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食经2017年第10期出版文献
出版文献量（篇）
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总被引数（次）
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食经
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Classic of Food
宣传普及营养与食品卫生科学知识，促进科研技术水平，交流信息，促进食物结构改革，提高健康水平。
主办单位：
广东省食品行业协会
ISSN：
1674-2044
CN：
44-1646/TS
出版周期：
月刊
邮编：
510075
地址：
出版文献量（篇）
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1. 人口老龄化急需老人营养餐刊名： 食经发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 七旬的张伯,生活在农村,身体一直是很不错的.不过,最近一段时间,他的身体却出现了问题,去医院检查才知道原来是营养不良,通过药物治疗并改变一些不良的生活习惯,营养不良的症状得到了改善.
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2. 花生过敏或可治愈刊名： 食经发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 澳大利亚默多克儿童研究所发布声明说,临床试验表明,该所开发的一种治疗花生过敏的疗法长期有效,治愈花生过敏有望成为现实. 花生是常见的食物过敏原,可引发面部和喉咙肿胀等过敏反应,严重时可致死...
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3. 吃前先拍照 食物更美味刊名： 食经发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 不少人喜欢进餐前先给食物拍照,然后分享美食照片,这往往引起一些人的反感.现在,这种做法至少有了一个正当理由,美国最新研究显示,吃前先拍照,食物更美味. 圣约瑟夫大学和圣迭戈大学研究人员开展...
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4. 威士忌兑水为何更好喝?刊名： 食经发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 很多人觉得威士忌兑水更好喝,所以不少威士忌爱好者常常会在饮酒前,向烈酒中加几滴水来进一步增强它的口感.但是,人们一直不知道兑水为何或如何增强酒的口感.近日,《科学报告》发表的一篇论文,解释了...
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5. 瑞士昆虫汉堡即将上架刊名： 食经发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 瑞士第二大连锁超市库普宣布,将销售昆虫汉堡和昆虫丸子,原料是富含蛋白质的粉虱. 这些昆虫食品由瑞士初创企业埃森托生产,将在库普超市位于日内瓦、伯尔尼、苏黎世等城市的少数几家分店上架. 瑞...
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6. 延长水果保鲜期的纳米喷雾刊名： 食经发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 水果不好保存,容易造成浪费.韩国科学技术院的研究人员推出一种纳米喷雾,喷在某些水果表面能够延长保鲜期4周甚至更长. 纳米喷雾的主要成分是植物多酚.这是一种无毒食品添加剂,具有抗菌性能.据报...
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7. 网购食物更能管住嘴?刊名： 食经发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 提到保持身体健康,人们常说“管住嘴、迈开腿”.可是逛超市时,面对花里胡哨的食品包装和促销活动,你是不是难耐购买冲动?美国一项最新研究显示,为了管住嘴,不妨试试网购每周食物“补给”.
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8. 二战中美军巧克力难吃刊名： 食经发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 《西班牙人》周刊网站发表马克·萨拉的文章《难吃但在二战中曾救过命的巧克力》,这个故事是关于一种巧克力棒的.这种不平凡的巧克力棒曾经在二战中拯救了数以千计的生命. 1937年4月,距离美国全...
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9. 新型口香糖可识别炎症刊名： 食经发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 德国《明镜》周刊网站报道,一种新型口香糖可以帮助早期识别口腔中的细菌性炎症.这个想法既简单又实用:患者可以通过嚼口香糖来自行发现问题. 报道称,如果口腔内有炎症,口香糖在短短几分钟后就会变...
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10. 巧克力有了新标准刊名： 食经发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 2017年9月1日,新的《巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品》(GB/T19343-2016)国家标准正式实施,新标准将原有的两个标准即巧克力和代可可脂巧克力标准合二为一...
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11. 土豆的“黑”历史刊名： 食经发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 土豆,既可做蔬菜,又可当主粮.虽然它貌不惊人,但营养丰富,经各种创作后口感惊艳,广受欢迎.这些年来世界消费总量连年攀升,连带着肯德基、麦当劳薯条,乐事薯片之类的休闲食品一块风靡.然而,你可能...
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12. “三多三少”预防心血管疾病刊名： 食经发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 认识心脑血管疾病、正确护理保健是预防该病、减少猝死发生的重要途径.中山大学附属第一医院林芳宇主任护师在近日举办的健康讲座上说. 认识心血管疾病 林芳宇说,心脏如同一个水泵,通过不断的舒张...
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13. 晨起空腹一杯水是否适合每个人?刊名： 食经发表期刊： 2017年10期页码:摘要： “晨起空腹一杯水”,是一条流传甚广的健康名言,身边也有很多人谨遵此言,照做不误,他们相信每天的这杯水,可以清理肠胃、稀释血液,从而减少疾病的发生.但是,对有些人来说“晨起一杯水”反而有损健康...
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14. 夏季“吃苦”胜似进补?刊名： 食经发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 日益发达的互联网,让我们能很容易地获取各类想要的信息,健康养生资讯是其中的热门,而面对每天海量的文字、图片、视频的“轰炸”,哪些是真?哪些是假?还真不好辨. 负离子水、松花粉是高科技保健品...
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15. 来自南美的全营养食品——藜麦刊名： 食经发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 几年前,国人对藜麦还颇为陌生.随着人们越来越重视健康,藜麦也渐渐进入了人们的视野. 引种育种不易 “我患高血压10多年,血压一直不稳定.听朋友介绍藜麦可助降血压,我吃后果然血压有所下降....
