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食用菌
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Edible Fungi
影响因子
0.5193
本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年5期页码:摘要： 分别介绍了西塘村及泉塘村的食用菌产业扶贫模式,对比分析两地扶贫模式的共性及差异性,总结两村在食用菌产业扶贫中存在的问题,并提出相关建议.
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2. 香菇多糖的研究进展刊名： 食用菌发表期刊： 2020年5期页码:摘要： 香菇多糖是香菇的主要活性成分,被广泛应用于临床辅助治疗肿瘤,抗病毒、抗氧化、抗炎性损伤等.阐述香菇多糖的提取制备工艺、香菇多糖的化学结构、香菇多糖的药理作用、香菇多糖临床应用等国内外研究进展...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年5期页码:摘要： 为了筛选耐高温黑木耳菌株,研究从酶学方面研究黑木耳菌株适应高温胁迫的能力.将两个黑木耳菌株(DH2、10号)培养7d后菌丝44℃热激4h,考察热激前后黑木耳菌丝体保护酶活性变化.结果 发现4...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年5期页码:摘要： 目的:筛选高产蛋白蛹虫草菌株,降低食用菌蛋白(蛹虫草蛋白)的生产成本.方法:优化蛹虫草原生质体制备、再生等条件,并采用ARTP诱变系统诱变原生质体,确定最佳的诱变条件.结果:最佳的诱变条件为...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年5期页码:摘要： 对采自贵州省安顺市两株野生鸡腿菇(MT-1、MT-2)进行了形态及ITS序列分析鉴定,生物学特性初步研究和覆土栽培试验.结果 表明:MT-1、MT-2与鬼伞属的毛头鬼伞最大同源性高,为100...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年5期页码:摘要： 为筛选适合工厂化栽培的灰树花菌株,比较分析了H1、H2、H5、庆6四个灰树花菌株的菌丝生长速度、长势、栽培周期、子实体单产、子实体品质以及生物学转化率.结果 表明:①菌丝生长阶段:菌株H1、...
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7. 信息动态刊名： 食用菌发表期刊： 2020年5期页码:摘要：
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8. 一种香菇菌种保藏方法初探刊名： 食用菌发表期刊： 2020年5期页码:摘要： 以香菇单、双核体菌株为材料,小米粒作为培养基质,探索一种香菇菌种保藏新方法.待保藏菌种在小米粒基质上培养后,4℃保藏效果最好,保藏6个月,双核体菌株的萌发率为100％,单核体菌株的萌发率为1...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年5期页码:摘要： 采用随机调查法对钱江源国家公园大型真菌资源进行了实地调查,采集标本.结果 表明,钱江源国家公园内有大型真菌315种,隶属50科、133属.其中食用菌108种,药用菌122种,毒菌68种.优势...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年5期页码:摘要： 为筛选出产量高,污染率低,成本低廉的苹果树木屑栽培黑木耳配方,试验比较了不同颗粒度苹果树木屑搭配露地栽培黑木耳的效果.结果 表明:添加木屑78％(B1:B2为1:2),麸皮20％,石灰1％,...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年5期页码:摘要： 紫陀螺菌是一种珍稀野生食用菌,具有较高的开发利用价值.为探索紫陀螺菌菌丝体的生长条件及生长特性,试验采用8种不同的平板培养基培养紫陀螺菌菌丝体.结果 表明:紫陀螺菌在不同培养基上的菌落形态、...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年5期页码:摘要： 为了寻求榆黄蘑高产、稳产栽培模式,提高其生物学效率,进行了6个配方及不同培养料处理方式比较试验.结果 表明,发酵料短时高温处理的榆黄蘑发菌速度快,但发满前期菌丝较稀疏,后期才逐渐浓白.培养料...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年5期页码:摘要： 目的:探究酵母硒对秀珍菇产量、菌盖厚度、营养成分以及硒含量的影响.方法:在秀珍菇栽培料中添加5 mg/g酵母硒,检测秀珍菇的产量与菌盖厚度;用热水浸提法提取并用苯酚-硫酸法检测子实体多糖;氨...
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14. 工厂化栽培双孢蘑菇采收技术刊名： 食用菌发表期刊： 2020年5期页码:摘要： 双孢蘑菇工厂化生产过程中,培养料制作、栽培环境、管理方式等是影响子实体发育生长的主要因素.双孢蘑菇鲜菇保鲜期较短(0～3℃环境7 d[1]),生长速度较快(每24 h增重一倍[2]),所以采...
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15. 活体灵芝盆景的生产与效益分析刊名： 食用菌发表期刊： 2020年5期页码:摘要： 介绍广东湛江及周边地区生产活体灵芝盆景的栽培工艺流程、品种选择、培养基参考配方及栽培管理技术要点,并根据广东湛江市及周边生产实践情况,对生产活体灵芝盆景的栽培成本、效益进行分析,为进一步开展...
