论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
19503
总下载数（次）
77
福建茶叶
分享
投稿
Tea in Fujian
影响因子
0.6888
本刊是综合性的茶叶科技期刊。办刊宗旨是提高茶叶工作者的业务水平，学习现代科学技术，掌握技术信息，以及交流生产管理经验和市场流通等方面的经验。立足福建，面向全国。
主办单位：
福建省茶叶学会
期刊荣誉：
1996年获福建省优秀科技期刊奖
2002、2004年分别获第三、四届全国优秀农业期刊奖
ISSN：
1005-2291
CN：
35-1111/S
出版周期：
月刊
邮编：
350001
地址：
出版文献量（篇）
19503
总下载数（次）
77
分享
文章浏览
目录
-
31. 洛阳牡丹红茶加工品质及其文化探究刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 引言 据《神农本草经》、《本草纲目》、《中国牡丹全书》记载：牡丹花味辛，性寒，无毒。花可醇酒，花朵晒干，可以做牡丹花茶，有美容养颜的作用。现代医学研究发现：牡丹花瓣中含有13种氨基酸、多种...
-
32. 铁观音“音韵”与品质审评的探讨刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 铁观音“音韵”，在不同的茶人，包括茶叶专家都有不同的表述。但至今还没有一个被广大茶人所认可的、权威的提法。看来这“音韵”何解，如何评断？这也正是铁观音魅力之所在。本文提出对铁观音“音韵”的看...
-
刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 铁观音独特的品质风韵是“天、地、人”的完美结合，近年来随着加工工艺的不断创新，呈现出多种品质风味的铁观音商品花色。本文对目前茶叶市场上的清香型、浓香型、陈香型三大类铁观音的制法特点及品质特征...
-
34. 饮茶可促进人体健康刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 我国古代人们发现茶叶就是把茶当作一种药，茶叶的利用是从药用开始的。十六世纪茶叶传到欧洲，第一张茶叶广告上写的是“可治百病的药-茶，是头痛、结石、水肿、瞌睡的万灵药”。
-
刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 武夷岩茶名闻国内外，说它好的不计其数。清·梁章钜在他所著的《归田琐记·品茶》（卷七）中写道：“余尝再游武夷，信宿天游观中，每与静参羽士夜谈茶事。静参谓茶名有四等，茶品亦有四等……”接着又写道...
-
刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 福州鼓山半岩茶在唐朝就负盛名。它的品质之优良如唐代茶圣陆羽《茶经》中所指，“往往得之其味极佳”。说明福州在唐代鼓山半岩茶与方山露芽一样，属当朝名荼，早已出名。见《李肇·唐国史补》。但是由于时...
-
37. 清代福建茶叶的种植与分布刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 福建茶叶生产历史悠久，到清代，福建茶叶的种植技术、生产形态及地区分布有很大发展，具有地方特色。
-
38. 浅谈茶艺教学中学生创新能力的培养刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 本文立足茶艺教学，从四个方面阐述学生创新能力培养问题。
-
39. 潘赞盛作品展刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 潘赞盛．字：山松，号：山松居士，永春人，出生于一九七三年，中国当代青年书法家，现为国际书画家联合总会艺术委员会理事，泉州茶文花究研会理事。
-
40. 关于“摝”字之说刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 编辑先生：201l（5）《福建茶叶》刊发的“论红茶起源”一文，其中主要的观点是说王草堂〈茶说〉写的不是乌龙茶起源，而是红茶起源。根据是“搋”字是“摝”的通假字。这种说法不知出自哪部辞典？
-
刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 今年三月的一天，突然接到福建出入境检验检疫局的蔡知凌高级工程师来电询问：陈宗懋主编的《中国茶叶大辞典》为什么把发酵写在乌龙茶初制工序中，问我知道这事吗？我没认真读过《中国茶叶大辞典》只好回答...
-
42. 化学指纹图谱在茶叶中的应用刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 针对目前市场上茶叶产品较为混乱，对目前在茶叶品种与产地鉴别以及质量监控中具有广阔应用前景的化学指纹图技术做一综述，介绍基于高效液相色谱、近红外光谱、质谱、核磁共振等技术的指纹图谱在茶叶识别中...
-
刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 咖啡碱是茶叶重要的滋味物质，具有兴奋、抗癌、抗肥胖、抗菌等作用。本文从茶叶咖啡碱的性质，功效，含量测定三个方面进行了综述，并对其发展作了展望。
-
44. 黑茶制造技术理论发展概况刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 黑茶是我国特有茶类，历史悠久。本文论述了黑茶制作技术理论发展的历史，从加工原理、微生物研究以及成分分析方面阐述了其发展现状，从改进工艺、革新设备、安全生产以及多样化产品开发方面分析了其发展趋...
-
刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 在茶园中不同肥料配施的区组比较试验，结果表明不同肥料处理对茶叶的物理性状影响差异大部分呈不显著，只有新梢生长有显著差异，适宜比例的肥料配比品质效果较优。
-
刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 在速溶茶加工过程的浸提工序阶段，添加木瓜蛋白酶可极显著提高速溶绿茶（梅占）中酯型儿茶素和EGCG的含量，但是添加量不同，对速溶乌龙茶（八仙）中酯型儿茶素和EGCG的含量影响不同。
-
刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 浓香型安溪铁观音以其香气高长、滋味浓醇而深受消费者喜爱。本文介绍了制作浓香型安溪铁观音的原料选择、烘焙方法、技术和摊凉等技术要点。从不同产区的原料，根据“茶”与“火”的“君”“臣”关系，即内...
