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食品安全质量检测学报2017年第8期出版文献
出版文献量（篇）
8545
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23517
食品安全质量检测学报
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《食品安全质量检测学报》是国内外公开发行的学术期刊, 国内统一刊号: CN 11-5956/TS, 国际标准刊号: ISSN 2095-0381, 月刊, 大16开本。本刊创刊于2010年1月, 是全国首本专注于食品安全与质量领域研究与开发的学术期刊, 已被中国科技核心期刊、DOAJ、美国《化学文摘》（CA）、英国国际农业与生物科学研究中心（CABI）、《中国学术期刊网络出版总库》（CNKI...
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主办单位：
北京电子产品质量检测中心
北京方略信息科技有限公司
ISSN：
2095-0381
CN：
11-5956/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100009
地址：
出版文献量（篇）
8545
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 目的 探索不同植物提取物对马鲛鱼的保鲜效果,为控制水产品质量提供技术依据.方法 将马鲛鱼切块,经不同浓度的龙须菜寡糖(gracilaria lemaneiformis oligosaccha...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 目的 对海南苦丁茶主要营养成分和抗氧化活性成分进行分析,为其品质评价和综合加工利用提供基础数据.方法 对海南产苦丁茶中主要营养成分(氨基酸、脂肪酸及矿物质元素)的组成和含量进行测定,并利用高...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 目的 针对水产品中氧氟沙星的快速分离分析,建立以Ru(bpy)32+为发光源的毛细管电泳-电化学发光体系,并将其应用于鳀鱼中氧氟沙星含量的检测.方法 针对氧氟沙星的分离检测对各项条件进行优化...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 目的 建立高效液相色谱法测定熟肉制品中食品防腐剂(苯甲酸和山梨酸)和色素(胭脂红和诱惑红)的分析方法.方法 样品经组织捣碎、超声提取、过滤、定容,利用高效液相色谱法检测,甲醇水混合溶液作为流...
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5. 仙草多糖提取工艺的优化刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 目的 对仙草多糖碱液提取工艺条件进行优化.方法 研究碱提法提取仙草多糖的条件,考察碱浓度、提取温度、提取时间及液料比等因素对仙草多糖得率的影响.在单因素实验的基础上,选取碱浓度、提取时间及液...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 核酸适配体生物传感技术是近些年发展起来的一种新的检测技术,具有靶向性强、灵敏度高、价格低廉等优点,被广泛应用于医药工业、生物医学、环境分析、食品分析等领域.其中,在食品分析领域主要体现在农残...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 随着新型现代农业的发展和小分子生物功能认识的不断深入,对农产品和农田环境中有毒危害因子的检测提出了更高的要求,比过去更加迫切需要高灵敏度、高通量且操作简单、成本低廉的小分子检测/监测工具或手...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 目的 建立一种测定蔬菜和粮谷中代森铵残留量的溶剂吸收-气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)联用测定法.方法 样品在氯化亚锡盐...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 目的 了解蔬菜产区土壤养分和重金属累积状况.方法 采用田间采样与室内分析相结合的方法,以河北省5个典型蔬菜产区永年、藁城、定州、青县和玉田为研究对象,研究土壤主要养分和重金属累积特征及相关性...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 目的 建立用于辣椒和土壤中烯酰吗啉和唑嘧菌胺残留检测的超高效液相色谱-串联质谱方法.方法 辣椒和土壤样品采用乙腈和水提取,盐析后取上清液,通过优化色谱分离等条件,建立超高效液相色谱-串联质谱...
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11. 河北太行山中麓大枣产地溯源初探刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 目的 探索稳定同位素碳氮对大枣产地溯源的可行性.方法 用同位素比质谱仪(isotopic ratio mass spectrometry,IMRS)测定河北省赞皇、行唐、阜平3县10个枣园的...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 目的 建立气相色谱-串联质谱内标法定量测定7种有机磷类高毒农药的分析方法.方法 采用电子轰击离子源模式电离,使用TG-1701 MS毛细管色谱柱,邻苯二甲酸二戊酯做内标物,测定农药试剂中甲胺...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 随着经济发展和国民营养健康意识逐渐增强,健康已成为人们生活的重要主题.全麦和糙米中富含酚酸、烷基间苯二酚、植物甾醇、母育酚、γ-谷维素等对人体健康有益的生物活性物质,研究发现这些生物活性物质...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 原花青素属于多酚类化合物,与植物多糖、生物黄酮等活性物质一样广泛存在于各种植物之中.近年来针对植物中原花青素活性功能研究逐渐增多,研究发现其具有很强的生物活性,如清除自由基、抗癌、抗突变、预...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 目的 优化微切助互作技术提取湘玉竹总黄酮的工艺条件.方法 以磺丁基醚-β-环糊精为助剂,湘玉竹为原料,总黄酮提取率为指标,采用单因素与正交结合试验确定最佳提取工艺.结果 最佳提取工艺为:磺丁...
