论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
9306
总下载数（次）
60
现代食品
分享
投稿
Modern Food
曾用名：
粮食流通技术
影响因子
0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉：
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
河南省优秀科技期刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
450053
地址：
出版文献量（篇）
9306
总下载数（次）
60
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2021年16期页码:摘要： 本文通过对入仓不同水分梯度稻谷在地下库准低温低氧富氮条件下储藏进行研究,测定在一个储藏周期内稻谷脂肪酸值的变化情况,以期为地下库储粮标准提供参考.
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2021年16期页码:摘要： 装卸船两用机与中控的通信采用电缆卷筒的方式进行,由于散粮码头环境比较恶劣,粉尘多且常年处于泊位旁海水潮湿腐蚀下,会对现场通信电缆造成很大的损坏,长此以往信号传输容易出现中断及信号不好等故障,...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2021年16期页码:摘要： 在小麦加工成面粉的过程中,着水是必不可少的环节.水分附着在着水小麦的表面,小麦的流动性变差.用斗式提升机提升着水后的小麦,相较于提升未着水的小麦产量明显变小,并且斗式提升机在进口处极易发生堵...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2021年16期页码:摘要： 连云港东粮码头有限公司针对人工装车的多种难题,开展了散粮无人自动化装车系统的研究和应用,在研究过程中遇到较多难题,尤其体现在牵引距离检测、伸缩溜筒测距、自动计量系统及控制系统等方面.本文主要...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2021年16期页码:摘要： 本文重点对影响腐竹品质的色泽、复水性、机械性能、食品添加剂及干燥工艺等5个主要因素及改善手段进行综述,并进行分析与总结,致力于提升腐竹品质,改进现有的腐竹加工制造工艺.
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2021年16期页码:摘要： 近年来,食品和生物制药行业对胶原蛋白的需求量不断的增长,其研究应用已引起广泛关注.胶原蛋白的主要来源于哺乳动物和水生动物.然而,不同来源的胶原蛋白的制备存在差异,进而影响胶原蛋白的性质,最终...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2021年16期页码:摘要： 高分辨质谱仪可对多样性物质进行准确检测,提升食品检测工作的可靠性.基于此,本文针对高分辨质谱在动物源食品兽药残留检测中的应用进行研究,阐述现阶段动物源食品的检测现状,然后介绍了高分辨质谱仪器...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2021年16期页码:摘要： 气相色谱法是现代检测技术的重要方法之一,为药品化学成分检测分析、食品质量检测分析提供了良好的技术平台.本文重点对近年来气相色谱法在医药、食品方面的应用进行阐述,以供参考.
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2021年16期页码:摘要： 农产品的质量安全与人们的身体健康密切相关,在提升我国农产品市场竞争力、塑造农产品品牌价值、促进农业高质量发展中也起着重要的作用.目前,农产品的质量安全还存在一系列的问题,国家有关部门应加强引...
-
10. 高校食堂食品安全监督管理探讨刊名： 现代食品发表期刊： 2021年16期页码:摘要： 由于我国目前食品安全问题频发,食品安全成为大众关注的焦点问题之一,而食堂运营作为高校日常管理中的关键环节,安全监管是其运营中的重中之重,高校食堂食品是否安全关系到广大师生身体健康乃至生命安全...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2021年16期页码:摘要： 抗冻蛋白是一类能降低溶液冰点,吸附到冰晶表面保护生物体免受冻害的蛋白.由于其独特的性质,可作为有效的抗冻添加剂应用于食品工业.不同来源的抗冻蛋白特性不同、活性不同,提取纯化出高活性抗冻蛋白并...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2021年16期页码:摘要： 本文对近年来相关研究文献进行了分析、归纳,总结了纳米递送系统的基本原理及其应用,深入探究了柑橘类黄酮的作用机制,并对柑橘类黄酮纳米运载体系的方法与工艺进行了拓展和优化,对综合开发利用柑橘皮资...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2021年16期页码:摘要： 分析了我国工业厂房关于爆炸性粉尘环境分区的标准及不同行业标准对相应分区的要求,通过对比美国消防协会(NFPA)、德国工程师协会(VDI)等国际标准化组织关于爆炸性粉尘防爆标准体系的构成及特点...
-
14. 探究如何提高食品检验结果的准确度刊名： 现代食品发表期刊： 2021年16期页码:摘要： 随着食品安全问题时有发生,国家有关部门及社会各界对食品安全的关注度显著提升.为了确保食品符合安全标准,相关部门在食品进入市场前对其进行检测,其检测结果是食品准入市场的通行证.在实践中,食品检...
-
15. 草菇保健功能研究进展刊名： 现代食品发表期刊： 2021年16期页码:摘要： 草菇具备抗氧化、抗肿瘤、增强人机体免疫力等功能,拥有广阔的应用前景.本文主要对草菇的保健功能及其加工产品的开发现状进行综述,为更好地发挥草菇的资源优势,利用草菇开发保健食品提供借鉴.
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2021年16期页码:摘要： 本试验采用超滤分离法获得分子量4～100 kDa(HCP-L)及>100 kDa(HCP-H)两个级别的巢脾多糖.采用纸片扩散法测定HCP-L和HCP-H对肺炎链球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2021年16期页码:摘要： 采用水酶法对黄刺玫籽油的提取工艺进行研究,在单因素实验基础上,选取3个主要影响因素(酶解时间、pH及酶添加量)进行响应面Box-Behnken实验设计,确定水酶法提取黄刺玫籽油的最佳工艺条件...
