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农业工程学报
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《农业工程学报》是由中国农业工程学会主办的全国性学术期刊,自2005年始为单月刊。编委会名誉主任:汪憨华院士,编委会主任兼主编:杨邦杰教授
《农业工程学报》为全国中文核心期刊,在最新版的《中文核心期刊要目总揽》中位居"农业工程类"期刊榜首；2001年入选中国期刊方阵"双效"期刊；被中国科协主办的《中国学术期刊文摘》选为首批收录期刊；先后被美国工程索引(EI Page one)、英国国际农业...
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主办单位：
中国农业工程学会
期刊荣誉：
全国中文核心期刊
第一届、二届全国优秀期刊三等奖
ISSN：
1002-6819
CN：
11-2047/S
出版周期：
半月刊
邮编：
100125
地址：
出版文献量（篇）
16403
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481. 番茄-糯米复合香型保健饮料的工艺研究刊名： 农业工程学报发表期刊： 2004年z1期页码:摘要： 以番茄和糯米为原料、优良根霉菌制作的甜酒曲和酿酒活性干酵母(ADY)为糖化发酵剂,进行了番茄-糯米复合香型保健饮料生产工艺的研究.通过对比试验确定了糯米最适浸泡和蒸煮条件为:20℃水浸泡25...
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刊名： 农业工程学报发表期刊： 2004年z1期页码:摘要： 超临界流体制备微细颗粒和纳米胶囊技术是近10年才发展起来的新技术.该文对超临界流体快速膨胀技术、超临界流体抗溶剂结晶技术和超临界流体包覆技术的概念和原理进行了简要的介绍,并综述了该项技术在食...
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483. 杜仲叶绿原酸和黄酮类化合物提取工艺研究刊名： 农业工程学报发表期刊： 2004年z1期页码:摘要： 对杜仲叶中绿原酸和总黄酮的最佳提取工艺进行了研究,结果表明:溶剂为60%乙醇;提取时间为2h;提取次数为3次;温度为80℃;料液比为1:16(W/V).其中浸提温度是首要影响因素,其次是时间...
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484. 生物工程途径降解果酒中苹果酸的研究进展刊名： 农业工程学报发表期刊： 2004年z1期页码:摘要： 降酸是果酒生产的一个关键技术环节,利用生物工程途径降解果酒中苹果酸是非常重要的;是非常重要的该文综述了苹果酸-乳酸发酵和苹果酸-酒精发酵相关基因的克隆及其在酿酒酵母中表达的研究进展,提出了存...
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485. 红衣花生牛奶酶解工艺参数与乳化剂优化研究刊名： 农业工程学报发表期刊： 2004年z1期页码:摘要： 为了提高红衣花生牛奶游离氨基酸含量,应用中性蛋白酶和木瓜蛋白酶这两种常用蛋白酶进行酶解,通过对酶解产品中游离氨基酸含量增加效果和滋味等感观品质的评价,筛选最佳红衣花生牛奶酶解工艺参数.为了防...
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486. 全内反射荧光法的发展及其应用刊名： 农业工程学报发表期刊： 2004年z1期页码:摘要： 全内反射荧光法是空间分辨荧光分析技术中重要的部分,该技术突破了传统荧光分析的局限,为获得空间定位信息提供了技术保障.该文系统地综述了全内反射荧光法的原理,特点,发展进程及其应用.引用文献37...
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487. 有机葡萄和葡萄酒刊名： 农业工程学报发表期刊： 2004年z1期页码:摘要：
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488. 两种荞麦籽粒营养保健功能物质基础的分析刊名： 农业工程学报发表期刊： 2004年z1期页码:摘要： 为进一步开发荞麦功能食品,按实验室常规方法测定苦荞、甜荞、小麦粉中的主要营养成分含量与组成及总黄酮含量,采用氨基酸评分和营养质量指数进行营养素评价分析.结果表明:荞麦粉中的黄酮、不饱和脂肪酸...
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489. 不同酵母在蛇龙珠干红葡萄酒酿造中的应用刊名： 农业工程学报发表期刊： 2004年z1期页码:摘要： 该试验在规模化生产条件下对不同酵母的使用效果进行了研究,结果表明:在烟台地区,D254酵母比较适合于蛇龙珠干红的发酵,旋转发酵罐发酵的葡萄酒中单宁、总酚含量远高于立式罐发酵的葡萄酒,更为适合...
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490. 灵芝肽在卵磷脂体系中的抗氧化作用研究刊名： 农业工程学报发表期刊： 2004年z1期页码:摘要： 卵磷脂是生物膜的重要构成成分,易受到自由基的攻击而氧化.用TBA法对灵芝肽在卵磷脂体系中的抗氧化活性进行了研究;同时采用脱氧核糖法研究了灵芝肽在非脂质体系中抑制OH的能力及用电位法测定了各种...
