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食经2005年第11期出版文献
出版文献量（篇）
11142
总下载数（次）
1
食经
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Classic of Food
宣传普及营养与食品卫生科学知识，促进科研技术水平，交流信息，促进食物结构改革，提高健康水平。
主办单位：
广东省食品行业协会
ISSN：
1674-2044
CN：
44-1646/TS
出版周期：
月刊
邮编：
510075
地址：
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1. 牛奶词典刊名： 食经发表期刊： 2005年11期页码:摘要： 牛奶是大自然赋予人类最有益健康的食品.近年来,我国消费者喝牛奶健身、喝牛奶补钙的意识逐渐增强.要选择适合自己的奶制品,不妨先了解一下有关牛奶的基本常识.
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2. 回味无穷说酸奶刊名： 食经发表期刊： 2005年11期页码:摘要： 酸奶,一般指酸牛奶,它是以新鲜的牛奶为原料,经杀菌后再向牛奶中加入酸(如柠檬酸或乳酸)或经乳酸杆菌发酵调制而成的乳制品.它不仅具有奶的营养价值,其中的特殊微生物还会抑制人体肠道中的腐败菌,促...
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3. 乳酸菌饮料与乳酸饮料刊名： 食经发表期刊： 2005年11期页码:摘要： 乳酸饮料、乳酸菌饮料虽然存在好些年了,很多人也喝了相当长一段时间,但调查显示,不少消费者对两者仍然感觉很糊涂,以为是一回事.其实,乳酸饮料、乳酸菌饮料虽然都是用牛奶或奶粉制成的,且名称只是一...
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4. 奶粉消费常识刊名： 食经发表期刊： 2005年11期页码:摘要： 奶粉又称乳粉,用科学语言可以定义为:"以牛乳或羊乳为原料,经浓缩、干燥制成的粉状产品."
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5. 留住维C,就这么简单刊名： 食经发表期刊： 2005年11期页码:摘要： "美白元素"维生素C,今时今日不仅被女人青睐,更被万众瞩目,因为它站到了捍卫免疫力的前沿.专家指出,每天补充100毫克维生素C,就能满足日常所需,如果在急需增强免疫力的特殊时期,则可每日摄入...
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6. 宜少吃与可常食的食物刊名： 食经发表期刊： 2005年11期页码:摘要： 营养专家手中的食谱可以给人们启示,哪些食品应少食用,而哪些食品可以常吃.
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7. 要"食脑"先"补脑"刊名： 食经发表期刊： 2005年11期页码:摘要： 现在很多脑力劳动者都因为工作压力大,感觉越来越累.脑力劳动者体力消耗不大,对热量的需求量相对不高,不宜过多摄入碳水化合物和脂肪,以免体重过高.
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8. 秋冬保健汤三款刊名： 食经发表期刊： 2005年11期页码:摘要： 罗汉果柿饼瘦肉汤 材料:罗汉果1/4个,柿饼3个,猪瘦肉500克(先出水),陈皮5克,生姜2片.
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9. 范博士信箱刊名： 食经发表期刊： 2005年11期页码:摘要：
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10. 胆囊炎饮食疗法刊名： 食经发表期刊： 2005年11期页码:摘要： 饮食治疗目的 通过对饮食脂肪和胆固醇量进行控制,辅以高碳水化物,供给足够营养,维持机体热能需要,消除促进胆石形成和引起疼痛的因素,减少诱因,增加机体抵抗力.
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11. 几种海味的泡发刊名： 食经发表期刊： 2005年11期页码:摘要： 海蜇 买回海蜇后,先用冷水漂洗去盐、矾、泥沙等物,再用冷水浸泡2～4天(每天应至少换水一次,气温高时每天换至少2次,以防止海蜇腐烂,并使海蜇中的盐、矾等物质充分溶出),然后洗净切成丝(或条...
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12. 猪蹄的八种吃法刊名： 食经发表期刊： 2005年11期页码:摘要： 香葱猪蹄 原料:香葱50克,猪蹄2个,食盐适量.
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13. 美味萝卜干刊名： 食经发表期刊： 2005年11期页码:摘要： 萝卜干的吃法很多,可以清炒、清炖、油烩,若将其浸泡变淡,加上白糖、醋、麻油、辣椒丝、香菜、熟肚丝等更是上等冷盘.
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14. 绵滑味鲜广东粥刊名： 食经发表期刊： 2005年11期页码:摘要： 皮蛋瘦肉粥 原料:新大米1碗,皮蛋2个,瘦肉丝100克,葱花30克,姜丝10克.
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15. 饮食补铁的认识误区刊名： 食经发表期刊： 2005年11期页码:摘要： 世界卫生组织的调查表明,大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血.首先是女性的生理特点决定了女性易发生贫血.青春期的女孩生长发育旺盛,机体对铁的需求量大,加上月经来...
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16. 食蟹四注意刊名： 食经发表期刊： 2005年11期页码:摘要： 一、注意食用顺序.科学的吃蟹顺序是先揭脐、后掀盖、再食砣(躯体),最后吃八只脚和双螯.若不注意顺序,很可能会误食螃蟹体内的糟粕,即蟹肠、蟹胃、蟹腮和蟹心,同时,也"辜负"了吃蟹的至鲜至美、至...