-
48. 调控铁观音茶树萌芽期与采摘期刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 铁观音茶采制期间，往往遭遇阴雨天气。把茶园划分为“提早”、“常规”、“延迟”三片区，每片区分别采用不同的管理技术措施，可调控茶树萌芽期与采摘期，从而延长采制时间，以避免或减少天气的危害。
-
49. 浅谈高效生态茶园建设技术刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 星村镇被誉为“武夷岩茶第一镇”，素有“茶不到星村不香”之说。地处武夷山景区的中心地带，辖区之213属世界自然与文化遗产地，典型的丹霞地貌，不受污染的九曲溪水形成的独特小环境气候，铸就了星村所...
-
50. 幼龄佛手茶茶园平衡施肥技术刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 佛手茶具有提神醒脑、醒酒消暑、开胃健脾，又有抗癌、减肥、降血脂的功效，为著名保健茶品和独具特色的名茶。一般幼龄佛手茶园从茶苗定植到初步投产为期5-6年左右。这期间茶树生长旺盛，采制的茶叶品质...
-
刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 烘焙干燥是乌龙茶加工过程中的重要工序。烘焙除蒸发水分，固定品质，紧结条形外，对于香气的发展和其它成分的转化，提高乌龙茶品质具有重要的作用。本文介绍了乌龙茶烘焙的方法、技术和摊凉冷却与品质的关...
-
刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 茉莉叶螟（Nausinoe geometralis Guenee）属鳞翅目螟蛾，是茉莉的重要害虫之一，以幼虫食茉莉的叶、花蕾、小枝及新梢。大量发生时整丛叶枯黄脱落，小枝皮层被食后枯死，严重影...
-
53. 无锡毫茶的品鉴方法刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 无锡毫茶产于江苏省无锡市。1973年开始立项，历经6年创制成功。确立了包括适用品种、加工工艺、品质风格等在内的系列技术，并通过科技鉴定。相继获得了省、市重大科技成果奖，优质名茶称号，1986...
-
54. 麦观音专业审评与日常品鉴刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 铁观音专业审评，是通过茶叶专业审评人员正常的视觉、嗅觉、味觉、触觉感受，对铁观音产品的感官特性（外形、色泽、香气、滋味和叶底等）进行鉴定，是确定茶叶品质优次和级别高低的主要方法。然，在日常生...
-
55. 等级评分在评茶中的应用刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 茶叶品质评分是评茶人员通过给分的多少来表示茶叶品质优次的方法。它与评茶术语、茶叶价格构成茶叶品质的评价体系。通常茶叶感官审评较多采用评茶术语描述，应用茶叶品质评分的较少，在实际工作中也常遇到...
-
56. 坦洋工夫标准的传承与创新刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 引言：2005年坦洋工夫已经有福建省地方标准，2007年坦洋工夫获国家地理标志产品保护，为打造地理标志产品坦洋工夫，2009年福安市及时制定并颁布坦洋工夫国家标准，2011年获福建省政府标准...
-
57. 德化县发展有机茶园的关键技术刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 德化县是泉州市茶叶小县，现有茶园面积3万多亩，其中采摘面积1．5万亩，平均单产48公斤。因地处闽南乌龙茶产区，受周边产茶大县的影响，群众发展茶叶生产积极性颇高，地理环境适合茶树生长，全县种植...
-
58. 临沧市茶产业现状与可持续发展对策刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 临沧市有着得天独厚的茶叶生产优势，茶叶生产总规模大，但存在着基础设施差、科技水平低、行业效益差、茶劳矛盾突出、产业化水平低、龙头企业带动力不足、企业规模小、经营分散、营销能力不足、品牌意识不...
-
59. 基于CSA模式下的茶叶生产构想刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年3期页码:摘要： CSA是一种新型的农业生产模式，是生产者与消费者直接联系的社区支持农业方式。将CSA模式应用于茶叶生产，提出了茶农、茶叶企业与社区消费者共同建立CSA模式茶园，可以为社区消费者直接提供健康、...
-
刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 红茶是当今世界的主销茶类，全世界80％的饮茶之人喜欢红茶。而福安市是闽红“三大工夫”之首的“坦洋工夫”红茶的原产地，也是我国主要产茶市和最大的茶树良种繁育基地。近几年来，福安市委、市政府把以...
福建茶叶基本信息
| 刊名 | 福建茶叶 | 主编 | 汤鸣绍 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 福建省茶叶学会 | 主管单位 | 福建省科学技术协会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1005-2291 | CN | 35-1111/S |
| 邮编 | 350001 | 电子邮箱 | fjtea@163.com |
| 电话 | 0591-87601225 | 网址 | |
| 地址 | 福建省祥福州市湖东路189号“凯捷大厦”6层西侧 |
福建茶叶评价信息
期刊荣誉
| 1. | 1996年获福建省优秀科技期刊奖 |
| 2. | 2002、2004年分别获第三、四届全国优秀农业期刊奖 |
福建茶叶统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
