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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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1. 享食记乐（一）刊名： 食品与生活发表期刊： 2014年3期页码:摘要：
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2. Q小姐的手信刊名： 食品与生活发表期刊： 2014年3期页码:摘要：
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3. 令人惊艳的“美食”刊名： 食品与生活发表期刊： 2014年3期页码:摘要：
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4. 曼妙普洱氤氲画作刊名： 食品与生活发表期刊： 2014年3期页码:摘要：
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5. 面包物语刊名： 食品与生活发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 面包，如今是全世界颇受欢迎的重要食品，在很多国家作为碳水化合物的主要来源。一些国家的文化中，面包甚至超越了其作为食物的本质，拥有了许多文化意义--在英语中，面包意味着“财富”；革命者常说的“...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 2014年1月1日起，随着新组建的上海市食品药品监督管理局开始全面承担起从生产、流通到餐饮消费各个环节的食品安全监管职责，新成立的159个基层食药监管所也开始同步运转。过去，街镇一级并未设专...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2014年3期页码:摘要：
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 2014年春节期间，上海市各监管部门共检查农产品和食品生产经营企业及餐饮单位5193户次，对115家企业责令整改，对13户涉嫌违法企业依法立案查处。按此计算，节日期间上海市各类食品企业发现问...
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9. 隔夜菜究竟能不能吃刊名： 食品与生活发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 网络上有一个广为流传的说法叫“隔夜菜不能吃”：不管是荤菜还是素菜，是放冰箱还是不放冰箱，只要是隔夜了，亚硝酸盐就会严重超标，吃了有致癌的风险。这是真的吗？对于我这样一个“带饭族”，该如何避免...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2014年3期页码:摘要：
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2014年3期页码:摘要：
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2014年3期页码:摘要：
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13. “摇篮”里品本帮菜刊名： 食品与生活发表期刊： 2014年3期页码:摘要：
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14. 老公的厨天下刊名： 食品与生活发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 老公下厨，是海派文化的特色之一：爱家疼老婆，注重生活趣味。传统观念认为女人做饭是天职，男人则是客串，但天职容易墨守成规，客串往往不会循规蹈矩、亦步亦趋。从这个角度看，男人下厨更易创新出彩。事...
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15. 跟着大厨逛菜场鲜花入馔，秀色可餐刊名： 食品与生活发表期刊： 2014年3期页码:摘要：
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16. 德大西菜享誉中外刊名： 食品与生活发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 随着上海这座特大型城市的日益开放，来沪投资办企业、从事金融工作、国际贸易、学术交流的国际友人越来越多。与此相适应的各类西菜馆在申城应运而生。上海杏花楼集团公司下属的“德大西菜社”就是其中较为...
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17. 调料创始人的故事刊名： 食品与生活发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 我国各地有许多特色调味品，它们风味独特，代代相传，享有盛誉。在这些名特调味品背后都有一位勤劳聪明的创始人，都有一段精彩的故事。
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18. 沪上高品质牛排一瞥刊名： 食品与生活发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 在中世纪的欧洲，牛排是王室和贵族才可享用的高级肉品，尊贵的牛肉与当时同样身价不菲的胡椒等香辛料一同烹调。如今，牛排是西餐中最常见的食物之一，越来越多的西餐厅、牛排坊的出现也让食客尽享牛排美味...
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19. 川菜中的辣味刊名： 食品与生活发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 大部分人都认为川菜是很辣的，这种认识并非完全正确。多年前，我多次到四川各地学习，时间最长的一次是在成都的锦江宾馆住了四五个月，接触到十几位烹调大师，听到了很多民间的烹调故事。
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20. 养乐多妈妈，美在健康快乐刊名： 食品与生活发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 当薄雾升起，清晨的第一缕阳光将整座城市唤醒；当繁忙的都市人开始一天紧张的工作，是否注意到有这样一群女性，她们穿着统一制服，戴着蓝底白格布帽，骑着带保温配送箱的红色自行车，风雨无阻地穿梭在城市...
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21. 大厨环游天下寻美食刊名： 食品与生活发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 安东尼·伯尔顿是纽约某知名法式餐厅行政主厨，职业生涯多年后，把自己厨艺足迹与工作感受变成文字。于是，他的首部非小说《厨房机密》一书出版后风靡全球。<br> 安东尼认为，世上最好最完美的饮食...
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22. 家常滋大盘鸡味刊名： 食品与生活发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 好友梅子来出差，我准备在家里宴请她。没想到梅子说，她对牛羊肉过敏。我犯难了，本地位于天山北麓，草原辽阔，盛产牛羊肉。这可如何是好？我略略思忖，忽然灵光一闪，不怕，有大盘鸡呢！
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23. 关于肺癌诊治那些事儿刊名： 食品与生活发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 近日，70岁的香港影星午马罹患肺癌不幸去世。让我们在新年伊始又对人类“杀手”--肺癌产生了一丝恐惧。其实，肺癌远没有我们想的这么凶险。
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24. 常见病药膳食疗（十四）刊名： 食品与生活发表期刊： 2014年3期页码:摘要：
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25. 脂肪并非可有可无之物刊名： 食品与生活发表期刊： 2014年3期页码:摘要：
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26. 蜂蜜银耳红枣枸杞羹刊名： 食品与生活发表期刊： 2014年3期页码:摘要：
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27. 河内咖啡蘸酱刊名： 食品与生活发表期刊： 2014年3期页码:摘要：
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28. “鲜得来”调味蘸酱刊名： 食品与生活发表期刊： 2014年3期页码:摘要：
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29. “锐滋”花生牛奶巧克力刊名： 食品与生活发表期刊： 2014年3期页码:摘要：
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2014年3期页码:摘要：
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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