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酿酒
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Liquor Making
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本杂志是由黑龙江省轻工科学研究院及黑龙江省酒业协会主办，集白酒、啤酒、果露酒及酒精等于一刊的技术性期刊，曾获原轻工业部优秀期刊三等奖，中文核心期刊，为中国学术期刊综合评价数据库来源期刊，《中国期刊网》《中国学术期刊（光盘版）》全文收录期刊，是相关科技人员、大专院校师生、生产管理人员及相关企业等必看的参考资料。
主办单位：
中国标准化协会
黑龙江轻工业科学研究院
黑龙江省酒业协会
期刊荣誉：
曾获原轻工业部优秀期刊三等奖
黑龙江省优秀期刊二等奖
ISSN：
1002-8110
CN：
23-1256/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
150010
地址：
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31. 中国白酒中青年专家--王辉刊名： 酿酒发表期刊： 2013年3期页码:摘要：
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32. 优质窖泥微生物的测定研究刊名： 酿酒发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 通过对泸州酒业不同窖池、不同层次的窖泥的测定研究，发现窖泥中的水分、pH 值、COD 值以及微生物中的总菌数、杆菌数对窖泥质量的影响。这些特征参数的测定研究，对优质窖泥的培养，窖泥活力的提高...
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刊名： 酿酒发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 对拟内孢霉酵母的形态、糖化能力、耐酒精能力、产孢子、产香、产酒精能力等特性进行了研究，对拟内孢霉酵母在黄酒酿造中制酒药过程、淋饭酒母制作过程、发酵过程、浸米过程、制曲过程等作用进行了研究；结...
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34. 白酒工业污水厌氧处理工艺的比较刊名： 酿酒发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 目前，白酒工业污水厌氧处理的工艺有多种，比较适合主要有两种：升流式厌氧污泥层反应器（UASB）和膨胀颗粒污泥床（EGSB），UASB 和 EGSB 各有优缺点，白酒企业可根据自身的情况酌情选...
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刊名： 酿酒发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 为“中国白酒现代化和国际化浅见”一文的续篇，进一步探讨我国白酒走出国门之路，以历史事实，论证了老白干酒的优越性。文中介绍了解放前后老白干酒生产兴旺发达情景、以后衰落的原因，最后介绍了通过成立...
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36. 太白遗风藏诗篇刊名： 酿酒发表期刊： 2013年3期页码:摘要：
酿酒基本信息
| 刊名 | 酿酒 | 主编 | 赵彤 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国标准化协会 黑龙江轻工业科学研究院 黑龙江省酒业协会 | 主管单位 | 黑龙江省轻工业联合会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1002-8110 | CN | 23-1256/TS |
| 邮编 | 150010 | 电子邮箱 | zhtnj@163.com;qknjzz@163.com |
| 电话 | 0451-84677504；88668691 | 网址 | |
| 地址 | 哈尔滨市道里区端街43号 |
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