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食品安全导刊2020年第18期出版文献
出版文献量（篇）
15197
总下载数（次）
30
食品安全导刊
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China Food Safety Magazine
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原...
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主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
出版周期：
旬刊
邮编：
100039
地址：
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61. 厦门固体饮料生产许可核查问题探讨刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 饮料新细则实施后,根据70余家厦门市固体饮料生产企业的生产许可核查情况,总结了固体饮料企业生产过程中存在的典型问题,并提出对应的问题探讨和整改建议.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 在如今的大数据时代背景下,数据的逐年累计和数据的分散分布正在逐年上升,也遇到了更多的挑战,对此,大数据以及云技术的出现解决了数据储存问题.本文对食品安全管理中可能存在的问题以及特征进行分析,...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 随着学校食堂食品的多样化发展,用餐学生人数的不断上升等,学校食堂的食品安全问题暴露了出来.本文针对这些问题进行了探讨,提出了一些相关对策,希望能够为相关工作人员提供帮助.
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64. 标准化在食品质量安全保障中的作用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 食品质量安全直接关系民生健康以及国家安全,其重要性不容忽视.本文主要从标准化角度着手,简要叙述了标准化在食品质量安全保障中的作用,同时分析了相关策略,以求能为有关单位提供借鉴.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 本文依据笔者自身经验和各类文献中综述,分析了目前食品安全检测体系存在的问题,并在此基础上提出相应的应对措施,希望能对该体系的完善和进步所有启发.
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66. 关于网络食品安全问题的思考刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 食品是人类生存的必需品,能够为人类提供身体所需的各类营养物质,故而,食品对于人类社会发展意义非凡.在新世纪之后,随着互联网及其相关技术的崛起,食品行业也逐渐由实体店铺转向虚拟网络,实现了跨区...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 随着中国经济的发展,人们生活水平的日益提高,人们对于饮食的质量要求也变得越来越高,由原来的吃得饱变为现在的吃得好.为了对食品加强管理,保证食品的质量,我国成立了专业的检验检测机构,以此来保障...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 随着我国经济的快速发展,国家越来越重视食品安全风险问题及其应用情况.为了进一步降低食品安全风险,必须要根据实际情况对其中存在的问题了解清楚,减少食品安全问题,了解其在食品质量管理中的应用.因...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 近年来,我国食品安全事件呈现出逐年增长的不利态势,尤其是高校学生集体食物中毒的安全事件更是时有发生,学生集体食物中毒在很大程度上可以归结为高校食堂的食品安全管理不善,而正是因食品安全管理存在...
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70. 论食品检验检测过程中的样品管理刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 本文从食品检测中样品管理中存在的问题出发,探究了具体的样品管理改进措施.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 我国食品安全检测机构的管理水平随着社会的不断发展得到了一定程度的提升,同时现代信息技术也推动了食品安全检测质量水平的优化.不过当前食品检验检测过程受检测人员专业技术水平、内部质量管理体系等方...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 食品安全风险分析是保障食品质量安全的重要方法,故而在食品质量管理中需予以高度重视.在此之上,本文简要分析食品安全风险分析的主要内容,并从监督食品质量管理效果、规范食品质量管理体系、处理食品质...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 食品微生物检测作为食品检测中必不可少的部分,其质量管控是保障食品安全的重要防线.文章首先分析了食品微生物检测的内容和常用检测技术,在此基础上重点探讨了其质量管控要点.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 本文在梳理高职院校学生饮食健康现状的基础上,针对性地提出了高职院校学生合理饮食和健康搭配的相关建议,旨在为不断强化我国高职院校学生饮食健康水平带来更多参考与启迪.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 酶联免疫吸附技术(简称ELISA)是较为先进的一类农药残留检测技术.在本文中,笔者从其在拟除虫菊酯类农药残留、有机磷类农药残留、氨基甲酸酯类农药残留检测中的应用3个层面论述了ELISA在食品...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 目的:建立实际工作中快速、准确测定突发食品重金属中毒原因及盲样考核样品中铅、镉的测定方法.方法:样品前处理采用湿法、微波两种消解方法,根据初测样品含量范围精确稀释,用石墨炉原子吸收和电感耦合...