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16. “川灰1号”灰树花高效栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2020年5期页码:摘要： “川灰1号”是由四川省成都市农林科学院2015年驯化,四川省农作物品种审定委员会审定的灰树花新品种,其野生菌株采自中国道教圣地青城山,当地称为“莲花菌”.“川灰1号”的成功驯化栽培,为四川省...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年5期页码:摘要： 黑木耳代料仿野生栽培是将黑木耳菌棒、栽培袋摆放田间、地头、林下,让其自然生长的一种栽培模式.近年来,随着人民生活水平提高,膳食结构的改变,拥有“素中之荤、菜中之王”美誉的黑木耳已成为世界各国...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年5期页码:摘要： 杏鲍菇(Pleurotus eryngiil)又名刺芹、刺耳、雪茸,是高山、草原、沙漠地带品质较好的一种大型食用真菌[1].杏鲍菇菌肉肥厚,营养丰富,具有杏仁香味和鲍鱼味,是一种极为名贵的珍...
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19. 南方香菇设施温控栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2020年5期页码:摘要： 香菇(Lentinula edodes)俗称冬菇、香蕈、椎茸等,在真菌分类学中隶属伞菌纲、伞菌目、光茸菌科、香菇属.香菇一直受到广大消费者的青睐,市场行情看好.目前,香菇生产多以农户常规栽培...
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20. 陕南地区羊肚菌大田栽培技术要点刊名： 食用菌发表期刊： 2020年5期页码:摘要： 羊肚菌是近年来初步实现人工商业化、规模化栽培的又一新兴珍稀食用菌,以栽培周期短、成品单价高、资源消耗低、劳动强度低和生态友好的优势,在精准扶贫和助农增收方面发挥了重要作用.陕南地区作为羊肚菌...
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21. 羊肚菌高埂式栽培稳产关键技术刊名： 食用菌发表期刊： 2020年5期页码:摘要： 羊肚菌是一种珍稀的食用菌,因菌盖表面有形状不规则的棱坑,子实体外观状如羊肚而得名.羊肚菌每年11月左右播种,第二年3-5月采收完毕,整个生长周期约半年.近十年来虽然羊肚菌生产发展很快,栽培面...
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22. 银耳多糖涂抹型面膜的研制刊名： 食用菌发表期刊： 2020年5期页码:摘要： 90 ℃热水浸提的银耳提取液,用于制备涂抹型面膜膏.单因素试验研究银耳提取液、甘油、卡波姆、汉生胶添加量对面膜品质的影响,获得面膜膏的最优配方:银耳提取液12％,甘油7％,丙二醇3％,低分子...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年5期页码:摘要： 为提高蔬菜大棚在夏季7-8月的利用率,采用“草菇-黄瓜”“草菇-番茄”等菌菜轮作模式,并试验草菇菌渣还田对蔬菜大棚内土壤理化性状及下茬蔬菜生长的影响.连续3年的试验结果表明,草菇菌渣还田能提...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年5期页码:摘要： 试验测定比较了香菇培养基质添加不同比例用微生物菌剂堆制,未堆制油茶壳、山核桃壳栽培香菇的子实体的氨基酸、蛋白质等主要营养成分.结果 表明,添加未堆制油茶壳、山核桃壳配方A2、A3、C2、C3...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年5期页码:摘要： 为评估人工培养的桑黄菌丝体和蛹虫草子实体的保健及药用价值.测定桑黄菌丝体和蛹虫草子实体CO2超临界萃取物的抗氧化活性及其黄酮、三萜的含量.其中,用H2O2/Fe体系法测定清除羟基自由基能力,...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年5期页码:摘要： 为探寻具有浙江特色的食用菌产业转型发展之路,分析了浙江省食用菌产业振兴四方面有利条件和四大问题;以实证形式探讨了培育食用菌产业发展新动能路径,即创新经营体系促主体可持续发展、“筑巢引凤”发挥...
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27. 四川省食用菌产业现状及发展建议刊名： 食用菌发表期刊： 2020年5期页码:摘要： 为了保障四川省食用菌产业健康可持续发展,促进食用菌产业转型升级,现对四川省食用菌产业发展现状、存在问题和发展对策等方面做了探讨.
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28. 松蕈菜谱刊名： 食用菌发表期刊： 2020年5期页码:摘要： 松蕈荞麦羹 原料:松蕈160 g,荞麦粉100 g,葱花25 g,川盐、鲜汤、蘑菇鸡精各适量. 制作:松蕈去蒂洗净,切成粒,入锅,加鲜汤、川盐,煮熟,将荞麦粉用清水泡软,入锅,煮成羹的浓...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年5期页码:摘要： 上海在我国食用菌产业的近代演进中有着特殊的历史地位.上海港的开埠崛起,极大地推进了菌类货品的进出口贸易和埠际流通发展;沪界人口数的激增和餐饮业的繁荣,催生了国内最大的菌类消费市场;在申城倡设...
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
| 地址 | 上海市奉贤区金齐路1000号 |
食用菌评价信息
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