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食品安全导刊2019年出版文献
出版文献量（篇）
15197
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30
总被引数（次）
9776
食品安全导刊
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China Food Safety Magazine
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原...
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主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
出版周期：
旬刊
邮编：
100039
地址：
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241. 基于物联网背景下的食品安全溯源体系研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要：
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242. 质量管理在食品实验室管理中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要：
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243. 乌兰察布地区马铃薯产业发展现状探讨刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要：
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244. 新形势下食品仪器分析技术的创新改革刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要：
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245. 幼儿园食品安全营养膳食的科学管理刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要：
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246. 食品营养在企业食堂餐饮中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要：
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247. 烘焙食品的营养特点及可能存在的安全隐患刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要：
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248. 锅炉水质检测方法及其影响因素探讨刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 工业锅炉是一种热工设备,并且在使用过程中也必然要承载一定的压力,这就需要工作人员在实际的应用过程中谨慎操作.对于锅炉设备而言,想要确保锅炉设备能够稳定安全使用,必须保证水质良好,因此,在锅炉...
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249. 冻结温度对河蟹冻藏品质的影响刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 分别用-20℃、-30℃、-40℃、-60℃温度冻结河蟹后,置于-18℃下保存,定时测定河蟹汁液流失率、pH、挥发性盐基氮(TVB-N)及K值的变化.结果表明,pH值随着时间的延长呈先下降后...
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250. "牛肉"制品中牛肉含量的检测分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 以牛源性DNA为对象,利用实时荧光定量聚合酶链式反应技术建立"牛肉丸"制品中牛源性DNA含量的定量检测方法,以标准品种牛肉含量的Ct差值为纵坐标,对数值为横坐标,建立标准曲线,通过Ct(TB...
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251. 基于食品安全的农产品检测技术研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 当前人们对农产品的安全问题越来越受到重视,对农产品的需求量也是急剧扩大,所以对农产品中农药的残留问题也越来越重视.针对此,对农产品检测技术的发展进行分析,梳理农产品检测的技术方法,以及现有检...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 本次实验的目的是为了评价水果中6种有机磷农药含量的快速定量检测方法.通过超声的方式提取水果中的农药残留.测试的结果发现在0.025～0.500μg/mL的浓缩范围内的时候,农药残留浓度和峰面...
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253. 关于生活饮用水中重金属检测的研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 近年来,人们的生活水平显著提高,从生活饮用水安全角度来讲,人们对水质的检测标准提出了更加严格的要求.因此,相关部门应将水质检测工作具体落实,并加大水质监测力度.本文围绕"生活饮用水中重金属检...
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254. 食品中二氧化硫的快速检测刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 亚硫酸及其盐类以及硫磺燃烧生成的二氧化硫,因其具有漂白、脱色、防腐、抗氧化等作用而被广泛地用于食品加工中.长期摄入过量二氧化硫,会导致胃肠道反应、影响钙磷吸收、免疫力低下.本文采用便携式二氧...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 本文通过对云南省潞江坝藿香茎、叶、花穗的水分、总灰分、粗蛋白质、粗脂肪、还原糖、微量元素含量进行测定,为潞江坝藿香食用安全性提供理论依据,推动发展特色农产品.结果表明,藿香不同部位的营养成分...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 本文建立了一种使用液相色谱质谱联用仪检测贝类产品中硝基呋喃类代谢物的残留量的测试方法.样品经处理后,用液相色谱分离,三重四极杆质谱仪多反应监测进行定量分析.对四种硝基呋喃类代谢物残留的线性、...
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257. 瓯海区市售海产品中重金属的含量及评价刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 目的:了解温州市瓯海区市售海产品中的重金属元素铅、镉、汞的含量水平,评估其污染状况,并进行健康风险评价,为保障人们的饮食安全提供科学依据.方法:在水产品流通环节进行采样,采样点包括瓯海全区1...
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258. 液质联用技术在喹诺酮类药物残留中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 喹诺酮类药物残留通过生物链在人体内蓄积,进而危害人体健康.因而,需要一种对其含量进行严格控制并且快速准确、高效灵敏的检测技术.液相色谱-质谱联用技术拥有高速高效、高灵敏度、定性分析和定量分析...
