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食品安全质量检测学报2015年出版文献
出版文献量（篇）
8545
总下载数（次）
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总被引数（次）
23517
食品安全质量检测学报
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《食品安全质量检测学报》是国内外公开发行的学术期刊, 国内统一刊号: CN 11-5956/TS, 国际标准刊号: ISSN 2095-0381, 月刊, 大16开本。本刊创刊于2010年1月, 是全国首本专注于食品安全与质量领域研究与开发的学术期刊, 已被中国科技核心期刊、DOAJ、美国《化学文摘》（CA）、英国国际农业与生物科学研究中心（CABI）、《中国学术期刊网络出版总库》（CNKI...
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主办单位：
北京电子产品质量检测中心
北京方略信息科技有限公司
ISSN：
2095-0381
CN：
11-5956/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100009
地址：
出版文献量（篇）
8545
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 目的：制备薯蓣皂苷元氨基酸衍生物，考查衍生物的抗肿瘤作用，并初步探讨其作用机制。方法利用酯化反应制备衍生物，核磁检测确定衍生物化学结构，噻唑蓝(MTT)法检测衍生物对人肿瘤细胞增殖的抑制作用...
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182. 林蛙抗菌肽的制备及抑菌活性研究刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 目的：超声波方法提取林蛙表皮多肽,对其氨基酸组成和抑菌活性进行分析。方法以pH 4.5醋酸-醋酸钠缓冲液为提取溶剂,超声波方法提取林蛙表皮多肽,超高效液相色谱(UPLC)方法分析其氨基酸组成...
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183. 大孔树脂富集分离葡萄叶总黄酮的研究刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 目的：优化大孔吸附树脂分离纯化葡萄叶黄酮类化合物的工艺条件。方法采用分光光度法,以芦丁为标准品,采用硝酸铝显色法测定总黄酮含量；以葡萄叶总黄酮的含量、吸附量和解吸率为考察指标,通过静态及动态...
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184. 响应面法优化啤酒酵母粉酶解条件的研究刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 目的：确定酵母抽提酶水解啤酒酵母粉的最优工艺条件。方法通过响应面法优化啤酒废酵母的酶解条件。首先,以温度、pH值、加酶量、底物浓度为因子,水解度为指标进行单因素试验,初步确定各因素的最适水平...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 目的：对汉莲牌红曲灵芝丹参胶囊的服用安全性开展毒理学研究。方法按照国家标准要求和相关规定,首先进行小鼠急性毒性试验,采用最大给药量实验法(maximum tolerated dose, MT...
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186. 《食品安全质量检测学报》投稿须知刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年3期页码:摘要：
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年4期页码:摘要：
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188. 食品中农药残留筛查系统的构建刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 对常见农药的种类、农药残留的危害及有关农药残留的最新检测技术和复杂基质样品的前处理技术进行概述，主要总结固相萃取、凝胶渗透色谱、微波辅助消解以及分散固相萃取技术。农药残留检测主要使用色谱学方...
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189. 食品中黄曲霉毒素检测方法研究进展刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 黄曲霉毒素是自然界中黄曲霉菌和寄生曲霉菌分泌的一种次级代谢产物，容易污染粮食作物及其制品，主要存在于霉变的花生、大米、玉米等作物及与其相关食品中。黄曲霉毒素具有极强的毒性和致癌性，是目前已发...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 目的：建立气相色谱-火焰光度检测器法(GC-FPD)测定小麦粉中有机磷残留量的方法。方法小麦粉样品经过乙腈超声辅助提取后,加入氯化钠盐析,取上清液过膜,利用气相色谱火焰光度检测器进行检测。结...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 目的：建立气相色谱-电子捕获检测器法(GC-ECD)测定玉米中16种有机氯和拟除虫菊酯农药残留量的方法。方法玉米样品经乙腈超声提取后，使用Florisil进行固相萃取净化，样品经氮吹浓缩后，...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 目的：建立同时、快速、准确检测番茄酱中19种常见农药残留量的超高效液相色谱-串联四级杆质谱(UPLC-MS/MS)分析方法。方法番茄酱原料样品经水分散后用含1%乙酸的乙腈超声辅助提取,应用G...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 目的：比较液液萃取法、固相萃取法和分散式固相萃取法作为预处理方法对葡萄酒中的氨基甲酸乙酯的处理效率。方法葡萄酒样品中的氨基甲酸乙酯分别用二氯甲烷进行液液萃取，用氨基甲酸乙酯专用柱进行固相萃取...
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194. 巧克力中脂肪酸组成及反式脂肪酸含量的分析刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 目的：建立测定巧克力中脂肪酸组成和反式脂肪酸含量的气相色谱方法。方法采用氢氧化钾-甲醇甲酯化方法，将甘油三酯转化为脂肪酸甲酯，并使用气相色谱-氢火焰离子化检测器进行分析。结果以三油酸甘油三酯...
