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四川粮油科技
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粮油技术刊物。宣传党在粮食生产和科技方面的重要方针、政策，报道省内外粮油加工、储藏、检测、食品、机械
主办单位：
四川省粮油科技情报总站
ISSN：
1008-6986
CN：
51-1178/TS
出版周期：
季刊
邮编：
610012
地址：
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31. 浅谈感官鉴定在油脂生产中的应用刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年3期页码:摘要： 浅谈感官鉴定在油脂生产中的应用浙江省食品工贸学校曾益坤前言制油行业是个传统行业，其主导产品是各类食用和工业用油脂，尽管多数油厂已部分或全部采用现代工艺与设备来制取油脂，并且运用现代分析、检测...
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32. 影响菜籽预榨成饼因素的分析及以策刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年3期页码:摘要： 影响菜籽预榨成饼因素的分析及以策江苏东海油脂食品集团公司（２２２３００）孙立树，高继芹近几年来，一些油脂加工厂在菜籽油加工过程中时常出现预榨饼不成型（不成饼而成粉）或即使成饼但很酥脆现象。此...
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33. 谷壳活性炭加工技术简介刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年3期页码:摘要： 谷壳活性炭加工技术简介遂宁市粮食局赖家柱，文甫清，张亚莉，王昭全，谢桂芳１简介活性炭是碳素的一种，是黑色无定形粉末，但也可制成颗粒状。活性炭的比重有视比重和真比重两种。视比重是指活性炭按一定...
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34. 水量减少50%的玉米加工新工艺刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年3期页码:摘要： 水量减少５０％的玉米加工新工艺甘肃省粮油科研所（７３００００）钱伟光玉米籽粒由皮（果皮、种皮、糊粉层）、胚乳。胚组成。玉米皮约占整个籽粒重量的６．７％，胚乳占８０％～８５％，胚占１１．２％。...
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刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年3期页码:摘要： 提高浸出大豆油维生素Ｅ含量与氧化稳定性方法简介安徽省淮南市粮科所黄显慈研究表明：大豆油中维生素Ｅ（ＶＥ）含量与大豆贮存、加工过程中的各种条件密切相关，其中主要因素是大豆水份及温度对大豆中脂质...
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36. 旋转轴填料密封机理及应用刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年3期页码:摘要： 本文在详细分析旋转轴填料密封机理的基础上，提出了轴封装置的改进方案，该方案具有结构简单，轴封性能好，运行寿命长，易推广等特点，可广泛应用于难装拆浸出设备的轴封上，并对气流闪蒸脱溶－高压防爆风...
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37. 食用油脂科学研究的进展（续）刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年3期页码:摘要： 食用油脂科学研究的进展（续）安徽省粮科所（２３００５１）吴正达编译（接上期）５脂质营养与健康近年来，脂质营养及其对健康的影响，议论较多，为此发表了大量研究报告。在餐食脂质与疾病关系上，人们最...
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刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年3期页码:摘要： 磷化氢气体用于防治抗性谷蠹成虫最低有效致死剂量的确定四川省自贡市大安区粮食局付仲泉１背景谷蠹是典型喜温怕寒的储粮害虫，主要见于热带和亚热带地区，是一个广为分布的虫种，其传播之广、繁殖之快、食...
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39. 如何解决甜啤露饮料的沉淀？刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年3期页码:摘要： 如何解决甜啤露饮料的沉淀？四川省粮食学校李淑琼甜啤露既有啤酒风味，又有果汁饮料的香味，饮用起来颇有情趣，但是此种饮料最易产生沉淀现象，本文就这一现象的解决办法作一简单介绍：甜啤露饮料产生沉淀...
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刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年3期页码:摘要： 软胚乳、高赖氨酸含量玉米用０．２％的ＳＯ２和０．５５％的乳酸在５１℃下浸泡８、１２、１８、２４和３６小时，利用实验室的湿法碾磨加工方法分离玉米成份并测定产量，若浸泡时间减少，开始碾磨时需要增...
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刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年3期页码:摘要： 结合饲养实际灵活调整产蛋鸡日粮的配合杭州市饲料公司程伶商品产蛋鸡的养分需求量，无论在育成期还是在开产以后，每天都处在变化之中。为了使日粮的营养水平尽量与鸡随日龄增加而出现的养分需求量变化保持...
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42. 挤压加工脱脂肺粉蛋白质的营养价值刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年3期页码:摘要： 挤压加工脱脂肺粉蛋白质的营养价值甘肃省粮油科研所石永峰，戴红霞编译四川省粮油科研所廖泳贤校１引言尽管挤压加工已大量用于植物蛋白的加工，但这项技术却很少用于来源于动物的废弃组织或低等级蛋白的加...
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43. 黄粒米中黄曲霉毒素B1的调查刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年3期页码:摘要： 黄粒米中黄曲霉毒素Ｂ_１的调查吉林粮食高等专科学校王晓英前言１９９５年夏，长春市售部分大米黄粒米含量高达１０％左右，超过国家标准。随着有关黄曲霉毒素知识的普及，部分人误认为黄粒米是黄曲霉污染...
