中国果菜期刊
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中国果菜

China Fruit aVegetable
曾用名: 中国果品研究

影响因子 0.4483
本刊是国内唯一立足采后贮藏加工实用技术和产销信息、全方位面向全国果菜大行业、大流通、大市场,认产销企业、果农菜农、科研教学单位的、国内外公开发行的国家级综合科技期刊。
主办单位:
中华全国供销合作总社济南果品研究院 山东省供销合作社联合社 中国果蔬贮藏加工技术研究中心
期刊荣誉:
中国学术期刊光盘版收入期刊  中文科技期刊数据库收录期刊  山东省优秀科技期刊 
ISSN:
1008-1038
CN:
37-1282/S
出版周期:
月刊
邮编:
250013
地址:
山东省济南市解放路26号
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  • 作者: 冯建华 吕平 杨相政 魏雯雯
    刊名: 中国果菜
    发表期刊: 2015年10期
    页码:  1-4
    摘要: 以新疆吊干杏为试材,研究在低温(0±0.5℃)环境下,1-MCP协同硅窗气调包装对其贮藏品质的影响。结果表明:与对照组相比,1-MCP结合硅窗气调包装能显著抑制吊干杏腐烂和失重,降低呼吸速率...
  • 作者: 张兴亮
    刊名: 中国果菜
    发表期刊: 2015年10期
    页码:  5-10
    摘要: 在广式月饼生产基础上,进行新式绿茶月饼工艺开发,研究了绿茶添加量、蒸煮温度和酸性稳定剂对茶糖浆质量的影响,并从感官评价、理化指标和卫生指标三方面对绿茶月饼品质进行鉴定。结果表明,茶糖浆最佳制...
  • 作者: 李翠红 黄选检
    刊名: 中国果菜
    发表期刊: 2015年10期
    页码:  11-12
    摘要: 竹笋是一种季节性蔬菜,笋期集中,产笋季节短,容易造成笋加工厂旺季时来不及加工处理,鲜竹腐烂,浪费严重的问题,同时,保鲜处理技术水平不高也会导致竹笋的风味品质下降。本文以新鲜的竹笋为原料,研究...
  • 作者: 张向前 王晓涧 谢李芬
    刊名: 中国果菜
    发表期刊: 2015年10期
    页码:  13-17
    摘要: 以陕北干红枣为材料,对比碱液直接浸泡和复水后碱液浸泡两种去皮方法,研究干红枣去皮工艺的最佳条件。结果表明,干红枣复水后再用氢氧化钠溶液浸泡去皮效果较佳。通过单因素试验和正交试验,以红枣感官评...
  • 作者:
    刊名: 中国果菜
    发表期刊: 2015年10期
    页码:  17-17
    摘要:
  • 作者: 唐琪 杨保求 蒲云峰
    刊名: 中国果菜
    发表期刊: 2015年10期
    页码:  18-21
    摘要: 本文分别以水、甲醇和乙醇为溶剂从新疆恰玛古中浸提皂苷,并对其清除DPPH、·OH、·O2-自由基的活性进行了研究。试验结果表明:在试验浓度范围内,恰玛古皂苷浓度与清除自由基能力呈量效关系,但...
  • 作者: 姚晓明 许小春
    刊名: 中国果菜
    发表期刊: 2015年10期
    页码:  22-25
    摘要: 本文综述了角瓜籽的营养成分,包括蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、矿物质等,阐述了角瓜籽在辅助治疗高血脂症、预防动脉粥样硬化、治疗泌尿系统疾病、降低胆固醇、滋肠润肺、养颜美容、促进骨折愈合等...
  • 作者: 刘航 刘超 景赞 王小林 黄志勇
    刊名: 中国果菜
    发表期刊: 2015年10期
    页码:  26-29
    摘要: 本文采用高效液相色谱串联三重四级杆质谱法对干制苹果片中甜蜜素进行检测。建立了以Inertsil ODS-3为液相色谱柱,以乙腈、10mmol/L乙酸铵(pH=4.0)为流动相,质谱采用电喷雾...
  • 作者:
    刊名: 中国果菜
    发表期刊: 2015年10期
    页码:  29-29
    摘要:
  • 作者: 杨亚军 王晓燕 陶彩锋
    刊名: 中国果菜
    发表期刊: 2015年10期
    页码:  30-32
    摘要: 通过对当前洛南县农产品质量安全现状和监管工作开展的成效分析,针对存在的问题,提出了加强农产品质量安全监管、确保农产品质量安全的对策和建议。
  • 作者: 刘雪梅 孟晓萌 宋烨 潘少香 郑晓冬 闫新焕
    刊名: 中国果菜
    发表期刊: 2015年10期
    页码:  33-36
    摘要: 本文建立了一种水溶液直接浸提结合高效液相色谱法检测红枣中苯甲酸的方法。采用剪切-均质-超声相结合的方式提取红枣中的苯甲酸,比较选择了液相色谱流动相类型与配比,检测了红枣样品中苯甲酸的含量,并...
  • 作者: 王建民 赵飞 邢鲲 郑竹胜
    刊名: 中国果菜
    发表期刊: 2015年10期
    页码:  37-40
    摘要: 在本文中,笔者通过试验比较了不同稀释倍数(2000倍、1500倍、1000倍)16%啶虫脒·氟酰脲乳油对苹果小卷叶蛾的防治效果。结果发现:试验药剂16%啶虫脒·氟酰脲乳油在水中分散性良好,稀...
