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饮料工业
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The Beverage Industry
曾用名：
软饮料工业
影响因子
0.4385
《饮料工业》杂志创刊于一九八六年，隶属于中国饮料工业协会，是该协会的会刊，也是国内饮料行业唯一公开发行的专业期刊。十余年来，《饮料工业》面向国内外饮料生产者、经营者和消费者，一贯致力于饮料行业新动态、新技术、新工艺、新设备、新材料、新产品的报道与推广，积极参与国内外饮料工业的技术、信息交流，兢兢业业，辛勤工作，为饮料工业的发展而竭诚服务。与此同时，《饮料工业》也经历了不断完善与发展的正规化过...
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主办单位：
中国饮料工业协会
ISSN：
1007-7871
CN：
11-5556/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
110002
地址：
出版文献量（篇）
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1. 信息动态刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年1期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年1期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年1期页码:摘要：
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4. 功能性低聚糖的研究开发刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 功能性低聚糖具有良好的生理功能,在食品、饲料、医药等行业有着广泛的应用.制备功能性低聚糖的原料主要有淀粉、蔗糖、乳糖等.对功能性低聚糖的制备方法进行了介绍.
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5. 牛初乳加工技术研究进展刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 综述了牛初乳的营养成分、影响牛初乳稳定性的各种因素及目前实验室条件和生产条件下牛初乳及其制品加工工艺条件和各种加工方法的特点,探讨了提高牛初乳加工稳定性的方法,以期为牛初乳产品的开发和生产提...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 简述了欧盟食品农药残留的历史与现状,介绍了欧盟有关控制食品农药残留的法规、检测方法及降低农药残留的方法,以期为食品安全提供参考.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 根据GB 2760-2011《食品添加剂使用标准》中防腐剂使用之规定,研究了可在中性饮料中使用的几种防腐剂的复配防腐效果.试验结果表明:中性饮料中加入0.0268％山梨酸钾与0.01％乳酸链...
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8. 糯玉米膳食纤维牛奶的研制刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 以纯牛奶为原料,添加富含膳食纤维的糯玉米,并对生产工艺进行合理化选择,生产出一种营养均衡并具有一定保健功能的糯玉米牛奶.通过正交试验确定了糯玉米膳食纤维牛奶的最佳配方:以牛奶为原料,糯玉米浆...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 以新鲜西瓜皮为原料,采用酸提醇沉的方法提取果胶.通过正交试验研究pH、果皮量、加热温度和提取时间4个因素对果胶提取率的影响,得出提取果胶的最佳工艺条件为:果皮量5g、pH3、加热温度70℃、...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 以糯玉米为原料,结合糯玉米饮料传统加工工艺流程,针对料液比、糖酸比和稳定剂种类及其浓度,在单因素试验基础上,通过响应面分析法与模糊评价法结合确定出饮料的最佳配方,并对最优配方的糯玉米饮料进行...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年1期页码:摘要：
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12. 饮料中食用色素的检测方法研究刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 在饮料生产加工过程中需要添加食用色素以改善其颜色,提升其感官质量与风味.介绍了检测饮料合成食用色素的最新方法及其研究状况,并对其特点进行了说明.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 目的:设计一款新型的食品安全检测前处理设备.据统计,目前大多数实验室进行无机化学分析测试时,样品前处理的时间都比较长,约占整个检测实验分析时间的70％[1].因此,迫切需要一款能够提高前处理...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 食品化学与分析是食品科学与工程专业和食品质量与安全专业重要的专业基础课程,是从化学角度与分子结构水平研究食品体系中物质组成、结构、性质与功能及其在加工、贮藏中变化的一门课程.该课程与基础理论...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 咖啡是世界上消费量最大的两种热饮料之一,连锁经营化是近年全球咖啡消费市场的一次重要的发展机遇.2010～2015年咖啡消费市场进入高速发展期,咖啡连锁店遍布世界各大中城市的各个角落,为分析国...
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17. 大数据,让饮料企业营销更精确刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年1期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年1期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年1期页码:摘要：
饮料工业基本信息
| 刊名 | 饮料工业 | 主编 | 赵亚利 |
| 曾用名 | 软饮料工业 | ||
| 主办单位 | 中国饮料工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1007-7871 | CN | 11-5556/TS |
| 邮编 | 110002 | 电子邮箱 | lybjb@163.com |
| 电话 | 010-84464668 | 网址 | www.bimag.com.cn |
| 地址 | 辽宁省沈阳市和平区北七马路38号 |
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