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乳业科学与技术
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Journal of Dairy Science and Technology
影响因子
0.4834
本刊为集奶牛与乳品两大行业及相关产业于一体的综合性科技期刊。
主办单位：
上海奶业行业协会
ISSN：
1671-5187
CN：
31-1881/S
出版周期：
双月刊
邮编：
200436
地址：
出版文献量（篇）
1872
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刊名： 乳业科学与技术发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 质量是企业的生命.质量是企业永恒的主题.数年前就有科学家预言,21世纪是质量的世纪.中国标准出版社编辑室定义:术语质量(Quality)在一些使用汉语的国家和地区,也称为品质.该文所指的牛奶...
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刊名： 乳业科学与技术发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 中国即将跨入世界贸易组织(WTO)的门槛,这是迄今为止唯一可跟1978年的改革开放政策相提并论的经济事件.入世后,由于关税的减让和领域的开放,人们将会强烈感受到由此带来的一系列深刻影响.农业...
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3. 试论我国奶牛业发展刊名： 乳业科学与技术发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 在世界上,畜牧业发展水平,是衡量一个国家是否发达的一个重要标志,而奶牛业和牛奶食品加工水平,又是表现畜牧业水平的一个重要内容.不用和发达国家相比,就是和某些发展中国家相比,和世界平均水平相比...
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刊名： 乳业科学与技术发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 国家级重点种畜场四川省绵阳市种畜场建于1956年,占地620亩,内设猪、奶牛、禽等分场,固定资产总值2000万元以上,年总产值2600万元,全场职工104人,其中高、中级科技人员20人.场生...
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刊名： 乳业科学与技术发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 一、发展奶业,是强壮一个民族的需要"一杯牛奶强壮一个民族".这不是过分夸张.是因为牛奶和奶制品营养价值最高,营养成分最全,是人体所需要的最佳优质蛋白质来源,含钙量居众多食品之前列,且钙磷比例...
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刊名： 乳业科学与技术发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 碳水化合物是奶牛必需的营养物质,除了水之外,它占全部营养成分的70-80%,碳水化合物对奶牛产奶量、牛奶成分变化乃至奶牛的健康是至关重要的.关于奶牛碳水化合物营养研究进展近年来发展很快.该文...
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7. 反刍动物蛋白质新体系刊名： 乳业科学与技术发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 过去反刍动物蛋白质营养研究和应用经历了粗蛋白、可消化粗蛋白(DCP)、瘤胃微生物蛋白(MCP)和非降解蛋白(UDP),最近又发展到小肠吸收蛋白质(ACP)和氨基酸新体系及其计算机估测模型,并...
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8. 奶牛营养代谢病刊名： 乳业科学与技术发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 奶牛营养代谢病是指营养不平衡、缺乏或不正确的饲养管理所造成的疾病,包括能量代谢病、酸毒症(低纤维病)、钙磷代谢病及饲养管理不当所引起的疾病等四大类,通常是由于母牛在不同生理阶段(泌乳期、干奶...
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9. 奶牛围产期饲养管理刊名： 乳业科学与技术发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 奶牛围产期管理是奶牛场生产管理的重要组成部分.围产期管理跟不上,常导致产科病等其它疾病的增多和母牛难孕,其次,严重影响下一胎次的产量及终身产量.一、干奶牛集中饲养,干奶期跟踪乳房变化妊娠后期...
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10. 谈养好围产期奶牛的重要性刊名： 乳业科学与技术发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 奶牛的围产期是至关重要的一个生理阶段.它不仅承受了整个分娩过程所引起的应激,而且机体本身会出现一系列的生理变化.它饲养的好与差,不仅影响当胎次的产奶量及繁殖,严重的会影响奶牛一身的使用效益....
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11. 饲喂"料脚"和散放培育育成牛试验刊名： 乳业科学与技术发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 过去我场育成牛培育均采用拴系舍饲的方法,为充分利用泌乳牛吃剩的饲料即料脚,降低培育成本,通过增加运动促进发育牛的生长发育和增强抗病力,提高培育质量,我场决定对部分后备牛进行饲喂料脚并实行散放...
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12. 试论啤酒糟微贮在奶牛业的应用刊名： 乳业科学与技术发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 啤酒糟因其独特的催奶功效,在奶牛生产中受到青睐.为使奶牛生产常年均衡利用啤酒糟饲料,作者进行了啤酒糟的微贮试验,并取得成功.实践证明:啤酒糟微贮技术能给奶牛生产带来较大的社会效益和经济效益,...
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13. 牛蒡根下脚料饲喂泌乳牛的试验效果刊名： 乳业科学与技术发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 牛蒡(Arctium lappa,菊科)是近几年发展起来的蔬菜新品种,是我国出口创汇的主要蔬菜之一,目前在我市已得到大面积的推广栽培.牛蒡根鲜嫩多汁,风味独特,不但是味美可口的蔬菜佳品,而且...
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刊名： 乳业科学与技术发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 近年来,随着人们健康意识的增强和生活质量的提高,人们对来自畜禽产品中的药物残留危害十分关注.因此,使用无毒、无副作用的添加剂,是杜绝畜产品药残,确保人身健康和提高畜产品外贸出口合格率的一项重...
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15. 用山芋饲喂奶牛的几点体会刊名： 乳业科学与技术发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 山芋又名甘薯,富含淀粉,经瘤胃微生物消化后,丙酸在瘤胃挥发性脂肪酸(VFA)中的比例显著升高,经瘤胃上皮吸收,并经上皮细胞代谢后,可为机体提供大量酮体和葡萄糖,所以具有良好的催奶作用,常被用...
