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食品安全导刊2020年第12期出版文献
出版文献量（篇）
15197
总下载数（次）
30
食品安全导刊
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China Food Safety Magazine
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原...
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主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
出版周期：
旬刊
邮编：
100039
地址：
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 我国对食品的需求量庞大,做好食品安全保障工作,可以有效提高人们的生活质量,降低假冒伪劣产品对人身安全的危害.本文主要介绍了当前食品行业中存在的问题与影响因素,针对性提出了4点有效建议,帮助管...
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32. 试论我国食品添加剂与食品质量安全刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 现如今,多数食品生产厂家在食品生产中都会加入食品添加剂,以吸引消费者,延长食品的有效使用期.基于此,本文首先介绍了食品添加剂的有关知识,然后分析了食品添加剂存在的主要问题,最后提出了提高食品...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 随着我国经济的发展,人们对于生活的要求越来越高,尤其在饮食方面,食品安全一度成为人们关注的社会性问题.尽管我国相关部门加强了食品安全监督,完善了食品安全检测体系,但是仍有一些不良商家,为了牟...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 随着时代的进步、互联网的普及,信息化越来越成为社会不可缺少的一部分.而信息化教学的发展,势必对教师的教学能力提出更高的要求.本文以"烘焙食品加工技术"课程为例,采用线上线下相结合的授课模式,...
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35. 浅谈食品检测对食品安全的重要性刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 食品是人们得以生存的能量来源,人们的身体健康情况深受食品安全的影响,为保证食品的安全性,一定要严格进行食品检测工作.基于此,本文对食品检测对食品安全的重要性进行深入研究,具有重要意义.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 食品安全问题是非常重要的问题.随着我国经济的不断发展,各式餐饮业的发展也越来越迅速.而食品安全问题尤为重要,也引起了社会的广泛关注.尤其是中餐,烹饪方式比较复杂,材料选择较多,和其他烹饪方式...
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37. 食品安全与第三方检测市场治理模式刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 本文对大部制改革后我国食品安全监管仍需解决的问题进行分析,对第三方检测在食品安全治理中的应用意义加以探析,然后对食品安全、第三方检测市场治理模式进行研究,旨在通过第三方检测市场治理食品安全问...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 本篇文章首先对食品安全检测能力现状进行阐述,然后从光谱方法、理化方法、化学方法3个方面,对食品安全检测方法进行解析,并以此为依据,提出新形势下加强食品安全检测的对策.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 本文针对食品安全抽检结果分析如综合分析、专项分析、品种分析等以及应用等方面提出了思考建议,并提出要强化数据处理和分析能力的建议.
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40. 食品添加剂的安全使用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 食品添加剂是为了改善食品的品质、颜色、香味与口味等而加入食品中的化学或者天然的添加物质.食品添加剂能够提升食品各方面的性能,但是在一定程度上也会对食用者的人身安全带来影响.随着人民生活水平的...
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41. 粮食质量安全检测发展方向的研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 农业经济的发展受到社会整体经济的影响,水平在不断提升,与之相适应的各种发展问题也得到了更多重视.粮食质量安全检测关系到人们的健康,需要依据国家制定的检测标准展开相关工作.基于此,本文对粮食质...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 民以食为天,食品安全始终是我国政府和人民重点关注的问题之一.自从我国进入新时代以来,国民经济水平有了显著提升,人们生活质量有了明显的改善,对吃穿住行的需求也越来越高,尤其是在食品方面,人们不...
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43. 食品实验室的质量控制探讨刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 随着社会的发展、科学的进步、人们对生活质量高要求以及食品安全法规的进一步实施,食品质量安全问题已经被人们所关注.由于食品质量对人体健康的影响重大,而且也关系到国家的发展、社会的稳定.而作为食...
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44. 农药残留检测存在的问题及对策分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 农产品的食品安全与人们的日常生活息息相关,特别是农产品残留物质的检测,是一个涉及日常百姓生命安全的重要问题.随着人们生活水平的提高,人民群众的农产品安全意识也在不断提高.因此农药检测是十分必...
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45. 食品检测实验室质量控制与管理刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 随着国民素质的不断提升,对食品、健康的要求不断提升.越来越被人们关注的食品安全问题和食品检测质量息息相关.而食品检测质量的提升,需要提高食品检测实验室的工作水平,要加强质量控制和管理,为食品...
