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肉品卫生2003年出版文献
出版文献量（篇）
1533
总下载数（次）
2
总被引数（次）
2281
肉品卫生
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Meat Hygiene
本刊将在政府、学术、媒介、企业四个层面相关人士的共同参与和支持下,密切关注肉类产业的改革与发展,密切关注国内外肉类市场动态和我国肉类企业的根本利益,密切关注与百姓息息相关的肉品卫生状况,密切关注肉类企业家的理念与精神,先导性、权威性地反映政策导向,前瞻性传导学术理论动态和行业最新技术成果,用事实说话,大胆监督行业改革进程中一些管理部门和企业的违规作为。
主办单位：
全国商业卫检科技情报中心站
ISSN：
1000-9876
CN：
23-1169/R
出版周期：
月刊
邮编：
100062
地址：
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 这次全国生猪屠宰市场集中整治现场会议,在大家的共同努力下,圆满完成任务.其主要收获有三点:一是看到了肉类发展的方向;二是交流了生猪定点屠宰的经验;三是明确了下步的整治重点.
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 2001年以来,农业部在全国开展了创建"无公害农产品生产示范基地县"活动.两年来,各地采取有力措施,取得了很大成绩,产品质量安全水平有了明显提高.但是,最近一些地方在蔬菜上使用甲胺磷等剧毒农...
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213. 卫生部集中查处食品安全案件取得实效刊名： 肉品卫生发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 今年以来,各级卫生行政部门认真执行<食品卫生法>,以"三个代表"重要思想为指导,按照国务院和卫生部加强食品卫生监督执法的工作部署,加大食品生产经营各环节的监督执法力度,查处了一批违反食品卫生...
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214. 集中整治集锦刊名： 肉品卫生发表期刊： 2003年10期页码:摘要： ·河南省生猪屠宰市场专项整治"三到位"· 河南省在生猪屠宰市场集中整治过程中,做到"三到位": 一是领导到位.各级政府都相继成立了食品药品放心工程和生猪屠宰市场专项整治行动领导小组,下设...
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215. 世界卫生组织保障世界食品安全刊名： 肉品卫生发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 读者朋友对世界卫生组织(WHO)早已不陌生了,但是世界卫生组织在食品安全中到底起到什么样的作用呢?让我们共同来了解一下.
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216. 食品安全已成为公共卫生领域的重要问题刊名： 肉品卫生发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 据世界卫生组织(WHO)统计数字表明,食源性疾病严重危害人们的健康,进食不安全食品已导致亿万人发病和死亡,这使得食品安全已成为了公共卫生领域的一个重要问题,引起了WHO成员国的高度重视.
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 我国肉类行业逐步市场化运营后,肉类行业标准化不能很好的适应行业的快速发展需求,关键是标准国际化程度低,企业执行力度差,致使肉类标准化生产程度差,肉品质量控制体系滞后.现就我国肉类行业如何积极...
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218. 打破地方保护势在必行刊名： 肉品卫生发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 2003年9月11日9时左右,山西晋城卫生防疫站的科长王某带着十几个人来到双汇冷鲜配送中心,他们先以该检测报告只有感官指标没有理性指标为由,扣留双汇配送车及其产品.后又有几个没穿制服的人与双...
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219. 走新型工业化道路振兴民族肉类产业刊名： 肉品卫生发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 十六大报告指出:"坚持以信息化带动工业化,以工业化促进信息化,走出一条科技含量高、经济效益好、资源消耗低、环境污染少、人力资源优势得以充分发挥的新型工业化路子."
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220. 微生物污染肉制品的途径和防治策略刊名： 肉品卫生发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 本文谈及微生物污染肉品的途径,并介绍了一些现代肉类加工企业为保证产品卫生质量可采用的栅栏技术、HACCP技术、微生物预报技术、食品生产卫生规范等措施.
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221. 在冻猪肉加工中沙门氏菌的综合控制措施刊名： 肉品卫生发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 沙门氏菌在自然界分布极其广泛,猫、狗、啮齿动物、鸟类、家畜和人的周围环境里常可见到.据调查,国内屠宰畜禽中,几乎都不同程度地存在沙门氏菌带染现象,其中猪的阳性检出率达10.7%～34.8%,...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2003年10期页码:摘要： <中华人民共和国动物防疫法>明确规定,发生一类动物疫病时"要采取隔离、扑杀、销毁、消毒、紧急免疫接种等强制性控制、扑灭措施"."
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223. 猪瘟和猪丹毒在临床上的鉴别与诊断刊名： 肉品卫生发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 猪瘟、猪丹毒是猪的两种主要的急性、热性传染病,在临床上做好鉴别和诊断,可及时地采取有效的防治措施,最大限度的减少损失.
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224. 市售熟肉制品中亚硝酸盐的调查分析刊名： 肉品卫生发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 亚硝酸盐是一种毒性非常大的食品添加剂,口服200～500mg即引起食物中毒,人体涉入1000～2000mg可引起死亡.在肉制品加工过程中,适当加入亚硝酸盐,可以使肉制品色泽鲜嫩,易熟,并可抑...
