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食经2005年出版文献
出版文献量（篇）
11142
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总被引数（次）
36
食经
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Classic of Food
宣传普及营养与食品卫生科学知识，促进科研技术水平，交流信息，促进食物结构改革，提高健康水平。
主办单位：
广东省食品行业协会
ISSN：
1674-2044
CN：
44-1646/TS
出版周期：
月刊
邮编：
510075
地址：
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631. 带你发掘番茄营养刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 番茄被誉为健康食品之首,富含番茄红素,是很强的抗氧化剂,能清除破坏细胞的自由基,它能够大幅减少患多种癌症的几率.而且在烹煮的过程中,番茄红素还会自然释放.即使生食也很好,是极佳的维生素C来源...
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632. 致癌保鲜膜识别方法刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 范博士: 我家一直都用保鲜膜来保鲜食物,觉得方便好用.最近看到许多保鲜膜安全问题的报道,一些保鲜膜含有毒物质可致癌,颇令人担心.听说有一些简单方法可以识别哪些为致癌保鲜膜,您能介绍一下吗?...
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633. 小儿可适量吃猪肝刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 范博士: 我女儿4个多月大了,以母乳喂养为主,身体发育还算正常.听说猪肝含维生素A、铁质等营养十分丰富,请问可以做给她吃吗? 广东汕头晓晴
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634. 糖尿病患者不宜吃的食物刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 范博士: 我最近被检出患有糖尿病,医生说饮食对控制血糖有很大影响,很多东西不能吃.您能介绍一下哪些食物不宜吃吗? 湖南长沙许先生
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635. "石春路",老人不宜走太多刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 范博士: 最近我们小区新铺了一段"石春路"(卵石路),说是给大家健身用的,经常走动可按摩脚底,有保健功效,因此吸引了不少人来"按摩",特别是老年人.请问老人常走卵石路安全吗? 广东佛山老...
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636. 流感的饮食防治刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 防流感食物 白开水:每天喝八杯白开水(每杯240毫升),可令呼吸道保持湿润,减低感染流感病毒的机会.此外又可促使新陈代谢加快,有助增强免疫系统. 热可乐加柠檬片:这种饮料含有丰富的柠檬酸...
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637. 肾癌营养疗法刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 肾癌的原因 肾癌和肾盂癌多因肾气不足,湿毒内生,或外受湿热邪毒,内里蕃毒,内外合邪结于水道所致.多见与年龄较大者,此时肾气日见衰弱,易为邪毒所侵.肾虚不能摄血而为血尿,腰为肾之府,肾虚则腰...
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638. 食物止痛刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 提起疼痛,大家马上就会想到找药吃,其实有些食物完全可以减轻疼痛,还没有副作用. 偏头痛:建议多吃鲑鱼、沙丁鱼等含较高脂肪的鱼类.人体内的前列腺素及激素类化学物质是引起炎症和偏头痛的重要原因...
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639. 巧吃鱼鳞美容养生刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 鱼鳞占鱼体重2%～3%,略带有鱼腥味,质地坚且柔软,往往被人弃之不食.营养学家研究发现,鱼鳞其实是个特殊的保健食品. 它含有较多的卵鳞脂,有增强大脑记忆力、延缓细胞衰老的作用. 鱼鳞含有...
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640. 健康四宝冬食最好刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 到了冬天,我们都会感到口、鼻、皮肤等部位有些干燥.以下4种食物是秋冬进补之宝,既可滋补又能润燥. 红枣:秋冬首选红枣进补,红枣是滋阴润燥、益肺补气的清补食品,若能与银耳、百合、山药共同煨食...
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641. 巧洗餐具刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 碗、碟、筷有了积垢,可用食盐和醋洗刷,也可用去污粉擦洗.菜刀切过有腥味的肉、鱼,可在刀上擦一点生姜汁或醋,腥味即可消除. 切菜用的砧板,不要用太热的水洗,否则会使木板炸裂变形. 塑料食具...
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642. 厨房清洁锦囊刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 清洗煤气灶灶头正常的煤气灶火应为蓝色,但出气口如果被残屑阻塞,炉火的颜色就会变红.这时可用吸尘器吸取火口处的残屑,或用牙签清理. 勤擦炉具烹饪时,在炉具旁边放一块湿布,可随时擦去炉具上的脏...
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643. 『趁热吃』,别『烫』着刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 许多人吃饭喜欢"趁热吃",其实太烫太热的饮食习惯很不好.烫食能使口腔粘膜充血.粘膜损伤造成溃疡,破坏了粘膜保护口腔的功能.高温烫食对牙龈和牙齿都有害处,能造成牙龈溃烂和过敏性牙痛.太烫的食物...
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644. 炖老母鸡,营养未必高刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 民间有用老母鸡炖汤的做法,认为它的营养价值比较高.其实,老母鸡炖汤的最大好处是味道浓厚、鲜美,至于营养价值,它并不比仔鸡高出多少. 老母鸡汤之所以受到很多人的推崇,主要是中医认为母鸡的鸡肉...
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645. 香肠的质量鉴别刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 香肠营养丰富,风味独特,因此平时或逢年过节,人们总喜欢买上两根,做一个冷盘,或自己食用或招待客人,既可口又方便. 目前,市场上销售的香肠品种很多,那购买时如何选到好的合格的香肠呢?这里教你...
