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发酵科技通讯
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FAJIAO KEJI TONGXUN
影响因子
0.8891
主办单位：
中国发酵工业协会
杭州西湖味精集团有限公司
ISSN：
1674-2214
CN：
33-1131/TS
出版周期：
季刊
邮编：
310032
地址：
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1. 连续等电点工艺研究刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2001年3期页码:摘要： 1 等电点提取谷氨酸工艺介绍 1.1 等电点法提取谷氨酸的原理就是谷氨酸在其等电点时即pH为3.2时的溶解度最低.国内现有的谷氨酸提取方法,无论是离交法、浓缩法,还是其他方法,都离不开等电点...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2001年3期页码:摘要： 前文介绍了晶形和溶解度,介稳区的特性,理想间歇等电结晶操作过程以及起晶点的判断.该文继续分析晶种的大小与加入量,加酸与降温速度的控制,温度或pH值回升的影响以及影响结晶母液中残余谷氨酸浓度的...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2001年3期页码:摘要： 目前,生产D-核糖的主要方法是发酵法,利用转酮酶缺陷的枯草芽孢杆菌或短小芽孢杆菌转化葡萄糖生成D-核糖,最高产量已达到120g/L.根据D-核糖的生物合成途径及菌种的生理、生化特征,可以有计...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2001年3期页码:摘要： 谷氨酸发酵工业化的实现起于氮源的流加,而高产酸率的突破关键应归功于碳源的流加,即流加糖工艺. 1.氮源的流加:分别为40％尿素溶液改为25％氨水,最后全部用液氨(99％以上)流加.由于流加介...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2001年3期页码:摘要： 为迎接中国入世的挑战,增强莲花味精参与国际市场的竞争力,莲花集团经过充分的市场调研,决定以小麦淀粉代替玉米淀粉为原料生产味精.在生产小麦淀粉的过程中,对小麦进行综合开发利用,从小麦中回收谷朊...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2001年3期页码:摘要： 1 引言双酶法制糖中,液化时需加入纯碱以调节pH及加入氯化钙使Ca~(2+)稳定淀粉酶的活力.这样液化体系将存在H_2CO_3-Na_2CO_3缓冲液系,体系中CO_3~(2-)的浓度是否会...
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7. 淀粉和还原糖测定方法评述刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2001年3期页码:摘要： 在味精生产过程中,除了要精确测定谷氨酸和谷氨酸钠的含量外,还需要测定淀粉和大米中的淀粉含量、以及原料糖糖液、发酵料液中总糖和还原糖的含量.有时还要测定糖化液中的糊精含量.特别是还原糖的测定,...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2001年3期页码:摘要： 根据有关资料报道,目前国内外味精行业从发酵液中提取谷氨酸,绝大部分采用的是等电点提取工艺.但是,经等电提取后所排弃的等电母液中,仍残留一定量的谷氨酸.我们为了将母液中残留的谷氨酸尽可能的提取...
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9. 浓缩等电法提取谷氨酸概述刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2001年3期页码:摘要： 1 概述目前国内谷氨酸的提取方法大致分为等电离交法和浓缩等电法.现在大部分厂家都使用等电离交法,但是,随着污水治理的力度加大,浓缩等电法将会取代离交法,而成为谷氨酸提取方法的主流.
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10. 提高大米还原糖含量探讨刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2001年3期页码:摘要： 长期以来,在大米制糖上存在着还原糖含量难以升高,普遍在19％~20％之间,而淀粉还原糖含量则在30％以上,由于大米制糖还原糖浓度较低,在以大米为原料的生产厂家不仅制约着发酵流加高糖工艺的实施...
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11. 等电点谷氨酸的物理特性检测刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2001年3期页码:摘要： 等电点法提取的半成品谷氨酸质量检测除谷氨酸含量(湿存),水分、透光率外,还要测定过滤速度.而过滤速度取决于其真比重,视比重,沉降速度,粘度等物理特性.要求视比重[g/ml)大,颗粒重,沉降快...
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12. 有机磷含量测定方法的探讨刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2001年3期页码:摘要： 在味精生产中,常遇到有机磷含量测定的问题,如加鲜剂(I+C)、处理废水,聚凝的菌体蛋白、及核酸等,都需要测定有机磷的含量.有的在质量指标中规定要测定有机磷含量项目;有的以测定有机磷的含量来换...
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13. 166M~3等电点罐的设计刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2001年3期页码:摘要： 大型等电点罐的设计一般根据一台发酵罐配二台等电点罐来确定,其容积量还得考虑后道离交工艺回收等电点上清液内1.8％谷氨酸量和调pH的加酸量.为此,等电点料液量为发酵罐放液量+离交高流份液量+硫...
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14. 外防腐涂装设计刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2001年3期页码:摘要： 正确的外防腐涂装设计,是涂装施工指南,也是涂装质量保障的前提.该文较系统地阐述了外防腐涂装设计的基本步骤,根据具体的腐蚀环境而选择适宜的涂料品种,设计足够的厚度和适当的遍数等,从而达到经济上...
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15. 谈"以我为主"的安全管理方式刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2001年3期页码:摘要： 大量事故调查分析表明,事故通常是由于职工不按操作规程操作,不注意克服自己的不安全行动,以及物的不安全因素和作业环境的恶劣所造成的."以我为主"的安全管理方法,就是要以自我预防为目的,从上班到...
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16. 范志神曲发酵工艺探讨刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2001年3期页码:摘要： 作为发酵产品的中成药泉州老范志万应神曲,由于药品疗效特点,功用广阔,一年四季都可适用,特别是夏秋季节更是一种比较主要的时令药品.神曲的原始地在福建,故有"建曲"之称.然而,以泉州老范志万应神...
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17. 抗病毒药-病毒唑刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2001年3期页码:摘要： 王怡德50年代曾在中科院微生物研究所工作,60年代中期调入杭州味精厂从事核酸类研究,70年代后期调往杭州市卫生院疫站工作,80年代初调入杭州丝绸印染厂搞工厂废水治理.离休后受聘于某公司,曾多...
发酵科技通讯基本信息
| 刊名 | 发酵科技通讯 | 主编 | 冯容保 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国发酵工业协会 杭州西湖味精集团有限公司 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1674-2214 | CN | 33-1131/TS |
| 邮编 | 310032 | 电子邮箱 | fajiaotx@163.com |
| 电话 | 0571-88320959 | 网址 | |
| 地址 | 杭州市秋涛路306号 |
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