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中国果菜
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China Fruit aVegetable
曾用名：
中国果品研究
影响因子
0.4483
本刊是国内唯一立足采后贮藏加工实用技术和产销信息、全方位面向全国果菜大行业、大流通、大市场，认产销企业、果农菜农、科研教学单位的、国内外公开发行的国家级综合科技期刊。
主办单位：
中华全国供销合作总社济南果品研究院
山东省供销合作社联合社
中国果蔬贮藏加工技术研究中心
期刊荣誉：
中国学术期刊光盘版收入期刊
中文科技期刊数据库收录期刊
山东省优秀科技期刊
ISSN：
1008-1038
CN：
37-1282/S
出版周期：
月刊
邮编：
250013
地址：
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 各省、自治区、直辖市及计划单列市、新疆生产建设兵团供销合作社，中国供销集团有限公司及其成员企业、中华全国供销合作总社直属事业单位、各主管社团：为深入贯彻落实国务院办公厅《关于促进物流业健康发...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 一、蒜薹产业2011年特点 （一）蒜薹总产量有减有增 去年全国白薹种植面积略增，但单产减少；苍山大蒜死苗约占面积的1／4，相当于少播约7万亩，平度大蒜死苗约1／3。广饶滴河尉阳等去年因干...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 一、蔬菜生产基本现状 （一）面积产量基本稳定 据农业部门统计，2011年我省瓜菜种植面积3139万亩，总产量10612万吨，面积比上年增2．01％，产量增加2．19‰其中设施蔬菜1348...
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4. 酸浆的春季露地栽培技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 一、主要成分及功效 酸浆又名红姑娘、锦灯笼、锦灯果、挂金灯。果直径1．5～2．0cm，单果重7～13g，被膨大宿萼包围，皮是提取红色素主要的原料，是无公害口红的主要原料之一。一个果有90～...
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5. 佛手瓜的栽培技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 佛手瓜又名洋丝瓜、安南瓜、寿瓜、合掌瓜、万年瓜等，属葫芦科冬季稀特蔬菜品种，原产于墨西哥和印尼群岛，19世纪初由日本传入我国。佛手瓜袋的形状如人手或人拳的样子，如两拳合十，有佛教祝福之意，因...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 枣树是原产我国、历史悠久、栽培最古老的五大栽培果树种类之一。在长期的栽培过程中，不但选育出了众多的优良品种类型，积累了丰富的生产经验，而且还形成了具有地方区域特征的集中连片栽培和各具特色的栽...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 通过阐述县乡设施农业关键环节保障措施，对设施农业发展，加大宣传推广力度，提高设施农业效益发挥应有作用。
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8. 农作物秸秆如何变废为宝刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 由于秸秆的燃烧对环境造成严重污染，所以近年来有关部门加大了监管力度，制定了严厉的惩罚措施，但是每当农作物收获后，又经常见到“狼烟四起”，有时白天监管得严，农民就晚上偷偷烧。每年农民焚烧秸秆都...
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9. 猕猴桃种植技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 猕猴桃是多年蔓生植物，原产我国，因其鲜果中维生素C的含量特别丰富而风靡世界各国，成为一种新兴果树。果实中除维生素C的含量比苹果、甜橙高几倍到十几倍外，还含有维生素P和蛋白分解酶，为一种保健营...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 鲜活农产品流通效率高低直接关系到生产者收益和消费者的营养、健康和安全，引起国家和社会的高度重视。本文通过对我国农产品流通体系发展现状及在流通主体、技术装备、流通模式、交易方式、信息化建设与相...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 果实成熟是发生在高等植物中复杂而有序的过程，由于植物种类和环境条件的不同，果实从不成熟到发育成熟过程包括了众多阶段。近年来，植物本身的生理过程与农业产业息息相关，继而影响经济效益，因此果实成...
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12. 桃果实冷害相关蛋白的研究进展刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 低温是延长采后果实成熟衰老的有效手段，但是作为冷敏性的桃果实，不适宜低温贮藏容易发生冷害，失去商品价值。本文综述了近年来桃果实冷害发生过程相关蛋白的研究进展，主要包括细胞膜、细胞壁代谢相关蛋...
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13. 影响猕猴桃果品货架寿命的若干因素刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 阐述了猕猴桃种类和品种、发育状况，采收、运输、贮藏与包装及货架环境等因素对其货架寿命的影响，并且对目前栽培的品种货架期寿命及预测进行了分析。
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 综述了超临界流体萃取技术的原理、优点及其在果品资源功效成分提取方面的应用与最新研究成果，展望了SFE在资源综合利用方面的应用前景。
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15. 灵芝孢子油的提取工艺研究刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 以鲜活灵芝孢子粉为实验材料，采用膨化设备、超微粉碎设备对灵芝孢子粉原料进行脆化干燥、破壁预处理，结合超临界二氧化碳萃取技术，以灵芝孢子油的萃取率为指标，通过投料量、萃取温度、萃取压力、萃取时...
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16. 黄原胶在食品中的应用刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 黄原胶的水溶液具有独特的流变特性一剪切稀化，具有良好的增粘性和水溶性、对热及酸碱有较好的稳定性、与多种盐类有很好的相容性，主要作为增稠剂，也可以作为悬浮剂、乳化剂、稳定剂，被大量应用在食品、...
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17. 2011年苹果市场情况调查报告刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 2011年11月24日至12月10日，我们深入国内南北71个果品批发市场（北京新发地、济南堤口、上海农产品、上海龙吴、浙江嘉兴、杭州果品、厦门、深圳布吉、东莞、广州江南和广州运城等）对当前苹...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 一、大蒜产区 中国大蒜种植主要产区分布在山东、江苏、河南、河北、云南、四川、安徽等地。全国最大六个产区分布在山东金乡大产区、（金乡、巨野、成武、鱼台、单县、东明、嘉祥7个县）、山东苍山产区...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 随着国际果汁行业的发展，果汁质量安全控制体系不断完善，以水果特征成分检测技术为基础的果汁鉴伪检测引起了国际果汁组织和检测机构的高度重视，AIJN已将果蔬汁的真实性检测列入标准，国际果汁保护协...
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20. 创新创业创模式精深加工做龙头刊名： 中国果菜发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 第三件事，大力发展食品精深加工新技术新工艺新产品。核桃是非常适合山区种植的高效益林果经济作物，是山区农民实现长期致富的“摇钱树”，目前全国核桃种植面积发展很快，产量很大，但是核桃加工产品很少...
中国果菜基本信息
| 刊名 | 中国果菜 | 主编 | 冯建华 |
| 曾用名 | 中国果品研究 | ||
| 主办单位 | 中华全国供销合作总社济南果品研究院 山东省供销合作社联合社 中国果蔬贮藏加工技术研究中心 | 主管单位 | 中华全国供销合作总社 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1008-1038 | CN | 37-1282/S |
| 邮编 | 250013 | 电子邮箱 | zglssh@163.com |
| 电话 | 0531-88923281 88932766 | 网址 | www.zggc1998.com |
| 地址 | 山东省济南市解放路26号 |
中国果菜评价信息
期刊荣誉
| 1. | 中国学术期刊光盘版收入期刊 |
| 2. | 中文科技期刊数据库收录期刊 |
| 3. | 山东省优秀科技期刊 |
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