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粮油加工
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Cereals and Oils Processing
曾用名：
粮油加工与食品机械(2000-2005)|农机情报资料(1970-1984)|农牧与食品机械(1985-1993)|农机与食品机械(1994-1999)
《粮油加工》（月刊）是由中国农业机械化科学研究院主办，中国粮油学会油脂专业分会协办的中央级综合性科技期刊。本刊属全国中文核心期刊、部级优秀期刊、中国科学引文数据库来源期刊、中国学术期刊全文入编期刊、万方数据期刊数字化期刊群收录期刊等。
服务于粮油加工业科研、生产、技术、管理、市场、品牌、信息和教育等工作人员。提供经营者所需的行业、市场、技术和产品信息，深入讨论粮油加工业的热点和焦点，挖...
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出版周期：
月刊
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年1期页码:摘要：
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2. 目光转向广阔的农村市场刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年1期页码:摘要：
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4. 我国稻米深加工现状刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年1期页码:摘要：
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年1期页码:摘要：
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6. 行业资讯刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年1期页码:摘要：
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7. 面粉营销论品牌刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年1期页码:摘要：
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8. 大豆脱皮工艺讨论刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年1期页码:摘要：
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年1期页码:摘要：
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年1期页码:摘要：
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11. 产品看台刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年1期页码:摘要：
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12. 番茄籽油的性质及制取工艺刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 番茄籽中含有25%～28%的脂肪,可作为油料植物用于榨油;番茄籽油属于油酸-亚油酸类油脂,其人体必需脂肪酸--亚麻油酸含量及其天然维生素E的浓度较高,可作为一种良好的保健植物油.本文论述了国...
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13. 大豆异黄酮提取刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 首先论述了大豆异黄酮8种提取与纯化工艺的原理和应用情况.它们分别是有机溶剂萃取法、超声波法、酸解法、酶解法、高效逆流色谱法、大孔树脂吸附法、高速离心分离法和超临界萃取法.指出了各技术目前存在...
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14. 大豆分离蛋白生产工艺探讨刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 通过对大豆分离蛋白的生产工艺进行试验研究,从工艺过程、参数控制、工艺操作、原料质量等多方面论述了生产高质量分离蛋白的关键.介绍了大豆分离蛋白的最佳生产工艺条件和生产过程中应注意的问题.
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15. 植物甾醇的开发与应用研究进展刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 植物甾醇是一种天然活性物质,具有重要的应用价值.本文概述了植物甾醇的结构、来源、性质、提取和生理功能及其在医药、食品、化妆品和饲料等工业上的应用,并展望了其发展前景.
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16. 生物柴油发展现状和趋势刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 生物柴油的发展不仅有利于解决能源问题,而且可减少温室气体的排放量,在世界开发利用石油替代燃料中具有重要地位.本文对生物柴油的特性、产品标准、国内外发展现状和前景作了介绍,对我国生物柴油的发展...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 通过对国产小麦生产概况分析,指出我国小麦磨制的面粉筋力较差是不能满足制作面包要求的根源.阐述了谷朊粉和真菌α-淀粉酶作为面粉品质改良剂的作用机理、各自添加比例和注意事项.两种添加剂不仅具有提...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 首先对黑龙江省26个粳稻品种(品系)进行测试,初步筛选出高γ-氨基酸(GABA)含量品种(品系):松98-122、松175、松176、普粘7等,然后采用单因素轮换试验测试发芽时间、pH值、氯...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 简述了发芽糙米的功能并针对发芽糙米生产中关键的一步--浸泡处理对糙米主要营养物质含量的变化进行了系列研究.本文选取两种稻谷为原料,考察在不同浸泡温度、不同浸泡时间、不同浸泡溶液下糙米的主要营...
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20. LM40立式砂辊碾米机的研制刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 主要介绍了LM40立式砂辊碾米机的工作原理、结构特点、主要技术参数、性能指标以及研制.
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21. 磨粉机自动变速喂料方案的论证刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 对磨粉机自动变速喂料控制模型进行原理分析,并得到该模型MATLAB仿真结果.
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 通过单因素试验及四因素三水平的正交试验,研究了预冻速率、干燥室真空度、加热板温度及装料量等因素对馄饨的干燥时间和复水比两个指标的影响,优化了馄饨冷冻干燥的工艺参数,提高冻干效率和冻干馄饨品质...
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23. 食品添加剂在馒头工业中的应用刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 介绍了在馒头生产中常用的几种食品添加剂,阐述了它们的功能和作用机理.
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24. 微波干燥法生产马铃薯脆片的研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 对微波功率、处理时间、淀粉含量、热风干燥等因素对马铃薯片生产的影响进行了研究,并对影响因素进行了比较.研究结果表明:微波功率越强,失水速率越快,干燥所需时间越短;微波功率和微波处理时间的变化...
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25. 仿生食品工程学的研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 仿生食品工程学是食品工程学与仿生学相结合的新生学科.在大量仿生学的发展及应用的文献基础上,研究了仿生食品工程学的发展,并介绍了仿生食品工程学建立的意义、特性和目前研究的主要内容及其发展现状.
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26. 自万寿菊花中提取叶黄素树脂的研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 主要从叶黄素的类别、结构和性质,分布和来源,生理功效,提取工艺和设备,应用和发展等方面进行了详细阐述,重点阐述了提取的工艺和设备.
粮油加工基本信息
| 刊名 | 粮油加工 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮油加工与食品机械(2000-2005)|农机情报资料(1970-1984)|农牧与食品机械(1985-1993)|农机与食品机械(1994-1999) | ||
| 主办单位 | 主管单位 | ||
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