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农产品加工·综合刊期刊
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农产品加工·综合刊2008年第12期出版文献
出版文献量(篇)
6781
总下载数(次)
1
总被引数(次)
10810
农产品加工·综合刊
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投稿
Farm ProductsProcessing
曾用名:
农产品加工
CSTPCD
本刊作为中国农产品加工业的专业媒体,得到农业部农产品加工领导小组办公室的指导,以宣传党中央和国家农产品加工业的方针、政策,展示农产品加工业成果,交流农产品加工经验,提高农产品产业化经营水平和国际竞争力为办刊宗旨。
ISSN:
CN:
出版周期:
月刊
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目录
1.
恪守诺言接受监督为发展中国粮食加工业而努力
作者:
程力
刊名:
农产品加工·综合刊
发表期刊:
2008年12期
页码: 
1
摘要:
2.
把握机遇拓展思路——农业部农产品加工局卢永军副局长谈又好又快发展粮食加工业
作者:
程力
刊名:
农产品加工·综合刊
发表期刊:
2008年12期
页码: 
4-5
摘要:
3.
我国粮油工业的现状及发展趋势
作者:
王瑞元
刊名:
农产品加工·综合刊
发表期刊:
2008年12期
页码: 
5-8
摘要:
4.
我国油脂行业技术发展趋势
作者:
刘世鹏
刊名:
农产品加工·综合刊
发表期刊:
2008年12期
页码: 
9-10
摘要:
5.
河南农业经济发展思路透析
作者:
刘晓真
刊名:
农产品加工·综合刊
发表期刊:
2008年12期
页码: 
10-13
摘要:
6.
试论日本的小麦经济及面粉加工业
作者:
刘玉平 苗巍
刊名:
农产品加工·综合刊
发表期刊:
2008年12期
页码: 
14-16
摘要:
7.
女性用辣味制品的开发利用
作者:
王维亮
刊名:
农产品加工·综合刊
发表期刊:
2008年12期
页码: 
20-21
摘要:
8.
辣味抗应激制品的开发与应用
作者:
刊名:
农产品加工·综合刊
发表期刊:
2008年12期
页码: 
22-23
摘要:
9.
瓶装辣椒鸡尾酒前景宽广
作者:
刊名:
农产品加工·综合刊
发表期刊:
2008年12期
页码: 
24
摘要:
10.
辣味的修饰方式及其配方
作者:
刊名:
农产品加工·综合刊
发表期刊:
2008年12期
页码: 
25
摘要:
11.
五香菜辣椒酱很有开发价值
作者:
刊名:
农产品加工·综合刊
发表期刊:
2008年12期
页码: 
26
摘要:
12.
清凉火锅底料的配制
作者:
刊名:
农产品加工·综合刊
发表期刊:
2008年12期
页码: 
27
摘要:
13.
辣味鹅肥肝酱的制作
作者:
刊名:
农产品加工·综合刊
发表期刊:
2008年12期
页码: 
28
摘要:
14.
新食面生产线——农民增收的快速线
作者:
关颖
刊名:
农产品加工·综合刊
发表期刊:
2008年12期
页码: 
29
摘要:
15.
加快粮食干燥机械化技术推广
作者:
李树青
刊名:
农产品加工·综合刊
发表期刊:
2008年12期
页码: 
30-31
摘要:
16.
超临界流体萃取与超声波技术在农产品加工中的应用
作者:
刘成莲
刊名:
农产品加工·综合刊
发表期刊:
2008年12期
页码: 
32-33
摘要:
17.
行业动态
作者:
刊名:
农产品加工·综合刊
发表期刊:
2008年12期
页码: 
37-39
摘要:
18.
发挥比较优势实现双鸭山经济全面转型
作者:
李显刚
刊名:
农产品加工·综合刊
发表期刊:
2008年12期
页码: 
40-41
摘要:
19.
寻找差距扬长避短加快山西省农产品加工业发展步伐
作者:
刘国兰
刊名:
农产品加工·综合刊
发表期刊:
2008年12期
页码: 
42-43
摘要:
20.
教你如何开好一家麻辣烫小吃店
作者:
雷云
刊名:
农产品加工·综合刊
发表期刊:
2008年12期
页码: 
44-45
摘要:
21.
区域农产品质量标准体系建设分析
作者:
杨中华
刊名:
农产品加工·综合刊
发表期刊:
2008年12期
页码: 
46-47
摘要:
文章阐明了当前我国农产品质量标准体系建设发展的要求,指出了我国区域农产品标准体系建设总体目标,并对近期我国区域农产品标准体系建设的基本内容进行了分析探讨,以进一步提高区域农产品质量生产和管理...
