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现代食品
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Modern Food
曾用名：
粮食流通技术
影响因子
0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉：
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
河南省优秀科技期刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
450053
地址：
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 本文通过对立筒仓粮堆应用智能充氮气调储粮控制系统,解决了因立筒仓气调储粮体积大、粮堆高、充氮储粮作业时间长引起的设备操作繁琐、设备故障暂停操作等问题,实现了立筒仓气调储粮智能化,有效减少了保...
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32. 关于门式刚架设计要点的探讨刊名： 现代食品发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 本文根据门式刚架轻型房屋结构的特点,对设计过程中需要注意的设计要点提出了针对性建议,从而给结构设计提供一定的参考.
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33. 浅谈粮食码头有限空间的安全管理刊名： 现代食品发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 粮食码头公司的有限空间较多,作业环境复杂、不确定因素也较多.为了保证粮食码头作业、维修人员进入有限空间进行设备检查、设备维修、清仓作业等作业的安全和健康,本文从有限空间的定义、分类、危险特性...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 引企入教、深化产教融合、推进校企合作协同育人是培养应用型技术技能型人才的重要途径.本文从培训课程体系设置、考核方式等方面初探食品专业岗前技能培训体系的构建,并提出体系的持续改进与完善的建议,...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 食品科学与工程是一门交叉性的学科,它涉及的知识面非常广泛,想要培养一个具备较高素质的食品专业人才,需要从化学、医学以及食品科学等诸多角度入手.基于此,本文对本科院校培养食品科学与工程专业应用...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 本文对糕点生产企业生产许可现场核查发现的常见问题进行了分析梳理,依照核查评分记录表,对生产场所、设备设施、设备布局和工艺流程、人员管理、管理制度条款中存在的问题进行了归纳汇总,并提出了整改控...
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37. 论工程项目的投标策略刊名： 现代食品发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 目前,施工企业通过投标获取业务是最常见的经营方式,但要成功中标非常不易,竞争异常激烈.笔者结合几年来自己在工程项目中的投标经历,从标书编制过程中需注意的问题、得分关键点以及报价策略等方面分析...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 椰子是世界热带地区主要的油料作物和食品能源作物,其各个部分可加工成相应的产品.本文拟从近年来国内专利申请情况分析椰子在食品加工中的应用,旨在为椰子的开发提供参考.
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 高职院校存在着学生入学分数低、学习技能差、学习兴趣低和学习自我意识差等问题.作为高职院校辅导员,在进行思想政治教育时,必须重视学生的学习问题,提高学生的学习兴趣,帮助他们掌握基本有效的学习技...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 芝麻香型白酒酿造工艺本身吸取了酱香、浓香、清香的酿造工艺特点,以其典型焦糊样香气、醇厚的口感、较悠长后味,以及含量丰富的吡嗪、呋喃类物质,备受关注.但因芝麻香白酒酿造工艺所采用的高氮量配料、...
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41. 微波青麻热拌鱼酱料的研制刊名： 现代食品发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 以微波加热为载体,对热拌鱼酱料的配方和工艺进行探究,通过正交试验得出了最佳工艺条件:椒麻汁添加量为30％,蚝油添加量为18％,蒸鱼豉油添加量为7％,烧椒添加量10％.
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 本文首先对玉米原料酒精发酵中的复合酶制剂进行简单的介绍,再科学设计相关实验,在经过一系列系统的具体验证后,最终得出有关复合酶制剂应用的最佳方式.
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 婴幼儿配方奶粉是婴幼儿除母乳外最佳的食品.但是,自"大头娃娃"和"三聚氰胺"事件后,我国婴幼儿配方奶粉企业的质量安全问题受到了社会的广泛关注.要想生产出质量可靠、安全的婴幼儿配方奶粉,加强生...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 食品安全问题一直是社会各界重点关注的热点话题.为了保证食品质量和安全,有必要对流入市场的食品进行食品中微生物含量的检验.变性高效液相色谱技术因其自身特点以及检验的精确度相对较高、灵敏度和速度...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 紫色马铃薯除具备普通马铃薯所含的基本营养成分外,还富含天然色素花青素;既有很高的营养价值,又具有增强人体免疫力、延缓衰老、增强体质、抗癌、美容和防止高血压等多种保健功能,还可以预防和治疗疾病...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 为了在食物烹饪的过程中最大限度地保留食物中的营养素,采取科学合理的烹饪策略是极为重要的.对此,本文针对食物原料在烹饪过程中营养素的损失及策略展开了分析.
