擦、轴向输出、翻滚等。解决的办法：在三碾、四碾的碾辊上径向开设左...
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25. 英雄牌禽蛋孵化机系列产品刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 江西昌县英雄电器厂是一家专业从事孵化设备、烘干设备的科研生产、开发设计、销售服务的高技术企业。建厂以来，企业凭借高专业水平和成熟的技术，在孵化设备行业中不断倔起，成为孵化设备生产行业中极具竞...
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26. 羊肉酱加工技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 羊肉制品以低脂肪、低胆固醇、低热量和高蛋白的“三低一高”特点受到越来越多消费者的偏爱。近年来，国际国内市场羊肉的消费势头持续上涨。但目前我国羊肉加工产品品种单一，产量低，数量少，远不能满足市...
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27. 牛皮的初加工刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 1．剥取。剥牛皮时须谨慎小心，避免发生描刀、刀伤、破洞、反爪、漏裆。描刀是在皮张上割了一个口，伤口的深度没有超过皮厚的1／2；超过皮厚的1／2，没有穿透的叫刀伤；割穿了的皮子叫破洞。按照收购...
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28. 风味腊鸡加工技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 一、选鸡 以健康无病、体大丰满、胸腿肌肉发达且肉质细嫩的肉用仔鸡最佳，也可利用体重1．5千克以上的淘汰母鸡。
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29. 猪小肚加工方法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 一、肚皮处理 将猪膀胱（小肚）外部的筋络和脂肪切去。每只整理好的小肚重约125克，80个小肚共重10千克，用盐1千克，分两次擦腌。第一次用盐量0．75千克，均匀擦在小肚的内外面，放人缸中或罐...
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30. 投资建一间彩票投注站刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 随着彩票业的发展，彩民队伍日渐壮大，彩票市场的前景良好，其利润空间较大。一、开店流程 1．确定地点。一般要求附近300～500米没有体彩或福彩站点，但须有足够的人流量。
农村新技术：加工版基本信息
| 刊名 | 农村新技术：加工版 | 主编 | 胡炎福 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广西科技情报研究所 | 主管单位 | 广西壮族自治区科学技术厅 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1002-3542 | CN | 45-1130/S |
| 邮编 | 530022 | 电子邮箱 | NCXJ@chinajournal.net.cn |
| 电话 | 0771-53286 | 网址 | |
| 地址 | 南宁市星湖路24号 |
农村新技术：加工版评价信息
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