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225. SARS病毒、冠状病毒与肉品检验刊名： 肉品卫生发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 冠状病毒在动物间(畜、禽、宠物、兽类、鸟类、爬行类等)均可引发自然性传染病,可引发动物间的流行.已有资料表明,除了猫和牛的冠状病毒以外,人类基本不感染动物的冠状病毒.
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226. 肉品检验需摘除甲状腺刊名： 肉品卫生发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 随着人们生活水平的提高,肉品在饮食结构中的比重越来越大.同时,动物性食品中毒的事件也逐年增加,已经引起人们的密切关注.
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 美国将于今年12月正式实施新的食品注册登记制度.有关专家指出,该制度的实施将对我国食品出口产生深远的影响,短期内所造成的直接影响将体现在两个方面:一是增加出口成本,使我国出口产品的价格优势削...
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228. 食品安全行动计划全面启动!等消息18则刊名： 肉品卫生发表期刊： 2003年10期页码:摘要：
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229. 一句话信息<em>10</em>则刊名： 肉品卫生发表期刊： 2003年10期页码:摘要：
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230. 善饮养生刊名： 肉品卫生发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 茶 在可可、咖啡与茶三大饮料中,茶是最具健康价值的饮料.众所周知,维生素E是抗衰老的佳品.科学研究证实,茶中富含的茶多酚延缓衰老功效是维生素E的18倍.同时,茶中富含的多种维生素及微量元素...
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231. 寒天吃狗肉,美味亦健康刊名： 肉品卫生发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 常言道:"今冬狗肉补,明春打老虎."进入秋冬季节,寒气袭人,正是吃狗肉的好时节.
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232. 打破地区封锁 建立统一市场刊名： 肉品卫生发表期刊： 2003年11期页码:摘要： 十六大报告提出"在更大程度上发挥市场在资源配置中的基础性作用,健全统一、开放、竞争、有序的现代化市场体系.深化流通体制改革,发展现代流通方式.打破行业垄断和地区封锁,促进商品和生产要素在全国...
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233. 我国将建立肉品安全信用体系刊名： 肉品卫生发表期刊： 2003年11期页码:摘要： 为了让老百姓吃上真正意义上的"放心肉",一个以畜禽屠宰加工与肉品经营企业主体为认证核心的肉品安全信用体系正在建立当中.该体系的建立将有力促进我国屠宰行业的发展,规范肉品流通秩序,确保肉品安全...
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234. 中国肉类食品向世界水准攀升刊名： 肉品卫生发表期刊： 2003年11期页码:摘要： 10年来,我国肉类加工技术取得了长足的进步,特别是在一些规模化企业中,具有国际先进水平的生产装备和工艺技术得到应用,不仅缩小了与先进国家的技术差距,提高了生产效率,推动了中国肉类的工业化和现...
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235. 肉品安全呼唤科学系统完善的法律体系刊名： 肉品卫生发表期刊： 2003年11期页码:摘要： 肉品是一种十分特殊的产品,其产业链要比粮食、食盐、酱油、糖、醋等产品复杂的多.
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2003年11期页码:摘要： 随着人民生活水平的提高,肉类食品在人们膳食中的比重不断增加.国以民为本,民以食为天,食以安为先.肉类食品安全直接关系到人们的生命与健康,受到普遍的关注.
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237. 品牌市场 让安心伴随消费刊名： 肉品卫生发表期刊： 2003年11期页码:摘要： 在现实生活中,不合格肉品、各种餐桌污染充斥各方市场.虽然各地相关部门采取了种种措施来制止此类现象的发生,但仍不能真正、扎实、彻底地解决问题.许多"工程"都是以轰轰烈烈地场面开始,又以悄无声息...
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238. 冷却肉将成为我国生肉消费新宠刊名： 肉品卫生发表期刊： 2003年11期页码:摘要： 冷却肉又称冷鲜肉、冰鲜肉,它作为新型肉类品种,曾被称为"肉类消费的革命",虽然大多数消费者还比较陌生,但在欧美发达国家几乎不吃冻肉或热鲜肉,全部是消费冷却肉,并且已有好几十年的历史了.
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239. 褪色光度法测定肉品中的亚硝酸盐刊名： 肉品卫生发表期刊： 2003年11期页码:摘要： 本文利用在酸性条件下亚硝酸盐对硫酸铁铵-硫氰酸钾体系的褪色效应,建立了褪色光度法测定肉品中亚硝酸盐的方法,探索了测定的最佳操作条件.最大吸收波长为452nm,表观摩尔吸光系数为3.23 10...
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240. 水生动物检疫概要刊名： 肉品卫生发表期刊： 2003年11期页码:摘要： 随着人民生活水平的提高,水生动物和水生动物产品已越来越多地出现在百姓的餐桌上,同时,伴随着水产养殖业的发展,水生动物的疫病也呈上升趋势.
肉品卫生基本信息
| 刊名 | 肉品卫生 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 全国商业卫检科技情报中心站 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1000-9876 | CN | 23-1169/R |
| 邮编 | 100062 | 电子邮箱 | rpws@sina.com |
| 电话 | 010-51356217 | 网址 | |
| 地址 | 北京市崇文区广渠门北里乙73号 |
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