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 为了评价不同产地水稻品种中镉的积累差异及对人体的健康风险,本文收集厦门和泉州部分家庭、超市及米店中常见的大米,采用石墨炉原子吸收光谱法测定稻米中镉含量,筛选含镉量较低的水稻品种,并通过概率模...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 近年来,各类食品安全违法犯罪行为得到了有力打击,食品安全工作稳步推进.但基层执法人员在实际监管过程中,也遇到了一些因监管依据不明确、不清楚或脱离执法工作实际情况,而影响食品安全监管工作顺利进...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年10期页码:摘要：
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 食品包装上的标签是消费者在购买预包装食品时了解食品基本信息与特点的最主要途径.因此,预包装食品上的标签信息会直接影响到消费者对某一种食品的购买欲望.然而,我国预包装食品的标签标注还存在较多的...
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51. 我国罐头行业质量安全问题研究分析刊名： 现代食品发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 本文介绍了罐头行业存在的主要质量问题,提出解决行业质量问题的办法,并对如何提高罐头食品行业食品质量安全水平给出了相关建议.
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 近年来,随着移动互联网的飞速发展,外卖食品为高校学生提供了极大的便利,但是各种食品安全问题的频繁曝光,又让人们担心不已.笔者通过总结当前高校外卖食品基本情况,分析当前存在的问题,进而针对问题...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年10期页码:摘要：
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 由于我国食品安全问题频频出现,社会各界对食品安全问题越来越关注.粮油检验是保障食品安全的重要途径,想要尽可能地避免食品安全出现问题,减少食品安全问题对社会的影响,就必须完善粮油检验工作.本文...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 目的:研究MPN计数法对肉类食品检测金黄色葡萄球菌的影响.方法:选择2017年5月至2018年12月期间,每月在武汉市农贸市场购买的生猪肉、生牛肉、禽肉类及散装熟肉4类肉类食品作为研究对象,...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 建立了同时测定猪肉中克伦特罗、氯霉素和氯丙嗪残留量的同位素稀释超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)分析方法.样品采用碱性乙酸乙酯提取,省去固相萃取(SPE)步骤,浓缩后采用乙腈和...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 根据GB 5009.87-2016《食品安全国家标准食品中磷的测定》中的分光光度法测量试样.利用测量不确定度的评价方法和步骤建立数学模型,对食品中磷含量的分光光度法的不确定度进行评估.根据实...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 本文对粮食中含有的DON的理化性质及毒性进行了详细介绍,同时综述了目前国内外对DON的主要测定方法及新方法的研究概况,提出了降低引发该种毒素产生的关键点控制方向.
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59. 食品微生物检验检测中的新技术研究刊名： 现代食品发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 随着分子生物学、微电子技术水平的不断提高,衍生了多种食品微生物检验检测新方法、新技术,提高了食品微生物检测的精准性、可靠性,为加强食品安全奠定了坚实的基础.基于此,本文介绍了食品微生物检验检...
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60. 征稿启事刊名： 现代食品发表期刊： 2019年10期页码:摘要：
现代食品基本信息
| 刊名 | 现代食品 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮食流通技术 | ||
| 主办单位 | 中粮工程科技(郑州)有限公司 | 主管单位 | 中粮工程科技有限公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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| ISSN | 2096-5060 | CN | 41-1434/TS |
| 邮编 | 450053 | 电子邮箱 | lsltjs@vip.sohu.com |
| 电话 | 0371-63731409 | 网址 | http://lsltjs.periodicals.net.cn |
| 地址 | 郑州市南阳路153号 |
现代食品评价信息
期刊荣誉
| 1. | 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊 |
| 2. | 河南省优秀科技期刊 |
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