22.
辐照技术在食品加工中的应用研究
作者:
徐同成 王文亮 胡鹏
刊名:
农产品加工·综合刊
发表期刊:
2008年12期
页码: 
48-50
摘要:
食品辐照作为一项新型的食品加工技术,在食品工业中有着巨大的发展前景与实用价值.文章介绍了食品辐照技术的原理,阐述了辐照在食品保鲜、品质改善和降低药物残留等方面的应用,探讨了食品辐照技术在食品...
23.
食品辐照异味研究的进展
作者:
徐同成 徐红霞 李霞 王文亮 高兴岗
刊名:
农产品加工·综合刊
发表期刊:
2008年12期
页码: 
51-53
摘要:
作为一种新型的杀菌保鲜手段,辐照技术具有高效性、卫生安全性和无化学残留等优点,受到日益广泛的关注,并逐渐卫生标准化、法规化和商业化.但食品在辐照之后,容易产生异味,降低了食品的质量,限制了辐...
24.
柳林红枣加工业发展的探讨
作者:
刘小保
刊名:
农产品加工·综合刊
发表期刊:
2008年12期
页码: 
54-55
摘要:
柳林红枣已有3 000多年的栽培历史,所产木枣系中国八大名枣之一,文章对柳林红枣加工业现状利用做了阐述,针对其发展所面临的各种问题作了探讨,为柳林红枣加工业的发展提出了具体对策建议.
25.
氮气在食品工业中的应用
作者:
屠定玉 肖功年
刊名:
农产品加工·综合刊
发表期刊:
2008年12期
页码: 
56-57,61
摘要:
氮气是一种惰性气体,可用于食品防腐.文章从液氮冷冻与保质粉碎、非碳酸饮料生产、啤酒生产和食品包装方面综述了氮气在食品工业中的应用,并且指出氮气气调包装是氮气在食品工业中应用的一个新方向.
26.
中性蛋白酶和碱性蛋白酶对玉米蛋白水解作用的研究
作者:
刘新华 李学伟 李治龙 杨学国 赵晨霞 陈志刚
刊名:
农产品加工·综合刊
发表期刊:
2008年12期
页码: 
58-61
摘要:
文章研究了中性蛋白酶和碱性蛋白酶对玉米蛋白粉中玉米蛋白的水解效果,结果表明,中性蛋白酶水解玉米蛋白的较佳水解条件是底物质量分数为2.5%、pH值为7.5、酶底比为2%、温度为50℃,水解4 ...
27.
硫酸二乙酯诱变保加利亚乳杆菌最佳条件的研究
作者:
刘新华 巴吐尔 罗红霞 陈志刚
刊名:
农产品加工·综合刊
发表期刊:
2008年12期
页码: 
65-67
摘要:
通过对硫酸二乙酯(DES)对保加利亚乳杆菌的诱变条件进行研究,以致死率为指标确定了最佳诱变条件,结果表明在DES剂量为0.8%、诱变时间为30 min、诱变温度为37℃、菌液浓度为10<'7...
28.
玫瑰水中残留芳香成分的捕获与富集方法的探究
作者:
李勇 杜鹃 王爱霞
刊名:
农产品加工·综合刊
发表期刊:
2008年12期
页码: 
68-71
摘要:
文章通过用静态吸附法、二次蒸馏法、溶剂萃取法对玫瑰水中的芳香成分进行捕获富集,用GC/MS法分析捕获的成分,发现二次蒸馏法可以获取玫瑰水中残留的22种芳香成分,其方法简单、富集效果理想.
29.
生物型保鲜剂保鲜辣椒的效果初报
作者:
崔小平 崔艳丽 李华 王许玲 米娜瓦尔 陈宗轶
刊名:
农产品加工·综合刊
发表期刊:
2008年12期
页码: 
72-73,76
摘要:
在室温28℃、相对湿度46%的环境中,比较三种生物型保鲜剂对辣椒的保鲜效果.试验结果表明,白木耳与生姜中的生物碱制成的保鲜涂被剂能减少辣椒水分蒸发,具有降低辣椒损耗率的作用,用这种保鲜剂涂被...
30.
新疆薄皮核桃果仁去皮方法的研究
作者:
余少华 张娜 李亚平 程卫东
刊名:
农产品加工·综合刊
发表期刊:
2008年12期
页码: 
74-76
摘要:
核桃仁外有一层种皮,含有色素和苦涩味等成分,会严重影响产品质量,加热煮沸法去皮可直接放入蒸馏水中加热至沸腾,闷制一定时间后取出,手工进行去皮可较好地保障核仁的品质;而碱液法去皮会使核仁的颜色...
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