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粮食与饲料工业
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本刊是国家粮食局主管，国家粮食储备局武汉科学研究设计院于1978年创办的一份综合性科技期刊。它以独特的视角，全新的思维，客观、及时、准确、全面地报道国内外新技术，新成果。报道范围包括：碾米工业、面粉工业、饲料工业、粮食精深加工及食品工业，信息量大，覆盖面广，受到读者和业界的广泛好评，发行量始终居本行业科技期刊前列。
主办单位：
国家粮食储备局
武汉科学研究设计院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊技术类一等奖
第一、三、四届湖北省优秀期刊
第二届国家期刊奖百种重点期刊
ISSN：
1003-6202
CN：
42-1176/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
430079
地址：
出版文献量（篇）
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 采用模拟发芽糙米在打开包装的状态,通过比较发芽糙米水分、脂肪酸值、直链淀粉、γ-氨基丁酸、霉菌含量和细菌总数的变化,研究发芽糙米在5℃、常温(秋季)、35℃3种不同储存温度下品质的变化.结果...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 为了科学有效地开展保粮减损工作,基于生物光子分析技术,对经过水浸泡和去胚后的小麦籽粒的自发光子进行测量,进而使用模式识别中的K-means和支持向量机(SVM)算法,进行小麦籽粒品质检测分析...
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3. 信息动态刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年3期页码:摘要：
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 利用计算机图像处理技术,通过设计图像捕捉装置获取小麦籽粒图像,编程实现小麦籽粒图像分析,能够准确测定小麦投影面积、长轴、短轴、椭圆度、等效直径等形态参数.研究结果表明:计算机图像处理系统测定...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 通过对高大平房仓仓储小麦1个储存周期的“三温”检测,分析了不同类型仓房粮温变化的情况,总结了在鲁中地区气候条件下高大平房仓储粮温度变化规律,对于该地区储粮过程中粮情检查、熏蒸以及通风作业时机...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 针对气力输送过程中,管道连接关节处易发生物料堵塞、破碎的问题,设计了一种新型球铰连接关节,并将该关节用于散粮入仓设备上,在散粮输送过程中可实现输送管道灵活的伸缩、折叠与旋转.在对关节结构设计...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 以碎米蛋白为原材料制备可食用膜,分别探讨了膜液pH值、碎米蛋白溶液浓度、甘油添加量和热反应温度对蛋白膜性能的影响.在单因素实验的基础上,利用响应面法对碎米蛋白可食用膜的制备工艺进行优化,得到...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 综述了发酵后大米粉理化特性的变化以及发酵对米粉(条)品质的影响,进而阐述了发酵米粉(条)品质的形成机理,并对前人的研究成果进行综合与分析,就该领域的研究提出了一些建议,以期为相关研究提供参考...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 以大豆分离蛋白(SPI)为原料,分别采用碱性蛋白酶、胰蛋白酶、风味蛋白酶对SPI进行酶解,测定水解度及ACE抑制率,结果表明碱性蛋白酶酶解液效果较好.采用响应曲面法对碱性蛋白酶酶解工艺参数进...
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10. 发芽糙米乳酸菌饮料的研制刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 以发芽糙米和鲜牛奶为主原料,经乳酸发酵后、调配成乳酸菌饮料.通过试验确定发芽糙米酶解最佳条件:即酶的添加量为7 μg/g,酶解时间为50 min,酶解温度为90℃.混合液最佳发酵条件为:发芽...
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11. 糙米酵素红曲酒发酵工艺的研究刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 通过单因素试验和正交试验确定了糙米酵素红曲酒的发酵工艺模型及工艺参数,分析成品酒卫生指标、感官指标、理化指标及主要功能性营养成分,开发出一种风味、色泽、功能性均上乘的饮品.通过实验最终得出:...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 二恶英(TCDD)是一种持久性环境污染物质,它的高残留性、致畸性已经引起世界各国的重视.以青鳉胚胎作为试验动物模型,从分子水平探讨了TCDD对青鳉胚胎脊椎的毒性作用机制.结果表明:TCDD造...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 提高培养基中乳酸菌活菌数和降低培养基生产成本是开发饲用乳酸菌剂的关键.本研究以木薯酒糟液作为培养植物乳杆菌的基础发酵培养基,通过单因子和正交试验方法,对木薯酒糟培养乳酸菌的培养基配方及发酵条...
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14. 豆粕的营养价值及影响因素刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 从蛋白质含量、氨基酸组成及功能特性等几个方面论述了豆粕的营养价值,在此基础上,分析了大豆产地、品种、制油工艺、脱皮工艺、脱溶工艺与膨化工艺对豆粕营养价值的影响,旨在为豆粕高效利用提供技术支撑...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 研究在断奶仔猪饲粮中添加不同水平的低聚壳聚糖对其血清生化指标、抗氧化性能及粪便菌群的影响.结果显示:与未添加低聚壳聚糖组相比,低聚壳聚糖组断奶仔猪血清总蛋白、白蛋白、球蛋白、总胆固醇和低密度...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 研究利用幼鳗、稚鳖和鱼苗专用微粒子3种配合饲料分别对体长为15、20和25 mm规格的美洲鲥鱼苗进行驯化试验.结果表明:美洲鲥鱼食性驯化苗种成活率达65.94％～79.06％,其中有90％～...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 综述了壳聚糖作为绿色饲料添加剂,对反刍动物生产性能、营养物质消化率、抑菌作用、血液生化指标、免疫和抗氧化功能、瘤胃发酵等方面的生物学作用,为其在反刍动物生产中的研究和应用提供参考.
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 采用紫外分光光度法测定饲料预混剂中磷酸泰乐菌素的含量.试验结果表明,磷酸泰乐菌素的的最大吸收波长为289 nm,在此波长处,磷酸泰乐菌素的质量浓度在5.0～50.0μg/ml,其吸光度与质量...
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19. 离子色谱法检测小麦粉中溴酸钾刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 建立了一种小麦粉中溴酸钾的检测方法.试验采用水提取小麦粉中的溴酸钾,经0.2 μm微孔滤膜过滤后直接进离子色谱分析.结果表明,当溴酸钾标准溶液质量浓度为0～6.0 μg/ml时,线性相关系数...
粮食与饲料工业基本信息
| 刊名 | 粮食与饲料工业 | 主编 | 王杭 |
| 曾用名 | 粮食工业(1978－1985) | ||
| 主办单位 | 国家粮食储备局 武汉科学研究设计院 | 主管单位 | 国家粮食局 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1003-6202 | CN | 42-1176/TS |
| 邮编 | 430079 | 电子邮箱 | lsyslgy@126.com |
| 电话 | 027-50657638;87406138;50657739 | 网址 | |
| 地址 | 武汉市卓刀泉南路3号 |
粮食与饲料工业评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 全国优秀农业期刊技术类一等奖 |
| 2. | 第一、三、四届湖北省优秀期刊 |
| 3. | 第二届国家期刊奖百种重点期刊 |
粮食与饲料工业统计分析
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