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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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481. 为王元化先生治失眠刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 失眠是一种常见病，据统计我国大约有1／4的人夜不能寐，尤以中老年人居多，亦在压力大、工作忙碌的白领人群中渐多。医治失眠以安眠类药物疗效显著为首选，但不少患者因其副作用，特别是威瘾性严重，故望...
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482. 漫谈药酒与养生（三）刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 药酒的制作方法主要有冷浸法、热浸法、渗漉法、酿制法等。
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483. 夏季健脾药膳刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 夏天应“柔肝健脾，理气祛湿，调养脾胃”，以利夏季营养的摄入。通常中药可食用如人参、党参、玄参、茯苓、山药、枸杞等。食物可食用鲢鱼、鲫鱼和荠菜、芹菜、莴笋、卷心莱、大蒜头等时令蔬菜。
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484. 揭开血糖稳态与不稳的奥秘刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 血液中的葡萄糖称为血糖。葡萄糖是我们生命须臾不能离开的营养素，是命根子。
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485. 西红柿——天然护肤霜刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 据英国《每日邮报》报道，英国纽卡斯尔大学皮肤医学专家马克·伯奇·梅钦教授指出，西红柿可以为皮肤提供最好的安全保障，不妨把昂贵的护肤霜丢掉。试验表明，西红柿中的番茄红素有助于防止因阳光照射引起...
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486. 健康食品超市刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： “可宁可灵”冰箱保鲜棒运用最简单有效的方法来改善冰箱中的卫生环境——杀灭有害细菌，延长冰箱内食品的保鲜期。
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487. 食色生香 全彩呈现刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 一直以来，我们在您的支持下，不断寻求发展和进步，为您的饮食生活更健康、更丰富而尽心尽力。为了带给您更好的阅读体验和视觉享受，从本期开始全彩呈现，一道道精致的“美食”将鲜活地跃于纸上，食色生香...
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488. 时讯刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 卫生部明确牛初乳禁令范围 2012年8月13日，卫生部有关负责人进一步明确了不得使用牛初乳婴幼儿配方食品的范围，包括婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、特殊医学用途婴儿配方食品这三类。除...
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489. 从一碗汤开始……刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 从今年7月份开始，“橄榄美食播报”给我一个光荣任务，一周5天向读者推介好吃餐厅。正好有位朋友请客，在新天地国际影城三楼“丰和日丽”，几个菜吃下来，不得不翘起大拇指，赞一声“鲜!”
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490. 9车间，搪瓷碗里的百叶包刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 现在到外面吃饭，帮派必须看仔细了，但在混搭风格的巧妙掩饰下，往往是混腔势而不搭调，还脸皮厚厚地宣称“新海派”。其次，环境也是一个因素，金碧辉煌的装潢，常常显出暴发户的恶俗，
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491. 百年老店——北万有全刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 炎炎夏日，胃口不佳，偶尔忆起几道家传的老上海夏日小菜，在微博上随意一放，没料到反响如此大，特别对“北万有全”的熟火腿觉得不可思议。想起来，百年前我们对饮食科学和卫生乃至储存工艺的认识一定远不...
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492. 美＂胃＂泡莱刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 在东方泡菜文化中，以中国泡菜与韩国泡菜最为著名，而中国泡菜中又以四川泡菜最有特色，可谓中国泡菜的代表。
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493. 生活资讯刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 奥运纪念饮料纷纷现身市场 在伦敦奥运会开幕式结束后的短短几个小时内，商家们便陆续推出了奥运主题的限量版饮料。
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494. 健康月报刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 运动饮料提神却伤牙 运动饮料会在不知不觉中对牙齿表面的珐琅质形成不可逆转的破坏。研究人员将一些牙齿珐琅质在运动饮料中浸泡15分钟，接着再将珐琅质放置在人工唾液中2小时，一天重复4次，连续5...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 从2008年开始，食品安全事件此起彼伏，大有“你方唱罢我登场”之势；2010～2011年，食品安全问题更是连续“荣登”年度热点话题前十位，至今仍炙手可热。
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 案例六 电子系统记乳品去向 建立电子信息记录系统 完善乳品安全追溯体系 推荐单位：上海市质量技监局
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497. 肉及肉制品成为上海市民举报投诉热点刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 今年上半年，上海市食品安全监管部门共接到食品类投（申）诉、举报和咨询共19800件。其中，投（申）诉4777件，占24．1％；举报3423件，占17．3％；咨询11600件，占58．6％。
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498. 从源头消除保健食品安全隐患刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 2012年4月16日～6月7日，上海市食品药品监督管理局对上海市保健食品生产企业开展为期两个月的集中、全覆盖清查行动，从源头抓起，发现和消除保健食品生产领域质量安全隐患。
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 食品安全风险评估是通过对影响食品安全质量的各种化学、生物和物理危害进行评估，定性或定量地描述风险特征，提出和实施风险管理措施，并对有关情况进行交流。通过全面、系统的食品安全风险评估，可以了解...