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491. 不同温度下葡甘聚糖的分子模拟刊名： 农业工程学报发表期刊： 2004年z1期页码:摘要： 用计算机模拟技术确定了不同温度条件下魔芋葡甘聚糖大分子糖单元的几何构型,并用分子力学方法计算了单元结构的最低能量构象,为葡甘聚糖的几何构型和稳定构象研究搭建了桥梁.还探讨氢键的形成和对结构稳...
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492. 设施葡萄光合速率变化规律刊名： 农业工程学报发表期刊： 2004年z1期页码:摘要： 以沪汰8号、早黄提和兴华1号为试材,对设施葡萄光合速率日变化和年变化规律进行了研究.结果表明:设施条件下,葡萄的光合速率日变化和年变化均呈双峰型曲线;品种间存在一定的差异.并对影响设施葡萄光...
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刊名： 农业工程学报发表期刊： 2004年z1期页码:摘要： 以一年生盆栽酿酒葡萄"梅鹿辄"(Merlot Mission,Vitis vinifera L.)为试材,研究了在不同水分胁迫强度下的细胞结构和组织结构的变化.结果表明,随着水分胁迫强度的增...
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刊名： 农业工程学报发表期刊： 2004年z1期页码:摘要： 为找到廉价的优化培养基配方生产高活力的复合纤维素酶,该实验采用配方试验和双温度培养法对康氏木霉F244菌株进行固体发酵,测定滤纸酶、棉花酶、羧甲基纤维素酶、β-葡萄糖苷酶、果胶酶活力并通过S...
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495. 魔芋葡甘聚糖-硼复合物结构表征研究刊名： 农业工程学报发表期刊： 2004年z1期页码:摘要： 通过11B-NMR、1H-NMR、IR、RS、DSC、X-RD对魔芋葡甘露聚糖-硼复合物结构进行了初步的阐述.硼砂与魔芋葡甘露聚糖发生配位反应,主要的反应位点在糖的C6位羟基及甘露糖基的C2...
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496. 烟台地区干红葡萄酒酚类物质研究刊名： 农业工程学报发表期刊： 2004年z1期页码:摘要： 初步研究了烟台地区6个主要产地蛇龙珠干红葡萄酒中酚类物质和葡萄酒质量,结果表明:总酚在900～1000mg/L,单宁在1600～1800mg/L之间,葡萄酒的口感较柔和圆润,感官质量较好;单...
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497. 1-MCP对黄花梨采后生理影响研究刊名： 农业工程学报发表期刊： 2004年z1期页码:摘要： 以砂梨系统的黄花梨(Pyrus Pyrifolia Nakai)为试材,采用500、750、1000ppb的1-MCP处理后,于常温(20±0.5)℃和低温(4±0.5)℃条件下贮藏,并定期...
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498. 生物大分子计算机模拟的研究进展刊名： 农业工程学报发表期刊： 2004年z1期页码:摘要： 阐述了核酸、蛋白质、多糖分子的计算机模拟方法,概述了生物大分子模拟的软硬件、应用,并对其应用中存在的问题和发展前景进行了探讨.
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刊名： 农业工程学报发表期刊： 2004年z1期页码:摘要： 对牛肉干加工过程中微生物污染的潜在危害进行系统的试验与分析,通过对各生产环节微生物菌落总数、大肠杆菌进行动态观察与分析,确立了加工过程易发生微生物二次污染的环节.针对不同环节实施HACCP体...
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500. 蛇龙珠葡萄花粉形态刊名： 农业工程学报发表期刊： 2004年z1期页码:摘要：
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501. 梨果实采后生理研究进展刊名： 农业工程学报发表期刊： 2004年z1期页码:摘要： 梨果实属于典型呼吸跃变型果实,易褐变,不耐贮藏,是制约梨业发展的主要因素之一.该文从呼吸代谢、激素代谢、酶学研究、低温处理、气调贮藏、生物与化学制剂处理等方面对梨果实采后生理研究进行了综述,...
农业工程学报基本信息
| 刊名 | 农业工程学报 | 主编 | 朱明 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国农业工程学会 | 主管单位 | 中国科学技术协会 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1002-6819 | CN | 11-2047/S |
| 邮编 | 100125 | 电子邮箱 | tcsae@tcsae.org |
| 电话 | 010-65929451，65910066转2503、3503 | 网址 | www.tcsae.org |
| 地址 | 北京朝阳区麦子店街41号 |
农业工程学报评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 工程索引(美) |
| 4. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 5. | 文摘杂志(俄) |
| 6. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 全国中文核心期刊 |
| 2. | 第一届、二届全国优秀期刊三等奖 |
农业工程学报统计分析
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