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646. 牛肉选购常识刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 新鲜牛肉的识别 新鲜牛肉的色泽呈棕红或暗红色,肉质坚实而有弹性,纤维较细,肌肉问夹杂着脂肪,试用手按压,其凹陷处可即恢复原状.成熟雌牛的肉,往往颜色稍深,尤具在哺育乳牛期间的雌牛,肉质更呈...
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647. 禽流感知识问答刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 什么是禽流感 禽流行性感冒简称禽流感,是由A型流感病毒引起的禽类感染病,主要发生在鸡、鸭、鹅、鸽子等身上.病禽粪便中的禽流感毒株会在空气中传播.按病原体的类型,禽流感可分为高致病性、低致病...
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648. 美国食品安全监管发展简介刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 美国的食品安全监管,经历了一个由乱到治的过程.大体可以分为以下四个阶段: 第一阶段是自由竞争阶段,时间是从美国建国到19世纪早期.在这段时问里,由于资本主义经济尚未大规模发展,与食品有关的...
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649. 羊肉入膳"性"福来刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 制作:将羊脊骨剁成数节,洗净.羊瘦肉洗净后,投入沸水锅内氽去血水,再洗净,切成条状.淮山药、菟丝子、肉苁蓉、胡桃肉洗净,装入纱布袋中,扎紧袋口.葱白拍破,生姜切片,粳米淘洗于净.将以上羊肉、...
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650. 巧制药膳,让女人激情重燃刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 归参炖雌雪鸡 原料:当归20克,太子参30克,雪鸡(或小公鸡)1只,生姜末、料酒、细盐、香油、葱、味精各适量. 制法:宰杀雪鸡,去毛、内脏、血,洗净;将当归、太子参放入鸡腹内,置大砂锅中...
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651. "橙"尽其用妙处无穷刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 橙汁 橙汁卸妆--深层洁肤 用洗面巾浸透橙汁擦拭面部皮肤,充分吸收5分钟后用清水洗净,既能卸妆,又可彻底清洁面部污垢和油脂,发挥深层洁肤功效.即使敏感的肌肤也可放心使用.但特别提醒,使用...
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652. 冬日美女VS养颜美食刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 蜂蜜 蜂蜜采百花之精,有女性美容圣药之美称,经常食用蜂蜜可使人"面如桃花".冬季皮肤干燥缺水少油,而蜂蜜中含有各类丰富的生物活性物质,能改善皮肤的营养,保持皮肤的细嫩光滑. 玉颜膏--养...
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653. 喂奶十大错误刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 1.有些年轻的妈妈觉得自己奶水量少,担心宝宝吃不饱长不壮,就想断掉母乳,改用牛乳或其他代乳品喂养孩子. 母乳是4个月内的婴儿最适宜的食品,只要能喂饱1/2～1/3就不要断掉.母亲休息好了,...
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654. 营养丰富的宝宝粥刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 下面推荐的粥都是制作简单、营养美味的基本款,妈妈可以根据宝宝年龄和口味自行变化.比如说,进入辅食添加阶段的宝宝需要将粥熬得特别烂些,添加的其他成分也要尽量做成泥状,口味尽量清淡甚至不加任何调...
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655. 老年养生药膳刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 补精益气药膳--长寿益元汤 原料:黄芪25克,党参25克,当归15克,肉桂6克,茯苓15克,枸杞15克,乌骨鸡肉200克,盐、味精适量. 做法:黄芪、党参、当归、肉桂、茯苓、枸杞洗净,用...
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656. 孔子的长寿之道刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 我国自古以来就十分重视养生保健,古代文人雅士积累了宝贵的经验,以孔子为代表的儒家养生思想"自强不息".孔子自已身体力行,他思想豁达,知足不贪,食居慎节,爱好广泛.虽然一生坎坷,清贫寒苦,"三...
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657. 人参补出健康来刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 人参是被子植物,五加科,人参属,多年生草本,寿命最长可达4000余年.现代医学证明,人参的有效成分为人参皂甙,并富含脂肪、糖类、各种氨基酸和多种维生素等营养成分,不仅是滋补强身的良药,而且对...
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658. 煎煮补药有讲究刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 煎补药要用砂锅,因砂锅受热均匀,不会使补药的有效成分发生化学反应而影响疗效.如果没有砂锅,可用搪瓷烧锅代替,但千万不能用铁锅或其他金属锅,因这些盛器煎煮补药时有可能产生有毒物质而危害人体. ...
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659. 科学饮用凉茶享受健康人生刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： SARS刚过,禽流感又来袭!人们对流行性传染疾病和人类健康问题的关注从来没有像如今这样强烈.纷纷扰扰之中,一个名词传遍了神州大地--凉茶! 一、凉茶的悠长文化 古代称岭南是"瘴气易发"之...
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660. 黄振龙,与竞争同行刊名： 食经发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 黄振龙凉茶以发展直营和特许加盟经营并举的经营方式,使凉茶店网点遍及广东省22个地级市,建立了以广州市为核心,以珠三角为重点向东西两翼辐射的战略框架.至2005年11月,黄振龙的开店总数比去年...
食经基本信息
| 刊名 | 食经 | 主编 | 刘荔琛 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广东省食品行业协会 | 主管单位 | 广东省经济和信息化委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1674-2044 | CN | 44-1646/TS |
| 邮编 | 510075 | 电子邮箱 | yingyang222@163.com |
| 电话 | 020-37613738 | 网址 | |
| 地址 | 广州市水荫路52号1号楼8楼 |
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