论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
9306
总下载数（次）
60
现代食品
分享
投稿
Modern Food
曾用名：
粮食流通技术
影响因子
0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉：
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
河南省优秀科技期刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
450053
地址：
出版文献量（篇）
9306
总下载数（次）
60
分享
文章浏览
目录
-
841. 罐存藤椒油全年品质变化规律的研究刊名： 现代食品发表期刊： 2016年20期页码:摘要： 通过测定储存在涂防晒涂料罐体中的藤椒油感官、酸值和过氧化值等指标，掌握存油品质变化规律。结果表明：藤椒油储存过程中香麻味先逐步减弱后麻度开始降低，麻度降低的过程中酸值、过氧化值升高，在1 a...
-
842. 不锈钢供水管道中铬元素迁移及防控技术刊名： 现代食品发表期刊： 2016年20期页码:摘要： 选择国内企业生产的不锈钢供水管道，用余氯和硬度分别为2、100 mg/L的浸泡液浸泡24 h，并检测水质中六价铬的变化。结果显示，浸泡液中的六价铬变化与不锈钢供水管道的工艺有很大关系，焊缝处...
-
843. 高效液相色谱法测定玉米赤霉烯酮的方法刊名： 现代食品发表期刊： 2016年20期页码:摘要： 当前，食品安全问题异常突出，在谷物中常常会检测出玉米赤霉烯酮，此类物质会对人、动物的身体健康构成严重威胁。为降低恶性事件的发生概率，应加强对玉米赤霉烯酮的检测，本文采用高效液相色谱法，控制好...
-
844. 蜂蜜中蛋白质及氨基酸含量的测定刊名： 现代食品发表期刊： 2016年20期页码:摘要： 分别采用考马斯亮蓝法和茚三酮显色法测定6个蜂蜜样品中的蛋白质和氨基酸含量。实验结果表明，100 g蜂蜜样品中，蛋白质和氨基酸的含量分别为0.044～0.391 g和0.031～0.055 g...
-
845. 提取油茶籽抗氧化活性物质的研究刊名： 现代食品发表期刊： 2016年20期页码:摘要： 本文选用石油醚（弱极性）、乙酸乙酯（中等极性）、正丁醇（强极性）三种不同萃取剂分离提取油茶籽中的抗氧化物，测定和比较不同萃取层的总酚含量、清除DPPH自由基活性和还原能力发现，活性较强部分主...
-
846. 番茄皮保健蛋糕的工艺研究刊名： 现代食品发表期刊： 2016年20期页码:摘要： 本文以面粉、糖、番茄皮渣粉为主要原料制作番茄皮保健蛋糕，通过正交实验得到的优化最佳工艺条件为：100 g低筋面粉中，添加鸡蛋210%，糖10%，番茄皮粉15%，搅打时间14 min。蛋糕成品...
-
847. 汽车接收发放站的设计刊名： 现代食品发表期刊： 2016年20期页码:摘要： 汽车接收发放站是粮库、港口、码头建设中常见的一种中转设施，由于其使用功能的特殊性，通常上部为接收、发放粮食筒仓，下部为框架，上刚下柔，头重脚轻，是一种极不规则的转换结构，PKPM模型整体计算...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2016年20期页码:摘要： 龟苓膏试样经干法灰化后，采用电感耦合等离子体-原子发射光谱法（ICP-OES）测定其中的镉、铬和锌的含量。方法的加标回收率在93.9%～105.1%，相对标准偏差在0.85%～3.03%，具...
-
849. 一种火车粮食发放站的工艺设计刊名： 现代食品发表期刊： 2016年20期页码:摘要： 本文主要从功能需求、设备的选型和布置等方面，介绍一种在某港口应用的火车粮食发放站的工艺设计。
-
850. 改革创新流通环节食品抽样检验工作机制刊名： 现代食品发表期刊： 2016年21期页码:摘要： 食品安全是关系人们生活的大事.近年来,食品安全问题频发,引起了社会的极大关注.国家为了保证食品安全,采取了一系列食品安全保障措施.食品流通环节工作量大,少数食品生产存在散、乱、差现象,执法监...
