信息化教学在烘焙食品加工技术课程中的实践应用

• 作者: 郭燕 陈晓燕 黎海涛
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 信息化教学 烘焙食品加工技术 实践 总结
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 16
• 页数: 1页
• 字数: 1418字
• 语种: 中文

摘要

随着时代的进步、互联网的普及,信息化越来越成为社会不可缺少的一部分.而信息化教学的发展,势必对教师的教学能力提出更高的要求.本文以"烘焙食品加工技术"课程为例,采用线上线下相结合的授课模式,通过慕课预习、预习反馈、小组实践与分析讨论等方式展开教学.经过教学实践,形成"烘焙食品加工技术"信息化教学的课程资源、教学设计和考核评价方式,并为其他同类型课程提供借鉴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黎海涛		8	7	1.0	2.0
2	陈晓燕		6	0	0.0	0.0
3	郭燕		5	1	1.0	1.0