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饮料工业
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The Beverage Industry
曾用名：
软饮料工业
影响因子
0.4385
《饮料工业》杂志创刊于一九八六年，隶属于中国饮料工业协会，是该协会的会刊，也是国内饮料行业唯一公开发行的专业期刊。十余年来，《饮料工业》面向国内外饮料生产者、经营者和消费者，一贯致力于饮料行业新动态、新技术、新工艺、新设备、新材料、新产品的报道与推广，积极参与国内外饮料工业的技术、信息交流，兢兢业业，辛勤工作，为饮料工业的发展而竭诚服务。与此同时，《饮料工业》也经历了不断完善与发展的正规化过...
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主办单位：
中国饮料工业协会
ISSN：
1007-7871
CN：
11-5556/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
110002
地址：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 为改善枸杞汁饮料的稳定性,以枸杞原汁为原料,优选饮料工艺与配方,添加三聚磷酸钠、六偏磷酸钠两种磷酸盐,分别进行磷酸盐不同添加量实验,通过感官评价、恒温高温油浴实验、流变性能测试,分析磷酸盐对...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2019年4期页码:摘要： GC-O吸闻技术是将气相色谱(GC)与嗅闻仪相结合对样品中挥发性组分进行分析的一项技术,能从复杂混合物中筛选出具有活性气味组分的有效方法,该技术是将仪器和人的感官分析相结合来研究样品特征气味...
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3. 饮用咖啡不会导致动脉硬化刊名： 饮料工业发表期刊： 2019年4期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 以珍珠油杏为原料,利用果胶酶对珍珠油杏果浆进行酶解,在单因素实验的基础上,采用响应面分析法确定珍珠油杏果浆的最佳酶解工艺条件.实验结果表明,珍珠油杏果浆酶解的最佳工艺条件为:酶添加量0.03...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2019年4期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 以回收利用武夷岩茶下脚料和丰富茶产品市场作为宗旨,将武夷岩茶茶梗提取的茶汤作为原料,采用喷雾干燥法制备速溶茶粉.以茶粉得率为考察指标,采用单因素实验和正交试验相结合,对喷雾干燥的进料口温度、...
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7. 浆水果蔬饮料的研制刊名： 饮料工业发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 浆水是甘肃及陕西部分地区家庭发酵制作的传统美食,为了开发传统浆水以浆水原液为主要原料,并加以适当的辅料进行调配,研制出口感清爽的新型饮料.以芜菁为主要原料,加以小麦粉进行发酵制作浆水原液.当...
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8. 吃黄色食物心情最愉悦刊名： 饮料工业发表期刊： 2019年4期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 以西番莲、杨桃为原料,研究了西番莲杨桃复合果汁饮料的生产工艺.在单因素实验的基础上,采用正交试验设计优化西番莲杨桃复合果汁饮料的最佳工艺参数为:西番莲果汁4％,杨桃果汁32％,白砂糖11％,...
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10. 世界首个野生梨基因组图谱组装完成刊名： 饮料工业发表期刊： 2019年4期页码:摘要：
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11. 蓝莓枸杞猴头菇混合饮料的设计刊名： 饮料工业发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 本文通过响应面试验优化了蓝莓枸杞猴头菇的混合饮料配方,优化结果为蓝莓添加量为7.95％,枸杞添加量为5％,猴头菇添加量为6.77％,蔗糖添加量为18.95％,感官评价表明优化后的混合饮料感官...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 本研究以黄秋葵花和红茶为主要原料,以感官评分为指标,在单因素实验的基础上,通过正交设计试验对黄秋葵花红茶复合饮料的调配配方进行了优化,并对自由基清除率进行了测定.实验结果表明,黄秋葵花红茶复...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 植物蛋白饮料以独特的口感和丰富的营养价值吸引着越来越多追求健康饮品的消费者,是饮料行业增速最快的品类之一.为保证植物蛋白饮料食用品质,探讨利用HACCP体系应用于其生产中.通过对植物蛋白饮料...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 以台湾东方美人茶为研究对象,采用热脱附方法对现泡台湾东方美人茶茶汤进行香气成分提取,用GCMSD-FID进行挥发性成分的定性分析鉴定,得到主要的芳香物质.共鉴定到78种挥发性成分,主要的香气...
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15. 华南理工成功研制低升糖指数蔗糖刊名： 饮料工业发表期刊： 2019年4期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 通过对SN/T 3385-2012聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)树脂及其制品中乙醛的测定[1]的方法验证,总结与实验室不相适宜的问题,以供应链的角度提升方法的适用性.通过调整气相色谱仪(GC...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 依据SN/T 3385-2012《食品接触材料高分子材料聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)树脂及其制品中乙醛的测定顶空气相色谱法》规定的检测方法,通过从生产、抽样、样品前处理和仪器分析等完整流程...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 依据国家标准要求在不同场所进行采样,并按照国家标准规定进行微生物项目的检测和结果判定.结果显示2016～2017年本研究采集瓶(桶)装饮用水样品2类共550组,总不合格率为3.82％;其中饮...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 为了初步评价廊坊市各县区生活饮用水中重金属污染物对人体产生的健康危害,以廊坊市10个县区的生活饮用水为研究对象,对其中As、Cd、Al、Mn、Fe、Cu、Zn、Se、Hg、Pb等10种重金属...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 国内引进一种喷射式蒸发器,类似降膜式蒸发器,却没有分布器.国内有的制造厂家也在模仿制造.它究竟属于哪种类型蒸发器,与降膜蒸发器到底有什么区别,哪种效果好,就此进行阐述.
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21. 茶渣的再利用研究进展刊名： 饮料工业发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 本文针对当前茶叶资源综合利用率较低、茶渣产量大及残留营养成分多的现状,重点对茶渣的再利用研究进展进行了综述,也对中药渣的再利用进行了引申.
饮料工业基本信息
| 刊名 | 饮料工业 | 主编 | 赵亚利 |
| 曾用名 | 软饮料工业 | ||
| 主办单位 | 中国饮料工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1007-7871 | CN | 11-5556/TS |
| 邮编 | 110002 | 电子邮箱 | lybjb@163.com |
| 电话 | 010-84464668 | 网址 | www.bimag.com.cn |
| 地址 | 辽宁省沈阳市和平区北七马路38号 |
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