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259. 浅析食用农产品抽样环节存在的问题和对策刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 食用农产品的安全问题与老百姓的生活息息相关,抽检监测工作是提高食用农产品安全管理水平的重要举措.其中抽样环节的工作质量对抽检监测结果至关重要.本文从抽样人员、抽样方法、抽样地点等方面对抽样环...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 目前,氨基甲酸酯类农药被广泛施用于果蔬中,其不科学使用可导致农残超标.人们一旦误食农残超标果蔬会影响健康,甚至危及生命.建立快速、灵敏、有效的氨基甲酸酯类农药残留快检技术成为当前人们关注的课...
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261. 食品安全快速检测仪器在食品检测中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 现代社会经济的高速发展和快速增长,导致企业发展存在各种弊端和安全隐患.俗话说"民以食为天",饮食在人民生活中至关重要,所以应注重食品安全,保障人们吃得安心、吃得开心.但是社会中的食物安全事件...
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262. 食品安全检测中存在的问题及对策分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 民以食为天,为了从根本上杜绝人们的健康威胁,我国食品监督部门应对目前的食品安全问题作出整体的评价和分析,并提出相应的解决措施,把食品安全问题彻底扼杀在摇篮里.本文即通过对我国社会上目前所存在...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 采用微波消解法处理无花果样品,利用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)测定无花果中铁、铜、锌及锰等14种微量元素,并详细考察了仪器的最佳测试条件.试验表明,该方法对无花果样品中Na、Mg、...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 本文建立QuEChERS-UPLC-MS/MS测定动物源性食品中五氯酚及其钠盐残留量的分析方法.样品用酸化乙腈提取,QuEChERS方法净化.用甲醇和5 mmol/L乙酸铵水溶液作为流动相进...
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265. 食品安全监管中快速检测技术新方向刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 随着信息技术的不断提高,食品安全问题逐步被人们熟知,也愈发被人们所看重.群众对食品的安全性要求也越来越高,这使得食品安全监管中的检测技术也越来越严格,不仅要精确化,还要快速化.这对促进国民身...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 食品安全问题和人民群众的生命财产安全有着密切关系,随着经济的不断发展,民众的生活质量在不断提升,食品安全问题也得到了人民群众的广泛关注.基于此,本文首先分析了食品检验对于食品安全的意义,然后...
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267. 浅谈防腐剂、甜味剂的测定刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 正确合理地使用食品添加(苯甲酸、三梨酸、糖精钠等),能够改善食品的感官性状、防止食品腐败变质,满足人们对食品越来越高的需求.但是近年来一些食品生产厂家为获取暴利,滥用、超范围或过量使用食品添...
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268. 原料乳主要微生物检验技术和关键要点分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 本文通过介绍原料乳主要微生物的检验技术及操作步骤,从而对原料乳主要微生物检验操作的关键要点进行分析,进而为原料乳主要微生物的检验工作提供一定的参考.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 随着人们生活水平的提高,食品中的重金属的质控和超标问题逐渐得到了人们的重视.生活中的部分污染元素间接的进入了人体,极大地为危害了人类的身体健康.根据这一现状,原子吸收光谱法在食品重金属含量的...
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270. 我国食品检测技术的发展现状和展望刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年9期页码:摘要： 民众物质生活水平的提高促使食品安全问题愈发受到人们的重视,作为保障食品安全的主要手段之一,食品检测技术的应用可以在提升食品安全质量的同时,满足民众对食品安全的需求.而随着科学技术的发展,食品...
食品安全导刊基本信息
| 刊名 | 食品安全导刊 | 主编 | 贾自力 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 商业科技质量中心 北京肉类食品协会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 旬刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-0270 | CN | 11-5478/R |
| 邮编 | 100039 | 电子邮箱 | fsg@cnfoodsafety.com |
| 电话 | 010-88825653/88825683 | 网址 | www.cnfoodsafety.com |
| 地址 | 北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室 |
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