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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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1. 说"汤"刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 关于"汤"的故事中,有不少意味深长的.
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2. 一个中国烟民的游欧纪实刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 中国人开始抽的机制卷烟,是从欧洲引进的.据资料记载:19世纪末20世纪初,英美等国的卷烟工业企业开始进入我国.英美烟草公司在我国设厂,同时在豫、鲁、皖发展烤烟,就地产销卷烟,距今有100年之...
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3. 酒一样的男人刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 男人就像酒一样,无论是属于哪种类型的酒,无论度数多高,味道多浓烈,外表也不动声色,总是如水一般,似乎清澈见底,似乎一眼就可以看穿……但这仅仅是一种表象、究竟是醇香宜人,还是寡淡如水,
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4. 神奇的阳光维生素刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 维生素D是脂溶性的维生素.维生素D有两种类型:一种是维生素D3,存在于动物肝油中,会因阳光对胆固醇的作用而沉淀于皮肤;另一种是维生素D2,是紫外线影响到前体麦甾醇时的产物.
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5. 吃油的学问刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 在人体所需要的蛋白质、碳水化合物和脂肪三大产能营养素中,脂肪的作用是非常重要的.它除了为大脑和神经细胞提供原材料,充当脂溶性维生素的溶剂外,也是生命能源的主要来源.
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6. 炒饭新花样刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 最近在新加坡兰奇餐厅学了几手炒饭,在此想与大家一起分享,保你大快朵颐.
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7. 一天一苹果 病魔远离我刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 自从离开工作岗位后,我便养成了每日吃一个苹果的习惯.至今,已有近20年时间了.
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8. 暑天冻菜入味刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 冻是我国多种特殊烹调技法的一种,素有"水晶"菜肴之称.其制法特点在于使汤汁冷却后能形成"冻",这样才能突出"冻"制菜肴的风味.因此"冻"制品所选用的原料必须含胶质较多,如肘子、猪爪等.如采用...
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9. 淮扬菜新建博物馆刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 扬州市日前提出利用一些古宅名居,兴建10个博物馆和展示馆,用生动有效的形式,把扬州丰厚的历史文化表现出来,展示文化名城的魅力.其中,以盐商建筑卢氏古宅为基础兴建扬州淮扬菜博物馆.
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10. 素食谭之二:芹菜·茭白刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要：
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11. 暮年时光刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 有一年冬天,我大约二十岁吧,我去叔叔家过寒假.我听婶婶说,隔壁的那个楼道里有一个老太太,年轻的时候是个妓女,是过去这个城市有名的"翠香楼"里的当家花旦.
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12. 什么叫狮子头刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 列位看官,有人吃过淮扬狮子头吗?
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13. 愚园路1039号发现记刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 总觉得老屋犹如一座古剧场的舞台,幕起幕落,看不尽的歌台舞榭、宝光丽影,尽管曲终人散,终成南柯一梦,但那尽显人世春秋的舞台还在,演出还在继续……
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14. 沪上南洋风味馆-丰隆肉骨茶餐厅刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 早就听说长宁那块有个集聚吃喝玩乐的"玫瑰坊",是个中山公园旁的"新天地",这次朋友介绍说里头新开了一家丰隆肉骨茶餐厅,正宗的南洋风味菜肴,赶快相约去大快朵颐一番.循地址"长宁路890号玫瑰坊...
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15. 食疗谚语刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要：
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16. 味噌:日本人餐桌上的宠儿刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 在日本,"味噌"一词,始见于延喜元年(公元910年)的《三代实录》,距今已有1000多年历史.据史料记载,它是在奈良时代经朝鲜半岛传人日本的.按朝鲜语发音读作"蜜祖",日语汉字写作"未酱"或...
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17. 英国小酒店的故事刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 英国的小酒店很出名,它不仅有悠久的历史,而且极富古风犹存的韵味.它与英国人的生活息息相关,透过小酒店的故事,你可以窥见多姿多彩的英国啤酒文化.
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18. 香肠王国匈牙利刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 每年的金秋十月,在匈牙利的首都布达佩斯都要举行盛大的香肠节,超过上百支队伍前来报名参加做香肠大赛,民众则可以免费品尝比赛做出的上千公斤的香肠,共同分享比赛成果.这一天,人们以家庭为单位分成小...
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19. 中华名人饮食缘之三十刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 770,李涵秋在小说《广陵潮》里偶尔提及上海某公司的糖果,引起读者争相购买,该公司盈利大增;公司感激,特制作最高级糖果相赠.
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20. 竹的记忆刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 已有80年历史的弄堂正值大修,一车车沾满泥浆黄沙的竹竿,被粗暴地卸下扔在地上,谁都无视它们的存在,谁都可以任意践踏它们的躯干.竹枝无语,默默地躺着,还得抵受暴雨骄阳的辱侵!直到有一天,来了几...
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21. 烙蜗牛-"红房子"的招牌菜刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 贵刊3月号《坐在西餐厅里》一文,作者刘巍似恋"风情万种的女郎",深情地相思"烙蜗牛"等红房子西莱,竟"梦寐以求"达20多年!不知今年春节是否"圆了梦".受作者"情痴"的感动,激起我"聊聊烙蜗...
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23. 饮食综合征刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 最近,上海教育电视台播出了一则有关孔子饮食观的节目,说孔子的"食不厌精,脍不厌细"与现代人的讲情调、讲时尚、讲精食、讲鲜嫩和讲味道等饮食基调是颇有相似之处的.可是绝大多数人都没有想到,频频以...
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24. 不寒而栗的符号刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 在食品安全这个热点话题中,我们经常会发现媒体使用一些字母的组合来说明问题,下面就来盘点这些最近"流行"的字母.
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25. 读书人的心境刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 古语说:"书中自有黄金屋,书中自有颜如玉,书中自有千钟粟."读书人自己沉浸于书中,苦于书中的颜如玉不真实,期盼着能有红颜知己在旁添香伴读,然而对于大多数的读书人来说,那只是一种远景诱惑,只能...
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27. 我的美食情刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 虽然本人向来讨厌油烟而不肯进厨房,但对美食兴趣盎然.毕竟连孔老夫子都说:食不厌精,脍不厌细.
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28. 野象出没的山谷刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 野象谷,位于云南西双版纳勐养自然保护区境内,谷长约15公里,面积5000余公顷,因有300多头亚洲野生象栖息于此而得名.野象所以在此安家落户,常驻不迁,是因为这里拥有野象生存最理想的环境、气...
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29. 淳朴古风今犹在-哈尼族的长街宴刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 哈尼族的历史悠久,早期与彝族、拉祜族等同源于古代的羌人.哈尼族有尊老爱幼的淳朴古风,无论见到熟人或生人都是笑脸相迎,亲切问候.老人处处受到尊敬和照顾,平时在家里,儿子、儿媳、孙子、孙女总要拿...
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30. 健康食品超市刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 《食品与生活》读者服务部长期提供健康食品的邮购服务.同时欢迎广大读者朋友推荐当地的特色食品给我们的超市,各地企业如希望把你们的特色健康食品介绍给广大读者,请速与我们联系.
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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