-
851. 大连庄河市水产品出口逆势增长刊名： 现代食品发表期刊： 2016年21期页码:摘要：
-
852. 运动饮料对运动能力的影响与作用刊名： 现代食品发表期刊： 2016年21期页码:摘要： 人体在运动中,会消耗很大能量,各种微量元素也会随着流失.因此,运动饮料应运而生.运动饮料在补充人体水分的基础上,科学添加了一些营养元素,促进体液保持平衡、改善调节体内代谢,以达到保持身体机能...
-
853. 烹饪专业模块实践教学的构建与探索刊名： 现代食品发表期刊： 2016年21期页码:摘要： 作为自治区重点专业和学校龙头专业,多年来,塔城地区中等职业技术学校一直致力于烹饪专业建设、发展探索与研究.近年来,我们立足地方经济对烹饪专业人才培养和技能要求,紧扣时代脉搏,主动投入课程改革...
-
854. 对食品安全国家标准研究分析及建议刊名： 现代食品发表期刊： 2016年21期页码:摘要： 本文通过研究食品安全国家标准的基本概况,阐述了食品安全的影响因素以及食品安全国家标准出现的问题,相应地提出了对食品安全国家标准研究提出了指导性的建议,为今后的食品安全国家标准研究提供参考,具...
-
855. 责任伦理视角下的食品安全刊名： 现代食品发表期刊： 2016年21期页码:摘要： 改革开放以后,我国的经济得到了迅速发展.人们的日常生活为食品行业的发展提供了最基本的保障,但随着近年来的不断发展,也出现了一些食品安全问题,在一定程度上危害消费者的身心健康.
-
856. 食品安全网络舆情分类及应对刊名： 现代食品发表期刊： 2016年21期页码:摘要： 随着网络媒体的发展壮大,一则小小的网络舆情信息就有可能会随时引发强大的“蝴蝶效应”.本文围绕人们关心的食品安全问题,介绍食品安全网络舆情形成的一般过程,对网络上传播的各种食品安全舆情信息进行...
-
857. 农业用水标准化构建的案例刊名： 现代食品发表期刊： 2016年21期页码:摘要： 随着我国社会经济发展水平的不断提高,农业发展速度与规模也不断加快,水资源在农业生产中的作用就越来越重要.为了促使水资源合理开发利用,尽快打通农业节水向城市生活用水和工业用水额通道,就必须制定...
-
858. 计量工作在食品安全监管中重要性刊名： 现代食品发表期刊： 2016年21期页码:摘要： 食品安全的监管工作在我们的生活中具有非常重要的作用,本文将重点对计量工作在食品安全监管中常见的问题进行分析,然后结合这些主要问题将解决的对策进行介绍,保证计量工作能够真正起到应当实现的功能,...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2016年21期页码:摘要： 近年来,随着食品行业的快速发展,食品添加剂已经成为现代食品业中的重要组成部分,现代食品的加工过程实际上就是添加剂使用的过程.虽然说食品添加剂能够给食品带来外观上和口感上的改变,延长食品的保质...
-
860. 国内外食品添加剂的卫生管理刊名： 现代食品发表期刊： 2016年21期页码:摘要： 随着社会的进步和科学技术的快速发展,我们对于生活质量的要求越来越高,在衣食住行这几个基本方面更是如此.而在民以食为天观念的影响下,食品的种类和花样也层出不穷,许多新的调料或者是转基因食品的种...
-
861. 食品理化检验中的质量控制刊名： 现代食品发表期刊： 2016年21期页码:摘要： 食品理化检验是检验食品质量的重要标准,所以检验过程中的质量控制就显得尤为重要.本文通过分析样品、仪器、试剂、操作人员、实验环境和实验方法等方面,反映出理化检验中质量控制的重要性,并简要介绍理...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2016年21期页码:摘要： 用碘量法测定糯玉米和水果玉米中的游离单糖,结果表明:糯玉米和水果玉米中的单糖含量有差别,水果玉米含糖量是糯玉米的五倍,糯玉米的含糖量0.9％,水果玉米中的含糖量4.5％.实验中发现:①两者运...
