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农村新技术：加工版2011年第3期出版文献
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农村新技术：加工版
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本刊坚持全心全意为振兴我国农业服务的办刊宗旨。报道种植、养殖等方面的新知识、新技术，传递农村新的政策法规及市场信息，为“三农”服务，与农家交心，帮农家致富，急农民所急，想农民所想，为早日实现小康社会作奉献。
主办单位：
广西科技情报研究所
ISSN：
1002-3542
CN：
45-1130/S
出版周期：
月刊
邮编：
530022
地址：
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31. 如何开拓湖南黑茶市场刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 随着湖南黑茶产业逐步发展扩大，来自六堡茶、普洱、龙井、铁观音、安吉白茶、金骏梅、岩茶等的竞争越来越激烈。日益扩大的茶叶产能与消费之间的矛盾将会更加突出。以湖南黑茶为例，如何在竞争中扬长避短，...
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32. 农产品市场行情易涨难跌刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 2010年，国内外农产品尤其是食厢农产品价格出现了较大幅度上涨。全年粮食、油料、肉类、蔬菜、水果等食品价格涨幅达到或超过10％，远高于同期3％～4％的CPI上涨水平。虽然近期困内外农产品价格...
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33. 罗汉果销售市场看好刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 罗汉果随着药价、工值、用量的不断提高，也在以独特的优势改变着自身价值。目前，该品市场价为小果0．4～0．6元／个，中果1元／个，大果1．6～1．8元／个。风调雨顺时人均种植罗汉果产值为每年2...
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34. 樟树药交会药材行情透视刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 据药交会信息，部分中药材品种由于货源不足，求购者多，导致价格出现较大幅度上升。红参：2010年入秋以来走势畅快，价格上升，本次交易会20支红参价为170～180元（每千克价，下同），64支为...
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刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 山东呱呱鸭制品有限责任公司是由山东邹城市北宿镇西故村筹资与江苏客商合作的民营企业，成立于2002年，拥有总资产6000余万元。公司实行董事会领导下总经理负责制，在职员工有500余人。公司下设...
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刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年3期页码:摘要： ．贵州永红食品有限公司创建于1984年，经过20多年的发展，已成为拥有员工1300余人，资产1．65亿元，集肉牛养殖、加工、销售、科研于一体的贵州省规模最大的牛肉干制品生产企业。公司产品有“...
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37. 蒋超：从农民工到“盐皮蛋王”刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 蒋超曾经是农民工，在20年的农民工生涯中，他以自己的勤劳与睿智，走上了大多数城里人梦寐以求的成功舞台。如今的他，成了经营“邓家”牌盐皮蛋公司的董事长。他是怎样一步步实现从农民工到“盐皮蛋王”...
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38. 注意小技巧 增收有门道刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 种得好不如卖得好 农民经常说这么一句话：种得好不如卖得好。仔细琢磨，这实际上是农民在饱受农产品价低、卖难之苦后的无奈叹息。因此，要逐步掌握对市场的科学分析和预测。 农民要“耳聪目明” 要解...
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39. 开发柑橘皮渣 综合利用效益好刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 我国是柑橘生产大国，年产量达1500万吨，居世界第二位，种植面积达150．6万公顷，居世界首位。长期以来，我国柑橘加工业严重滞后于种植业，加工技术落后，产品档次低，综合利用率低。柑橘鲜食和加...
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40. 稻草做枕木收益高刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 在农村，稻草通常被随意堆放在厉前屋后或烧在田间地头。湖北武汉市黄陂区祁家湾村民黄朋却把稻草加工成草枕木，年产值达700万元。1．项目介绍。将稻草放入机器，压制成形后用铁丝捆绑即成草枕木。黄朋...
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41. 开家幽默玩具专营店刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 一、市场分析 如今，很多人面I临工作和生活的双重压力，非常渴求精神、生活的愉悦。俗话说得好：“笑一笑，十年少”。因此能给大家带来笑声的幽默玩具肯定会受到人们的喜爱。据调查，现在虽然一些幽默玩...
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42. 碗面自动封盖机刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 由浙江省杭州宋城机械制造有限公司生产的FRH4型碗面自动封盖机，采用间歇分割器传动机构，可24h连续工作，性能稳定、可靠，是理想的方便面生产线的主要设备。该机使用预制盖膜，机械手吸、放盖，准...
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43. 高频电容式谷物水分测量仪刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 由浙江省台州市新恩精密粮仪有限公司生产的新一代PM-8188型高频电容式谷物水分测量仪，可用于包括小麦、玉米、大豆等在内的12个谷物品种的质量测定、平均值计算和水分值的调整等。该仪器能自动测...
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44. 真空双速和面机刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 由江苏省南京扬平机械仪表有限公司生产的HWJZ-25型和面机，适用于高档湿面条、挂面、方便面、速食风干面、水饺等面制品的制作，以及医药、化工行业和研究所等研制新品小样试验，小批量生产和原料的...
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45. 豆制品加工成套设备刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 由辽宁省沈阳市新型包装食品机械公司生产的DCS-750／D-1型豆制品加工成套设备，由磨料箱、煮料箱和成型器组成，是国内较为先进的专业设备，适用于大豆深加工。大豆经过磨浆、过滤等工艺，可挤压...
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46. 油炸花生米生产线刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 由中国包装和食品机械总公司等单位联合研制生产的油炸花生米系列生产线，包括自动浸泡机、自动脱皮机、除水晾干装置、自控油炸机、脱油机等设备，可用于加工油炸多味花生米、油炸蚕豆及油炸杏仁等产品。该...