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500. 什么饮料适合孩子和年轻人刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 饮料分“硬”和“软”两大类。所谓“硬饮料”就是含酒精的饮料，像大家熟知的啤酒、香槟等；“软饮料”是不含酒精的饮料。另外，发酵饮料可能产生微量酒精。
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501. 食品营养标签，让消费者心中有数刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 近期，将于2015年1月1日正式施行的《预包装食品营养标签通则》成为媒体及消费者关注的热点。“什么叫作预包装食品？哪些食品需要标示营养标签？营养标签该怎么看？其中的各种英文缩写如NRV到底有...
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502. 举报电话：12331刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 2012年1月，上海正式启用食品安全统一举报电话12331。12331是专为食品、药品安全问题开通的举报热线，市民遇到食品安全问题可直接拨打此电话进行举报。
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503. 食品色素，在民意与科学之间刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 许多人认为，食品色素仅仅是改变颜色，只有“悦目”的作用，但事实并非如此。人们吃饭，“好吃”是很重要的一个方面，而食物的颜色，会改变人们对味觉的体验。对于食品来说，原料的不同会导致成品的颜色略...
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504. 那一抹红，由女人晕染开来刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 我国北方一直有王朝、长城、张裕三大品牌的葡萄酒市场，以“国酒”之姿款待着各级政府邀请来的世界宾朋，并端庄地出现在各类国宴当中。当一瓶有着中国“龙脉”之迹的琼浆酝酿而出时，它们已在自己宿命中承...
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505. 绿豆糕刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 绿豆味甘、性凉，归心、胃经：具有清热懈毒、利尿、消暑除烦、止渴健胃、利水消肿之功，用绿豆做的小点心自然也很健康了。因为绿豆糕的模样很可爱，一日工作之后，品上几块，再沏上一杯淡淡的绿茶，浅尝绿...
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506. 腐竹烧鸭块刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 秋天是收获的季节，秋天丰富的食材是大自然给予我们的无私馈赠。在即将到来的中秋佳节，在亲人们举家团圆之际，除了传统的月饼，还会有鸭子、芋艿、毛豆、梨、葡萄等时令美味，它们是维系亲情的纽带，带给...
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507. 家有好面刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 不知从何时起，北方人作为主食的面条也成了上海人餐桌上的宠儿。尽管“北佬儿”、“老侉”对上海的面，有“不筋道”、“没什么好吃的”非议，上海人还是乐啜不止。据统计，上海几千家专业面馆，每天要售出...
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508. 云霞风月＂东莱·海上＂刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 山东莱（鲁菜）是我最爱吃的菜，须知这是中国第一菜系，明、清两代皇帝的御厨都是山东福山人啊!鲁菜中尤以福山帮的胶东海鲜为最爱。如果不是海鲜太贵，真想天天尝一尝，加上非常“纯爷们”的煎饼卷大葱。
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509. 当代厨娘点心秀——细品卓文光刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 卓文光：1967年生于新疆喀什农三师，1990年考入绿杨郴酒家厨工培训班，师从胡培玲。经自己努力钻研，在“维扬细点”制作上造诣颇深。
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510. 双花薄荷茶刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 1.小时候，静雅过的是苦日子。家住棚户区，母亲去世时她才两岁，次年父亲再娶，和继母生了两个弟弟。
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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