-
863. 食品微生物检验的质量控制措施刊名： 现代食品发表期刊： 2016年21期页码:摘要： 目前,我国经济发展十分迅速,人们的生活水平逐步提高,对食品质量的要求也越来越高.食品微生物的检验过程十分复杂,对各项技术和人员都有非常高的要求.本文主要探讨目前我国食品微生物检验现状,从检验...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2016年21期页码:摘要： 用盐酸萘乙二胺分光光度法测定酱腌菜中的亚硝酸盐含量,是食品检测中常用的亚硝酸盐检测方法.本文用该方法检测5种酱腌菜的亚硝酸盐含量,测定时亚硝酸盐标准溶液在538 nm有最大吸收峰,加标回收率...
-
865. 食品微生物检验内容及检测技术刊名： 现代食品发表期刊： 2016年21期页码:摘要： 现如今,在工业化发展和科学技术发展的背景下,世界各国的食品安全问题也不容忽视,出现这种情况的原因和食品微生物污染问题之间呈现出来的相互关系分不开.因此,有关食品监督管理部门针对流通在市场中的...
-
866. 猕猴桃冰淇淋的制作刊名： 现代食品发表期刊： 2016年21期页码:摘要： 猕猴桃果实营养丰富,口味鲜美、爽口宜人、果汁含量高,具有增进食欲、开胃化食、提高人体免疫能力等功效.猕猴桃在我国产地广泛,来源丰富,是极具开发潜力的天然物产资源之一,在食品加工中有良好的应用...
-
867. 加糖乳饼的加工工艺刊名： 现代食品发表期刊： 2016年21期页码:摘要： 为改进云南乳饼的口感和风味,使其更利于被人们接受,以曲靖地区羊奶为原料,采用单因素试验分析法研究了凝乳温度、凝乳pH、白砂糖添加量和水分含量对加糖乳饼感官质量的影响.结果表明:加糖乳饼的较优...
-
868. 膜分离技术在食品工业中的应用刊名： 现代食品发表期刊： 2016年21期页码:摘要： 目前,膜分离技术凭借其节能环保、操作简单等优势,已广泛应用于国内外的各个领域.例如食品、化工、污水处理等领域,对经济的发展具有十分重要的意义.本文简单综述膜分离的方法与原理在饮料加工、乳制品...
-
869. 食品理化检验实验室内部质量控制刊名： 现代食品发表期刊： 2016年21期页码:摘要： 随着食品问题层出不穷,食品理化检验就显得异常重要.本文主要探讨食品理化检验实验室内部质量控制的重要性和食品理化检验实验室内部质量控制的影响因素,并提出食品理化检验实验室内部质量控制对策,以供...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2016年21期页码:摘要： 很多企业为了获得高产高利润,在食品生产过程中,乱用食品加工技术,引发了很多食品安全问题,对消费者的饮食安全造成了一定的影响.质量技术监督部门是我国食品生产与加工的质量监督部门,对食品加工技术...
现代食品基本信息
| 刊名 | 现代食品 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮食流通技术 | ||
| 主办单位 | 中粮工程科技(郑州)有限公司 | 主管单位 | 中粮工程科技有限公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 2096-5060 | CN | 41-1434/TS |
| 邮编 | 450053 | 电子邮箱 | lsltjs@vip.sohu.com |
| 电话 | 0371-63731409 | 网址 | http://lsltjs.periodicals.net.cn |
| 地址 | 郑州市南阳路153号 |
现代食品评价信息
期刊荣誉
| 1. | 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊 |
| 2. | 河南省优秀科技期刊 |
现代食品统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
安徽林业科技
北方牧业
茶叶通讯
广东茶业
甘肃林业
甘肃农业
国土与自然资源研究
国土资源
国土资源情报
自然资源通讯
国土资源信息化
广东蚕业
国际木业
南方国土资源
广西林业
黑龙江粮食
资源导刊
河南农业
国土资源导刊
江苏国土资源
江苏农村经济
现代食品
粮食问题研究
林业与社会
当代农村财经
