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饮料工业
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The Beverage Industry
曾用名：
软饮料工业
影响因子
0.4385
《饮料工业》杂志创刊于一九八六年，隶属于中国饮料工业协会，是该协会的会刊，也是国内饮料行业唯一公开发行的专业期刊。十余年来，《饮料工业》面向国内外饮料生产者、经营者和消费者，一贯致力于饮料行业新动态、新技术、新工艺、新设备、新材料、新产品的报道与推广，积极参与国内外饮料工业的技术、信息交流，兢兢业业，辛勤工作，为饮料工业的发展而竭诚服务。与此同时，《饮料工业》也经历了不断完善与发展的正规化过...
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主办单位：
中国饮料工业协会
ISSN：
1007-7871
CN：
11-5556/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
110002
地址：
出版文献量（篇）
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 介绍了纳滤膜的制备方法和分离机理,并综述了纳滤技术在饮料工业中的应用.
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2. 新《商标法》实施刊名： 饮料工业发表期刊： 2002年1期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 介绍了微粉、微波联合应用的工艺原理、特性及方法.提出了一种开发葛根饮料素材的新工艺--"双微工艺".
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2002年1期页码:摘要：
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5. 芦荟冰淇淋的研制刊名： 饮料工业发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 在冰淇淋中添加芦荟凝胶粉,使冰淇淋具有芦荟的保健和养颜特性,并能提高冰淇淋混合料液的粘度、冰淇淋的膨胀率和抗融性.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2002年1期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 通过试验获得了热水、柠檬酸、醋酸、混合酸、蒸汽和微波6种热烫方式对胡萝卜榨汁效果影响的数据资料.其中榨汁效果主要从出汁率、可溶性固形物、pH值、颜色及稳定性5个方面进行评价.
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8. 桃形李果汁饮料的研制刊名： 饮料工业发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 对桃形李果汁的提取、澄清及其饮料的研制进行了探讨.实验结果表明:桃形李果汁浸提可以采用0.15%果胶酶和0.05%纤维素酶浸提;澄清剂采用壳聚糖,剂量为0.25g/L.桃形李果汁饮料主要质量...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 介绍了浓缩苹果汁的主要技术指标,对各项指标的变化进行了分析,制定了相关的工艺控制措施.
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10. 桑椹饮料的开发刊名： 饮料工业发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 阐述了桑椹的化学成分和营养价值,并介绍了桑椹果汁饮料的制造工艺、操作要点和产品质量要求.
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11. 浓缩型乳酸菌饮料的研制刊名： 饮料工业发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 介绍了以天然发酵脱脂酸奶、浓缩天然果汁、50%糖浆和适量果酸为主要原料,利用其含有的高浓度蔗糖与果酸产生的渗透压、粘度和低pH值,研制出货价期长、物理稳定性好、饮用前需稀释5倍的浓缩乳酸菌饮...
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12. 绿豆酸奶粉的加工工艺刊名： 饮料工业发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 对酸奶菌种进行耐热驯化,制备绿豆酸奶后,配以奶粉、麦芽糊精及保护剂等进行喷雾干燥制备绿豆酸奶粉,较好地保存了部分活菌,延长了产品的保质期.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2002年1期页码:摘要：
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14. 银耳红枣保健饮料的研制刊名： 饮料工业发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 根据我国民间传统的食疗验方--银耳红枣汤,研究了银耳红枣保健饮料的工艺参数.结果表明,银耳与红枣的最佳配比为4∶1;复合稳定剂(CMC∶海藻酸钠=1∶1)的稳定效果比单一稳定剂琼脂好,其最佳...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 综述了分析型全蒸发器技术在啤酒发酵过程中的应用状况,并介绍了分析型全蒸发器模型结构及与之配合使用的连续多分支管.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 探讨了通过改变样品处理方法、色谱条件及进样量,改进传统气相色谱法测定饮料中苯甲酸的方法.以增加峰面积,提高测量的准确度和精密度,苯甲酸测定的检出限为1mg/ml,相对标准偏差为1.30%,样...
饮料工业基本信息
| 刊名 | 饮料工业 | 主编 | 赵亚利 |
| 曾用名 | 软饮料工业 | ||
| 主办单位 | 中国饮料工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1007-7871 | CN | 11-5556/TS |
| 邮编 | 110002 | 电子邮箱 | lybjb@163.com |
| 电话 | 010-84464668 | 网址 | www.bimag.com.cn |
| 地址 | 辽宁省沈阳市和平区北七马路38号 |
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