-
18. 藜麦全粉对馒头品质的影响刊名： 现代食品发表期刊： 2021年16期页码:摘要： 本文探究了不同添加量的藜麦全粉对馒头品质的影响,以小麦粉为原料加入0、5％、10％、15％、20％的藜麦全粉,以馒头的质构和感官为考察标准,通过感官评价与质构仪相结合得出结论:当藜麦粉的添加...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2021年16期页码:摘要： 淋醋是将醋醅中的醋酸及有效成分通过水浸取出来的过程.淋醋工艺自动化是食醋生产工艺实现自动化的关键.本文开发出一种新型淋醋设备以实现淋醋工艺自动化,并从料液比、搅拌方式、初始浸渍温度、浸渍时间...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2021年16期页码:摘要： 本研究通过对4种不同研磨方式所制全麦粉的常规理化指标、麸皮粒径分布、流变学特性及所制全麦面制品品质进行对比分析,研究了不同磨粉方式对全麦粉面制品品质的影响,结果表明,经辊磨与微粉机处理的全麦...
-
21. 铁皮石斛热风干燥工艺优化研究刊名： 现代食品发表期刊： 2021年16期页码:摘要： 本文旨在探索两种热风干燥方式对铁皮石斛品质的影响,以期为铁皮石斛干燥工艺的优化提供参考.试验采用直接热风干燥、冷冻后热风干燥的方法,对不同温度条件下铁皮石斛干样感官品质及多糖提取率进行分析,...
-
22. 方格星虫的干燥工艺对比及品质评价刊名： 现代食品发表期刊： 2021年16期页码:摘要： 采用热泵干燥技术分别在20℃和40℃下干燥方格星虫,以热风干燥作对照,通过干燥曲线评价干燥效率,结合干燥时间、水分含量、挥发性盐基氮(TVB-N)、复水率和感官评价,研究干燥方式对方格星虫干...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2021年16期页码:摘要： 目的:系统评价补充白藜芦醇对动物运动后抗氧化能力影响.方法:计算机检索中国知网、万方、维普、PubMed和Web of Science数据库,查找相关随机对照实验,按纳入和排除标准筛选文献,...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2021年16期页码:摘要： 随着网络餐饮服务业的蓬勃发展,网络餐饮食品安全成为人们关心的热点问题.本文基于当前网络餐饮食品安全管理的现状,分析阐述了网络餐饮食品中存在的问题及其原因,就提升网络餐饮食品质量安全监管水平给...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2021年16期页码:摘要： 以食品安全检测作为研究对象,探析关于食品安全检测中的微生物检测技术,旨在通过食品安全检测来保障食品安全,促进食品行业的规范化发展.通过几种微生物检测技术在食品安全检测中的应用,可发现每种检测...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2021年16期页码:摘要： 近年来,食品安全快速检测技术被广泛应用于食品安全监管.但由于快检技术本身存在一定缺陷及监管人员专业性不强、认识不足等因素,该技术在基层食品安全监管过程中发挥的作用不够明显,推广应用不及预期....
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2021年16期页码:摘要： 采用气相色谱串联质谱(GC-MS/MS)同时检测茶叶中63种农药残留的含量,该方法准确性和重复性好、操作简便,适用茶叶类等复杂基质的多种农药残留的同时测定.优化了气相色谱-三重四极杆串联质谱...
-
28. 甲醇对葡萄酒介电特性的影响研究刊名： 现代食品发表期刊： 2021年16期页码:摘要： 为探究葡萄酒中甲醇含量的快速检测方法,本文采用矢量网络分析仪和同轴探头技术,研究频率1～6000 MHz和甲醇含量对葡萄酒介电特性(相对介电常数ε'和介质损耗ε″)的影响规律.结果表明,葡萄...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2021年16期页码:摘要： 为探讨卤素水分测定仪法是否可以在特定时期代替烘箱法作为检测稻谷水分含量的一种检测方法,采用国家标准GB/T 5009.3—2016中第一法直接干燥法、卤素水分测定仪法2种方法,分别对不同地区...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2021年16期页码:摘要： 目的:建立高效液相色谱荧光法(HPLC-FLD)测定炒党参中苯并[a]蒽、?、苯并[b]荧蒽和苯并[a]芘4种多环芳烃的含量.方法:采用Waters PAH C18色谱柱,以乙腈-水为流动相...
现代食品基本信息
| 刊名 | 现代食品 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮食流通技术 | ||
| 主办单位 | 中粮工程科技(郑州)有限公司 | 主管单位 | 中粮工程科技有限公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 2096-5060 | CN | 41-1434/TS |
| 邮编 | 450053 | 电子邮箱 | lsltjs@vip.sohu.com |
| 电话 | 0371-63731409 | 网址 | http://lsltjs.periodicals.net.cn |
| 地址 | 郑州市南阳路153号 |
现代食品评价信息
期刊荣誉
| 1. | 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊 |
| 2. | 河南省优秀科技期刊 |
现代食品统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
安徽林业科技
北方牧业
茶叶通讯
广东茶业
甘肃林业
甘肃农业
国土与自然资源研究
国土资源
国土资源情报
自然资源通讯
国土资源信息化
广东蚕业
国际木业
南方国土资源
广西林业
黑龙江粮食
资源导刊
河南农业
国土资源导刊
江苏国土资源
江苏农村经济
现代食品
粮食问题研究
林业与社会
当代农村财经