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16. 改进的CF99型青贮地窖刊名： 乳业科学与技术发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 青贮玉米秸被誉为奶牛的当家饲料,在贮存过程中,影响其品质的最大问题是窖体内侧部的渗水.特别是一些奶牛场为了节约土地及建材,把地窖设计成连体式时,雨水的灌注更是忧人.福建长富集团有限公司在奶牛...
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刊名： 乳业科学与技术发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 随着生奶质量要求不含抗生素,原来产后子宫用土霉素和金霉素等抗生素药物处理将用其它不含抗生素药物来替代.现有杭州元亨畜牧兽医研究所高庆田教授研制的纯中成药"宫净"已在杭州地区奶牛场使用,效果很...
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18. 激素净化子宫初探刊名： 乳业科学与技术发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 一个奶牛场的增产增效离不开繁殖率的提高,繁殖率的提高离不开子宫净化,子宫净化的方法一般采用抗生素冲洗子宫;而抗生素冲洗子宫必定有大量的残留.随着人民生活水平的提高,对牛奶的质量要求越来越高,...
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刊名： 乳业科学与技术发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 奶牛口蹄疫(FMD)是奶牛的一种急性热性高度接触性传染病,给奶牛业造成了严重的危害和巨大的经济损失,成为各奶牛场的重点监测对象.为了解牛O型口蹄疫灭活苗对奶牛的免疫效果,我们应用正向间接血凝...
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20. 酸牛奶的缺陷及其原因分析刊名： 乳业科学与技术发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 酸牛奶是一种世界公认的保健性食品,它除了具有很高的营养价值外,还有疗效功能.近年来,由于在牛奶中掺假掺杂,普遍使用抗生素治疗奶牛疾病以及随酸奶生产时间的延长而产生噬菌体侵袭等问题,酸牛奶质量...
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21. 强化钙豆奶的制备刊名： 乳业科学与技术发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 一、概论:大豆的蛋白质含量高达40%,是所有粮食作物中蛋白质含量之佼佼者.除此之外,大豆中还含有20%的脂肪和25%以上的碳水化合物以及纤维素和人体所必需的多种维生素、矿物盐.豆奶是以大豆为...
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22. 双歧杆菌在冷冻酸奶中的应用刊名： 乳业科学与技术发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 该文主要讨论将具有保健作用的两歧双歧杆菌添加到冷冻酸奶中,制成含双歧杆菌活菌数在10~6cfu/g 以上的冷冻酸奶产品,并对冻藏期间双歧杆菌活菌数变化进行了跟踪,发现冻藏期间活菌数变化并不明...
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刊名： 乳业科学与技术发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 1羧甲基纤维素钠(CMC)的性质羧甲基纤维素钠盐(CMC)是一种阴离子型线性高分子物质,它由β-葡萄糖残基组成,每一个p一葡萄糖残基含有三个梭基.纤维素轻基(以Cen一OH代表)和氯乙酸钠作...
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24. 免疫活性物质-核苷酸及其应用刊名： 乳业科学与技术发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 随着社会的进步和人们生活水平的不断提高,人们的自我保健意识越来越强烈,一些具有免疫活性的物质,如免疫球蛋白、乳铁蛋白等已引起人们的重视.近些年来,一种新的免疫活性物质--核苷酸正越来越受到人...
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刊名： 乳业科学与技术发表期刊： 2000年2期页码:摘要：
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刊名： 乳业科学与技术发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 1产品分类1.1纯酸牛乳:以牛乳或乳粉为原料,脱脂、部分脱脂或不脱脂,经发酵制成的产品.1.2调味酸牛乳:以牛乳或乳粉为主料,脱脂、部分脱脂或不脱脂,添加食糖、调味剂等辅料,经发酵制成的产品...
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刊名： 乳业科学与技术发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 1定义本标准采用下列定义:1.1全脂乳粉 Whole milk powder 仅以牛乳或羊乳为原料,经浓缩、干燥制成的粉状产品.1.2脱脂乳粉 Skimmed milk powder 仅以牛...
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28. 围产期饲养管理要点刊名： 乳业科学与技术发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 与传统的产前1-2周才进入围产期不同,现代研究认为产前3周已开始了围产期.围产期内因发生一系列生理生化、饲料结构等内外环境的复杂剧烈的变化,所以具有复杂性、特殊性、隐蔽性和危害严重性特点,管...
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刊名： 乳业科学与技术发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 在效益不佳或是没有利润时,削减饲料成本又开始变得急迫起来??有时忽略了其对奶牛单产和乳蛋白及乳脂率的影响.奶牛的单产水平是赢利最重要的因素.不管奶牛的产奶水平如何,其维持费用是相同的.
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刊名： 乳业科学与技术发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 玉米秸经用尿素、食盐处理后饲喂泌乳奶牛的试验组,与饲喂未经处理玉米秸的对照组,其日均产乳量、饲料利用率和经济效益三项指标则分别比对照组提高10.5%、8.7%和8.3%.
乳业科学与技术基本信息
| 刊名 | 乳业科学与技术 | 主编 | 郭本恒 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海奶业行业协会 | 主管单位 | 上海市农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1671-5187 | CN | 31-1881/S |
| 邮编 | 200436 | 电子邮箱 | dairyst@126.com |
| 电话 | 021-66553271 | 网址 | rykj.brightdairy.com；www.chnfood.cn |
| 地址 | 上海市江场西路1518号2号楼 |
乳业科学与技术评价信息
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