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44. 桂林粮库立筒仓基础方案经济比较刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年3期页码:摘要： 通过广西桂林粮食中转库２万吨钢筋混凝土立筒仓的基础设计实例，详细介绍了几各基础设计方案与经济分析结果。
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45. 香菇系列产品开发技术刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年3期页码:摘要： 香菇系列产品开发技术垫江县植物油厂（６４８３００）徐小红随着香菇生产的发展和国内外食品结构的不断变化，香菇深加工势在必行，本文介绍香菇综合利用系列产品开发中１０个品种的生产制作工艺。１香菇柄...
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46. 浸出车间循环冷却水水量的控制刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年4期页码:摘要： 浸出车间循环冷却水水量的控制四川省垫江县植物油厂叶祥仁植物油厂浸出车间溶剂气体冷凝冷却的用水量较大，由于水源紧张和污染，一般未采用一次的直流冷却法，而采用多次循环冷却水系统。循环过程中，循环...
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刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年4期页码:摘要： 正确使用设备，提高面粉厂通风除尘风网效率四川省粮食学校余鹏彪面粉厂文明生产要求的提高，对通风除尘风网的运行效果提出了更高要求，小麦干法清理方式的广泛使用，使通风除尘风网的工艺作用日渐突出，所...
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刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年4期页码:摘要： 用酶法预处理提高油料出油率述评（一）成都市粮油监测站黄元华编译四川省粮油中心监测站钟烈铸编译成都大学曾祥基编译四川省粮油科研所廖泳贤校在实验室和工业试验中，用酶法处理橄榄、鳄梨、椰子以提高出...
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49. 高原地区的风网设计刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年4期页码:摘要： 高原地区的风网设计四川省粮油收购储运公司何万成在我国内地，对除尘风网和气力输送风网的设计计算通常都是按在标准大气压下的公式进行的，即在海拨高度为０时，将温度２０℃、绝对压力为７６０ｍｍＨｇ、...
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50. 菜籽油的工业应用刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年4期页码:摘要： 菜籽油的工业应用四川省垫江县植物油厂６４８３００徐小红１菜籽油直接应用１．１连续铸钢模具润滑油和脱模剂连续铸钢模具润滑油的使用条件比较苛刻，进入模具的融熔钢水，温度超过１３００℃，尽管模具用...
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刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年4期页码:摘要： 对食用油具有抗氧化作用的天然化合物简介安徽省淮南市粮科所黄显慈１概况食用油脂的氧化劣变不仅影响油脂的使用价值，而且妨碍人体健康与食用安全。通常加入某些合成抗氧化剂来延缓食用油的氧化劣变，但近...
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刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年4期页码:摘要： 油脂煎炸持续性起泡与极性化合物及聚合物的关系四川省粮科所廖泳贤校译安徽省粮科所吴正达编译持续性起泡是因羰基和羟基等氧化油脂的生成而引起的。无类井等着眼于对氧化油脂成份用标准油脂分析试验法所规...
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53. 韩国方便面条生产工艺刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年4期页码:摘要： 韩国方便面条生产工艺无锡轻工大学狄济乐编译四川省粮油科研所廖泳贤校在韩国，方便面根据价格分成普通的和高质量的，基于包装分成袋装或杯装。袋装面食用前在热水中浸泡３～４分钟，杯装面１～２分钟即可...
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刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年4期页码:摘要： 本文研究了螺旋转速，食盐和蔗糖含量对利用双螺旋挤压机挤压米粉的影响，提高螺旋转速，食盐或蔗糖含量通常会降低螺旋扭矩和压模压力，在螺旋扭矩，单位机械能量和压模压力这三个加工参数中，螺旋速度是比...
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55. 抗生素在猪饲料中的应用刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年4期页码:摘要： 抗生素在猪饲料中的应用上海市饲料研究所朱钦龙畜牧业最近几十年的快速发展除了品种改良、饲养管理技术提高等因素外，抗生素的应用也起了一定的作用。饲料中添加低浓度抗生素，能促进畜禽的生长性能和提高...
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56. 仓库利用吸湿剂控湿原理与工艺设计刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年4期页码:摘要： 选用硅胶，氯化钙两种吸附剂材料和露点法结合除湿或者单独操作进行仓库控湿，来保证储藏物的安全。本研究从材料的物性，原理，工艺设计以及吸附剂再生方法等方面进行了阐述。
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刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年4期页码:摘要： 农业法四川省粮食局杨胜华《中华人民共和国农业法》于１９９３年７月２日由第八届全国人民代表大会常务委员会第二次会议通过，江泽民主席以第六号主席令予以公布实施。．我国首次为农业立法、充分体现了国...
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58. 喹钼柠酮试剂沉淀法测定饲料含磷量刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年4期页码:摘要： 喹钼柠酮试剂沉淀法测定饲料含磷量广东汕头市质检所宋琰磷是动物体内主要营养元素之一，广泛存在于骨骼及牙齿中，是卵磷脂、核蛋白及辅酶的构成成份。饲料中钙磷比以１：１至２：１为宜，缺乏磷或钙磷比失...
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