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饮料工业
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The Beverage Industry
曾用名：
软饮料工业
影响因子
0.4385
《饮料工业》杂志创刊于一九八六年，隶属于中国饮料工业协会，是该协会的会刊，也是国内饮料行业唯一公开发行的专业期刊。十余年来，《饮料工业》面向国内外饮料生产者、经营者和消费者，一贯致力于饮料行业新动态、新技术、新工艺、新设备、新材料、新产品的报道与推广，积极参与国内外饮料工业的技术、信息交流，兢兢业业，辛勤工作，为饮料工业的发展而竭诚服务。与此同时，《饮料工业》也经历了不断完善与发展的正规化过...
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主办单位：
中国饮料工业协会
ISSN：
1007-7871
CN：
11-5556/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
110002
地址：
出版文献量（篇）
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 果汁加工及贮藏过程中的褐变包括酶促褐变和非酶促褐变(美拉德反应,酚类物质氧化变色、焦糖化褐变和抗坏血酸氧化褐变)两种情况.影响酶促褐变的因素有温度、pH、氧气、抑制剂和酚类化合物等,非酶褐变...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2004年3期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 综述了酶工程、基因工程、细胞工程、发酵工程等生物工程技术在改善软饮料品质方面的应用现状及发展前景.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2004年3期页码:摘要：
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5. 乌龙茶粉的研究刊名： 饮料工业发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 以乌龙茶为原料,进行茶粉的研制.经过实验找出最佳的浸提条件,回收浓缩过程中散发的香味物质,兑制回浓缩液中,经过喷雾干燥得到速溶茶粉,并对茶渣进行处理以减少污染.
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6. 低糖绿茶饮料的研制刊名： 饮料工业发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 以茶叶为主要原料开发低糖绿茶饮料,着重对茶叶的原料筛选,对茶饮料的稳定性、褐变及配方进行了研究,通过正交试验及对茶饮料的外观进行感官检验,选定了茶叶的最佳的浸提参数,并确定了茶饮料的合理配方...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 用无机陶瓷膜去超滤澄清红茶具有广阔的应用前景,但无机膜的污染与清洗的问题依然是一个难题,它限制了无机膜的广泛应用.人们使用化学清洗的方法去减少膜污染.研究了单种清洗剂的清洗效果以及最佳清洗条...
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8. 鬼针草利咽饮料的研究刊名： 饮料工业发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 采用蒸馏煮提法对鬼针草挥发油进行了提取,并用GC-MS法定性地分析了鬼针草中挥发性成分.采用合理的饮料配制工艺,研究开发鬼针草利咽饮料.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2004年3期页码:摘要：
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10. 人工智能嗅觉系统及其应用前景刊名： 饮料工业发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 人工智能嗅觉系统是一种新颖的模拟人的嗅觉来分析、识别和检测复杂嗅味和挥发性成分的仪器.通过人的嗅觉和人工嗅觉的比较,详细介绍了人工智能嗅觉系统的基本原理与组成、应用领域和目前的一些应用状况及...
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11. 冻结浓缩刊名： 饮料工业发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 介绍了冻结浓缩的原理和工艺技术.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 在企业原有豆奶饮料生产工艺和质量管理的基础上,运用HACCP的原理,制定了从原料验收、豆奶生产工艺、生产环境到销售流通等整个过程的HACCP计划实施方案,并重点对生产全程中所有可能产生的危害...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2004年3期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 国家标准规定,矿泉水中至少有14种元素需要检测,这一工作是非常繁杂的.实验证明,采用等离子发射光谱法(ICP-AES)同时测定矿泉水中的多种微量元素是非常简单有效的.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 介绍了一种在线测量的密度/浓度计的测量原理、主要性能及应用方法.
饮料工业基本信息
| 刊名 | 饮料工业 | 主编 | 赵亚利 |
| 曾用名 | 软饮料工业 | ||
| 主办单位 | 中国饮料工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1007-7871 | CN | 11-5556/TS |
| 邮编 | 110002 | 电子邮箱 | lybjb@163.com |
| 电话 | 010-84464668 | 网址 | www.bimag.com.cn |
| 地址 | 辽宁省沈阳市和平区北七马路38号 |
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