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47. 多味粉红加工方法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 新型多味粉丝，除了含有淀粉之外，还添加了一些营养品和调味品，有特殊的风味。一、原料搭配淀粉100千克，植物油2．5千克，干辣椒粉1．25千克，番茄酱2千克，虾米粉2．5千克，食盐3．5千克，...
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48. 海带山楂果丹皮的制作刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 利用山楂和海带为原料加工的果丹皮，不仅风味独特，而且是一种富碘食品。该加工技术简便，适合家庭作坊生产。1．原料处理。将山楂中的杂质及病、虫、烂果剔除，用清水冲洗干净，去掉果核。将干海带浸泡1...
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49. 天目加应子的制法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 天目加应子是以浙江临安特产天目李为原料加工而成的优质蜜饯。天目李主产于临安天目山区，栽培面积600余公顷，年产量1万吨。天目李个大味美，品质优良，所加工的加应子核小肉厚，开胃健脾，营养丰富。...
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50. 巧做菠萝糖刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 将八成熟的菠萝去皮后切成长8～10厘米、宽3～4厘米的菠萝条，投入0．5％的石灰水澄清液中浸泡4～5小时，使其硬化。捞起，用清水冲洗2。3次，消除石灰异味后，沥干水分。按l千克菠萝条加O．7...
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51. 热软化中药材在加工炮制中的运用刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 从中药材制成中药饮片的关键环节是加工炮制。加工炮制的好坏直接影响中药饮片的质量和临床疗效。饮片切制传统上是手工方式，现在多数药材都采用机械加工提高了工作效率。长期困扰加工饮片质量的问题是水处...
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52. 五味子酒制作方法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 1．原料介绍：五味子是木兰科五味子属植物的泛称。我国有18种，产于北方地区的叫“北五味子”，果实为深红色；产于中部地区的叫“华中五味子”，果实为红色。在9月份成熟，有柠檬余香，汁液爽口，平均...
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53. 3款兔肉食品加工技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 一、红雪兔 成品外观油润红亮，肌肉富有弹性，鲜嫩味美，风味腊香醇厚，出品率为净兔重的50％～55％。1．原料选择。选用膘肥、健壮、体重2千克以上的肉兔，越大越好。2．调料配制。加工100千...
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54. 朗德鹅的屠宰取肝及加工刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 填饲后合格的朗德鹅要送到屠宰场集中宰杀取肝。屠宰前的肥肝鹅要停食12～18小时，但要供给充足的饮水。如用车辆运输，应把鹅放在运输笼中，每笼放鹅4只，笼里多铺垫草。决不能将肥鹅放在车斗中运输，...
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55. 湖南腊鱼制作方法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 一、工艺流程 选料→剖割→盐渍→脱盐→糖卤处理→风干（或晒干）→烟熏→包装→贮藏。二、加工方法①选料。选用新鲜的大中型中脂及多脂鱼类，如鲤鱼、草鱼、青鱼、鳊鱼和鳃鱼。②剖割。用清水洗去鱼体上...
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56. 菌种安全贮藏方法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 食用菌营养丰富，生产投入少，经济效益高。但生产中食用菌菌丝繁殖快，容易老化，且农村条件有限，菌种保藏更难。下面介绍7种简单易行的菌种保藏方法。一、蒸馏水保蠢法适用于平菇、金针菇、香菇菌种。1...
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57. 冬治血液病食谱刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 红枣枸杞炖猪心：红枣30克、枸杞子20克、猪心1个。将猪心切开，把红枣、枸杞子放人猪心内，文火炖熟食用。每日1次。功效是益气生血、补心定惊，适用于治疗白细胞减少伴随头晕、心悸、气促等症。蘑菇...
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58. 老年常见病简易食疗法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 习惯性便秘：马铃薯1000克，洗净后捣成泥状。加入适量冷开水调匀，挤汁，将汁煮沸饮用，早晚各服l杯。一般1日可见效。口臭：取莴苣茎或叶，数量不拘，生拌或炒熟佐膳。治胃热、口臭效果颇佳。气虚：...
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59. 怎样加工猪肠衣刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 猪肠衣是我国重要出口畜产品之一。冬、春季生猪屠宰量大，是加工猪肠衣的大好时节。加工方式分盐渍和干制两类。一、盐渍肠衣。将去除内容物的猪小肠浸入33℃温水中浸泡24小时。水质应清洁，不得含有矾...
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60. 如何加工西瓜酱刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年3期页码:摘要： （1）选瓜去瓤。采用厚皮西瓜，除去表层青皮，切开，削去瓜瓤。（2）切块绞碎。将中间层瓜皮洗净，切块后置入绞肉机中绞碎（绞板孔径9～1l厘米）。将绞成粒状的皮肉加糖煮制浓缩。（3）制浆料比。西...
农村新技术：加工版基本信息
| 刊名 | 农村新技术：加工版 | 主编 | 胡炎福 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广西科技情报研究所 | 主管单位 | 广西壮族自治区科学技术厅 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1002-3542 | CN | 45-1130/S |
| 邮编 | 530022 | 电子邮箱 | NCXJ@chinajournal.net.cn |
| 电话 | 0771-53286 | 网址 | |
| 地址 | 南宁市星湖路24号 |
农村新技术：加工版评价信息
农村新技术：加工版统计分析
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