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16. 列当不同提取物降糖作用研究刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 目的 研究列当不同提取物的降糖作用.方法 本试验提取列当多糖、醇提物及水提物,应用四氧嘧啶建立小鼠糖尿病模型,并对列当提取物的降血糖作用进行综合评价.结果 多糖和醇提物的低剂量、水提物中剂量...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 目的 优化液相色谱质谱联用法测定保健食品乳清蛋白粉类中叶酸含量的前处理方法.方法 样品经过前处理,以乙腈和0.1％甲酸溶液为流动相,梯度洗脱,经Agilent Eclipse XDB-phe...
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18. 白化茶品种的开发与应用刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 近年来,随着"安吉白茶"等白化品种的培育与推广,白化茶发展势头迅猛,其茶树种质资源类群分类日渐完善,如根据白化表达是否依赖外界生态将白化茶分为生态敏感型、生态不敏型和复合型.相较于一般茶树品...
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19. 保健食品功效/标志性成分分析刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 功效/标志性成分是保健食品特有的一类检测项目,是控制产品质量的一项重要指标,同时也是保健食品区别于普通食品的关键所在.每种保健食品由于原料、工艺不同,在标准中功效/标志性成分和限度规定也不同...
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20. 镰刀菌属真菌毒素的毒性研究进展刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 镰刀属真菌毒素是非常重要的一类真菌毒素,其种类繁多,污染率高,性质差异大,毒性也较强.本综述总结了较为常见的28种镰刀属真菌毒素(T-2毒素、HT-2毒素、蛇形毒素、新茄病镰刀菌烯醇、雪腐镰...
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21. 掺假咖啡的形态鉴别研究刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 目的 建立掺假咖啡的形态鉴别方法.方法 通过电子显微镜镜检对巴西莓果粉、炒大麦粉末、黑玉米粉末掺假咖啡进行鉴别.结果 咖啡颗粒显微镜镜检大多呈棕色不规则砂粒、砂晶状,镜下串联成直链和支链,1...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 目的 建立电化学免疫传感器法快速检测副溶血性弧菌的分析方法.方法 采用微间隙阵列电极作为基础电极,运用双抗夹心酶联免疫反应和酶催化银沉积反应实现分析信号放大,检测副溶血性弧菌.结果 该方法特...
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23. 芝麻叶软包装罐头的研制刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 目的 研发以新鲜芝麻叶为原料制作芝麻叶软包装罐头.方法 以新鲜芝麻叶为原料,通过单因素试验和正交设计法优化芝麻叶软包装罐头的加工工艺,研发出一种新型芝麻叶软包装罐头.结果 芝麻叶软包装罐头最...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 目的 研究不同浓度臭氧气体处理对西葫芦采后贮藏品质的影响,以确定最适合西葫芦采后贮藏的臭氧气体浓度.方法 采摘大小一致、成熟度均匀、无病虫害和无机械伤的西葫芦.进行不同臭氧浓度处理,于10℃...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 目的 考察小包装中药饮片地黄中梓醇和毛蕊花糖苷的质量稳定性.方法 用2015年版《中国药典》梓醇和毛蕊花糖苷的检测方法,先进行影响因素(高温、高湿、强光照射)实验的考察,再采用加速实验和长期...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 目的 从食品分析能力评估计划能力验证样品沙拉中分离、鉴定大肠埃希氏菌O157:H7,判断2份样品是否有检出.方法 参照GB 4789.36-2016《食品安全国家标准食品微生物学大肠埃希氏菌...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 目的 采用QuEChERS方法和气相色谱-串联质谱(gas chromatography-tandem mass spectrometry,GC-MS/MS)分析技术,建立茶叶茶汤中65种不...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 目的 建立超高效液相色谱-串联质谱测法测定淡水鱼中呋喃它酮、呋喃妥因、呋喃唑酮和呋喃西林等硝基呋喃代谢物的研究方法.方法 样品中加入同位素内标,经盐酸水解,用2-硝基苯甲醛衍生,乙酸乙酯液-...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 目的 评定超高液相色谱-串联质谱法测定猪肉中8种喹诺酮类兽药残留量的不确定度.方法 根据JJF 1135-2005《化学分析测量不确定度评定》和JJF 1059.1-2012《测量不确定度评...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 目的 对食品安全风险评估中主要影响因素进行分析,有效反映新疆维吾尔自治区食品安全抽样检查现状.方法 结合灰色关联理论对2015年各个月份新疆15个地、州、市地区的3910批次的食品抽样检查及...
食品安全质量检测学报基本信息
| 刊名 | 食品安全质量检测学报 | 主编 | 吴永宁 |
| 曾用名 | 食品安全质量检测技术 | ||
| 主办单位 | 北京电子产品质量检测中心 北京方略信息科技有限公司 | 主管单位 | 北京电子控股有限责任公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 2095-0381 | CN | 11-5956/TS |
| 邮编 | 100009 | 电子邮箱 | admin@chinafoodj.com |
| 电话 | 010-51237578 | 网址 | www.chinafoodj.com |
| 地址 | 北京市100029-27信箱 |
食品安全质量检测学报评价信息
该刊被以下数据库收录
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| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 文摘杂志(俄) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
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