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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 研制了一种特殊用途婴幼儿配方奶粉,并对其理化性及功能性进行研究.通过大鼠生长实验,测定蛋白质功效比值(Protein Efficiency Ratio,PER).结果表明:研制出的配方奶粉化...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 研究了婴幼1儿配方奶粉中二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳四烯酸(AA)在高温加速实验条件下,在不同储存时间内其质量分数变化及感官质量变化的情况.通过气相色谱法测定DHA和AA质量分数,冲调前...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 为获得高活菌数的粪肠球菌LD33的发酵液,首先通过优化粪肠球菌LD33的有氧呼吸代谢培养条件,随后利用单因素和正交实验对粪肠球菌LD33的高密度增殖培养基组分进行研究.结果表明,粪肠球菌LD...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 为了探索、比较水牛乳经不同热处理条件处理后,其部分物化性质的变化,对在广西皇氏乳业云表生态奶水牛基地采集的15份杂交高代水牛乳样品,经不同条件热处理后的色泽度、pH值、滴定酸度、pH值缓冲容...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 为了制备高灵敏、高特异性的司帕沙星(SPFX)单克隆抗体,鉴定免疫学特性.采用蛋白质偶联技术DCC法制备免疫抗原SP-FX-BSA和包被抗原SPFX-OVA,免疫BALB/c小鼠,用间接EL...
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6. 信息动态刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2016年5期页码:摘要：
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 牛乳铁蛋白肽(LfcinB)是牛乳铁蛋白N-端在正常的消化环境下水解产生的25个氨基酸残基的短肽,具有广谱高效的抗细菌性,抗病毒,抗肿瘤等多种生物活性.作为一种新型抗菌肽,LfcinB及其衍...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 乳酸菌在自然界中的分布范围非常广泛,其中,有些特殊种类的乳酸菌在某些极端条件下仍然具有很好的生存能力.筛选具有较强耐盐性、pH值耐受性以及较宽温度生长范围的乳酸菌,能够大大拓宽其应用范围,其...
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9. 酸马奶研究现状及进展刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 论述了酸马奶的特点、化学组成成分及相关产品,分析总结了酸马奶中微生物的研究现状以及酸马奶的保健功能特性研究进展,并对酸马奶的发展前景进行了展望.
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 本文介绍了黄曲霉毒素M1的性质、产生、危害、国内外的限量标准以及集中常用的黄曲霉毒素M1的检测方法,并对几种常用的检测方法进行实验结果分析.通过对检出限、灵敏度及回收率等实验结果比较,综合前...
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11. 河北省奶业发展问题及对策刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 河北奶业虽已基本摆脱“三聚氰胺”事件的阴影,但是产业内部长期积累的问题未能根本解决,未来发展依然障碍重重.在深刻剖析河北奶业现存问题及原因的基础上,提出了促进河北奶业持续健康发展的具体对策.
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 建立了高效波相色谱法同时测定乳及乳制品中11种常用人工合成色素的方法.通过加入适量沉淀剂除去样品中蛋白质后,经氨水甲醇溶液提取,混合型聚酰胺固相萃取柱净化浓缩后,采用C18色谱柱,以乙腈-0...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 一直以来实验室使用的密理博纯水机中的TS2柱利用率低,同时由于水质问题导致TS2柱更换频繁,基于以上原因,查阅相关资料、咨询厂家,研究开发出一种TS2柱的六步清法方法.此方法使得纯水机中的T...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 将GB5009.3-2010《食品安全国家标准食品中水分的测定》与GB5413.39-2010《食品安全国家标准乳和乳制品中非脂乳固体的测定》中海沙的处理方法统一进行整合成GB5413.39...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 在铬的检测过程中,对检测样品采用干灰化法进行处理,使用原子吸收石墨炉法进行测定,在检测过程中有使用基体改进剂和不使用基体改进剂两种方法.通过实验对两种方法进行分析,从而选择更合适的测定方法对...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 清洗消毒工艺是乳制品生产的关键控制点之一.利用电解活化技术(Electro Chemical Activation,ECA)对原位清洗(Cleanin Place,CIP)相关工艺参数进行调...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 通过对婴幼儿配方乳粉生产企业食品安全审计中所暴露出问题的统计与分析,并对这些问题进行深入的研究与诊断,结合婴幼儿配方乳粉生产企业所应遵照执行质量食品安全管理体系及良好生产操作规范等的要求,提...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 研究了魔芋低聚糖对酸奶中益生菌增殖和感官品质的影响.在酸奶发酵过程中添加不同比例的魔芋低聚糖,在其0,7,14d采用平板涂布法检测酸奶中益生菌的生长情况,同时对该酸奶的感官进行评价.结果表明...
中国乳品工业基本信息
| 刊名 | 中国乳品工业 | 主编 | 刘鹏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 黑龙江乳品工业技术开发中心 中国乳制品工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1001-2230 | CN | 23-1177/TS |
| 邮编 | 150028 | 电子邮箱 | rpgy@chinajournal.net.cn |
| 电话 | 0451-86662740、86661195 | 网址 | www.chinadairy.net |
| 地址 | 哈尔滨市松北区科技创新城创新一路2727号 |
中国乳品工业评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 全国中文核心期刊 |
| 2. | 全国优秀科技期刊 |
中国乳品工业统计分析
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