  • 作者: 刘超 景赞
    刊名: 中国果菜
    发表期刊: 2015年10期
    页码:  41-43
    摘要: 采用高效液相色谱对食品中偶氮玉红进行检测。建立了以Inertsil ODS-3为液相色谱柱,以甲醇、10mmol/L乙酸铵为流动相的检测方法。结果表明:该方法所测得的偶氮玉红在0~100.0...
  • 作者: 庄娣 李国栋 蔡宪文 高蕊
    刊名: 中国果菜
    发表期刊: 2015年10期
    页码:  44-47
    摘要: 在本文中,笔者对近4年济宁地区的设施葡萄种植效益进行了调查,分析了不同经营模式下设施葡萄的效益及发展前景。结果表明,专业合作社组织有利于设施葡萄种植业的发展,“公司+合作社+基地”发展模式较...
  • 作者: 姜国霞 王继芸 陈建华 高产
    刊名: 中国果菜
    发表期刊: 2015年10期
    页码:  48-51
    摘要: 本文简要介绍了平椒9199的特性特征,以及生产过程中的育苗、定植、种植密度、肥水管理、采收、病虫害管理等关键栽培技术要点,为辣椒早春保护地及春露地栽培提供参考。
  • 作者: 章心惠 郑校平 郭勤卫
    刊名: 中国果菜
    发表期刊: 2015年10期
    页码:  52-54
    摘要: 本文介绍了丘陵山区高效种植模式“春露地茄子-夏水白菜-秋季上海青-冬芹菜模式”。通过2012~2014年3年对蔬菜种植生育期、产量、产值,以及净收入的统计分析,总结出了各茬蔬菜的最适品种和种...
  • 作者:
    刊名: 中国果菜
    发表期刊: 2015年10期
    页码:  54-54
    摘要:
  • 作者: 申爱民 蔡伟 赵香梅 郭竞
    刊名: 中国果菜
    发表期刊: 2015年10期
    页码:  55-57
    摘要: 郑茄1号是郑州市蔬菜研究所选育的绿茄新品种。本文介绍了郑茄1号的嫁接育苗技术,为郑茄1号的大面积示范推广提供技术参考。
  • 作者: 安广池 安涛 杨宁 王亮 王春雷 黄书涛
    刊名: 中国果菜
    发表期刊: 2015年10期
    页码:  58-61
    摘要: “霜红宝石”是2010年枣庄果树研究所选育出的晚熟大粒石榴品种,该品种单果重412~474g,百粒重76.3~83.5g,含可溶性固形物15%~16%,品质极上。5月下旬至6月初盛花,10月...
  • 作者: 丁启正 李国成 魏合波
    刊名: 中国果菜
    发表期刊: 2015年10期
    页码:  62-66
    摘要: 青岛市黄岛区气候温和,山多地少,土壤多呈弱酸性,适宜蓝莓生长。近年来,在规模化、标准化发展蓝莓产业的过程中,不断积累和改进生产管理技术经验、配方施肥改良土壤、高效节水灌溉、绿色控害等措施,逐...
  • 作者:
    刊名: 中国果菜
    发表期刊: 2015年10期
    页码:  66-66
    摘要:
  • 作者: 王金城
    刊名: 中国果菜
    发表期刊: 2015年10期
    页码:  67-69
    摘要: 番茄灰霉病是种植番茄的重要病害,病菌主要侵害果实,直接影响番茄的产量和品质,发病严重时造成番茄提前拉秧甚至绝收。简要介绍了番茄灰霉病的发病原因、发生条件以及防治技巧,以期能够为灰霉病的预防和...
  • 作者:
    刊名: 中国果菜
    发表期刊: 2015年10期
    页码:  69-69
    摘要:
  • 作者: 吴金平 田延富 矫振彪 胡燕 邱正明 郭凤领 陈磊夫
    刊名: 中国果菜
    发表期刊: 2015年10期
    页码:  70-74
    摘要: 生姜姜瘟病频发已成为制约生姜种植业发展的瓶颈。笔者分析了姜瘟病的发病症状、病原菌、致病环境因子以及侵染路径等方面的研究现状,提出通过筛选、创制“优质、抗(耐)病”的生姜资源,为生姜抗病育种提...
  • 作者:
    刊名: 中国果菜
    发表期刊: 2015年10期
    页码:  74-74
    摘要:
  • 作者: 刘军富
    刊名: 中国果菜
    发表期刊: 2015年10期
    页码:  75-77
    摘要: 本文阐述了阳城县猴头菇栽培的历史及生产中遇到的问题,对此进行了梳理、总结、研究,以期为猴头菇的种植户提供理论依据。
  • 作者: 张孟全 李文治 李红梅 郑宝智
    刊名: 中国果菜
    发表期刊: 2015年10期
    页码:  79-81
    摘要: 邢台市大都村生态农业观光园依托毗邻邢台市的地理环境优势,以产业化为载体,以形成绿色农业生态环境和旅游产品为目标,以建设新农村、改善和优化农村经济为目的,将科学规划管理、绿色种植技术、生态科学...

中国果菜基本信息

刊名 中国果菜 主编 冯建华
曾用名 中国果品研究
主办单位 中华全国供销合作总社济南果品研究院 山东省供销合作社联合社 中国果蔬贮藏加工技术研究中心  主管单位 中华全国供销合作总社
出版周期 月刊 语种
chi
ISSN 1008-1038 CN 37-1282/S
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