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46. 浅析提高食品检验检测准确性的方法刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 食品检测技术的应用对保证我国食品安全、减少有毒食品具有重要影响.因此,本文将在食品检验检测技术的基础上,对食品检验技术的重要性进行详细分析,并对食品检验中出现的问题进行全面论述,最后对如何提...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 食品安全始终是我国经济的重中之重.随着我国人均收入的大幅提升,经济水平的不断提高,人们对食品安全和卫生的关注度越来越高.所以,食品质量检验检测方面的工作需要尽快实施,但检测中仍有较多的疏漏和...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 2019年广东省市场监督管理局公布蔬菜制品检测不合格项目,主要包括二氧化硫、苯甲酸及其钠盐等食品添加剂和重金属铅,这些项目的不合格反映出部分食品生产企业对食品安全不够重视.
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49. 植物酵素抑菌性的初步研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 目的:本研究以植物乳杆菌为发酵菌,以不同植物配方发酵得到的6种酵素原液为研究对象.通过抑菌试验观察这6种酵素对常见致病菌金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、白色念珠菌的抑菌作用.研究酵素的抑菌作用,对...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 近年来食品安全问题引起了社会各界的关注,食品微生物检验作为一种判定食物质量的重要手段,被广泛应用.菌落总数是食品微生物检验中的一项重要指标,可以用来反映食物的新鲜度以及污染程度.在进行菌落总...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 目的:探讨酶抑制法在蔬菜农药残留检测中的作用.方法:完成样品与对照溶液的制备后,采用乙酰胆碱酯酶对样品与对照溶液内残留的有机磷和氨基甲酸酯类农药进行检测.结果:白菜样品中对酶抑制率为71.2...
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52. 关于樱桃保鲜方法综述刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 樱桃是富含营养的一种深受消费者喜爱的水果,但由于樱桃的采摘时节高温多雨,加上储藏环境潮湿和本身容易受到机械损伤,使樱桃的保鲜困难,因此樱桃的保鲜尤为重要.本文综述影响樱桃保鲜的因素和各种樱桃...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 当前很多不法商家不顾消费者的身体健康,在食品的加工过程中超量使用添加剂.部分食品添加剂会对人体健康造成不可估量的影响,以"三聚氰胺"事件为代表的奶粉就引起过严重的食品安全事件,这极大的影响到...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 原子吸收技术常用于检测食品中的金属元素含量,该技术可检测的金属元素种类较多,具有选择性好和准确度高等优点.本文综述了原子吸收技术测定食品中金属元素含量的应用进展.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 本文在明确PCR技术主要内容与微生物检测原理的基础上,从沙氏门菌检测、大肠杆菌检测、单核细胞增生李斯特氏菌检测以及金色葡萄球菌检测方面入手,阐述了猪肉微生物检测中PCR技术的具体应用.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 在人们的生活质量提升的同时,对于食品质量安全方面的要求也越来越严格,食品质量安全的问题已然是每个国家政府、公众媒体所关注的重点.在这一方面,论文描述了对于食品质量安全问题的检测要求和食品质量...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 随着我国社会经济的持续发展,人们的生活水平不断提高,对食品安全问题的防范意识也不断增强.为了进一步提高食品的安全性,保障人们的生产生活,对食品进行安全检测至关重要.微生物是影响食品安全的关键...
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58. 日常饮用水中微生物的检验技术探究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 日常饮用水是否安全对于人们的身体健康有很大的影响,根据不同微生物的特点,合理运用不同的微生物检验技术,对水质进行相关检测,严格遵守相关检验要求,能够有效避免检验结果误差.本文对日常饮用水中的...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 核酸分子检测技术是一种新兴的检测技术,具有高效、准确的特点,虽然在我国起步较晚,但是发展迅速,现已运用到食品药品检测领域,为食品药品的检测提供了新的技术手段.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 食品的安全问题日益复杂,除了自然污染外,人为污染也逐渐增多,检测食品安全受到广泛关注,基于此,本文研究了酶联免疫吸附法(ELISA)在乳制品检测中的应用,涉及乳铁蛋白、黄曲霉毒素、沙门氏菌的...
食品安全导刊基本信息
| 刊名 | 食品安全导刊 | 主编 | 贾自力 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 商业科技质量中心 北京肉类食品协会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 旬刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-0270 | CN | 11-5478/R |
| 邮编 | 100039 | 电子邮箱 | fsg@cnfoodsafety.com |
| 电话 | 010-88825653/88825683 | 网址 | www.cnfoodsafety.com |
| 地址 | 北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室 |
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