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195. 高效液相色谱法同时测定食品中7种防腐剂刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 目的：建立一种采用高效液相色谱同时检测食品中苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯等7种防腐剂的方法,并对葡萄酒、饮料、酱油、面包等...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 目的：建立采用全自动氨基酸分析仪测定黄酒中游离氨基酸的含量的方法,并测定不同年份的黄酒中游离氨基酸含量。方法黄酒经氮气吹干复溶后,过膜,使用全自动氨基酸分析仪进行测定。结果方法检出限达到0....
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 目的：对原粮中玉米赤霉烯酮免疫亲和层析净化高效液相色谱测定方法进行改进和研究。方法样品粉碎后经体积分数为84%的乙腈溶液超声提取,采用免疫亲和柱净化, C18色谱柱进行分离,以乙腈-水-甲醇...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 目的：建立一种饲料中26种β2-受体激动剂兽药残留的液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)检测方法。方法样品经盐酸甲醇提取液提取，醋酸铅沉淀蛋白后，过混合阳离子(MCX)固相萃取柱净化。...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 目的：建立适用于分散式固相萃取结合高效液相色谱法测定植物油中苯并(a)芘含量的不确定度分析方法。方法样品用正己烷稀释后,加入适量吸附剂和去离子水,经分散式固相萃取净化,浓缩定容后应用Ecli...
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200. 茶叶科学研究动态刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年4期页码:摘要：
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201. 2014茶园机械化技术发展研究进展刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 本文分析了2014我国茶园机械化发展情况,总结了该年度的论文、专利等科研成果。由分析结果可知,2014年我国茶园机械研究取得了较多成果。例如,首台智能采茶机器人、空气动力驱动型悬浮式采茶机研...
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202. 茶褐素的提取纯化与生理功效研究进展刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 茶褐素作为黑茶中重要的功能成分，是一类溶于水而不溶于乙酸乙酯和正丁醇等有机试剂的褐色高聚物，属于多酚类物质，具有酚类物质特性。茶褐素具有显著的降脂减肥功效，但是茶褐素结构和组成复杂，导致对其...
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203. 速溶茶提取技术研究进展刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 提取是速溶茶生产的一个关键环节，提取效果的好坏将直接影响到后续的生产过程，进而影响速溶茶的最终品质。本文对速溶茶主要物质浸出机理及速溶茶的传统提取方式进行了简要介绍。对提高速溶茶提取效率、改...
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204. 茶叶中稀土元素的研究进展刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 稀土元素对茶树生长和茶叶品质有系列影响。茶树对轻稀土(La, Ce, Y和Nd等)具有较强的生物富集作用,茶树各部位稀土总量大小为：根＞茎＞老叶＞成熟叶＞叶柄＞芽头,其中茶树叶片中的稀土含量...
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205. 微生物资源在茶产业中的应用现状及展望刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 随着生态农业发展和现代生物技术的不断进步，茶产业进入转型发展期，走生态、绿色、环保的环境友好型和资源节约型发展模式，是茶产业可持续发展的重要内容。微生物作为一种新型环保生物资源，由于其在长期...
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206. 绿茶饮料沉淀机制及澄清技术刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 绿茶饮料的加工技术中仍存在保色、保香和防沉淀等关键问题有待解决，其中沉淀现象是目前制约绿茶市场发展的重要因素之一。由于冷后浑的形成，茶汤性状不稳定，不能保持清澈透明的饮料特征，或在储藏过程中...
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207. 红茶预防及调控阿尔茨海默病作用研究进展刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 阿尔茨海默病(Alzheimer’s disease, AD)是一种常见的中老年神经退行性疾病,它会引起人记忆、认知及行为障碍。近年来,对阿尔茨海默病的发病机制及药物研究已引起全世界人们的高...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 目的：研究茶叶中表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)对中波紫外线(UVB)诱导的人表皮角质形成细胞(HaCaT)光损伤的保护作用。方法用不同浓度的EGCG对HaCaT细胞进行预处理6 h,采...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 目的：分析不同茶树修剪高度稀土(REE)、氟(F)、铝(Al)含量的高低,为阐明茶树高度和稀土 F、Al含量在茶树中的积累特性机制提供一定的基础。方法采用 ICP-MS测定茶叶中稀土和 Al...
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210. 龙井茶树多酚氧化酶蛋白提取方法的优化刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 目的：优化缓冲液匀浆提取茶树多酚氧化酶的方法。方法以龙井43号茶树鲜叶为材料,采用缓冲液匀浆浸提法提取茶树多酚氧化酶,分别进行不同单因素浸提优化试验,测定比较提取的粗酶活性,确定适合的浸提条...
食品安全质量检测学报基本信息
| 刊名 | 食品安全质量检测学报 | 主编 | 吴永宁 |
| 曾用名 | 食品安全质量检测技术 | ||
| 主办单位 | 北京电子产品质量检测中心 北京方略信息科技有限公司 | 主管单位 | 北京电子控股有限责任公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 2095-0381 | CN | 11-5956/TS |
| 邮编 | 100009 | 电子邮箱 | admin@chinafoodj.com |
| 电话 | 010-51237578 | 网址 | www.chinafoodj.com |
| 地址 | 北京市100029-27信箱 |
食品安全质量检测学报评价信息
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| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 文摘杂志(俄) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
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