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16. 不甜腻的冬翅蓉月饼刊名： 食经发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 吃月饼是中秋节的传统习俗,月饼是过节必备.时下,虽还未到中秋节,但市场上已开始卖月饼了,品种琳琅满目,提前洋溢着节日气氛. 灰皮冬瓜制馅入口如翅 近年来,随着人们对健康的重视,月饼厂家纷...
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17. 茭白,食材界的惊喜刊名： 食经发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 粮食变蔬菜 茭白在古代称为“菰”.菰,作为茭白的“母体”在南方湿地很多见,但又不限于南方,东北、西南都是它们的生活区域.一不留意,菰常常被当作“酷似水稻的野草”被忽视,其实它已经默默无闻地...
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18. 欧盟“毒鸡蛋”食品安全新问题刊名： 食经发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 鸡蛋是一种经济易得又营养全面的食物,各国膳食指南多推荐每天食用一个鸡蛋.不过,8月以来,各大媒体都在报道席卷了欧洲16个国家的“毒鸡蛋”事件,这让喜欢吃鸡蛋的人们忧心忡忡,“毒鸡蛋”到底是怎...
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19. 青年应征入伍多遭体检淘汰刊名： 食经发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 今年暑期档的《战狠Ⅱ》创造了中国电影的奇迹,只用了短短20多天时间,总票房就突破了5亿大关,随着影片继续放映,仍在刷新新的票房记录.电影讲述一名退役的特种兵冷锋坚守军人的使命,孤身犯险冲回非...
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刊名： 食经发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 稍大一点的超市都有一片自制熟食销售区,街头巷尾的面包糕点屋、奶茶饮品店也不少见,想吃什么、吃多少可以任意点或取,看得见、摸得着甚至可以试吃的散装食品给人们的生活带来了许多方便.不过,由于多是...
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21. 喝茶真的可以减肥吗?刊名： 食经发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 卖茶和喝茶的人都能说出茶叶的N种好处,如抗氧化、抗疲劳,还能消脂减肥等.面对珍馐佳肴,人们难免出现饮食不节.由此,肠胃不适,赘肉增多成了许多人的常态,喝茶若可以帮助清肠排毒、解油腻、减肥……...
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22. 运动也需开处方刊名： 食经发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 答案是否定的,暴走、跳舞、瑜珈……伤了肌肉、断了骨头的案例不少.国家体育总局运动医学研究所运动营养研究中心、国家运动营养测试研究中心研究员伊木清在第十三届全国营养科学大会上作“运动的健康促进...
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23. 减肥后为什么会反弹?刊名： 食经发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 身边减肥的人不少,尤其是女性,十位有九位在减肥,节食、运动、针灸……方法五花八门.减肥的人最痛苦的事也许并不是减肥的过程,而是成功减肥后,还来不及细品或与别人分享如释重负的快乐,甩掉的肉肉一...
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24. “脑黄金”多多益善?刊名： 食经发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 城市的学区房屡屡创下房价新高,老旧的楼梯楼都能卖到10万一平方的天价,至少说明了家长们对孩子教育的高度重视,大有砸锅卖铁也要让孩子读名校的架势.是啊,谁都希望自己的孩子打小就聪明、成绩好,能...
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25. 王老吉与加多宝“共享红罐”刊名： 食经发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 8月16日,最高人民法院终审判决:广药集团和加多宝可在不损害他人合法利益的前提下,共享“红罐王老吉凉茶”包装装潢的权益.双方互不侵权,互不赔偿. 历时5年之久、涉及约16.5亿元赔偿、被称...
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26. 煮挂面不加盐刊名： 食经发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 不少人认为,油炸方便面是垃圾食品,不宜多吃,倒不如吃挂面,不但方便,还减少了油脂的摄入量. 但网上也有微博称,高血压病人不适合吃挂面,因为常吃挂面容易造成钠超标,导致血压升高,严重时损害心...
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27. 做一道别人想吃的菜刊名： 食经发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 鱼羊新组合 “鲜”是粤菜的精髓,也是多数食客偏爱的味道.如何将食材物尽所用,将“鲜”发挥到极致? 莼菜鱼羊鲜,顾名思义,既有鱼肉,又有羊肉.如果你以为该菜肴仅仅是将鱼肉片和羊肉片做成汤,...
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28. 做一道没有人吃过的菜刊名： 食经发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 一个地区乃至一个餐饮企业的菜式,需要与时俱进,不断创新,才能顺应变化发展的消费潮流. 普通食材烹出新花样 为了做好发布会的首发菜式,不少企业和厨师花费了很多心思.别看只是普通食材,却烹出...
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29. 再见宝塔山刊名： 食经发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 这首贺敬之创作于1956年的《回延安》成了宝塔山讲解员的开场白,也让我们这些在小学课本里就诵读过的人听起来备感亲切.年幼时读着这些充满生活气息与乡土美感,以及从朴实中流出来的民族音乐般的美句...
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刊名： 食经发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 白天鹅宾馆:潮州老药桔鸭 创意:用潮州的老药桔对传统的豉油鸭进行了极具创意的演绎,将潮州元素巧妙的融入广府味道,显示出“大粤菜”的“大滋味”. 点评:经过陈化的老药桔,用来与豉油配伍烹鸭...
食经基本信息
| 刊名 | 食经 | 主编 | 刘荔琛 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广东省食品行业协会 | 主管单位 | 广东省经济和信息化委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-2044 | CN | 44-1646/TS |
| 邮编 | 510075 | 电子邮箱 | yingyang222@163.com |
| 电话 | 020-37613738 | 网址 | |
| 地址 | 广州市水荫路52号1号楼8楼 |
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