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食经2012年出版文献
出版文献量（篇）
11142
总下载数（次）
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食经
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Classic of Food
宣传普及营养与食品卫生科学知识，促进科研技术水平，交流信息，促进食物结构改革，提高健康水平。
主办单位：
广东省食品行业协会
ISSN：
1674-2044
CN：
44-1646/TS
出版周期：
月刊
邮编：
510075
地址：
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11142
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211. 春季多菜少果多水少油刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 一年之计在于春,春季是四季之始,春季饮食打好基础,对一年的健康都有重要作用.专家提醒,春季饮食注意以下几点: "多主少副".即多吃主食,少吃副食.春天风多雨少气候干燥,气温变化反复无常,人...
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212. 早餐宜『温』不宜『冷』刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 早晨,经常能看到一些上班族拿着面包、馒头、糕点或饼干等匆匆忙忙边走边吃,而长期这样吃"干食",会导致身体抵抗力降低,极易患病. 清晨起床后,人的胃肠功能尚未由夜间的抑制状态恢复到兴奋状态....
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213. 生麦片应该煮多久?刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 目前,市场上卖的麦片大多数都是速溶的,食用起来十分方便快捷,然而它在加工中经过了高温熟化过程,因此麦片的维生素含量有所减少. 食用麦片关键是煮法 速溶麦片根据主要原料的不同,可分为原味麦...
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214. 鸭蛋去火清肺缓解牙痛刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 大家都习惯吃鸡蛋,然而在中医里,鸭蛋在某些方面比鸡蛋更有疗效,比如去火清肺、治喉咙痛、牙痛等等.这里教大家做一款用鸭蛋烹饪而成的菜. 冰糖鸭蛋羹 食材:新鲜鸭蛋2个,冰糖50克.
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215. 微波炉热汤中途要搅拌刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 微波炉是人们热剩饭菜的利器.可是,微波炉热饭菜有许多讲究,做对了才能营养又好吃.按照食物不同,微波炉加热饭菜的方法也不同. 1.主食喷些水. 热米饭如果用大火,一般一碗饭转2～3分钟即可...
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216. 切菜少用刀尽量用手撕刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 老年人在饮食方面,不仅要追求口感鲜美,更要讲究营养与健康.生活中应该注意防止营养流失的一些细节,从细节上改变老年人营养不良的问题. 一、淘米次数过多,营养流失很大 一般情况下,大米的淘洗...
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217. 烹饪新鲜辣椒最好放点醋刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 炒豆芽豆芽中除含有丰富的维生素C之外,还含有维生素B1、B2及其它营养成分,烹调时易被氧化而遭破坏,放醋可以起到保护这些营养素的作用.另外,醋对豆芽中的蛋白质有明显的凝固作用,能使豆芽增加脆...
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218. 烹调蔬菜如何不变色?刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 防止蔬菜变色的烹调方法:绿色蔬菜开盖炒菜肴鲜亮诱人的颜色激发人的食欲.但是,不擅烹调的人做出来的菜总是黑乎乎、黄腌腌的.怎么炒菜才能保持好看的颜色呢? 专家指出,不同的菜变色的原因不一样,...
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219. 鱼翅不是营养品也不是保健品刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 中国人把鱼翅当成贵重美味的历史并不长,大约从明代开始.李时珍的《本草纲目》称鲨鱼"腹下有翅,味并肥美,南人珍之",可知当时还只是南方人珍重鱼翅.同时期成书的小说《金瓶梅》,虽然写的是宋代的故...
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220. 大葱与蜂蜜真的不能同食?刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 最近网上流传着张贴在一所大学食堂的"食物相克"告示牌.告示称以下食物在两个小时内不能同时食用,否则会发生中毒乃至有生命危险:螃蟹与柿子、泥鳅、茄子、香瓜或生花生.并提供吃黄泥水、藕节或柑橘皮...
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221. 肿瘤患者食用蛋白粉是一大误区刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 近几年,肿瘤患者食用蛋白粉,似乎成了风尚,其实,这是一大误区!胡某是笔者的老患者,求诊时乳腺癌局部伤口溃疡,肿块呈菜花状,向外突起.笔者试用外敷"消瘤粉"、"消瘤散",加内服零毒抑瘤剂后,大...
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222. 大枣补血是一场误会?刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 大枣补血是误传?大枣不能和胡萝卜一起吃是误传?大枣不宜多吃?进补吃枣很好,但也流传着一些吃枣的禁忌,这些禁忌里有的有些道理,有的则十分难以站得住脚,营养师特意解读关于吃枣的4个大误会.
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223. 补肝过度易伤肝刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 春季阳气在生发,体内循环加快,所以在这时候进补什么食物,怎么进补是很重要的. 很多人都以为春天养肝,要拼命补肝,用各种方法来补肝等等,其实这不是很正确.建议大家要理肝保肝重养脾,建议用柠檬...
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224. 葱炖狗肉易上火刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 葱是一种常用的配料,它的营养价值高,不仅可以调味杀菌,还可以增添菜肴的色相与味道.但是你是否知道,葱并不是什么菜都可以一起炒的,烹调搭配葱要提防3个误区: 1.小葱拌豆腐.葱含的草酸与豆腐...
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225. 罐头食品有没有防腐剂?刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 许多人觉得罐头一年半载不变质,是因为里面加了防腐剂,其实这是完全错误的. 罐头之所以能够长期保存而不变质,完全得益于密封的容器和严格的杀菌,与防腐剂毫无关系.罐头其实并不神秘,做罐头的原理...