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17. 鱼翅质量鉴别法刊名： 食经发表期刊： 2005年11期页码:摘要： 近年来,各家各户的餐桌上美酒佳肴越发丰富起来,什么山珍海味、稀有飞禽,各种菜肴琳琅满目,就连以往很少触及的"贵族菜"--鱼翅也悄然进入普通家庭餐桌.那么什么样的鱼翅质量较好,下面介绍几点识别...
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18. 怎样选购猪的不同部位刊名： 食经发表期刊： 2005年11期页码:摘要： 猪肚 猪肚为猪的胃部,比较大.猪小肚为猪的膀胱,比较小.新鲜的猪肚,白色中略带浅黄色,有光泽,粘液较多,有弹性,质地坚挺厚实,无臭味和异味.如果将肚翻开,内部有硬的小疙瘩、血块或坏死的发紫...
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19. 食品标签:『雾里看花』将成过去刊名： 食经发表期刊： 2005年11期页码:摘要： 今年10月1日起,两项新版食品标签强制性国家标准<预包装食品标签通则>和<预包装特殊膳食用食品标签通则>(俗称"禁鲜令")将正式实施.近日,有关人士对食品包装新规作了介绍.
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20. 韩国:食品安全监管力度大刊名： 食经发表期刊： 2005年11期页码:摘要： 虽然韩国政府十分重视食品安全,并且为此早就颁布了<食品安全法>、<食品卫生法>等一系列法规,但近年来食品安全问题依然时有发生.如2002年发生的供应军队的辣椒粉不合格事件、世界某知名比萨饼品...
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21. 壮阳狗肉刊名： 食经发表期刊： 2005年11期页码:摘要： 姜附烧狗肉 主料:狗肉1000克,熟附片30克,生姜150克.
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22. "数字"食谱,轻松做漂亮女人刊名： 食经发表期刊： 2005年11期页码:摘要： 科学家研究发现,同样吃某些食物,有的女性越吃越胖,有的却体重适中,原因自然很多,但与食物搭配是否科学合理不无关系.
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23. 婴儿辅食:按月龄添加刊名： 食经发表期刊： 2005年11期页码:摘要： 生后半个月:添加浓缩鱼肝油,每天1滴. 生后1个月:除每天1滴鱼肝油外,应添加菜水或果汁,包括番茄汁、山楂水或橘子水.开始喂应冲淡,在两次喂乳之间进行.
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24. 母乳不足,混合喂养有讲究刊名： 食经发表期刊： 2005年11期页码:摘要： 当母乳分泌不足,母亲因工作或其他原因不能按时给婴儿哺乳,婴儿又尚未到适宜吃其他食品的月龄,此时添加牛、羊乳、乳制品或非乳类代乳品,以满足婴儿生长发育的需要,这种方式叫混合喂养.
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25. 安享晚年,早防老年病刊名： 食经发表期刊： 2005年11期页码:摘要： 甲状腺功能低下 甲状腺功能下降是老年人的BMR(基础代谢率)逐渐下降的主因之一,但是通常它不易被发觉,只是一些轻微的症候,最有效准确的方法就是每年定期身体检查中的血清检查,与医生充分讨论最...
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26. 秋冬进补法则刊名： 食经发表期刊： 2005年11期页码:摘要： 秋冬季节,气候由凉渐寒,阴气至盛,阳气内敛,因而寒气极易侵入体内,使气血阻滞不通,影响人体健康.古时的医学名家认为,应根据体质的阴阳、气血不同和防治疾病的需要,结合脏病的盛衰而适当进补,这样...
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27. 公鸡母鸡,补中有别刊名： 食经发表期刊： 2005年11期页码:摘要： 鸡肉的药用价值很大,民间有"济世良药"的美称.中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、被虚损的功效,可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补,对于肾精不足...
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28. 越式小食,挡不住的风情刊名： 食经发表期刊： 2005年11期页码:摘要： 据说,越南的饮食文化不仅深受中国的影响,而且越南菜与法国菜还颇有渊源,如越南菜中的法式牛柳粒、法式橙皮鸡便带有浓厚的法国风味.其实,越南菜酸甜可口,清淡适中,十分适合中国人的口味.
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29. 怎样吃寿司刊名： 食经发表期刊： 2005年11期页码:摘要： 寿司是日本的传统美食,它由上选的米经过特殊工艺配以各类刺身精致而成.有人说日本的寿司就像中国的饺子,不同的是中国的饺子由多种馅组成,而寿司是由多种鱼组成.相同的是,中国的饺子有很多种,寿司的...
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30. 食事链接刊名： 食经发表期刊： 2005年11期页码:摘要：
食经基本信息
| 刊名 | 食经 | 主编 | 刘荔琛 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广东省食品行业协会 | 主管单位 | 广东省经济和信息化委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-2044 | CN | 44-1646/TS |
| 邮编 | 510075 | 电子邮箱 | yingyang222@163.com |
| 电话 | 020-37613738 | 网址 | |
| 地址 | 广州市水荫路52号1号楼8楼 |
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