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77. 染色砂糖橘前处理方法讨论刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 通过3种不同的样品前处理方法,利用液相色谱仪分别对染色砂糖橘的果皮和果肉进行合成着色剂的检测,从而比较出最优的样品前处理方法.同时得出染色砂糖橘的果皮和果肉中是否含有合成着色剂.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 对传统绍兴酒生产过程中不同时期的氨基酸态氮指标进行检测,找出氨基酸态氮的变化规律.确定最佳工艺参数,控制后酵、压榨时间,从而控制成品中氨基酸态氮量,提高绍兴黄酒的质量.结果表明:传统绍兴酒中...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 食品中重金属元素超标和质量控制问题得到越来越多人的关注,一些生活中的无机污染因子进入人体会对身体造成极大的危害,因此需要灵活的对食品进行重金属检测,深化食品安全生产,保障人体健康.基于此,对...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 为提升黄曲霉毒素(AFT)检测的灵敏度,采用液相色谱串联质谱(LC-MS/MS)法检测食品内4种AFT(B1、B2、G1和G2).发现4种组分于5 min内整体分离,且该方法具有良好的线性相...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 各项较为先进的生物科学信息技术在我国食品行业中得到了广泛应用人们对和自身健康具有密切联系的一些保健品提出了更高的质量要求,但是现阶段我国食品市场中正在流通的一些保健食品并不是十分的标准和规范...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 现如今,人们十分重视食品安全,食品安全检测技术也成为人们关注的焦点.随着物理检测技术的日益完善,食品检测分析设备也更加先进,仪器分析法成为食品检测分析的重要方式.本文就食品检测分析工作中仪器...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 蓝莓是常见的浆果,具有丰富的营养,且具有抗氧化、保护视力、增强机体免疫力等多种保健功效.本文从近年来国内发明专利申请情况分析蓝莓的应用进展,旨在为蓝莓产品的开发提供参考.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 本文针对农药残留检测技术的应用,做了简单的论述.气质联用以及液质联用应用的范围比较广泛.通过采取一系列措施,可以提高分析的速度,具备非常强的应用优势,具有一定的推广应用价值.
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85. 生物技术在食品科学中的应用分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 作为一种社会服务产品技术,生物技术在食品科学中的应用价值极高.本文在阐述生物技术内涵的同时,就其在食品科学中的具体应用展开分析.期望能进一步提升生物技术应用水平,继而在促进食品科学发展的同时...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 乳制品具有提高免疫力、补充多种营养诸多优点,可以满足人们对健康饮食的需要,并随着人们生活及消费水平的提高,政府连续推出了一系列有利于乳业持续快速发展的政策,因此未来液态乳制品产品在中国市场存...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 伴随着经济的发展以及人民生活水平的逐渐提高,人们对饮用水水质的卫生检测提出了更高的要求.目前,在饮用水水质卫生检测过程中,主要采用的检测技术为离子色谱法,该技术的应用有效提高了水质检测的质量...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 在当今社会中,食品安全问题开始越来越重要.尤其是近年来发生的地沟油等事件,对消费者合法权益和身心健康都造成了极为严重的损害.所以,有效检测液态食品中的掺假成分和行为就显得尤为重要.充分使用近...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 随着人们生活水平的不断提升以及物质生活的极大丰富,养生被很多人重视起来,对食品安全问题的重视程度不断提高.当前社会,食品类型种类丰富,多样的食品安全丰富着人们的味蕾.为了保障人民群众的身体健...
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90. 褐藻碳水化合物可食性膜研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 褐藻胶是一类由褐藻产生的多糖类物质的统称,作为食品添加剂添加到食品中可以发挥增稠剂、稳定剂的作用.本文从抑菌性、保湿性、成膜性3方面分析了褐藻胶的保鲜机理,并阐述了其在食品保鲜中的具体应用.
食品安全导刊基本信息
| 刊名 | 食品安全导刊 | 主编 | 贾自力 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 商业科技质量中心 北京肉类食品协会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 旬刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-0270 | CN | 11-5478/R |
| 邮编 | 100039 | 电子邮箱 | fsg@cnfoodsafety.com |
| 电话 | 010-88825653/88825683 | 网址 | www.cnfoodsafety.com |
| 地址 | 北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室 |
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