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226. 方便面 饱和脂肪酸“集中营”刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 最近来网上流传一个说法:吃一包方便面需要32天解毒.看起来这个传说还是蛮严重的,不过传说始终是传说,不可能有那么真实.也许是某个人随意一句诳语,就爆炸似的炸开了锅.使得一些常吃方便面的食客一...
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227. 打开的榴蓬最多保存几天?刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 榴莲被誉为"水果之王",在榴莲盛行的泰国,有"典纱笼,买榴莲,榴莲红,衣箱空"的谚语.而如今,我国爱吃榴莲的人也日渐增多,超市里随处可见榴莲. 榴莲含丰富蛋白质和脂类,对身体有很好的补养作...
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228. 有关食品保质期的叮咛刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 最近,各地都在提倡超市设立临界食品专区,北京市工商局已经出台了相关政策.对一些关于食品保质期方面的提示,在这里把我的看法和大家分享一下. 一、您觉得购买临界食品需要注意哪些问题? 界定什...
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229. 『好男人』都爱『咸食』?刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 补肾有哪些食物是比较好的?有黑颜色的、咸味的、豆类的、栗子、猪肉,这是食物补肾的选择范围,大家可以考虑. 1.咸味食物 凡是咸味的食物大多数具有补肾的功能.咸味对肾是很重要的,如果我们有...
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230. 韩国猛男吃什么?刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 在韩国有这样一个笑话:如果有人说毛毛虫对改善夫妻生活有效,那山上的毛毛虫很快就会灭绝.由此可见,韩国人大多相信,可以通过饮食调理来提高夫妻的性生活质量. 韩国饮食讲究"食品就是药品".韩国...
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231. 保健花粥吃出花容月貌刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 粥是人们每天必吃的食品,而春天又是万物生长,各种花争先绽放的季节,那么,在这样的季节里,不妨用花煮粥,让自己在享受花香的同时,在花粥中喝出花容月貌.
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232. 女人爱吃甜食易患这五种病刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 许多女性都喜欢吃甜食,然而吃得太甜会对人体健康带来影响.医学研究发现,经常过量食糖的"甜女人"容易患这些疾病. 视神经炎 视神经炎的发病机制虽然非常复杂,但维生素Bl缺乏是其中的重要诱因...
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233. 每天一口醋能防妇科病刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 醋不仅能调和菜肴滋味,增加鲜香,还有诸多药用.《本草纲目》里也记载了醋的药用功效:"大抵醋治诸疮肿积块,心腹疼痛,痰水血病,杀鱼肉菜及诸虫毒气,无非取酸收之意,而又有散淤解毒之功."早在汉代...
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234. 绝经后为何要多吃李干刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 李干具有具有通便排毒、生津止渴等功效.然而,据英国《每日邮报》早前报道,美国一项新研究发现,绝经妇女每天吃10粒李干有助于防止骨质疏松症和骨折危险. 美国佛罗里达州和俄克拉荷马州研究人员证...
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235. 吃苹果 除皱纹刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 最近苹果打蜡事件的发生,让一些朋友不敢吃苹果.其实吃苹果还是有很多好处的,比如说消除表情纹之类. 苹果一度被当作"减肥圣品"而广受关注.其实,除了减肥效果惊人,苹果在预防代谢症候群,防癌,...
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236. 1岁以内的小宝宝如何吃盐?刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 盐是"百味之首",饭菜不放盐或太淡,吃起来会让人觉得索然无味.很多妈妈也会想当然地为小宝宝的饮食里加些盐,认为能调节口味,促进孩子食欲.殊不知,盐给宝宝带来的危害却不容小视. 到底应当怎么...
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237. 孩子需要“好脂肪”刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 不饱和脂肪酸是"好脂肪",它可以调节血脂、增强机体免疫力、维护视网膜提高视力、补脑健脑,能促进婴幼儿的大脑发育和脑神经功能. "脂肪"大家最为熟悉不过,但因其常与糖尿病、高血压、高血脂等心...
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238. 美国博士的『育儿经』刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 早前,美国"网络医学博士网"营养学主管凯瑟琳·泽尔曼博士撰文教给父母一些最基础的儿童营养知识,并指导该怎么给孩子补营养. 儿童成长需要健康的骨骼和牙齿、良好的消化系统、富氧的血液,以及健康...
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239. 老人吃什么防便秘?刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 很多老年人都有便秘的经历,便秘虽然不是病,但给老人带来了很多痛苦,年纪越大,便秘的情况越多,而且女性比男性多.曾经有人作过统计,有1/2～1/3的老人长期受到便秘的困扰.那么,老年便秘究竟该...
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240. 老人每餐最好吃几成饱?刊名： 食经发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 如今,老年人动脉硬化性疾病日益增多,大家对这类疾病的警惕性也在逐渐加强.其中一些症状因发生比较隐秘,容易被忽视,从而导致严重的后果.饱餐后引起的单侧肢体无力,就是其中一种. 这类患者一般饭...
食经基本信息
| 刊名 | 食经 | 主编 | 刘荔琛 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广东省食品行业协会 | 主管单位 | 广东省经济和信息化委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-2044 | CN | 44-1646/TS |
| 邮编 | 510075 | 电子邮箱 | yingyang222@163.com |
| 电话 | 020-37613738 | 网址 | |
| 地址 | 广州市水荫路52号1号楼8楼 |
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